Если бы вы взяли неофициальный опрос людей, которые любят пить по довольно хорошо отрегулированным социальным причинам, на тему того, какое десятилетие отмечает рождение коктейля “Морского бриз”, общим консенсусом были бы 80-е годы. И для тех из нас, кто вырос в то десятилетие, вы хорошо знаете, что водка, клюквенно—грейпфрутовая смесь, наряду с ее братьями по барам— «Бэй Бриз», «Кейп Коддер» и «Малибу Бриз» — были поглощены с головокружительной теплотой.
“Я работаю барменом уже 22 года, поэтому начал работать еще до Возрождения”, — говорит Дэвид Му ( David Moo), владелец бара Quarter Bar в Бруклине, где время от времени появляется Sea Breeze. “Я выучил все эти напитки и сделал их- Морской бриз, Ву-Ву, Cекс на пляже и все такое.”
Но в то время как поклонники 80-х годов, безусловно, могут сделать круг почета за то десятилетие, в котором был популярным “Морской бриз”, все же это не то время, когда возник этот напиток.
Некоторые предполагают, что “Морской бриз” на самом деле можно связать с пост-клюквенной паникой 1960-х. Да, клюква когда-то была спорной в виду полезности ягода. В ноябре 1959 года в грозди ягод на северо-западе Тихого океана были обнаружены следы гербицида аминотриазола, который в основном убивал болотные сорняки и вызывал рак у лабораторных крыс. Министр здравоохранения США в то время советовал американцам избегать клюквы, если они не были абсолютно уверены в ее происхождении.
Коктейль Морской Бриз!
Естественно, клюквенные фермеры получили большой удар. Чтобы восстановиться, небольшой коллектив садоводов, образовавшийся в 1930 году, известный как Ocean Spray, начал издавать буклеты рецептов, поощряющие использование клюквы во всех ее твердых и жидких формах.
Согласно архивам Ocean Spray, в 1960-х годах компания начала предлагать клюквенно-ориентированный коктейль, который включал водку и грейпфрут. “Есть карточка рецептов и два бюллетеня «Клюквенная Кухня”, которые включают клюквенный сок и грейпфрут, но не “Морской бриз” конкретно», — говорит Кристина Ферзли из Ocean Spray. “Насколько я помню, существовало много вариантов коктейля «Морской бриз», но именно Ocean Spray добавляли в него клюкву.”
Как оказалось, этот простой коктейль на самом деле был чем-то другим. «Недостаток знаний американских барменов привел к тому, что многие рецепты были утеряны или изменены в соответствии с имеющимися ингредиентами”, — говорит Фредди Саркас, главный бармен Liquor Lab в Манхэттене. “В то же время мы наблюдали подъем кооператива производителей клюквы, который позже стал называться Ocean Spray. Он продавал легкий напиток с джином и клюквой под названием «Гарпун». Этот напиток со временем станет и «Кейп-кодером», и «Морским бризом».”
В 2013 году мистер Му наткнулся на совершенно другой рецепт “Морского бриза”, и это вызвало у него интерес. “Я просматривал рецепты коктейлей, когда наткнулся на него. Это не обязательно было в старой книге—я действительно не помню, где я ее нашел. Но я помню, что читал, что оригинальный рецепт был из 1920-х годов, но он не давал точного года, и он включал джин”, — говорит он. «Я подумал, что это звучит как значительно лучший напиток. Поэтому я приготовил один для себя, и он был восхитителен. Я включил его в меню.”
Рецепт коктейля Морской бриз с водкой и соками! Домашний бар и простые коктейли!
Скорее всего Му наткнулся на ныне несуществующий блог Эрика Эллестада “The Savoy Stomp”, где бармен из Сан-Франциско просматривал рецепты из книги Гарри Крэддока “The Savoy Cocktail Book” 1930 года. Инструкция: в высокий стакан добавьте сок половины лимона, две капли гренадина и равные части абрикосового бренди и сухого джина со льдом. Крэддок также добавил содовой воды и украсил мятой.
На данный момент согласно современной классики IBA рецепт коктейля выгдлядит так:
Sea Breeze Морской бриз
- 40 мл Водка
- 120 мл Клюквенный сок
- 30 мл Грейпфрутовый сок
МЕТОД Билд
- Налить все ингредиенты в бокал Хайбол, наполненный льдом.
ГАРНИР
- Гарнир с цедрой апельсина и вишней.
Источник: bartenders.pro
Коктейль «Морской бриз»
Хорошая вечеринка не обойдется без коктейлей. На данный момент существует большое множество всевозможных напитков, в состав которых могут входить самые неожиданные ингредиенты, такие как острый перец.
Но чаще всего они ассоциируются с легким приятным вкусом. Одним из таких коктейлей является «Морской бриз». Его можно заказать в любом заведении с работающим баром либо приготовить дома, что не потребует особых умений.
Рецепт коктейля «Морской бриз»
Состав:
- 40-50 мл водки;
- восьмая часть лимона или лайма;
- 40-50 мл фреша из грейпфрута;
- 10 мл насыщенного клюквенного сока;
- 6-7 кубиков льда.
Приготовление:
- В шейкер засыпать лед, добавить грейпфрутовый и клюквенный сок, водку, хорошо взболтать в течение 10 секунд. Если под рукой нет шейкера, все ингредиенты можно совместить в большом стакане, затем плотно прижать к краям этого стакана другой стакан и так взболтать, эффект будет такой же.
- Полученную жидкость процедить через сито и перелить в большой стакан, добавить сок лимона.
- В стакан поставить 2 трубочки и украсить напиток долькой лимона.
Приготовление можно несколько усовершенствовать и превратить коктейль в красивый и элегантный, сделав его многослойным. Нужно просто наполнить стакан льдом, добавить водку и по специальной ложечке налить клюквенный сок. На полученный слой постепенно налить грейпфрутовый сок.
Украсить можно ананасом или половиной грейпфрута.
Напиток может стать безалкогольным, для этого из списка ингредиентов нужно удалить водку. Также можно добавить гренадин – это придаст дополнительную сладость.
«Морской бриз» – современный жаждоутоляющий, освежающий вариант классического коктейля «Отвертка». Он полностью маскирует вкус водки, поэтому очень популярен среди людей, не получающих удовольствия от вкуса алкоголя.
Клюквенный сок привносит яркий фруктовый освежающий вкус и слегка горький оттенок. Грейпфрутовый сок нейтрализует действие алкоголя, что позволит сохранить трезвый разум и получить удовольствие от встреч с друзьями.
Видео: приготовление коктейля
Рецепт коктейля «Тропический бриз»
Еще один популярный коктейль, в котором используется ароматизированная водка.
Состав:
- 50 мл дынной водки «Выборова»;
- клюквенный сок;
- свежевыжатый грейпфрутовый сок;
- шарик из дыни для украшения.
Приготовление:
Вылейте указанную порцию водки со вкусом дыни в бокал хайбол со льдом. Сверху добавьте равное количество клюквенного и свежевыжатого грейпфрутового сока. Украсьте шариком из дыни.
В принципе, вы можете выбрать такой напиток, который будет соответствовать вашим предпочтениям: ведь любое сочетание водки и свежевыжатого сока будет создавать один из видов коктейля «Бриз».
Источник: o-cocktails.ru
Коктейль «Морской бриз» (Sea Breeze)
Как приготовить Коктейль «Морской бриз» (Sea Breeze) за 5 мин. на 1 порции?
Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.
Готовим и едим с удовольствием!
Коктейль «Морской бриз» (Sea Breeze) Рецепт, как приготовить Коктейль «Морской бриз» (Sea Breeze) — Gotovim-Edim.ru
- 5 мин.
- 4 продукт.
- 1 порц.
- 43
- Добавить закладку
- Распечать рецепт
- Добавить фото
1 4.9 ( 4.9 / 5 )
- Кухня: Японская кухня
- Тип рецепта: Обед
- Тип: Напитки
- —> Добавить в список покупок + Водка 50 мл
- —> Добавить в список покупок + Сироп мараку
Коктейль «Морской бриз» (Sea Breeze) пошаговый рецепт
Шаг 1. В шейкер бросить две большие горсти клюквы, добавить нарезанный крупными кусками грейпфрут. Влить сироп и водку, и тщательно размять всю смесь мадлером, выпустив из грейпфрута и клюквы весь сок.
Шаг 2. Стакан хайбол наполнить колотым льдом и через стрейнер влить коктейль из шейкера. Украсить долькой грейпфрута.
Открыть рецепт на телефоне — включите камеру и наведите на QR-код
Источник: gotovim-edim.ru