Из множества домашних сладостей, молочные смешанные напитки находятся на особом месте у многих хозяюшек. Есть несколько секретов, как правильно сделать молочный коктейль в блендере:
Секрет 1: Самая важная составляющая коктейля – это мороженое. Это должен быть пломбир и желательно пожирнее. А вот с количеством его важно не переборщить, его должно быть не больше чем молока.
Секрет 2: Для того чтобы разнообразить вкус коктейля используют различные наполнители. Это может быть какао, банан или какой-либо сироп. Но не все сиропы сочетаются с молочным вкусом, например, мятный, апельсиновый или блю кюрасао. Зато можно экспериментировать с фруктами: манго, клубника и т.д. Но важно соблюдать пропорции.
На 250 мл, не более 50 грамм фруктов.
Секрет 3: Молоко должно быть не очень жирным, но зато очень холодным, почти замороженным. Иначе от теплого молока растает мороженое и коктейль будет жидким.
А теперь несколько рецептов, как сделать молочный коктейль дома с мороженым и без него.
Ванильный молочный коктейль
Ингредиенты:
- молоко – 200 мл;
- мороженое ванильное – 150 г.
Приготовление
Мороженое помещаем в чашу блендера, слегка разминаем. Если у вас большая упаковка мороженого, то для того чтобы легче было набирать, ложку окуните в горячую воду, а потом уже в мороженое. Добавляем молоко и взбиваем две минуты. Переливаем в стакан, можно украсить ореховой крошкой или тертым шоколадом.
Как сделать молочный коктейль с бананом?
Ингредиенты:
- творожок ванильный – 100 г;
- банан – 200 г;
- молоко – 200 г.
Приготовление
Банан очищаем, ломаем и помещаем в чашу блендера, добавляем творожок и заливаем молоком. Взбиваем сначала на маленьких оборотах, чтобы размельчить и смешать все ингредиенты. А после этого на самых больших оборотах взбиваем в густую пену.
Молочный коктейль без мороженого
Иногда хочется побаловать себя чем-то вкусненьким, но не всегда дома есть вкусняшка, а магазины могут быть уже закрыты. Но наверняка в холодильнике каждого найдутся такие ингредиенты как молоко и варенье, а вот мороженого может и не остаться. Поэтому сейчас мы расскажем, как из этих простых продуктов сделать молочный коктейль без мороженого.
Ингредиенты:
- молоко – 300 мл;
- сироп фруктовый (или варенье) – 3 ст. ложки.
Приготовление
Молоко заливаем в какую-нибудь широкую посуду и ставим в морозилку на 40 минут. Не удивляйтесь, если замерзнет не все молоко, часть его останется жидким — это нормально. Замерзшее мороженое закладываем в блендер, добавляем сироп того вкуса, который вы любите. Взбиваем в течение 3-х минут. Вместо блендера можно использовать миксер.
Кусочки льда при взбивании смешаются с жидкой составляющей коктейля и сделают его густым.
Воздушный молочный коктейль
Рецептов молочных коктейлей очень много, но все они в основном отличаются по вкусу: клубничный, шоколадный и т.д., а иногда хочется чего-то волшебно вкусного и необычного. В этом рецепте мы расскажем о том, как сделать густой и воздушный молочный коктейль, так чтобы он был не похож ни на какой другой!
Ингредиенты:
- сливки 33% (или растительные для взбивания) – 70 мл;
- мороженое – 200 г;
- молоко – 200 мл;
- взбитые сливки в баллоне для украшения.
Приготовление
Мороженое должно быть не растаявшим (т.к. тогда не будет нужной густоты), но и не перемороженным (иначе оно останется крупинками и не превратится в однородную массу), в идеале оно должно быть слегка размягченным. Разминаем мороженное, заливаем его молоком, добавляем сливки для взбивания и взбиваем все блендером или миксером не меньше 1,5 минут. Коктейль должен насытиться воздухом и увеличится в объеме в 1,5 раза. Еще важная деталь молоко должно быть обязательно холодным. Если вы все сделаете правильно и будете соблюдать пропорции, коктейль получится густым и воздушным.
Не секрет, что молочный коктейль, приготовленный дома получается гораздо вкуснее, чем его покупной аналог. Его можно сделать таким же плотным, а разнообразие фруктовых дополнений поражает фантазию. Далее поделимся несколькими секретами правильного приготовления смешанных молочных напитков.
Самый известный коктейль, который подробно описан в бондиане — это «Веспер», о котором далее поговорим и расскажем его классический способ приготовления. А также разберем рецепты тех смешанных напитков, которые незаслуженно остались незамеченными.
Несомненно все малыши любят молочные коктейли, да и многие взрослые не против полакомиться сладким напитком. Далее предложим несколько вариантов дополнения в виде фруктов или мороженого и подробно опишем процесс создания этого воздушного и, главное полезного смешанного напитка.
Если вы планируете вечер с оригинальными алкогольными коктейлями, то непременно поразите друзей, изучив рецепты описанные далее. Предлагаем несколько превосходных и несложных вариантов смешанных напитков на основе водки, шампанского и мартини.
Источник: womanadvice.ru
Молочный коктейль
Сегодня я к вам с рецептом очень вкусного молочного коктейля. Раньше я периодически готовила молочные коктейли в блендере, получалось, в общем вкусно, хотя явно не хватало количества воздушной молочной пены.
Несколько позже я узнала некоторые тонкости, благодаря которым коктейль можно сделать более воздушным и пузырчатым, а именно более похожим на тот, который я пила в детстве в различных заведениях общепита. Делюсь с вами этими нюансами: 1. Молоко для коктейля должно быть пониженной жирности. В данном случае жир затрудняет взбивание и, сама пена, не должна получаться жирной.
2. Молоко обязательно должно быть очень сильно охлаждённым. 3. Мороженое, добавляемое для вкуса в коктейль, также должно быть пониженной жирности. Оптимально не пломбир, в котором обычно 12-15% жира, а сливочное мороженое с 8-10% жира. Также мороженое должно быть натуральное, из молочных продуктов. 4. Добавляемый сироп должен быть не кислый (у меня сладкий вишнёвый).
Конечно, в заведениях общепита такой коктейль взбивался в специальном миксере-блендере, который вряд ли найдется у кого-либо на кухне. Так что будем довольствоваться тем, что есть, а именно обычным стационарным блендером.
Ингредиенты:
- 500 мл молока пониженной жирности ( 0,5-1,5%)
- 70 г сливочного мороженого
- 2-3 ст. л. сиропа (у меня вишневый)
- 1 пакетик ванильного сахара (10 г)
Как приготовить молочный коктейль
Молоко предварительно очень сильно охладить. Поставить в морозилку не менее чем на 3-4 часа. По краям оно даже может схватиться в лед, ничего страшного, так даже лучше. Положить в стационарный блендер мороженое (без стаканчика), добавить охлаждённое молоко, сироп и ванильный сахар. Взбить на максимальной скорости в течение 1-2 минут.
По желанию, можно добавить еще сахара.
Разлить по стаканчикам и сразу подавать. Воздушный молочный коктейль отлично освежает, насыщает и придает сил.
Источник: kamelena.com
Готовим витаминные молочные коктейли
Фрукты и ягоды – продукты, богатые – витаминами, необходимыми для поддержания иммунитета.
Сегодня мы постараемся учесть и удовлетворить интересы всех. И поделимся с вами наиболее интересными и оригинальными рецептами. Готовьте вместе витаминные молочные коктейли! Получайте удовольствие и от самого процесса. И не бойтесь пробовать что-то новое.
Каждый вариант обладает своими преимуществами.
Самыми витаминными коктейлями считаются домашние. Зачастую коктейль, который мы заказываем в кафе, барк или ресторане, представляет собой смесь молока и фруктов с добавлением искусственных красителей и сиропов с усилителями вкуса. Конечно, такой состав не только не принесёт пользы, но и сильно повлияет на фигуру, из-за высокого процента жирности.
Домашние коктейли можно приготовить на молоке с низким процентом жирности. Кроме того, в состав можно добавить разнообразие полезных фруктов и натуральных сиропов.
Иногда, только когда хочется себя побаловать, можно использовать, как один из ингредиентов и мороженое.
Выбирайте коктейли по составу ингредиентов, экспериментируйте. Мы подобрали для вас только лёгкие в приготовлении молочные напитки. Вся ваша семья по достоинству оценит эти лакомства, их вкус, аромат и консистенцию.
Варианты коктейлей на молоке – рекомендации
Для приготовления этих коктейлей подходит молоко разного процента жирности и альтернативное молоко. Например, коксовое, миндальное или рисовое.
Чтобы было легче взбивать молоко, его следует сильно охладить. Чем выше процент жирности, тем легче его взбить.
Рецепт коктейля с черникой
Черника содержит большое количество углеводов, калия, магния, фосфора и других полезных элементов. Попробуйте приготовить черничный коктейль дома и вы удивитесь яркости вкуса.
Рецепт коктейля бананового
Рецепт низкокалорийного коктейля с гренадином
Яркий вкус гранатового сиропа Гренадина поможет сделать коктейль максимально сладким и полезным, благодаря высокому содержанию в нем витаминов и минералов. Таких, например, как витамины Е,К,С и широкая линейка группы В. Из минералов: железо, фосфор, магний, калий и кальций.
Источник: sgastronomy.ru