Коктейли на основе текилы в домашних условиях

Текила — мексиканский крепкий алкогольный напиток из сока голубой агавы. Для коктейлей чаще всего используют текилу белую, выдержанную не более двух месяцев — tequila plata, она же tequila blanca.

Национальный мексиканский напиток с текилой — жгучий коктейль сангрита (sangrita) с томатным и лимонным соком, табаско и специями. Мировую известность завоевал коктейль маргарита — из текилы с соком лайма или лимона, апельсинового ликёра Куантро (Cointreau) и льда. Самый простенький коктейль — текила бум, для которого текилу надо всего лишь смешать с каким-либо газированным напитком, а потом, прикрыв салфеткой верх рюмки, ударить её дном о барную стойку (отсюда и название).

Отфильтровать рецепты в подборке

Источник: www.gastronom.ru

Коктейли с текилой: 10 лучших рецептов

За несколько десятилетий текила из регионального мексиканского напитка превратилась в мировой бестселлер. Сегодня свои бренды текилы создают голливудские звезды, а бармены по всему миру соревнуются в креативных миксах с мексиканским агавовым дистиллятом. Некоторые коктейли с текилой несложно приготовить и в домашних условиях. Главное – выбирать качественные ингредиенты, ведь вкус дешевой текилы не скрасят никакие ликеры и соки.

Содержание

Маргарита

О происхождении самого известного коктейля с текилой ходит множество легенд. Есть ли среди них настоящая история появления коктейля неизвестно. Точно можно сказать, что ставшие популярными в США в 1930-е годы коктейли на основе крепких алкогольных напитков, смешанных с апельсиновым ликером и лаймовым соком, называли Daisy. А в переводе на испанский это и есть «маргарита»!

Совет: на текиле в данной случае не стоит экономить, ведь она задает тон всему напитку. Лучше всего использовать текилу из 100% агавы.

Ингредиенты:

• 50 мл текилы Blanco
• 30 мл апельсинового ликера
• 20 мл свежевыжатого сока лайма
• кусковой лед
• соль для украшения

Технология приготовления:

1. Подготовить коктейльный бокал;
2. Наполнить его льдом и оставить охлаждаться;
3. Подготовить блюдце с солью;
4. В шейкер положить лед;
5. Добавить все ингредиенты;
6. Энергично потрясти в шейкере;
7. Бокал освободить ото льда;
8. Небольшую часть кромки бокала окунуть в соль;
9. Перелить коктейль в бокал, оставив лед в шейкере.

Текила Санрайз

Сегодня этот хит 90-х многим покажется дурным тоном. В приличном коктейльном баре его и правда лучше не заказывать, иначе бармен может обидеться, а вот приготовить дома и порадовать себя и близких ярким, летним миксом вполне уместно. Тем более что рецепт у него очень простой.

Совет: если классический рецепт покажется вам слишком сладким, добавьте в коктейль 10 мл свежевыжатого сока лайма.

Ингредиенты:

• 60 мл текилы Blanco или Reposado
• 120 мл свежевыжатого апельсинового сока
• 10 мл сиропа Гренадин
• кусковой лед
• 1 слайс апельсина для украшения
• 1 красная коктейльная вишня для украшения
• 1 коктейльная трубочка

Технология приготовления:

1. Подготовить бокал хайбол;
2. Наполнить его льдом;
3. Добавить текилу и апельсиновый сок;
4. Тщательно перемешать ложкой;
5. Аккуратно влить Гренадин так, чтобы он опустился на дно бокала;
6. Украсить край бокала апельсином и вишней;
7. Подавать с коктейльной трубочкой.

Сангрита

Сангриту (от исп. sangre – «кровь») в английском называют емким словом Chaser, то есть безалкогольным напитком, которым запивают крепкий алкоголь. Существует множество рецептов «кровушки», и каждый претендует называться классическим и аутентичным. Делимся одним из самых удачных вариантов.

Ингредиенты (на компанию):

• 450 мл томатного сока
• 180 мл свежевыжатого грейпфрутового сока
• 180 мл свежевыжатого апельсинового сока
• 60 мл свежевыжатого сока лайма
• острый соус Tabasco по вкусу
• 1 чайная ложка соли
• 1 острый перец халапеньо

Технология приготовления:

1. Подготовить кувшин;
2. Смешать в нем все ингредиенты;
3. Оставить в холодильнике на 15-30 минут;
4. Вынуть из кувшина халапеньо;
5. Подавать к текиле небольшими порциями.

Палома

Палома, один из самых простых, но и самых вкусных, коктейлей с текилой, незаслуженно обделен популярностью. Сочетание свежести текилы, кислотности цитрусовых соков и легкой игристости делают его идеальным вариантом для летних вечеринок.

Ингредиенты:

• 50 мл текилы Blanco
• 10 мл агавового сиропа
• 10 мл свежевыжатого сока лайма
• 60 мл грейпфрутового сока
• газированная вода
• кусковой лед
• 1 слайс грейпфрута для украшения
• 1 коктейльная трубочка

Технология приготовления:

1. Подготовить бокал хайбол;
2. Наполнить его льдом;
3. В шейкер положить лед;
4. Добавить все ингредиенты, кроме газированной воды;
5. Энергично потрясти;
6. Перелить из шейкера в бокал со льдом;
7. Добавить немного газированной воды;
8. Слегка перемешать ложкой;
9. Украсить слайсом грейпфрута;
10. Подавать с коктейльной трубочкой.

Tequila Collins

Коллинзы – еще один отличный летний вариант. Освежающие и легкие, они прекрасны на аперитив. С них можно начинать длинный коктейльный вечер. Травянистая нотка текилы придаст классическому миксу особенную свежесть.

Ингредиенты:

• 45 мл текилы Blanco
• 30 мл свежевыжатого лимонного сока
• 15 мл сахарного сиропа
• газированная вода
• кусковой лед
• 1 слайс лимона для украшения
• 1 коктейльная трубочка

Технология приготовления:

1. Подготовить бокал хайбол;
2. Наполнить его льдом;
3. Добавить текилу, сок и сахарный сироп;
4. Тщательно перемешать;
5. Долить минеральной водой;
6. Украсить слайсом лимона;
7. Подавать с коктейльной трубочкой.

Bloody Maria

Даже те, кто обычно не пьют коктейли, наверняка знают, что такое «Кровавая Мэри». Водку в ней запросто можно заменить на текилу. Микс получится не менее бодрящим.

Ингредиенты:

• 60 мл текилы Blanco
• 120 мл томатного сока
• 15 мл лимонного сока
• несколько капель вустерского соуса
• несколько капель соуса Tabasco
• 1 щепотка сельдереевой соли
• 1 щепотка черного свежемолотого перца
• кусковой лед
• 1 палочка из стебля сельдерея для украшения
• 1 коктейльная трубочка

Технология приготовления:

1. Подготовить бокал хайбол;
2. Наполнить его льдом;
3. В шейкер положить лед;
4. Добавить все ингредиенты;
5. Энергично потрясти;
6. Перелить в бокал со льдом;
7. Украсить палочкой сельдерея;
8. Подавать с коктейльной трубочкой.

Passion

Коктейль «страсти» по сути является «Космополитеном» с текилой. Клюквенный морс в наших краях не редкость, так что почувствовать себя героем «Секса в большом городе» с мексиканским акцентом по плечу каждому.

Ингредиенты:

• 30 мл текилы Blanco
• 45 мл клюквенного морса
• 15 мл свежевыжатого сока лайма
• 10 мл апельсинового ликера
• кусковой лед
• 1 слайс лайма для украшения

Технология приготовления:

1. Подготовить коктейльный бокал;
2. Наполнить его льдом и поставить охлаждаться;
3. В шейкер положить лед;
4. Добавить все ингредиенты;
5. Энергично взболтать;
6. Освободить бокал ото льда;
7. Перелить в него коктейль, оставив лед в шейкере;
8. Украсить кромку бокала слайсом лайма.

El Diablo

Этот коктейль, известный ранее как The Devil, вошел в ту же книгу рецептов знаменитого бартендера Трейдера Вика, что и популярный «Май Тай». Испанский вариант названия звучит намного сексуальнее, не правда ли? Подавать к фильмам с Антонио Бандерасом.

Ингредиенты:

• 50 мл текилы Reposado
• 15 мл черносмородинового ликера
• 15 мл свежевыжатого сока лайма
• 150 мл имбирного пива
• кусковой лед
• 1 коктейльная трубочка

Технология производства:

1. Подготовить бокал хайбол;
2. Наполнить его льдом и оставить охлаждаться;
3. В шейкер положить лед;
4. Добавить все ингредиенты, кроме имбирного пива;
5. Энергично взболтать;
6. Перелить в бокал, оставив лед в шейкере;
7. Долить доверху имбирным пивом;
8. Подавать с коктейльной трубочкой.

Reposado Old-Fashioned

• 60 мл текилы Reposado
• 7,5 мл сахарного сиропа
• пара капель Angostura Aromatic Bitter
• 1 полоска цедры апельсина для украшения
• кусковой лед

Технология приготовления:

1. Подготовить бокал олд фэшн;
2. Влить все ингредиенты;
3. Добавить 3-4 кубика льда;
4. Перемешать ложкой;
5. Украсить полоской апельсиновой цедры, предварительно скрутив ее для извлечения ароматических масел.

Batanga

Смешивать ром с колой – обычное дело. А почему бы не попробовать заменить ром на текилу? В Мексике такой микс называют Batanga или El Charro Negro, что означает «Черный ковбой».

Ингредиенты:

• 50 мл текилы Blanco
• 100 мл колы
• 15 мл свежевыжатого сока лайма
• кусковой лед
• 1 слайс лайма для украшения
• 1 коктейльная трубочка

Технология приготовления:

1. Подготовить бокал хайбол;
2. Наполнить его льдом;
3. Добавить текилу и сок лайма;
4. Долить колой;
5. Украсить слайсом лайма;
6. Подавать с коктейльной трубочкой.

Статьи по теме:
Коктейль «Май Тай»: что нужно знать
9 рецептов коктейля «Пина колада»
Текила и мескаль: в чем разница
19 марта 2022

• коктейль
• текила
• крепкое
• простые рецепты коктейлей
• рецепты коктейлей
• рецепты коктейлей в домашних условиях

Подпишитесь на нашу рассылку

Подпишитесь на рассылку

Каждый понедельник мы присылаем лучшие материалы недели

Спасибо за подписку!

50 мл текилы Blanco
30 мл апельсинового ликера
20 мл свежевыжатого сока лайма
кусковой лед
соль для украшения

За несколько десятилетий текила из регионального мексиканского напитка превратилась в мировой бестселлер. Сегодня свои бренды текилы создают голливудские звезды, а бармены по всему миру соревнуются в креативных миксах с мексиканским агавовым дистиллятом. Некоторые коктейли с текилой несложно приготовить и в домашних условиях. Главное – выбирать качественные ингредиенты, ведь вкус дешевой текилы не скрасят никакие ликеры и соки.

Подготовить коктейльный бокал. Наполнить его льдом и оставить охлаждаться. Подготовить блюдце с солью. В шейкер положить лед. Добавить все ингредиенты.

Энергично потрясти в шейкере. Бокал освободить ото льда. Небольшую часть кромки бокала окунуть в соль. Перелить коктейль в бокал, оставив лед в шейкере.

Источник: swn.ru

10 лучших коктейлей с текилой

За короткий период текила из малоизвестного мексиканского напитка стала одним из популярнейших видов алкоголя во всем мире. Собственные марки текилы сейчас создают многие актеры и певцы, а бармены продолжают эксперименты с напитками с использованием этого дистиллята. Делимся лучшими коктейлями на основе текилы, которые вы без труда приготовите в домашних условиях.

Маргарита

Это – пожалуй, самый известный коктейль с добавлением текилы. С его происхождением связано много легенд. Например, есть версия, что «предшественником» напитка был коктейль Daisy, известный в Америке 30-х годов прошлого века. В переводе на испанский название означает именно «Маргарита».

Ингредиенты:

• текила Olmeca Blanco – 60 мл;
• апельсиновый ликер – 40 мл;
• лаймовый сок – 10 мл;
• лед – 10–12 кубиков;
• соль.

Как приготовить:

Для начала наполните бокал половиной льда и оставьте его на несколько минут. В это время можете заняться приготовлением самого напитка. Положите в шейкер компоненты и тщательно смешайте. Затем освободите бокал от льда, а верхнюю часть его кромки окуните в соль (лучше всего насыпать соль в блюдце). После этого перелейте коктейль в подготовленный бокал.

Облака

Главная фишка этого коктейля – в слоях, благодаря которым напиток имеет необычный голубоватый оттенок сверху и прозрачный слой снизу. Со стороны это похоже на настоящие облака, благодаря чему коктейль и получил свое название.

Ингредиенты:

• текила Olmeca Blanco – 30 мл;
• самбука – 30 мл;
• абсент – 10 мл;
• ликер Blue Curacao – 4 мл;
• ликер Baileys Original Irish Cream – 4 мл.

Как приготовить:

Взять стопку, налить туда самбуку и текилу. Затем аккуратно добавить по 3–4 капли ликеров. Сверху ложкой уложить абсент.

Палома

Входит в число наиболее простых рецептов коктейлей с текилой. Комбинация алкоголя с цитрусовыми станет отличным вариантом для домашних вечеринок и жаркого дня.

Ингредиенты:

• текила Olmeca Blanco – 50 мл;
• агаровый сироп – 20 мл;
• лаймовый сок – 30 мл;
• апельсиновый сок – 40 мл;
• обычная газированная вода – 30 мл;
• лед – 10–12 кубиков;
• долька грейпфрута.

Как приготовить:

Взболтать имеющиеся компоненты, кроме газировки, в шейкере. Тщательно потрясти и перелить полученную смесь в бокал со льдом. Добавить газировку, слегка помешать напиток ложечкой. Украсить долькой грейпфрута.

El Diablo

Этот коктейль еще 20–30 лет назад был известен как The Devil, но смена названия не изменила сути напитка. Он станет отличным дополнением для вечеринки или свидания.

Ингредиенты:

• текила Jose Cuervo Especial Reposado – 60 мл;
• ликер из черной смородины – 20 мл;
• лаймовый сок – 20 мл;
• имбирное пиво или эль – 150 мл;
• лед – 6–8 кубиков.

Как приготовить:

Смешать имеющиеся компоненты, кроме пива, в шейкере. После этого нужно перелить полученную смесь в бокал, при этом лед оставить в шейкере. Сверху влить имбирное пиво.

Эль Бандито

Еще один коктейль на основе текилы и пива в нашей подборке. Достаточно крепкий, но отличается неповторимым вкусом. По легенде, был излюбленным напитком мексиканских гангстеров.

Ингредиенты:

• текила Patron Tequila Anejo – 50 мл;
• темное пиво – 250 мл.

Как приготовить:

Нужно добавить в стакан текилу, а затем пиво. В дополнительных компонентах и украшении этот напиток не нуждается.

Текила Бум

В переводе с испанского название этого напитка означает «быстрый». Ничего удивительного, ведь приготовить его возможно всего за 1 минуту.

Ингредиенты:

• текила Olmeca Blanco – 50 мл;
• Sprite – 100 мл.

Как приготовить:

В высокий стакан добавить текилу и газировку, накрыть тканевой салфеткой (или ладонью). После этого проделать традиционный ритуал – три раза постучать кулаком по столу и сказать «Бум-бум-бум». Теперь можно выпить вспенившийся напиток.

Акапулько

Коктейль с традиционной комбинацией текилы и рома придется по вкусу практически каждому. Этот напиток часто можно встретить в туристических местах Мексики.

Ингредиенты:

• текила Sierra Tequila Silver – 40 мл;
• виски Jameson – 20 мл;
• ром Bacardi Carta Negra – 20 мл;
• ананасовый сок – 100 мл;
• грейпфрутовый сок – 50 мл;
• лед – 10–12 кубиков.

Как приготовить:

Наполните стакан льдом, оставшиеся компоненты смешайте в шейкере. Затем перелейте полученный напиток в бокал.

Текила Санрайз

Напиток из 90-х до сих пор пользуется популярностью, хотя во многих барах его сегодня и не заказать. Но вы можете приготовить такой коктейль с текилой за считанные минуты в домашних условиях.

Ингредиенты:

• текила Olmeca Blanco – 60 мл;
• апельсиновый сок – 120 мл;
• гренадин – 20 мл;
• лед – 10–12 кубиков;
• вишня и долька апельсина для украшения.

Как приготовить:

Наполните высокий стакан льдом, влейте текилу и сок, после чего перемешайте компоненты ложечкой. После этого аккуратно влейте гренадин – он должен оказаться на дне бокала. Сверху украсьте бокал вишней и долькой апельсина.

Сангрита

Существует множество вариаций этого напитка, мы поделимся самым классическим и удачным, на наш взгляд, рецептом. Чаще всего Сангрита готовится в кувшине на всю компанию. По сути этот напиток – безалкогольный, им принято запивать текилу.

Ингредиенты:

• текила Sierra Tequila Reposado – 500 мл;
• томатный сок – 500 мл;
• лаймовый сок – 50 мл;
• грейпфрутовый сок – 200 мл;
• апельсиновый сок – 200 мл;
• соус Tabasco – по вкусу;
• соль – 1 чайная ложка;
• нарезанный перец халапеньо – 1 шт.

Как приготовить:

Смешайте ингредиенты (кроме текилы) в кувшине и поставьте в холодильник охладиться на полчаса. После этого подавайте к текиле в стопках.

Борец

Свое название напиток получил в честь национального героя Мексики, который сражался за независимость страны. Такой алкогольный коктейль с текилой готовится буквально за минуту.

Ингредиенты:

• текила Olmeca Gold – 60 мл;
• соль;
• огурец – 1–2 ломтика.

Как приготовить:

Сделайте солевую каемку на стопке, налейте туда текилу и сверху положите огуречный ломтик. Все максимально просто и быстро.

Качественная текила может комбинироваться с другим напитками, соками и даже сливками.

Зеленая фея

Ингредиенты:

• серебряная текила – 20 мл;
• белый ром – 20 мл;
• водка – 10 мл;
• абсент – 10 мл;
• ликер Блю Курасао – 10 мл;
• дынный ликер – 10 мл;
• любой энергетик – 100 мл;
• лед – 150 г;
• лимон – 70 г;
• коктейльная вишня – 10 г.

Как приготовить:

Добавьте лед в бокал и все виды алкоголя. Далее выжмите сок лимона, последним добавьте энергетик. Вишню используйте для украшения. По желанию добавьте дольку лимона.

Лонг айленд айс ти

Ингредиенты:

• водка – 30 мл;
• белый ром – 30 мл;
• серебряная текила – 30 мл;
• сухой джин – 20 мл;
• сахарный сироп – 20 мл;
• лимонный сок – 40 мл;
• кока-кола – 800 мл;
• лимон – 40 г;
• лед – 200 г.

Как приготовить:

Один из самых известных коктейлей на основе текилы. Наполните стакан льдом, добавьте все компоненты (колу в последнюю очередь). Перемешайте чайной ложкой. Сверху украсьте долькой лимона.

Кукарача

Ингредиенты:

• текила по вкусу – 15 мл;
• ликер с манго – 15 мл;
• ликер «Драй оранж» – 15 мл.

Как приготовить:

Этот рецепт коктейля из текилы очень просто приготовить в домашних условиях. Возьмите стопку, налейте в нее манговый ликер, затем слоями – ликер «Драй оранж» и текилу.

Светофор

Ингредиенты:

• водка – 10 мл;
• белый ром – 10 мл;
• серебряная текила – 10 мл;
• мятный ликер – 10 мл;
• сироп маракуйи – 10 мл;
• клюквенный сок – 20 мл;
• сок лайма – 5 мл;
• лимонный сок – 5 мл;
• маракуйя – 40 г;
• лед – 400 г.

Как приготовить:

Это – сет шотов трех разных цветов, поэтому заранее приготовьте 3 стопки. Для первой – смешайте в шейкере водку, сок клюквы и лайма, добавьте лед. Затем перелейте в стопку. Второй шот будет состоять из рома, сиропа маракуйи и мякоти самого фрукта. Третий – текила, мятный сироп и лимонный сок.

Начинайте пить с зеленого шота, потом – желтый, а красный – в последнюю очередь.

Источник: dme-dutyfree.ru