Эта книга для тех, кто хочет научиться правильно смешивать алкогольные коктейли прямо у себя дома. В ней вы найдете 65 проверенных рецептов самых популярных напитков, начиная от легкой классики вроде «Голубой Лагуны» и заканчивая взрывными шотами. Этот сборник может послужить как учебником для начинающих, в котором описаны теоретические основы миксологии, так и полезным пособием для уже искушенных любителей, желающих попробовать что-то новое и узнать больше о происхождении знаменитых коктейлей. Книгу можно читать от начала и до конца или выборочно по главам, изучая лишь отдельные рецепты. Кроме состава, пропорций и пошаговых методик приготовления, указана краткая история каждого коктейля и правила его подачи.
издательство АСТ, серия Звезда YouTube
2019 г., твердая обложка, 208 страниц, 360 г
код 1619069, тираж 2000 экз.
Только в розничных магазинах
Добавьте этот товар в ваш лист ожидания, чтобы узнать, когда он снова появится в наличии.
Отзывы 1
Уже читали?
Пожалуйста, поделитесь вашим мнением.
Отзывы помогают другим читателям выбирать интересные книги.
Написать отзыв x Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь на сайте, чтобы оставить отзыв и получить возможность заработать 15 бонусов в бонусной программе
Оставить отзыв
Отслеживать статус можно в
«Ваших отзывах».
Вернуться на страницу
Оставить отзыв
-
15 бонусов за отзывы мы начисляем только при следующих условиях:
- отзыв написан к товару, который вы покупали в нашем интернет-магазине;
- отзыв длиной более 300 букв;
- отзыв был утвержден модератором.
Правила модерации
Отзыв должен быть уникальным и содержательным: копировать отзывы целиком или частями с других сайтов нельзя.
Нецензурная брань запрещена.
Отзыв должен относиться к товару, на который он написан.
Пересказ аннотации, содержания, занимающие большую часть отзыва, не допускается.
Ссылки, почтовые адреса и личные данные публиковать в отзывах нельзя.
Мы не одобряем спойлеры.
- Профессор
- 10 месяцев назад
Книга Алкогольные коктейли в домашних условиях от Алкофана, хороший сборник рецептов, подкупила хорошая цена.
Детально прописаны шаги по изготовлению, указаны какие приборы нужно использовать. Есть фотографии, но к сожалению они черно-белые. Это не принципиально, но ожидала что будут цветные фотографии для более лучшего восприятия приготовленных коктейлей.
Авторизуйтесь, чтобы оставить свой комментарий
Описание
Добавить тэги к книге
Алкогольные коктейли в домашних условиях
Тэги помогают другим читателям выбирать товары, книги и быстро понимать, о чем они. Пожалуйста, поддержите имеющиеся тэги или добавьте свои.
Добавленные тэги
Добавить свои тэги
Мы модерируем тэги перед публикацией. Пожалуйста, наберитесь терпения.
Тэги — это описание книги или товара в одном-двух словах. Используйте их, чтобы помочь другим пользователям выбрать книги и товары
Нельзя
― нецензурно выражаться
― спойлерить
― вставлять ссылки
― писать личную информацию
— добавлять теги больше 25 символов
Эта книга для тех, кто хочет научиться правильно смешивать алкогольные коктейли прямо у себя дома. В ней вы найдете 65 проверенных рецептов самых популярных напитков, начиная от легкой классики вроде «Голубой Лагуны» и заканчивая взрывными шотами. Этот сборник может послужить как учебником для начинающих, в котором описаны теоретические основы миксологии, так и полезным пособием для уже искушенных любителей, желающих попробовать что-то новое и узнать больше о происхождении знаменитых коктейлей. Книгу можно читать от начала и до конца или выборочно по главам, изучая лишь отдельные рецепты. Кроме состава, пропорций и пошаговых методик приготовления, указана краткая история каждого коктейля и правила его подачи.
| Серия | Звезда YouTube |
| Издательство | АСТ |
| Год | 2019 |
| Страниц | 208 |
| Переплёт | твердый |
| ISBN | 978-5-17-116970-1 |
Источник: www.bookvoed.ru
Алкофан: Алкогольные коктейли в домашних условиях. 65 рецептов
Выбрав категорию по душе Вы сможете найти действительно стоящие книги и насладиться погружением в мир воображения, прочувствовать переживания героев или узнать для себя что-то новое, совершить внутреннее открытие. Подробная информация для ознакомления по текущему запросу представлена ниже:
Алкогольные коктейли в домашних условиях. 65 рецептов
9785449095268
Рейтинг книги:
Добавить книгу в избранное
Ваша оценка:
- Описание
- Другие книги автора
- Правообладателям
- Похожие книги
Книга для тех, кто хочет научиться правильно готовить алкогольные коктейли и больше узнать о барной культуре. Это пособие для начинающих, в котором описаны теоретические основы миксологии (науки о смешивании напитков), указан состав и пропорции каждого коктейля, а также даны пошаговые инструкции по приготовлению.
Алкофан: другие книги автора
Кто написал Алкогольные коктейли в домашних условиях. 65 рецептов? Узнайте фамилию, как зовут автора книги и список всех его произведений по сериям.
Михаил Малютин
Владимир Малов
Глеб Карпинский
Борис Скачко
Валерий Kayupov
Алкогольные коктейли в домашних условиях. 65 рецептов — читать онлайн ознакомительный отрывок
Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Алкогольные коктейли в домашних условиях. 65 рецептов», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.
Алкогольные коктейли в домашних условиях
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Чтобы насладиться вкусом изысканного коктейля или организовать незабываемую вечеринку, необязательно посещать солидное заведение или заказывать профессиональное бармен-шоу. При наличии ингредиентов и простейшего барного инвентаря воспроизводить рецепты можно в домашних условиях, на радость друзьям и близким. Именно такую цель я ставил, создавая это пособие для начинающих.
Рецепты коктейлей подбирались исходя из популярности в России, доступности ингредиентов и простоты приготовления. В основном это барная классика, прошедшая проверку временем, а также новые коктейли, которые зарекомендовали себя в последние десятилетия.
Книгу можно читать от начала и до конца или только по главам, изучая лишь отдельные рецепты. Кроме состава, пропорций и пошаговых методик приготовления, указана краткая история каждого коктейля и правила его подачи.
Больше рецептов в разделе «Коктейли» на сайте, там же можно задавать вопросы и делиться впечатлениями о напитках.
Видео с историей и наглядными инструкциями по приготовлению коктейлей размещены на канале «АлкоФан» на YouTube.
Удачи в постижении барменского искусства, пейте с умом!
Теоретические основы приготовления коктейлей
Краткая история коктейлей
История коктейлей насчитывает неполные 200 лет. Судя по книге Джерри Томаса (Jeremiah P. Thomas, 1830—1885) «Как смешивать напитки» (How to Mix Drinks or The Bon Vivant’s Companion, 1862 г.), в середине XIX века коктейли представляли собой смесь крепкого алкоголя, сахара, воды и биттера (травяного ликера), только позже в состав стали входить слабоалкогольные ингредиенты.
Книга Джерри Томаса вообще сыграла важную роль в истории коктейлей – это был первый «справочник бармена», в котором официально появилось слово cocktail. От слинга (sling, от немецкого schlingen – «глотать залпом»; слинг – предтеча коктейлей) его отличало именно обязательное присутствие биттера. Сегодня этому определению соответствуют Old Fashioned (виски, сахар, биттер), Sazerac (коньяк, абсент, сахар, биттер), Manhattan (ржаной виски, вермут, ангостура).
Термин Old Fashioned («старомодный») появился, чтобы отделить «старомодные» коктейли на основе крепкого спиртного и биттера от современных сложносоставных вариаций.
Самым правдоподобным выглядит следующее объяснение происхождения термина: коктейлями называли лошадей с обрезанным хвостом. Эта метка обозначала, что скакун не чистокровный, а полукровка. Затем так стали говорить о людях, стремящихся попасть в высшее общество, но не обладавших соответствующим происхождением и воспитанием. Возможно, разбавленное водой спиртное тоже становилось как бы «полукровкой», теряло «чистоту происхождения», за что и получило соответствующее название.
Другая версия гласит, что слово cocktail может быть видоизмененным cock ale – так в Англии XVII – XVIII века назывался эль, сваренный с добавлением фруктов, специй и обваренного петуха (cock).
Менее популярные версии:
– Слово появилось в Новом Орлеане от французского coquetel – так называлась подставка для яиц, в которой иногда подавали напитки, как в рюмке.
– От cock tail – «петушиный хвост». Якобы таким хвостом украшали напитки по особым случаям.
– Такая же этимология, как в предыдущем пункте, но объяснение другое: считается, что петушиным хвостом принято размешивать напитки в Мексике.
Коктейли считаются американским изобретением, но вдохновением для них послужили британские пунши, популярные в XVIII веке: в спиртное добавляли фрукты, специи, разнообразные дополнительные ингредиенты и подавали все это в больших чашах.
Первое употребление слова cocktail в значении, отличном от «лошадь с подрезанным хвостом», встречается в английской газете 1798 году и означает имбирь. Возможно, потому что (по версиям некоторых исследователей) старым лошадям ставили имбирные свечи, после чего животное становилось резвым и задорным, периодически взбрыкивало крупом (cock tail).
Согласно Оксфордскому словарю английского языка называть коктейлем смешанные напитки начали американцы в 1803 году. Тремя годами позже в Нью-Йорке вышла книга The Balance, and Columbian repository, в которой за термином закрепилось определение «стимулирующий алкогольный напиток с добавлением сахара, воды и биттера в любых пропорциях», в просторечье – «слинг с биттером».
Источник: libcat.ru
Алкофан: Алкогольные коктейли в домашних условиях
Аннотация к книге «Алкогольные коктейли в домашних условиях»
Эта книга для тех, кто хочет научиться правильно смешивать алкогольные коктейли прямо у себя дома. В ней вы найдете 65 проверенных рецептов самых популярных напитков, начиная от легкой классики вроде «Голубой Лагуны» и заканчивая взрывными шотами. Этот сборник может послужить как учебником для начинающих, в котором описаны теоретические основы миксологии, так и полезным пособием для уже искушенных любителей, желающих попробовать что-то новое и узнать больше о происхождении знаменитых коктейлей.
Книгу можно читать от начала и до конца или выборочно по главам, изучая лишь отдельные рецепты. Кроме состава, пропорций и пошаговых методик приготовления, указана краткая история каждого коктейля и правила его подачи.
Иллюстрации к книге Алкофан — Алкогольные коктейли в домашних условиях
Рецензии на книгу «Алкогольные коктейли в домашних условиях»
- Покупатели 1
Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям. Лабиринт приветствует дружелюбную дискуссию ценителей и не приветствует перепалки и оскорбления.
Написать рецензию Уже заявок: 2 шт.
(рецензий 16 / оценок +18 )
Понравилось? Да
Книга полностью оправдывает своё название!
Все рецептуры просты, всё ингредиенты легко доступны. Самые основы описываются в максимально легкой и понятной манере, буквально на пальцах. В ресторанной индустрии работаю уже больше 10 лет и могу с уверенностью сказать — данная книга самый верный вариант начать знакомство с коктейлями. Сразу браться за «Библию бармена» — это как школе «Войну и мир» читать. Все сказали надо, да и вообще по литературе задали. А вот усвоишь и.
Книга полностью оправдывает своё название!
Все рецептуры просты, всё ингредиенты легко доступны. Самые основы описываются в максимально легкой и понятной манере, буквально на пальцах. В ресторанной индустрии работаю уже больше 10 лет и могу с уверенностью сказать — данная книга самый верный вариант начать знакомство с коктейлями. Сразу браться за «Библию бармена» — это как школе «Войну и мир» читать.
Все сказали надо, да и вообще по литературе задали. А вот усвоишь и осмыслишь ли ты, читатель дорогой. но это уже больше лирика. Возвращаясь к книге, скажу, что лично для себя взяла парочку историй о создании коктейлей на вооружение — хорошая история при подаче напитка, как вишенка на торте. Алкогольная вишенка на торте. Скрыть
Источник: www.labirint.ru