Казеиновый коктейль в домашних условиях

Казеин применяют спортсмены как белковый заменитель одного приема пищи, для качественного подавления голода в период, когда длительно приходится обходиться без еды либо, чтобы избежать привычки организма к регулярным перекусам, а также перед сном, чтобы защитить мускулатуру от катаболизма на 8-12 часов, то есть, на всю ночь.

Из готового порошка сделать казеин достаточно легко. Нужно просто взять миксер либо шейкер и смешать порошок, с какой либо подходящей жидкостью — соком, кефиром, молоком, водой. Но есть ли рецепт как сделать казеин в домашних условиях, при этом, чтобы он был максимально полезным и вкусным?

Мы рассмотрим несколько таких способов, с использованием готовой смеси и обычных продуктов, так как стандартные коктейли и без рецептов проще всего изготовить, используя, молоко, сыр, сметану, творог, йогурт, детские смеси и другие казеиновые компоненты.

Рецепты казеиновых блюд

Чизкейк

Этот продукт предназначен для лакомок, любящих готовить. Подходит этот вкуснейший рецепт, для тех, кто сидит на диете, стремясь сбросить лишний вес.

Берем по 50 грамм:

• Геркулеса
• Лесных орехов

• 30 грамм порошкового казеина
• 60 мл — обезжиренного молока

Смешиваем все это блендером и запекаем в духовке минут 15 (температура 190 градусов)

На получившуюся основу выливаем взбитую блендером начинку, состоящую из:

• 1 яйца или 4-5 перепелиных
• 100 г свежих фруктов (лучше манго)
• 1 яичного куриного белка
• 25 грамм кокосовой пудры

Когда все это, в взбитом состоянии будет на румяной основе, ставим блюдо в духовку, устанавливая таймер на 35 минут при температуре 170 градусов.

Все составляющие пробить блендером до однородного состояния. Вылить массу на приготовленную основу и выпекать при 170 градусах минут 35.

Готовое блюдо, а точнее, его порция, 1/6 часть, содержит:

• 16 г — белков
• 7 грамм — жиров
• 11 грамм углеводов

И всего 169 калорий, при том, что оно невероятно вкусное и сытное.

Яично-казеиновый коктейль

Этот казеиновый коктейль в домашних условиях, представляет собой смесь быстрых и медленных белков. Он подходит для предтренировочного применения и употребления перед сном.

Готовить его очень просто.

Для начала, подберем ингредиенты:

• Поллитра молока обезжиренного
• 40-50 грамм казеинового порошка
• 100 г обезжиренного мягкого творога
• 2 цельных яйца

Если желаете, добавьте еще по вкусу сироп или ягоды

Все это тщательно взбиваем блендером и наш напиток готов к употребления.

Спартанский казеин

Если вы все равно не хотите применять добавку, при этом сидите на «сушке», не желаете заморачиваться с готовкой и значительно тратиться, вам следует знать, как сделать казеиновый протеин дома с минимумом ингредиентов.

Для этого вам понадобятся:

• Творог — 200 грамм
• Вода

Все это смешиваете и выпиваете. Вкуса особого нет, зато полезно и питательно. Ну, а уж если желаете улучшить напиток, используйте вместо воды натуральный йогурт, особой калорийности вам это не добавит.

Таким образом, сделать казеиновый коктейль дома с порошком или без него, достаточно легко. Единственное, необходимо предварительно рассчитать питательную ценность и не переборщить с калорийностью.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push(<>);
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push(<>);

Источник: oproteine.ru

Что такое казеиновый протеин и как его правильно принимать?

Казеиновый протеин является продуктом, который употребляют как для снижения массы тела, так и для ее набора. Он не расщепляет жировые клетки, но помогает этому процессу косвенным образом, если дополнительно постоянно тренироваться. Протеин насыщает организм необходимыми аминокислотами и полезным белком, позволяет притупить ощущение голода и помогает предотвратить пищевые срывы. В процессе “сушки” казеин принимают атлеты, так как он способствует уменьшению жировой прослойки и вместе с тем сохраняет мышцы.

Что такое казеиновый протеин?

Продукт является одной из разновидностей пищевых добавок, которые употребляются в качестве дополнительного источника белка. Казеиновый протеин производится из молока путем створаживания с добавлением особых ферментов. Молочные продукты содержат около 80% этого протеина.

Казеин относится к сложносоставным полноценным белкам. В его состав включены все незаменимые аминокислоты, необходимые для человеческого организма. При попадании в желудок казеиновый протеин превращается в тугой сгусток под влиянием пищеварительных ферментов. Расщепление такого белкового комка происходит довольно медленно. Во время этого процесса постепенно выделяются аминокислоты, кальций и фосфор.

В продаже казеиновый протеин встречается порошковой форме, расфасованным в банки. Перед употреблением его требуется смешать с жидкостью. Вкус у казеина похож на молоко, но в него часто добавляют ароматизаторы или подсластители.

Полезные свойства

Прием данного продукта приносит человеку намного больше пользы, чем употребление растительных белков. Он активизирует рост мышечной ткани как в процессе тренировки в зале, так и после нее.

Казеиновый протеин медленно переваривается, поэтому надолго насыщает организм необходимыми аминокислотами.

Польза пищевой добавки состоит в следующем:

• во время похудения, когда значительно сокращается поступление в организм полезных веществ, казеин стимулирует синтез собственного белка в организме;
• обеспечивает поступление белка в полном объеме, чего невозможно добиться, употребляя обычные продукты;
• после употребления казеинового протеина голод не ощущается в течение 8 часов;
• входящие в состав добавки аминокислоты стимулирую сжигание жировых отложений, что приводит к похудению;
• продукт содержит кальций, укрепляющий кости, что снижает вероятность получения травм во время тренировок.

Большое количество белка делает эту пищевую добавку полезной для мужчин, наращивающих вес. Ее употребление заставляет мышцы расти, увеличивает силу и выносливость.

Прирост мышечной ткани происходит при одновременном употреблении казеина и выполнении тяжелых силовых тренировок с добавлением отягощений. Если же пить казеиновые коктейли и выполнять кардио на велотренажере, масса тела, наоборот, будет уменьшаться.

Спортсмены во время “сушки” употребляют данный вид протеина, чтобы уменьшить процент жировой массы и не потерять мышечную ткань. Этот продукт качественно переваривается и долго усваивается, поэтому может использоваться в качестве диетического питания и стать альтернативным источником белка, если у человека присутствует аллергия на прочие его разновидности.

Виды казеинового протеина

Пищевая добавка встречается в продаже в трех видах, отличающихся между собой методикой синтезирования, быстротой усвоения и стоимостью:

1. Гидролизат казеина производится в результате гидролиза, во время которого происходит разрыв аминокислотных связей. Данная разновидность протеина усваивается быстрее остальных.
2. Мицеллярный казеин вырабатывается путем ультра- либо микрофильтрации молочного продукта, отделяющей белок от остальных компонентов. Во время этого процесса структура белка не претерпевает никаких изменений. Этот вид белка отличается достаточно легкой, но длительной усвояемостью. С жидкостью соединяется недостаточно хорошо, поэтому коктейли из него получаются густые или кашеобразные.
3. Казеинат натрия или калия является соединением солей калия, кальция и натрия. В нем содержится более 90% белков высокого качества. Этот вид добавки быстро растворяется в воде, поэтому зачастую применяется в качестве сырья для коктейлей промышленного производства.

Из всех видов наиболее качественным считается мицеллярный казеин. Он легче усваивается и не провоцирует расстройства пищеварения. Время его переваривания составляет от 10 до 12 часов, что обеспечивает долгое поступление в организм питательных компонентов и аминокислот.

Для похудения рекомендуется употреблять именно мицеллярный казеин. Его подвергают более тщательной фильтрации, поэтому в нем не содержится углеводов или жиров. В казеинате присутствует молочный сахар, поэтому он может спровоцировать наращивание веса.

• 80% – в коровьем и козьем молоке;
• 30% – в сыре твердых сортов;
• 28% – в мягких сырах;
• 22% – в твороге жирностью от 15 до 23%;
• 18% – в обезжиренном твороге;
• 15% – в кефире и сметане;
• 9% – в натуральном йогурте и сладких творожных сырках;
• 6% – во фруктовом йогурте.

Некоторые спортсмены предпочитают чередовать употребление казеинового протеина с обезжиренным творогом или другими продуктами молочной группы. Питание по такой схеме эффективно устраняет чувство голода, но не обеспечивает поступление в организм белка в полной мере.

В 100 г творога содержится всего 20 г белка, тогда как в таком же количестве готового казеинового протеина – 90 г. Кисломолочные продукты подойдут в качестве дополнения к протеиновому питанию, но не могут его заменить.

Схема приема

В продаже продукт встречается в форме порошка, который перед употреблением нужно растворять в жидкости. Для этой цели рекомендуется использовать молоко. Порошок казеинового протеина бывает со вкусовыми добавками и без них. В последнем случае для придания вкуса в напиток можно добавить немного корицы, ванилина или какао. Растворимость казеина достаточно низкая, поэтому чтобы добиться однородной консистенции, рекомендуется смешивать коктейль в блендере или шейкере.

Дозировка порошка меняется в зависимости от цели употребления казеина:

• спортсмены “на сушке” должны употреблять по 15 г продукта в качестве перекусов между главными приемами пищи и дополнительно перед сном, смешивая коктейль с водой или молоком;
• для ускорения наращивания мышечной массы достаточно принимать по 40 г протеина незадолго до сна;
• употребление вместо главного приема пищи требует повышенной дозировки – от 35 до 50 г;
• для активизации анаболизма после тренировки нужно пить сывороточный протеин и казеин, соединяя их в соотношении 1:2.

Для похудения

Казеиновый белок во время процесса уменьшения веса нужно употреблять, когда требуется утолить голод.

Пить казеин для похудения нужно по следующей схеме:

• после пробуждения;
• до тренировки;
• между обедом и ужином;
• за 1 час до отхода ко сну.

Для наращивания мышц

Для набора мышечной массы необходимо сочетать прием казеинового коктейля с сывороточным протеином.

Казеин сам по себе не способствует росту мышц, а лишь обеспечивает организму питание в ночной период и заряжает энергией в течение дня.

Рекомендуется принимать казеиновый коктейль на ночь: это предупредит разрушение мышечной ткани во время катаболических процессов. В течение дня рост мускулатуры обеспечивается сывороточным протеином. Он усваивается значительно быстрее и принимает непосредственное участие в строительстве мышц.

Возможный вред и противопоказания

Казеиновый протеин при правильном употреблении практически не приносит вреда для организма. Противопоказаниями являются:

• индивидуальная непереносимость;
• тяжелые болезни органов системы пищеварения.

Аллергическая реакция на казеиновый белок встречается достаточно часто. Симптомы этого заболевания проявляются в детском возрасте, но в период взросления у большинства людей проходят. Если непереносимость молочных продуктов все же сохранилась, значит, у человека аллергия именно на казеин.

В этом случае при приеме казеинового протеина появляются следующие побочные эффекты:

• высыпания на кожных покровах;
• зуд;
• затруднение дыхания;
• отечность слизистых.

Вылечить аллергию на казеин нельзя, поэтому людям с подобным заболеванием необходимо избегать этого типа протеина. Чтобы не нанести вред здоровью ребенка, рекомендуется придерживаться безмолочной диеты.

Из-за медленного переваривания казеиновый белок увеличивает нагрузку на органы пищеварительной системы. Превышение дозировки провоцирует чувство тяжести в области желудка, рвоту, тошноту и повышенное газообразование. Длительная передозировка способна вызывать заболевания органов пищеварения.

В отличие от соевого белка, увеличивающего концентрацию в организме эстрогена, казеиновый протеин не оказывает негативного влияния на потенцию у мужчин. Но перед покупкой необходимо внимательно изучать состав и отдавать предпочтение продукту, в котором нет примесей соевого белка.

Источник: tonustela.net

Казеиновый коктейль для похудения

• Советуем почитать: протеиновый коктейль для похудения

Свойства коктейля

Казеиновый белок – отличная добавка для снижения веса в сочетании с физическими упражнениями и поддержанием диеты. Казеин поможет подавлять аппетит и в тоже время будет отличным строительным материалом для мышц. Поскольку огромное количество людей сейчас стремятся вести здоровый образ жизни и следить за своей фигурой, добавки становятся очень популярным дополнением к современным диетам.

Казеин – основной белок содержащийся в молоке, на его долю приходится 70–80% от общего количества.

Казеин считается полноценным белком и содержит все незаменимые аминокислоты и их разветвленные цепи, в которых нуждается наш организм, что важно для поддержания и наращивания мышечной массы.

Коктейли сами по себе не могут вызвать потерю веса. Чтобы похудеть необходим дефицит калорий в течение дня, в таком случае ваше тело будет вынуждено использовать жировые запасы для производства энергии, а это, в свою очередь, приведет к постоянной потере веса.

Как приготовить коктейль?

Приготовить коктейль можно из казеинового протеина, который продается в магазинах спортивного питания, или из продуктов из супермаркета. Домашний коктейль доступен каждому и продукты найдутся практически в любом холодильнике.

Основной ингредиент – творог (используем обезжиренный), он является основным источником казеинового белка.

Домашние

Есть 3 варианта приготовления казеинового коктейля в домашних условиях:

С ягодами

• Творог (обезжиренный): 100 г;
• Молоко: 150 мл;
• Ягоды: 100 г.

Шоколадный

• Творог (обезжиренный): 100 г;
• Молоко: 150 мл;
• Какао: 30 г.

С паприкой

• Творог (обезжиренный): 100 г;
• Молоко: 150 мл;
• Паприка: 30 г.

Весь набор ингредиентов следует поместить в блендер и размешать до однородности, но если его нет под рукой, можно воспользоваться шейкером и просто взболтать необходимые продукты вручную. Помимо творога и молока, вы можете дополнять коктейль любыми другими фруктами, ягодами, специями, экспериментируйте, пробуйте новое и выбираете, то что нравится вам.

В среднем из 100 г. творога вы получите от 18 до 22 грамм казеинового белка.

Порошковые

Теперь рассмотрим несколько рецептов коктейля из порошкового протеина. Способ приготовления тот же – смешать все ингредиенты в блендере или взболтать в шейкере.

С арахисом и медом

• 2 мерных ложки казеинового протеина;
• 2 столовые ложки мёда (или любого другого натурального подсластителя);
• 1 ст. л. арахисового масла или пасты;
• 200 мл воды или обезжиренного молока;
• 3–6 кубиков льда.

Ягодный со льдом

• 1 чашка замороженных ягод;
• 2 чашки воды (примерно 500 мл);
• 1 чашка дробленого льда;
• 1 мерная ложка казеинового протеина.

В одном скупе (мерной ложке) в среднем 25–30 грамм протеина, следовательно с каждого из коктейлей вы получите около 55 г. казеина.

Как пить коктейль?

Если ваша цель – избавиться от лишних килограммов, то пить коктейль следует для того, чтобы утолять голод и таким образом предотвращать разрушение мышц, но при этом ни в коем случае не превышая дневную норму калорий. Принимать казеин нужно от двух до 4 раз в день, в промежутках между приемами пищи и перед сном. Порция должна содержать 25–30 граммов казеина.

Хотя считается, что для большинства людей употребление казеинового коктейля безопасно и полезно, для некоторых существуют определенные противопоказания.

Людям с аллергией на молоко и молочные продукты, лучше избежать использования казеина, так как это может вызвать серьезные побочные эффекты. Страдающим непереносимостью лактозы, также не стоит употреблять подобные коктейли – это может вызвать побочные эффекты, такие как боль в животе, вздутие и диарею.

Если у вас имеются проблемы с почками, то считается, что потребление казеина не безопасно. Хотя исследования показали: нет достаточных оснований полагать, что высокое потребление белка отрицательно сказывается на функции почек у здоровых людей. А вот людям с уже существующими проблемами лучше избежать использования казеиновых и подобных коктейлей в диете.

ЭТИ СТАТЬИ ПОМОГУТ ВАМ ПОХУДЕТЬ

Ваш отзывы, комментарии, вопросы

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Источник: bezpuza.ru