Коктейль белый русский рецепт

Первое упоминание о белом русском появилось в 1930 году. Тогда он назывался «Белый медведь» и состоял из джина, водки и шоколадного ликера. Считается, что первоначальное название относится к остаткам Белой армии, которые бежали на Запад после поражения от большевиков.

В 1950 году американцы переработали рецепт, после чего коктейль обрел современную рецептуру и новое название — White Russian.

Изначально может показаться, что смесь на основе водки будет жесткой. Но это не так. Во вкусе преобладают молочные и сливочные ноты, присутствует сладость и легкая горечь. Вкус нежный и мягкий, с легким намеком на алкоголь, который быстро сменяется кофейными тонами. В его аромате преобладает кофе.

Калорийность классического варианта «Белого русского» составляет 242 ккал на 100 грамм. Это количество напрямую зависит от количества ингредиентов, которые добавляются в состав, их типа (молоко или взбитые сливки). Стандартная крепость коктейля «Белый русский» составляет от 20 до 35%.

Дорого vs Дёшево — БЕЛЫЙ РУССКИЙ / White Russian

По крепости Белый похож на коктейль Б-52. Во втором крепость составляет примерно 28-30%.

Вариации коктейля

Если вы готовите «Белый русский» дома, не стоит ограничиваться классическим рецептом. На его основе было создано множество напитков, которые отличаются друг от друга основными ингредиентами.

Классический рецепт коктейля Белый русский

Оригинальный рецепт предусматривает использование только взбитых сливок, которые вы можете сделать сами или купить готовые в бутылке.

Также при выборе ликера я рекомендую выбрать Kahlua, который обладает насыщенным кофейным вкусом с тонкими ванильными нотками.

Готовый ликер известен своей особой нежностью и мягкостью, но это не значит, что этот горячий напиток употребляют только женщины.

Напиток приобрел огромную популярность после премьеры фильма «Большой Лебовски», в котором персонаж Джеффри неустанно опрокидывал напиток в стакан на протяжении всего фильма.

Необходимые компоненты

Упрощенный рецепт коктейля Белый русский

Эта разновидность знаменитого горячего напитка готовится на основе жидких, пригодных для питья сливок и понравится тем, кому не хочется долго готовить. Готовый напиток имеет свои гармоничные пропорции, что позволяет замаскировать запах алкоголя и придать горячему напитку более мягкий вкус, а также насладиться им без жжения во рту.

Белый русский — рецепт коктейля Едим ТВ

1. Хорошая водка — 50 мл.;
2. Кофейный ликер — 25 мл.;
3. Питьевые жидкие сливки (не менее 11%) — 25 мл.;
4. Колотый лед — 200 гр.

Последовательность приготовления

1. Поместите все ингредиенты в морозильную камеру на 10-13 минут.
2. Поместите измельченный лед в чашу блендера, затем добавьте водку, ликер и сливки.
3. Взбивайте ингредиенты на максимальной мощности блендера до образования «мокрого снега».
4. Перелейте готовый напиток в охлажденный бокал и наслаждайтесь на свое усмотрение.
5. В качестве гарнира к снежной смеси можно использовать дольку любого цитрусового фрукта, которую следует выжать перед первым глотком.

Рецепт крепкого «Белого русского» коктейля

Время перемешивания: 2 минуты. Объем порции: 800 мл (на 4 человека).

Для использования понадобятся: 4 больших, высоких стакана и ложка с длинной ручкой (предпочтительно 4 стакана для рукса и барная ложка), мерный стакан, соломинка для коктейлей.

Ингредиенты

Белый кубинец

В этом коктейле водка заменяется ромом. Соответственно, меняется и название. Что понадобится для приготовления этого варианта коктейля:

1. Белый ром — 50 мл.;
2. Молоко — 25 мл.;
3. Ликер Kahlua и кофе — 25 мл.;
4. Кубики льда — 100 гр.

1. Насыпьте кубики льда в стакан.
2. Налейте первый слой ликера, второй — рома и третий — молока.

Теперь можете приступать к дегустации Белого кубинца.

Грязный русский

Этот сорт понравится любителям шоколадного вкуса и послевкусия. Поэтому считаю, что рассмотреть эту вариацию необходимо.

Необходимые компоненты

Голубой русский

Нет, речь не об ориентации. Это вариация коктейля для тех, кто не любит кофе. Вместо шоколадного ликера мы используем вишневый ликер. Вот что вам понадобится:

1. Водка — 60 мл.;
2. Крем — 30 мл.;
3. Вишневый ликер — 30 мл.;
4. Кубики льда — 120 гр.

1. Наполните стакан кубиками льда.
2. Влейте вишневый ликер, водку и сливки.
3. Перемешайте коктейльной ложкой.

Кстати, эта вариация похожа по цвету на коктейль Голубая Лагуна. Их отличительной особенностью является сине-голубой оттенок.

Бледный русский

Этот вариант напитка считается экстремальным и характеризуется высокой степенью крепости. Для приготовления высококачественной смеси я рекомендую использовать только хороший, хорошо очищенный самогон двойной перегонки, и желательно сделанный на зерновой основе.

Необходимые компоненты

Возьмите следующие ингредиенты:

1. Самогон двойной перегонки — 30 мл.;
2. Кофейный ликер — 15 мл.;
3. Жидкие сливки (не менее 11%);
4. Лед — 2 или 3 кубика.

Последовательность приготовления

1. Предварительно охладите стакан объемом не менее 60 мл.
2. Опустите несколько кубиков льда на дно стакана, затем укладывайте их один за другим.
3. В качестве первого слоя налейте хороший самогон.
4. Вторым слоем добавьте ликер.
5. В качестве последнего слоя делаем кремовый слой. В этом случае можно также использовать взбитые сливки.
6. Не перемешивая содержимое, выпейте горячий напиток на одном дыхании, т.е. одним глотком.
7. В качестве закуски отлично подойдет долька цитруса или шоколадная конфета.

Белый мусор

В этом варианте «Белого русского», который готовят американские бармены, водка заменяется виски.

Безалкогольный коктейль «Белый русский»

Приготовление занимает всего 5 минут. Вот что вам понадобится для этого:

1. Кокосовое молоко 200 мл.;
2. Кленовый сироп 4 ст. л.;
3. Растворимый кофе 2 ст. л.;
4. Какао-порошок 4 ст. л.;
5. Мускатный орех (тертый) 0,5 ст. л.;
6. Кубики льда 2 чашки

Как пить и чем закусывать

Для подачи коктейля «Белый русский» используют низкие бокалы с толстым дном, но можно использовать и обычные бокалы с широким дном. Его можно употреблять различными способами. Медленно, через соломинку, смакуя каждый глоток, чтобы насладиться сливочным послевкусием, или выпейте одним или несколькими глотками. Эксперты советуют делать это до того, как растает лед.

Белый русский не подается совместно с закусками. Но вкусы разные. Если очень хочется, можно угостить гостей молочным шоколадом или фруктами. В современных барах, ресторанах, клубах вы можете заказать различные варианты Белого русского. Их можно подавать целыми, смешанными или слоеными, со взбитыми сливками или молоком.

Но если вы хотите сэкономить деньги и угостить гостей чем-то необычным, приготовьте коктейль дома. Никто не останется равнодушным.

Полезные подсказки

• Чтобы получить настоящий вкус кофейного коктейля и приятное послевкусие, не жалейте льда. Сам ликер довольно густой и сладкий, и ваша цель — насладиться напитком.
• Для замораживания кубиков льда используйте очищенную или слегка минерализованную воду, которая совершенно прозрачна и безвкусна.
• Максимальная жирность сливок должна составлять 15%, иначе ингредиент просто свернется в спирте.
• Самые удобные кремы порционно упакованы в пластиковые коробочки или саше. Обычно 10% крем в порциях по 10 мл. Для приготовления одного коктейля «Белый русский» вам понадобится 3 пакетика.
• Взбейте двойные сливки с небольшим количеством сахара и положите их сверху на напиток.
• Обратите внимание на крепость кофейного ликера: она варьируется от 20% до 36%. Если вы не хотите опьянеть с первого глотка, добавьте меньше водки в коктейль с крепким ликером.
• Некоторые бармены готовят «Белый русский» в шейкере, а затем разливают его по бокалам. Вы можете сделать то же самое с помощью этого устройства.

История

Первое упоминание об этом алкогольном напитке датируется 1930 годом. Именно тогда он был впервые упомянут в руководстве для начинающих барменов.

Хотя с ними он называется «Белый медведь» в честь белогвардейцев, бежавших из страны после поражения в гражданской войне. Но в те времена коктейль, состоящий из какао-ликера, джина и водки, почему-то не приобрел особой популярности. В 1980-х годах он вернулся в общественное сознание и часто подавался на частных молодежных вечеринках в Америке. Затем он снова канул в Лету, хотя в 1950-е годы его готовили по несколько измененному рецепту и под новым названием, которое сохранилось до наших дней.

Ранее мы писали статью про 13 классных коктейлей с водкой. Обязательно посмотрите статью, если хотите узнать больше интересных рецептов с нашей «беленькой».

В 1998 году вышел фильм «Большой Лебовски», в котором главный герой был без ума от этого коктейля и употреблял его очень часто. Таким образом, «белый русский» наконец-то получил должное уважение и популярность. И именно после премьеры этого фильма он перестал считаться исключительно напитком для дам.

Впервые в 1965 году этот напиток был включен в международный список всех барменских коктейлей. В 1993 году его формула была изменена. И сегодня именно «Белый русский», приготовленный в соответствии с ним, считается наиболее правильным вариантом.

Источник: kaljaninfo.ru

Белый русский (4 версии)

БЕЛЫЙ РУССКИЙ — известный коктейль, который мы уже готовили несколько лет назад, но решили приготовить ещё несколько версий: с текилой, с кармелью, повышенной крепости (по рецепту Библии бармена), ну и классический для сравнения.

Ингредиенты

Версия №1 (классическая)

• Водка — 25 мл
• Кофейный ликёр — 25 мл
• Сливки 11% — 25 мл

Версия №1 (карамельная)

• Водка — 25 мл
• Кофейный ликёр — 20 мл
• Карамельный сироп — 10 мл
• Сливки 11% — 25 мл

Версия №3 (повышенной крепости)

• Водка — 30 мл
• Кофейный ликёр — 20 мл
• Сливки 11% — 25 мл
• Взбитые сливки для украшения

Версия №4 (с текилой)

• Текила из 100% агавы — 25 мл
• Кофейный ликёр — 25 мл
• Сливки 11% — 25 мл

Рецепт

• Готовить просто. Смешиваем всё со льдом, перемешиваем и пьём 🙂

Источник: www.edim.tv

Коктейль «Белый русский» (White Russian)

Сначала, в 1949-м, появился «Черный русский» — из водки и кофейного ликера. В шестидесятых в него стали добавлять сливки — так «Русский» побелел. К России оба коктейля имеют отдаленное отношение: называются они так из-за водки. «Белый русский» — любимый напиток Чувака из «Большого Лебовски». Благодаря фильму коктейль обрел новую популярность. Этот рецепт — один из вариантов приготовления коктейля White Russian, изобретенный Гюставом Топсом, главным барменом отеля «Метрополь» в Брюсселе, в честь Перл Места — посла США в Люксембурге в 1944–1953 годах.

Энергетическая ценность на порцию

Источник: eda.ru