Какой алкоголь сжигает жиры и калории

«Почему мы толстеем? – это вопрос беспокоит многих. «Что такого мы едим, что уже к 30 годам половина из нас обнаруживает у себя лишние килограммы?» «Здравком» решил провести небольшое расследование. Мы опросили наших читателей в возрасте 25-37 лет и составили примерное меню горожанина, работающего в офисе.

Завтрак
яичница из двух яиц, пожаренная на 1 ч. л. сливочного масла(191 ккал, 18,75 г жира),

бутерброд с вареной колбасой или с маслом и сыром (230 ккал, 12, 6 г жира и 265 ккал, 22 г жира соответственно);

кофе с молоком и сахаром(120 ккал; количество жиров зависит от жирности молока).
Итого: 541-576) ккал и 31 — 41 г жира.
Обед в столовой или кафе
винегрет с растительным маслом(150 ккал, 21 г жира );

мясной борщ со сметаной, 500 мл или 250 мл ( большая тарелка — 200 ккал, 12 г жира, средняя — 100 ккал, 6 г жира);

рис (150 г) со 100-граммовой порцией тушеного мяса (340 ккал, 18,3 г жира);
компот или морс (150 ккал).
Итого: 740-840 ккал, 45 -51 г жира.
Перекусы
чай с конфетами (2 шт.) или печеньями(300 ккал, 3 г жира);

ДЕФИЦИТ КАЛОРИЙ — не делай эту ошибку | Джефф Кавальер

десертный творожок типа «Даниссимо» или, как вариант, питьевой йогурт 3,2%, 200 г (200 ккал, 2, 5 г жира и 136 ккал, 3,5 жира соответственно);

горсть орехов или семечек (200 ккал, 15 г жира).
Итого: 200-300 ккал, 3-20 г жира.
Ужин
Готовый салат с майонезом (150 г) из супермаркета,«Оливье» или «Мимоза» (300 ккал, 37 г жира);

пельмени (150 г) или картофельное пюре со сливочным маслом (150 г) и котлетой или с 100-граммовым куском курицы (330 ккал, 12 г жира и 295 ккал, 11 г жира)

чай с 100-граммовой порцией пиццы или пирога (350 ккал, 4 г жира);
фрукты (яблоко + банан) — 150 ккал
Итого: 1125-1130 ккал, 52-53 г жира.
Меню в целом: 3000-3500 ккал, 159-161 г жира.
Откуда берутся лишние калории

С этим меню я отправилась к специалистам: д.м.н., профессору ФИЦ питания и биотехнологий Алле Погожевой и врачу-диетологу Клиники коррекции веса и сна при ГНИЦ Профилактической медицины Софье Елиашевич. По оценке экспертов, наш типичный рацион содержит слишком много жиров(около 160 г) и простых углеводов, что приводит к его избыточной калорийности (3000-3500 ккал). Столько требуется разве что интенсивно тренирующемуся спортсмену, но никак не офисному работнику с ежедневным моционом от подъезда до парковки и обратно.

Чтобы не поправляться, количество энергии, которое мы получаем с пищей, должно равнятьсянашим энергетическим тратам. «Мужчинам в среднем требуется 2200 ккал в день, а женщинам – 1900-2000 ккал. Хотя всё это очень индивидуально и зависит от обмена веществ и генетической предрасположенности», — объясняет Алла Погожева. Ежедневная норма потребления жиров для здорового человека составляет примерно 1-1,3 г жира на 1 кг массы тела. То есть для женщины с массой тела 60 кг этот показатель не должен превышать 60-80 г в сутки.

После несложного подсчета получаем, что ежедневно мы съедаем минимум 1000 лишних калорий. За счет чего набегает такое количество?

Лидирует ужин: 1130 ккал — свыше половины необходимой нам суточной нормы! Основные «виновники» – жирный салат с майонезом (300 ккал) и калорийная выпечка в виде пиццы или пирога (350 ккал). «Вечером такое количество потребляемой энергии нам совершенно ни к чему, мы просто не успеем её потратить», — отмечают диетологи. Кроме того, неправильно укомплектованный ужин увеличивает нагрузку на поджелудочную железу, желчный пузырь и другие органы, которые в это время готовятся ко сну.

Как алкоголь заставляет вас толстеть. Калории с градусом

Второе место по количеству излишеств занимают перекусы. Регулярное чаепитие с конфетами и печеньями два раза в день гарантируют нам, как минимум, 400 лишних калорий в сутки. Оказывается, энергетическая ценность 15-граммовой шоколадной конфеты может доходить до 100 ккал. Чтобы все эти калории не откложились в жир, потребуется 10- минутная пробежка или 20-минутная ходьба быстрым шагом или мойка автомобиля своими силами. на фото: Софья Елиашевич

И, наконец, мы слишком много едим на обед. 840 ккал — это многовато, говорят эксперты. Рисовый гарнир и картофель в винегрете – это крахмалистые продукты, которые быстро откладываются «про запас». В таком количестве они не нужны.

Кроме того, сладкий компот или морс содержат 150 ккал, а те же напитки без сахара – всего 30 ккал. Замените сладкий напиток несладким, вот и еще минус 120 ккал.

Если ежедневно получать хотя бы на 100 калорий больше, чем нужно, то первый лишний килограмм появится уже через неделю-другую. Со временем придут и сопутствующие недуги: сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания, проблемы с желудочно-кишечным трактом и т.д..

Четыре правила и никакого подсчета калорий

Те, кого лишние килограммы и проблемы со здоровьем не волнуют, дальше могут не читать. А вот тем, кто толстеть не желает, эксперты предлагают несколько простых рекомендаций. Они помогут снизить калорийность дневного меню, причем без специальных диет и утомительного подсчета калорий.

1. «В нашем ежедневном рационе обязательно должны присутствовать три полноценных белковых блюда – нежирное мясо, рыба, творог и яичный белок — на завтрак, обед и на ужин», — в этом солидарны оба эксперта. Именно белки обеспечивают ощущение сытости в течение долгого времени. Помимо этого, белки состоят из аминокислот, некоторые из них мы получаем только с пищей, в организме они не синтезируются, являясь незаменимыми.

2. Калорийность любимых блюд можно уменьшить двумя способами — меняя способ приготовления и ингредиенты. Как известно, жирная еда содержит больше калорий, так как энергетическая ценность жиров (9 ккал на 1 г) в два с лишним раза выше, чем у белков и углеводов (4 ккал на 1 г). Поэтому заменив в салате жирный майонез маложирным йогуртом, можно заметно (в 7-8 раз) снизить общую калорийность блюда.

3. В режиме питания делать упор на первую половину дня. «На ужин желательно ограничиться белковым блюдом и овощами», – соглашаются оба эксперта. «Если от какой-то любимой калорийной еды мы никак не можем отказаться, то переносим ее на первую половину дня, например на завтрак», — советует Софья Елиашевич.

4. На нашем столе обязательно должны присутствовать овощи, как минимум, дважды в день — в обед и на ужин. А идеальный перекус – это фрукты. «Современный человек должен в сутки съедать по 400 грамм фруктов и овощей. Это положение не так давно было внесено в рекомендации Европейских и Американских эндокринологов, кардиологов и диетологов», — поясняет Елиашевич.

Как конкретно можно снизить калорийность нашего рациона и насколько эффективен такой подход на практике?

Завтрак

Энергетическую ценность завтрака можно без особого труда снизить примерно на 200 ккал. Прежде всего, за счет сливочного масла. Оно не потребуется, если ту же яичницу мы приготовим на сковороде с тефлоновым покрытием. Затем уменьшаем калорийность бутерброда, заменяя жирную и не очень полезную колбасу кусочком отварного или запеченного мяса.

Например, нежирной говядиной или индейкой. Мясо придется приготовить заранее, но зато бутерброд наш будет не только менее калорийным, но и более питательным.

«Если яичницу приготовить без масла, колбасу заменить кусочком отварного или запеченного мяса, а в кофе не добавлять сахар, то общая калорийность завтрака составит 370 ккал. Завтрак до 400 ккал для худеющих – это нормально!» — советует Алла Погожева.

Перекусы

Быстрые углеводы (конфеты, печенье, выпечка и другие сладости) в качестве перекуса не годятся. Чувство сытости уйдет довольно быстро, а лишние калории останутся надолго. Полезные закуски должны быть богаты клетчаткой и белком: это фрукты, овощи, молочные продукты, орехи и сухофрукты, бобы и белковые продукты. Оптимально, если энергетическая ценность перекуса составляет 150-200 ккал.

«В качестве второго завтрака я предпочитаю два фрукта и несладкий маложирный йогурт», — делится Софья Елиашевич.

«Для тех, кто хочет похудеть, лучше, чтобы перекус за пределы 100 ккал не выходил», — уточняет Алла Погожева.

Примеры перекусов до 100 ккал:

• Банан или два киви;
• Маложирный (0,5-1%) несладкий йогурт без наполнителей;
• Чашка зеленого чая и небольшой кусочек (30 г) сыра жирностью не более 20%;
• 3 небольшие морковки (60 ккал);
• Вареное яйцо (70 ккал);
• 14-15 миндальных орешков или 20 фисташек;
• 5-6 штучек кураги;
• Овощной салат с кусочками творога или сыра (жирностью не более 20%).

Обед

Оба эксперта выступают против риса в качестве гарнира на обед. По мнению Софьи Елиашевич, лучше оставить винегрет, но отказаться от крупяного гарнира. Это сразу позволит сэкономить 120 ккал. Овощи способствуют более долгому ощущению сытости, но при этом гораздо менее калорийны, чем крупы. Именно поэтому предпочтение стоит отдать салатам и гарнирам из овощей.

Однако картофель к ним не относится: по своим метаболическим эффектам он гораздо ближе к крупам, нежели к овощам, так как содержит слишком много крахмала.

«Если винегрет заменить салатом из свежих овощей с растительным маслом, а рис – тушеными овощами, то калорийность обеда снизится более чем на 200 ккал. 500-600 ккал на обед худеющим – это оптимально», — уверяет Алла Погожева.

Еще одно слабое место обеденного меню – это сладкие напитки. Достаточно заменить их питьем без сахара (например фруктовым или зеленым чаем) и получаем дополнительную экономию в 100-120 ккал.

При выборе белковых блюд предпочтение стоит отдавать нежирным сортам мяса и рыбы (телятине, говядине, курице, индейке, судаку, треске), причем тем, которые приготовлены на пару, в духовке или на гриле, либо просто сварены или потушены. К примеру, 100-граммовый кусок говядины содержит на 100 ккал меньше, чем аналогичная порция жареной говядины.

Отдельная история — жирные соусы и подливы, в них тоже могут скрываться лишние калории. Какой сметаной приправить борщ? Лучше 10-процентной, потому что ее энергетическая ценность почти в два раза меньше, чем, например, у сметаны жирностью 20%.

Ужины

Жирным салатам с майонезом и калорийной выпечке вечером на столе не место, — в этом единодушны оба эксперта. Их место должны занять овощи и белковое блюдо. С тем, чтобы энергетическая ценность последнего приема пищи не превышала 300-400 ккал.

Майонез в любимом «Оливье» можно заменить йогуртом, смешанным с горчицей, а колбасу – отварной куриной грудкой, что позволит снизить калорийность блюда более чем в два раза (с 300 до 137 ккал за 150-граммовую порцию ).

«В принципе, даже картофельное пюре с котлетами можно допустить, если сливочное масло заменить небольшим количеством растительного, а котлеты приготовить в духовке», — размышляет Алла Погожева. «Но худеющим все же лучше съесть рыбу с тушеными овощами и овощным салатом».

Диетологи настоятельно рекомендуют по возможности избегать промышленных полуфабрикатов и готовых продуктов. «Очень много жира, особенно трансжиров, мы получаем из продукции промышленного производства. Эти жиры в организме «ведут себя» подобно холестерину — способствуют развитию атеросклероза, ишемической болезни сердца, сахарного диабета 2 типа и ряда онкологических заболеваний», — предупреждает Софья Елиашевич.

Каким образом заменить готовую быструю еду? Например, пиццу и пельмени, которые не слишком-то подходят для каждодневного потребления, лучше приготовить на праздник вместе с друзьями или семьей. Также имеет смысл выделить время для приготовления домашних полуфабрикатов.

К счастью, сейчас доступно огромное количество подобных рецептов, начиная от замороженных завтраков из овсянки с фруктами, заканчивая запеканками и фаршированными перцами. Ну и наконец, очень полезно планировать меню. Как правило, мы тратим больше времени не на готовку, а на обдумывание того, что приготовить из имеющихся ингредиентов.

Популярные тэги

• Новая поликлиника
• Важные даты в здравоохранении
• Центр и СМИ
• Образование
• Конкурсы
• Здоровый образ жизни
• Региональные новости

Источник: gnicpm.ru

Пейте с умом. 5 мифов об алкоголе, которые портят вашу самоизоляцию

Отмечать майские праздники в режиме самоизоляции можно и нужно. Созвониться с друзьями и родственниками по видеосвязи, пообщаться, поздравить друг друга — это доступно всем. И если вы захотите пригубить бокальчик алкогольного напитка дистанционно со своими собеседниками, вам следует знать, какие мифы и факты существуют об алкоголе и его последствиях.

Миф 1. Крепкий алкоголь сжигает жир

Некоторые люди считают, что напитки, в которых градус алкоголя выше 40, способствуют похудению, поскольку спирт расщепляет жир и выводит токсины из организма.

Но на самом деле это абсолютно неверное утверждение. В алкогольных напитках достаточно много калорий: 500 мл пива крепостью 4,5% или 100 мл виски содержат 225 ккал, 125 мл белого вина — 90 ккал, а 50 мл дистиллированного спирта — 110 ккал. На алкогольной «диете» вы точно не похудеете.

Здоровье

Собянин осмотрел новый стационар Филатовской больницы для пациентов с коронавирусом

10 мая 2020, 15:48

«Я не домашний алкоголик». Ефремов рассказал, как самоизоляция помогла ему почти перестать пить

10 мая 2020, 11:34

Стало известно, какие лекарства россияне чаще всего покупали в марте

10 мая 2020, 05:39

Миф 2. Еда помогает протрезветь

Как часто вы встречали людей, которые считают, что водку нужно закусывать селёдкой, солёным огурцом и луком, чтобы оставаться трезвым? Скорее всего, о таких любителях выпить вы точно знаете. Но, как отмечает бренд-амбассадор компании Diageo Александр Кузнецов, быть трезвым и считать себя трезвым — это две разные истории.

— Трезвость — это отсутствие алкоголя в крови. Еда на выведение алкоголя из организма никак не влияет. Если вы будете есть во время распития спиртных напитков, пьянеть вы станете медленнее, это факт, поскольку еда замедляет всасывание алкоголя в кровь, — добавил Кузнецов.

Горшочек, вари! 6 продуктов, которые помогают мозгу работать

При этом начинать употребление спиртного нужно только на сытый желудок, тогда вы не опьянеете быстро и сможете быть душой компании даже на видеосвязи достаточно долго.

Миф 3. Кофе и холодный душ спасают от опьянения

Помните, в «Иронии судьбы» Женю Лукашина пытались отрезвить с помощью холодной воды? Даже самый ледяной душ не выводит алкоголь из организма, но зато отлично тонизирует.

Оздоровляющий запой. Что пить для хорошего настроения и иммунитета?

Аналогичная история с крепким кофе. Как рассказал Лайфу бармен ночного клуба в Челябинске Руслан Нигматуллин, эспрессо и американо во второй половине любой вечеринки — один из самых востребованных напитков наряду с энергетиками и холодной минералкой. Но кофе не отрезвляет, с его помощью можно взбодриться, почувствовать себя лучше и продолжить вечеринку.

Миф 4. Женщины пьянеют медленнее мужчин

У этого мифа, конечно, могут быть исключения. Наверняка в любой компании есть дама, способная перепить любого мужчину. Но, как показывают исследования, женщины пьянеют быстрее. Это, во-первых, связано с меньшей массой тела. Во-вторых, как отмечает нарколог Сергей Зайцев, ещё одна причина — ферменты, которые отвечают за расщепление алкоголя в крови.

У женщин их активность на 20% меньше, чем у мужчин.

На быстрое опьянение также влияет наличие большего количества жировой ткани — у женщин её больше примерно на 10%. Алкоголь накапливается в жировой ткани, а затем медленно выделяется в кровеносную систему. Из-за этого женщина не только быстрее пьянеет, а ещё и сохраняет нетрезвое состояние дольше, чем мужчина.

— Важно знать допустимое количество единиц алкоголя: мужчинам не следует употреблять в день более 3–4, а женщинам — более 2–3 единиц алкоголя. Для сведения: одна единица — это 30 мл 40-градусного напитка, 100 мл вина крепостью 12% или 330 мл пива крепостью 4%, — пояснил Александр Кузнецов.

Миф 5. Алкоголь лечит депрессию

Бокал вина за ужином или шот крепкого напитка помогают расслабиться, но только на короткое время. Вероятно, алкоголь делает вас веселее и раскрепощённее, поэтому вам кажется, что негативные мысли отступают и нужно выпить ещё.

Источник: life.ru

Алкоголь сжигает калории: миф или правда?

К алкоголю отношение особое. Одни говорят, что это яд и его вообще не стоит употреблять. Другие настаивают на том, что терапевтические дозы полезны. а третьи приписывают спиртному и вовсе чудодейственные средства, что порождает многочисленные мифы . В одном из них утверждается, что алкоголь сжигает калории. При этом в пример приводится факт, что толстых алкоголиков не бывает.

Да, но и назвать алкозависимого здоровым или внешне привлекательным трудно. Последствием «алкогольной диеты» становятся патологии внутренних органов, психическая неуравновешенность, проблемы с памятью, ухудшение состояния волос, зубов, ногтей. Вряд ли достигнутая такой ценой стройность понадобится тому, кто будет вынужден впоследствии несколько месяцев лечиться от зависимости.

Консультация круглосуточно!
Мы знаем обо всех существующих эффективных методах избавления от зависимости!

Действие алкоголя на организм

Алкоголь считается депрессантом, воздействующим на ЦНС, но не является питательным и не используется организмом. Это так называемые «пустые калории» . Тогда откуда у любителей пива берутся лишние килограммы и почему у поклонников коктейлей со временем наблюдается проблемы с весом? Да и часто выпивающие люди, склонные к употреблению рюмочки к обеду, порой не страдают сухощавым телосложением.

Все дело в действии этилового спирта на внутренние системы. Организм любую дозу горячительного считает ядом и старается нейтрализовать в максимально короткий срок. Основная нагрузка ложится на печень. Именно она производит ферменты, которые расщепляют этанол до безопасных компонентов.

При этом остальные задачи отодвигаются на второй план. Пища на это время перестает усваиваться, уменьшается выброс гликогена, нарушается циркуляция жидкостей. Объем жировой ткани быстро увеличивается, вес растет, возникают так называемые «проблемные зоны», а именно — валики на боках, второй подбородок, пивной живот.

Спиртное и лишний вес

В попытках понять, почему увеличивается масса тела на фоне употребления спиртного, нужно обратить внимание на несколько основных моментов.

Алкоголь нарушает циркуляцию жидкостей

Это выражается в том, что мочегонное действие спиртного заставляет организм терять необходимую для правильного метаболизма влагу, а значит, расщепление жиров замедляется, И в то же время происходит накопление жидкости в тканях. Отсюда — утренние отеки и сильная жажда.

Отсутствие контроля за количеством пищи

Под воздействием внушительных доз спиртного человек перестает адекватно оценивать происходящее, в том числе — не обращает внимания на то, что и сколько он съедает во время застолья. А если учесть, что закуски, в основном, имеют высокую калорийность, то не стоит удивляться, что через некоторое время вес увеличивается, а любимые джинсы не застегиваются.

Этим объясняется запрет на спиртное во время диеты. Если и дается послабление, то только для терапевтических доз алкоголя . Это 30–50 мл для крепкой продукции и не более 200 мл для сухого вина. Коктейли, газированные и игристые напитки исключаются полностью. Такое правило действует для диеты Дюкана, средиземноморской, белковой и еще нескольких систем питания.

Начните лечение прямо сейчас!
Оставьте заявку на лечение и вы успеете спасти свое здоровье или близкого человека!

Неумеренность

Алкогольное отравление наступает при длительном бесконтрольном употреблении спиртного или принятии разовой внушительной дозы, например, «штрафной» опоздавшему во время праздника. Организм все резервы бросает на то, чтобы не допустить сбоя в работе жизненно важных органов, в то время, как остальные функции, в том числе — и снижение веса за счет расщепления жировых запасов, притормаживаются.

Нежелание считать калории

Также становится причиной набора лишнего веса. Алкоголь обладает достаточно высокой калорийностью, лидируют крепкие спиртные напитки. Но проблема в том, что контролировать его употребление гораздо проще, чем прием коктейлей, пива или вина, поскольку они пьются бокалами или фужерами. В результате спиртное не помогает снижать массу тела, а создает все условия для его стремительного увеличения.

Что касается любителей пива, то их живот и лишний вес — это частично следствие пристрастия к закускам. Для таких застолий обычно выбираются:

• соленые блюда, задерживающие воду в организме;
• жирные мясные нарезки, которые очень долго перевариваются, создают тяжелый комок в желудке, провоцируя утреннюю тошноту;
• снеки с вкусовыми добавками, снижающими скорость их переработки.

Также стоит учесть, что мало кто останавливается на наслаждении вкусом, дегустируя бутылочку крафтового. Чаще всего приобретаются так называемые пивные напитки. У них цена ниже, а консервантов и добавок, влияющих на метаболизм, в составе больше.

Хотите узнать все варианты стоимости услуг?
Свяжитесь с нашим специалистом:

Какое спиртное не провоцирует набор веса

Алкоголя, сжигающего калории, не существует. Есть наименее калорийные напитки. К ним относятся:

• сухое натуральное вино;
• шампанское;
• пиво.

У крепких видов продукта уровень калорийности находится в пределах 250–380 ккал. Нужно учитывать, что расчет дается на 100 гр жидкости, поэтому остальное желательно высчитывать самостоятельно. Так, в средней стопке водки на 50 мл — около 117 ккал, а в бокале красного полусладкого вина их уже примерно 280–300.

Необходимо принять как данность, что диетического спиртного не бывает, и искать, какой алкоголь сжигает калории, бесполезно. Лучше прислушаться к рекомендациям наркологов и диетологов:

1. Выбирать правильную закуску, которая оттеняет вкус напитка и легко усваивается организмом.
2. Контролировать количество выпитого.
3. Поесть перед застольем.
4. Не смешивать несколько видов алкоголя с разным уровнем крепости.

Во время диеты для более эффективного снижения веса рекомендуется полностью отказаться от спиртного, поскольку оно ослабляет самоконтроль и может стать причиной срыва программы. Либо жестко дозировать количество выбранного напитка, не позволяя себе дополнительных порций.

Предпочтение отдается сухим красным винам или стопке чего-то покрепче. Но ждать, что они активируют жиросжигание, бесполезно. Это просто способ снять внутреннее напряжение. Тут эффект, в основном, психологический, позволяющий легче переносить пищевые ограничения выбранной программы контроля веса. Сам же алкоголь не обладает свойствами, помогающими ускорить расщепление жиров.

Литература:

1. Аникина Н. С., Червяк С. Н., Гниломедова Н. В. — Энергетическая ценность вин: сравнительная характеристика // Индустрия питания, т. 5, №4, 2020.
2. Ильницкий А. Н., Жернакова Н. И., Постникова Л. И. и др. — Молекулярные механизмы нейроиммуноэндокринных эффектов алкоголя и соматическая патология // Научные ведомости, серия Наука и фармация, №4 (99), выпуск 13, 2011.
3. Влияние алкоголя на организм человека [Текст] / А. Н. Гордиенко, канд. мед. наук, Е. В. Гончарова ; Обл. дом сан. просвещения. — Калинин : Кн. изд-во, 1958.

Источник: verimed.ru