Предельно грустная, но в большей степени забавная философская алкодрама «Ещё по одной» датского режиссёра Томаса Винтерберга, вышла в прокат в ноябре 2020-го. Мадс Миккельсен в главной роли смотрится очень интересно. С задачей актёра, играющего учителя, что любит прибухнуть, Мадс справляется отлично и выглядит в кадре максимально естественно.
Мадс Миккельсен. Кадр из фильма «Ещё по одной»
Я не планирую спойлерить и тем более пересказывать весь сюжет, но хотелось бы отметить, что алкоголь в нём на заднем плане уж точно не затерялся.
К чему это я.
Признаться честно, увидев сцену, в которой готовят один из моих любимых коктейлей, я, не долго думая, поставил её на паузу и через пару минут вернулся к экрану с Сазераком в бокале.
Коктейль Сазерак. Кадр из фильма «Ещё по одной»
Всем неравнодушным к хорошему кино и виски, могу дать полезный совет: сначала стоит запастись всеми ингредиентами для коктейля, а уже потом приступать к просмотру.
Сазерак.
Сазерак — классический коктейль, представляющий из себя комбинацию коньяка или ржаного виски , горькой настойки Пейшо , сахара и абсента .
Коктейль Сазерак в моём исполнении.
Не буду скрывать, в киноленте меня порядком разочаровала процедура приготовления самого напитка. В качестве его основы главные герои используют не коньяк или ржаной виски, а бурбон , не менее любимый мной алкогольный напиток. Старые друзья от своей версии Сазерака были в восторге, хоть и в официальной версии американский виски присутствовать не может.
Сцена приготовления коктейля Сазерак. Кадр из фильма «Ещё по одной»
С пропорциями ребята угадали, но перепутали лимонную цедру с апельсиновой , а абсент налили и вовсе не туда — прямо в коктейль. Дело в том, что абсент предназначен лишь для того, чтобы ароматизировать бокал и сразу же его покинуть. Такие правила.
Изюминкой напитка бесспорно является биттер креольского аптекаря по имени Антуан Амеди Пейшо . Создание Сазерака приписывают ему, а не джаз музыкантам Нового Орлеана, как прописано в сценарии к фильму.
Как смешивать Сазерак.
Чтобы приготовить этот легендарный коктейль правильно, не обязательно записываться на курсы начинающего бармена. Достаточно иметь при себе барный инвентарь или его подручные аналоги:
Источник: dzen.ru
Какой коктейль пьют в каске
Давно известно, что текила — исконно мексиканский напиток, выведенный “конкистадорами” под предводительством Эрнандо Кортеса. Завоеватели новой земли были еще теми любителями хорошо выпить. Когда на их галеонах закончился привезенный алкоголь, они не побрезговали местным напитком, под названием “пульке”. Этот алкоголь индейцы получали из перебродивших соков агавы.
Он имел достаточно мутный окрас и отдавал “гнильцой”, что не очень то понравилось Кортесу. Индейцы с проблемой вкуса справлялись просто — разбавляли пульке водой и пили. Конкистадоры были более щепетильны и избалованы.
Они воспользовались методом дистилляции и получили более качественный и “чистый” алкоголь. Название ему было — мескаль. Напиток имел около 20-25% об. И только в пятидесятых годах прошлого века ушлые предприниматели начали использовать двойную перегонку, чтобы достичь 40% об. Так появилась привычная нам текила.
Если же говорить о рецепте самого коктейля, его создание приписывают временам Сухого закона в Америке (1920-1933 года). Тогда барменам приходилось немало изворачиваться, чтобы удовлетворить запросы клиентов и при этом не попасться на нарушении закона. Так вышло и с Текилой Бум. Лимонад, в который добавили алкоголь лишь улучшил вкусовые качества, еще и смог замаскировать напиток. Новосотворенный коктейль настолько пришелся по вкусу посетителям, что, даже после отмены Сухого закона остался в меню и только увеличивал свою популярность.
Как правильно пить коктейль Текила Бум?
Принято пить этот коктейль залпом. Из-за присутствия в нем не только текилы, но и спрайта, коктейль по вкусу сладкий и довольно хорошо идет. Хотя пьют его скорее не из-за вкуса, а чтобы быстрее напиться. Барная индустрия устроила из подачи коктейля настоящий перфоманс! В некоторых барах Текилу Бум принято пить в строительной каске, по которой ударяют, после употребления коктейля.
Также часто используют удары в гонг для фонового шума. Это выглядит достаточно интересно и делает из обычного процесса настоящее шоу. Если вы хотите приготовить еще какой то коктейль с интересной подачей или способом употребления, то попробуйте приготовить коктейль Блоу Джоб.
Источник: drink-mixer.com
Коктейль Текила Бум: состав, рекомендации по подбору ингредиентов. Лучшие фото презентации алкогольного напитка!
Всем известный алкогольный коктейль под названием «Текила Бум» обязан своим появлением индейцам. Именно благодаря народу, который не мог употреблять текилу неразбавленной мы узнали об этом напитке.
Впервые появившаяся мексиканская водка была очень терпкой на вкус и разбавлялась водой. Кроме этого, такой коктейль был доступен тем, у кого не было возможности покупать дорогой алкоголь.
Спустя некоторое время текилу стали разбавлять газированными напитками. Итак, поговорим о том, как пьют «Текилу бум».
История и теория
Хоть рецепт Текилы Бум не отличается большой сложностью, здесь весь эффект, скорее, в способе потребления напитка. Но об этом чуть позже, а сейчас хочется сказать несколько слов об истории данного коктейля. Известно, что одними из первых начинали разводить текилу с водой индейцы. В те далекие времена самогон из агавы довольно плохо очищался, был в массе своей низкосортной и достаточно противной на вкус продукцией. Правда, смешивали они ее с водой, настоянной на некоторых природных добавках, так как газированные напитки были в то время редкостью.
Маргарита
Этот коктейль находится в списке самых распространенных в мире. У него даже есть свой праздник — 22 февраля. Назван напиток в честь дамы, но установить, кто она, не удалось, и сегодня существует больше 10 версий на этот счет.
Рецепт, по которому делается коктейль Маргарита, таков:
- нужно смешать текилу (20 мл),
- апельсиновый ликер,
- лучше всего Куантро (20 мл),
- 40 мл сока лайма и лед.
Подают Маргариту в бокале, края которого украшены тонким слоем соли. Это можно сделать и в домашних условиях — края бокала нужно смочить в воде, затем опустить в тарелку с крупной солью и стряхнуть излишки. Перед подачей дополнительно украсить коктейль Маргарита долькой лайма или лимона.
Легенда возникновения
Говорят, что первый известный рецепт Текилы Бум возник в США во время введения сухого закона (20-30-е гг прошлого столетия). Как-то один из завсегдатаев попросил сделать ему текиловый коктейль. Но бармен, сославшийся на сухой закон, отказал. Это рассердило и расстроило джентльмена, тогда бармен схитрил и добавил в газировку немного текилы.
А рассерженный посетитель в сердцах стукнул стаканом о стол и выпил залпом. С тех пор рецепт Текилы Бум остался практически без изменения. А приверженцы хмельного и веселого коктейля есть во многих странах по всему Земному шару.
Сангрита
В мексиканских странах коктейли на основе текилы часто подают с необычным, насыщенным, острым овощным напитком — Сангритой. В переводе это название означает «малая кровь, кровушка». Внешнее сходство видно сразу, так как в основе коктейля есть томатный сок.
Есть разные вариации рецепта Сангриты, ее состав может быть таким:
- 600 мл томатного сока,
- 300 мл апельсинового,
- 1-2 лайма,
- 150 г огурца,
- 80 г стебля сельдерея,
- соль,
- черный молотый перец,
- соус Табаско.
Все овощи нужно порезать, залить соками, добавить по вкусу специи и перемешать. Вместо томатного сока можно использовать свежие помидоры без кожицы, пробитые блендером в пюре. В некоторых версиях в Сангриту добавляют репчатый лук, немного сахара, перчик чили, свежую зелень. Можно смешать готовую Сангриту и текилу в одном бокале, традиционно предлагают две рюмочки, сначала пьется глоток безалкогольного напитка, потом — текила, и снова Сангрита.
Популярный томатный коктейль Кровавая Мэри имеет родство с Сангритой.
Как делать Текилу Бум
Наверное, сложно найти другой такой коктейль, который так просто было бы приготовить. Ингредиенты: текила серебряная – 50 мл, лимонад или спрайт – 100 мл. Вместо него можно использовать любой другой сильно газированный напиток (даже колу, но это уже будет другой вкус). Иногда для понижения градуса (так как напиток очень сильно опьяняет из-за пузырьков углекислого газа) добавляют больше лимонада: 3-и или даже 4-е части.
Палома
Этот коктейль имеет большую популярность в жаркой Мексике. Он прекрасно освежает благодаря большому количеству сока и лимонаду в составе. Палома, что в переводе значит «голубь», относится к лонг-дринкам, это некрепкий напиток большого объема. Как и многие коктейли с текилой, в домашних условиях приготовить его несложно. Для красоты и грамотности подачи бокал рекомендуется предварительно охладить и украсить ободком из соли, как в рецепте коктейля Маргарита.
Все ингредиенты смешиваются в миксере:
- 60 мл текилы,
- 170 мл грейпфрутового сока, лучше свежевыжатого, в смеси с содовой, спрайтом или тоником,
- 15 мл сока лайма.
Полученный микс нужно вылить в бокал и добавить кубики льда.
Сегодня барменами создано несколько вариантов Паломы, в зависимости от соков и газировки, которые в него добавляют, напиток приобретает свежие оттенки вкуса и другой внешний вид. При подаче бокал украшают ломтиком лайма, иногда — с мятой.
Как пить коктейль
Как уже говорилось, рецепт Текилы Бум отличается, скорее, оригинальным способом употребления. Распитие его – целый ритуал. Кстати, в некоторых продвинутых барах к нему подается каска строительная и гонг. Алгоритм действий следующий.
- Надеваем каску, закрепляя ее на голове.
- Стакан с приготовленным коктейлем прикрываем специальной картонкой, салфеткой, просто рукой.
- Взбалтываем достаточно резко против часовой стрелки, ударяя несколько раз по столику. В результате должна появиться бурная пена.
- Выпиваем залпом (стакан содержит примерно 150 граммов коктейля, не считая пузырьков).
- После сидящий рядом или бармен ударяет выпившего коктейль другим стаканом (донышком) по каске и бьет в гонг три раза.
Конечно же, многие обходятся и без вышеописанного ритуала. Если не хочется рисковать, можно просто выпить вспенившийся коктейль залпом.
«Три Мудреца»
(1/3 Jim Beam, 1/3 Jack Daniels и 1/3 Johnnie Walker). Этот шот считается классикой. Однако лишь при взгляде на его составляющие понятно, что даже самым стойким придется закончить вечер слишком быстро. Впрочем, если целью праздника является уход в небытие, «Три Мудреца» подойдут идеально.
Самые убийственные алкогольные коктейли. + рецепты для смелых!!
Самые убийственные алкогольные коктейли. + рецепты для смелых!!
В чем секреты
От удара стаканом о стойку бара или о стол содержимое моментально и очень сильно вспенивается. Можно даже «услышать» коктейль: весьма характерное шипение газов, вырывающихся наружу из заточения. Это и служит звуковым сигналом к тому, что напиток готов и его необходимо как можно быстрее выпивать!
Замечено, что данный коктейль хорошо подымает настроение на любой проводимой вечеринке. Разумеется, его следует пить охлажденным (но некоторые бары за «теплую» традицию). Для любителей чего покрепче: можно смешать текилу и с обыкновенным пивом, также являющимся естественным образом газированным. А еще, к примеру, на вечеринке для друзей можно поэкспериментировать с цветом (да и вкусом также) пенистого коктейля. Ведь добавляя различные газировки, можно получить то желтоватый, то зеленоватый, то красноватый оттенки.
Ядерная зима
Что необходимо:
Абсент, шампанское, сироп гренадин, строительная каска.
Название выдает происхождение коктейля: такое могли придумать только русские. Да использовать строительную каску тоже только русские могли. Нет, мы не хотим просто и мерно попивать коктейли. Только каска — только хардкор!
Что делать, как пить:
Поджигаем абсент и вдыхаем пары через трубочку. Далее в емкость доливается шампанское и все это дело накрывается ладонью. Теперь нужно смешать коктейль и сделать это обязательно с помощью удара выпивающего по голове (к счастью, каска защитит). А после того как коктейль тот самый счастливчик выпьет, следует еще разок ударить по его каске — ну, чтобы коктейль лучше усвоился.
Текила
Градусы данного ингредиента также имеют значения для правильного приготовления. Но как ни странно, из сортового многообразия «водки из агавы» чаще всего выбирают серебряную текилу – напиток неприхотливый и весьма демократичный. Его разливают в соответствующую посуду на фабриках сразу же после перегонки и дистилляции (максимум, могут выдерживать один или два месяца).
Такая текила (градусы ее могут колебаться в диапазоне от 40 до 55) производится без примесей и красителей, сохраняет свои первозданные достоинства, подаренные самой природой, и является в полной мере натуральным продуктом. Сегодня коктейли с серебряной разновидностью текилы в барах и на празднествах завоевывают все большую популярность. Их предпочитает, в основном, мужская половина посетителей, как довольно крепкие и «вставляющие», в особенности из-за углекислого газа, выпущенного на свободу и способствующего быстрому усвоению алкоголя.
Рецепт «Тбилиси»
Если вы любитель пикантных анисовых нот, то этот коктейль для вас.
Необходимые ингредиенты
| Название | Количество |
| chacha | 45 мл |
| —самбука— | 2 ч. л. |
| красный мартини | 2 ч. л. |
| лед | по вкусу |
Пошаговые рекомендации
- В шейкер со льдом влейте 45 мл чачи и по 2 ч. ложки самбуки и мартини.
- Взбейте содержимое и перелейте его в высокий бокал.
- Украсьте по желанию долькой лимона и вишенкой.
Какая закуска подходит под чачу?
Закуска к чаче может быть самой разнообразной. В первую очередь это национальные грузинские блюда, и не обязательно самые изысканные. Но обо всем по порядку…
Грузины умеют готовить прекрасные кукурузные лепешки – мчади. Теплое ароматное мчади прямо с пару да еще с козьим сыром – самая неприхотливая, но великолепная закуска под чачу! Такой ритуал вы увидите в любой сельской грузинской семье с самого утра. Одна – две маленькие, специально под чачу рюмочки (чикеби по — грузински) с такой нехитрой закуской — и можно начинать трудовой день!
Что касается серьезных застолий – здесь подходят любые блюда грузинской кухни: насыщающий сациви – холодное блюдо из вареной курятины с молотыми орехами, сдобренное фантастически ароматными специями, шашлык из баранины или свинины на шампуре, дымящийся чахохбили с курятиной и вкуснющий фасолевый суп с крупно нарезанными кусочками лука, а еще лучше – тертая вареная фасоль — лобио с орехами.
Есть еще культовый хинкали, несколько напоминающий по виду и вкусу пельмени, но гораздо сильнее сдобренный специями, поросенок поджареный на вертеле, домашние сырные лепешки хачапури и целая россыпь овощных и мясных салатов, многочисленных солений во главе с королем стола — фирменным грузинским соленым деликатесом из бутонов колхидной клекачки – джонджоли!
Такими закусками вас угостят в Грузии. Если же вы достали бутылочку – другую вне ее пределов, ничего страшного! Закусывайте любой пищей, только старайтесь, чтобы она была сытной! Чача пойдет под наварной борщец и печеную картошечку в компании с крупно нарезанным салом, рыбные блюда, рассольник и просто под густую сметану, обильно намазанную на черный хлеб!
Видео приготовления других напитков
В этом видеоролике вы узнаете принцип создания «Sour Chacha», который готовят с добавлением гранатового сиропа, лаймового сока и яичного белка.
«Souyhern Chacha» помимо виноградной водки содержит сироп из маракуйи, апельсиновый и лаймовый фреши и ягоды клубники. Чтобы узнать необходимые пропорции и правильно его приготовить, рекомендуем посмотреть этот видеоролик.
«Tamanian Car» готовят на основе виноградной водки с добавлением самбуки, лимонного фреша, яичного белка и тертого шоколада. Если вы тоже хотите его приготовить, то смотрите видеоролик с пошаговым приготовлением.
Источник: polzavsvred.ru