На мировом рынке существует два производителя вермута. Это компании Cinzano и Martini. Они одинаково популярны и производят аналогичную продукцию. Чинзано на столетие старше Мартини. Вермут Cinzano Bianco, по признанию экспертов, содержит значительно больше ингредиентов.
Поэтому напитки Cinzano обладают гораздо более ярким вкусом и ароматом.
В чем особенность вермута «Чинзано»?
Итальянский вермут «Чинзано» так же знаменит, как и его прямой конкурент «Мартини«. Другой, менее известный конкурент это вермут Деласи. Напитки, представленные этими двумя популярными брендами, похожи и делят практически один и тот же потребительский рынок, но бренд Cinzano имеет 100-летнюю историю и отличается более демократичными ценами.
Классическими напитками Cinzano являются белый Cinzano Bianco, ярко-красный Cinzano Rosso и более легкий Cinzano Extra Dry; также предлагаются Cinzano Rose Pink, Orancio Orange и Limetto Lime.
Отличия Чинзано от Мартини
Первое отличие между вермутами — это, конечно, рецепт, но точные ингредиенты обоих напитков держатся в секрете, поэтому подробности неизвестны. Итальянские бренды очень похожи: они производят вермуты на основе ароматных специй и трав, а также разрабатывают игристые вина, которые пользуются популярностью в Европе и во всем мире.
К слову о игристых винах, если вы их любите, то обязательно прочитайте статью про шампанское Bosca. Или если вас интересуют настоящие игристые вина, то прочтите про Prosecco.
Однако есть и некоторые различия.
- Чинзано старше на 100 лет.
- Считается, что Чинзано использует больше ингредиентов (материалов) при изготовлении своего вермута.
- Мартини чуть более горький, а образ бренда — богемный и роскошный символ жизни, в то время как Cinzano «проще» и «народнее».
Коллекция вермутов Cinzano
По мнению экспертов, напитки этой марки обладают гармоничным и сбалансированным вкусовым букетом и богатыми ароматами. Мартини, например, имеет горькое послевкусие из-за высокого содержания полыни, что не всем нравится. Вот основные различия между двумя «заклятыми соперниками» в этой нише спиртных напитков.
Коллекция Cinzano включает в себя не только классический вермут, но и несколько отличительных видов. Чтобы увековечить имя основателя, мы также создали коллекционные версии трех наших флагманских вермутов: сухого, белого и красного. На этикетках написано «1757», год основания компании. Эти вермуты отличаются более насыщенным вкусом. Стильная этикетка также идеально подходит для любителей выпить.
В ассортименте Cinzano имеются следующие вермуты
- Экстра сухой, 18% абв. Классический аперитив и хорошая основа для многих коктейлей. Вкус яркий и разнообразный, с выраженной травяной нотой. Освежающие ноты мяты и шалфея с оттенком белого вина. На сухом финише ощущается приятная обволакивающая кислотность и горечь.
- Бьянко, 15% об. Это «универсальный» вермут, подходящий как для питья в чистом виде, так и для приготовления коктейлей. Мягкий и сладкий, с фруктовыми нотками и оттенком корицы». В послевкусии ощущается приятная ванильная горечь. В аромате Cinzano Bianco присутствуют ноты ананаса, персика, майорана и шалфея, а также пряных трав.
- Rosso, 14,8% об. Этот вермут изготовлен из смеси итальянских красных вин. Богатое и бархатистое, с легкими нотками полыни и сочных фруктов. Букет ягодной сладости и общей пикантности задерживается на финише. Нос представляет собой смесь вишни, темного винограда, ванили и карамели.
- Роза, объем 14,8% Основой этого вермута является нежное розовое вино, которое задает «тон». Нежное на вкус, с нотками фруктов, белых цветов и специй. На финише ощущается легкая ягодная сладость без традиционной горечи вермута. Нос цветочный и пряный.
- Orancio, 14,4% об. Напиток имеет насыщенный янтарный цвет с золотистыми бликами. Содержит апельсин. Горько-сладкий вкус, с яркими нотами апельсиновой цедры и легкой горечью. Для него характерны цитрусовые и карамельные ароматы.
- Limet, 14,4% по объему В составе этого вермута используется лайм, который придает ему яркий цитрусовый вкус. Нос вдохновлен апельсином, лимоном и мандарином. Послевкусие слегка горьковатое с оттенком специй.
Состав Cinzano
Все хорошие вермуты изготавливаются на основе белого или красного вина. Их вкус обогащен травами и специями, значительную часть которых составляет полынь. У каждого винодела свой уникальный процесс, который делает его марку вермута особенной. Чинзано не является исключением. По словам бренда, оригинальный состав не претерпел значительных изменений со времен братьев Чинзано.
Мы благодарны нашим поклонникам.
Компания держит в секрете точный состав вермута. По слухам, список ингредиентов содержит больше ароматизаторов, чем мартини. В состав вермута Cinzano входят полынь, мята, корица, цедра цитрусовых, кардамон и бузина.
Калорийность и крепость вермутов Чинзано
Эта марка имеет значительный ассортимент ароматизированных вин различной интенсивности. Содержание алкоголя в вермуте Cinzano колеблется от 14,8% до 18%. Он относится к категории умеренно алкогольных напитков.
Поскольку вермут содержит большое количество сахара, его калорийность также достаточно высока. Этот показатель колеблется в пределах 150 ккал на 100 г.
С чем пьют вермуты Чинзано?
Напитки этой категории считаются аперитивами. Традиционно его пьют перед едой.
Перед дегустацией его следует охладить до температуры от 8 до 12°C. Его можно наливать в специальные бокалы для вермута (с конической чашей на высокой ножке) или в бокалы для виски. Вермут пьют понемногу и закусывают канапе с оливками, орехами, солеными крекерами и мясными или рыбными деликатесами.
Если вкус вермута слишком терпкий, можно добавить лед, чтобы смягчить травяные нотки. Разве это не помогает? Затем разбавьте вермут соком или содовой. Точные пропорции необходимо корректировать по своему вкусу. Однако предпочтительнее сорта Cinzano Rose, Orancio и Limetto, поскольку они обладают ярким фруктовым вкусом, а неприятная травяная горечь в них не заметна.
А если у вас под рукой есть ингредиенты для приготовления коктейля, вы можете побаловать себя приятным напитком на основе вермута. Выбор огромен. Сам бренд предлагает использовать вермуты Cinzano Bianco и Rosso для приготовления Negronis, Americano, Manhattans, Bronx, Tuxedo, Adonis и Cardinale.
Какие коктейли можно сделать с вермутом «Чинзано»?
Найдите рецепты простых коктейлей «Американо», «Бермуды», «Бронкс», «Бьянка», «Манхэттен», «Водка + вермут», «Негрони» и «Сухой мартини».
Амбассадор
Ингредиенты на 2 порции:
- Чинзано — 40 мл
- Джин — 80 мл
- Свежий лимонный сок — 20 мл
- Банановый ликер — 80 мл
- Кубики льда — 200g
Поместите все продукты в шейкер. Тщательно перемешайте. Разлейте в бокалы и украсьте ломтиками апельсина или ананаса.
Адонис
- Чинзано Бьянко — 40 мл
- Чинзано Россо — 20 мл
- Херес — 40 мл
- Апельсиновая взбивалка — 8 капель
- Ледяные чипсы — 200 г
Наполните предварительно охлажденный стакан льдом. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Cinzano Bianco — очень популярный коктейль среди женщин.
Бьянка Санрайз
Ингредиенты на 2 персоны
- Чинзано Бьянко — 100 мл
- Клюквенный морс — 150 мл
- Апельсиновый сок — 150 мл
- Кубики льда — 400 г
Перелейте напиток в большой стакан, наполненный льдом, и аккуратно перемешайте специальной ложкой. Украсьте бокалы двумя дольками апельсина.
Адмирал
- Cinzano Extra Dry — 70 мл
- Бурбон — 50 мл
- Лимонный сок — 10 мл
- Лед
Насыпьте ледяную крошку в охлажденный бокал. Смешайте напиток в шейкере и перелейте в стакан, наполненный льдом. Гарнировать ломтиком лимона или лайма. Каждый коктейль мягкий, но обладает уникальным и изысканным вкусом. В рецептах мартини можно заменить вермут Cinzano из-за сходства.
Однако настоящие ценители смогут сразу же распознать Cinzano в коктейле. Это объясняется его ярким и характерным вкусом.
Сколько стоит Cinzano?
Цена вермута этой марки немного ниже, чем у ведущих мартини. Тем не менее, Чинзано, как считают многие потребители, «ближе к народу».
Вермут компании в бутылках объемом 0,5 литра стоит от 450 до 600 рублей, независимо от конкретного названия. — Не бойтесь винтажей, это больше, чем вы можете себе позволить. Однако ликеры из коллекционной серии «1757» немного дороже. Например, бутылка «Чинзано 1757 Россо» объемом 1 литр стоит около 1500 рублей.
Немного истории напитка Чинзано
Компания Cinzano была основана в середине 18 века братьями Карло и Джованни Чинзано. Вначале это был небольшой магазин в Турине с собственной винокурней. Благодаря уникальным методам производства и нестандартному подходу семейная компания стала гигантом в отрасли: к середине XIX века «Чинзано» пили и короли, и простолюдины.
Испытания 20-го века не поколебали позиции бренда». Чинзано» пережил две мировые войны и приход конкурента Мартини. Сегодня продукция бренда поставляется в более чем 100 стран мира. У каждого из них есть своя армия преданных поклонников.
Где производится «Чинзано»?
Бренд принадлежит компании Campari, а производство осуществляется в Турине, Италия.
Источник: kaljaninfo.ru
Рецепты коктейлей на основе вермута «Бьянко»
Алкогольные напитки, приготовленные на основе, или с добавлением мартини, всегда пользовались популярностью, благодаря необычному аромату этого напитка. Для домашних коктейлей не требуется специальных условий, поэтому их сможет приготовить любой, используя простые приспособления — стакан для смешивания, ложечка с длинной ручкой, мелкое ситечко и охлажденный стакан для подачи ухе готового напитка.
Мартини считается одним из самых сложных по составу напитков — в его составе содержится смесь из нескольких десятков трав и других пряных растений. Основу букета составляют: мята, полынь, тысячелистник, зверобой, кориандр, ромашка, имбирь и бессмертник. В зависимости от вида мартини, который используется для приготовления коктейля, вкус напитка приобретает особый уникальный вкус, который просто невозможно спутать ни с каким другим. Не случайно, именно мартини считается наиболее часто используемым алкогольным напитком для приготовления коктейлей.
- «Martini Bianco» — 50 мл
- Тоник — 150 мл
- Лимон
- Лед
Рецепт коктейля с мартини «Бьянко тоник»
Коктейли с мартини «Бьянко» — прекрасный женский напиток, хотя и многие мужчины с удовольствием их попробуют. Готовятся они очень просто, а вкус коктейлей получается невероятно нежным и очень ароматным.
- «Martini Bianco» — 50 мл
- Тоник — 150 мл
- Лимон -30 г
- Лед — 200 г
В стакан «хайбол» положить кусочки льда, влить по очереди мартини и тоник. Аккуратно размешать напиток ложкой или соломкой и украсить долькой лимона или лайма.
Подавать напиток с коктейльной трубочкой.
Коктейль с «Чинзано Бьянко» «Амбассадор»
Коктейли с «Чинзано Бьянко» – сухим белым вермутом прозрачного цвета с нежным привкусом, пользуются не меньшей популярностью, чем с другими видами мартини. Помимо классического состава вермута в него входят тонкие цитрусовые ароматы и пряные гвоздика и корица.
Прекрасный коктейль «Амбассадор» на его основе готовится из следующих ингредиентов:
- «Чинзано Бьянко» — 20 мл
- Джин — 40 мл
- Сок лимона — 1 ст, л
- Ликер бабановый — 40 мл
- Лед
В шейкере смешать все напитки и добавить лед. Смесь встряхнуть, процедить содержимое через ситечко и перелить в бокал.
Украсить готовый коктейль долькой ананаса.
Коктейль с вермутом «Бьянко апельсин»
«Бьянко апельсин» — один из коктейлей с вермутом «Бьянко», который входит в число самых популярных напитков во всем мире. Для его приготовления нужно взять:
- «Martini Bianco» — 50 мл
- Апельсиновый сок — 150 мл
- Апельсин — 5 г
- Лед — 1 стакан
Наполните бокал хайбол льдом до самого верха.
Аккуратно влейте вермут и сок, размешайте барной ложкой или соломкой и украсьте цедрой или тонким завитком кожуры апельсина.
Рецепт коктейля с мартини «Бьянко» «Марионетка»
Другие коктейли на основе мартини «Бьянко» готовятся также просто, поэтому вы в любое время сможете приготовить один из них.
«Марионетка» — прекрасный напиток, который украсит любое торжество. Для его приготовления нужно взять:
- «Мартини Bianco» — 50 мл
- «Мартини ExtraDry» — 50 мл
- Белый ром — 10 мл
- Апельсиновый сок — 30 мл
- Ликер банановый — 10 мл
- Лед
Стакан хорошо охладить и наполнить льдом. В другой посуде смешать все напитки и аккуратно перелить в стакан со льдом.
Украсить напиток можно долькой лимона и банана.
Приготовление коктейля «Веспер» на основе мартини
Коктейль с «Бьянко» «Веспер» входит в число самых популярных напитков.
- «Мартини Bianco» — 5 мл
- «Мартини ExtraDry» — 5 мл
- Джин — 40 мл
- Водка — 15 мл
- Лимонная цедра — 0,5 ч, л
- Лед
- Долька лимона для украшения
Для приготовления коктейля смешать напитки в шейкере или большом бокале, в стакан положить лед и влить полученную смесь и алкогольных напитков.
Добавить лимонную цедру и перемешать барной ложечкой. Украсить охлажденный стакан лимонной долькой.
Коктейль на основе Чинзано «Адонис»
«Адонис»- крепкий ароматный напиток, который понравится все любителям крепких коктейлей.
Для этого приготовления понадобится:
- «Чинзано Bianco» — 20 мл
- «Чинзано Rosso» — 10 мл
- «Херес» — 20 л
- Апельсиновый биттер — 3-4 капли
- Лед — несколько кубиков
В бокал налить все напитки по очереди, добавить лед и стазу же подать к столу.
Рецепт коктейля «Бьянко битер лимон»
«Бьянко битер лимон» — очень легкий и ароматный коктейль. Готовится он очень просто.
- «Martini Bianco» 50 мл
- «Bitter Lemon» 150 мл
- Грейпфрут цедра — 5-7 г
- Лед в кубиках — 1 стакан
Наполните бокал «хайбол» кубиками льда до самого верха.
Налейте мартини и тоник, размешайте ложкой и украсьте цедрой грейпфрута.
Рецепт приготовления коктейля «Бьянко санрайз»
Рецепт коктейля «Бьянко санрайз» — очень популярный коктейль. Готовится он очень просто в домашних условиях, но следует помнить одно самое важное правило — используйте только натуральные соки. От этого будет зависеть вкус полученного напитка.
- Martini Bianco — 50 мл
- Клюквенный морс — 75 мл
- Апельсиновый сок — 75 мл
- Апельсин -2-3 дольки
- Лед — 200 г
Для приготовления коктейля нужно наполнить бокал «хайбол» кусочками льда. Влейте «Martini Bianco», сок и морс, размешайте барной ложечкой или соломкой. Украсьте дольками апельсина и подайте к столу.
Простые рецепты коктейлей с «Мартини Бьянко» помогут вам разнообразить свою домашнюю коллекцию алкогольных напитков. Все они прекрасно подходят и для домашних вечеринок, и для торжественных приемов.
Источник: www.alcorecept.ru
Вермут CINZANO Bianco — отзыв
Подробный разбор. Как пить? Чем закусывать? + 3 простых рецепта коктейлей. +дешевое и действенное средство от похмелья!
Здравствуйте, вы читаете Hard Nut и её честный отзыв о Вермуте CINZANO Bianco.
Cinzano Bianco:
Cinzano – итальянский вермут, конкурент Martini. Обе марки делят европейский рынок практически поровну, предлагая почти идентичный ассортимент продукции.
Cinzano Bianco – обычный белый вермут, производимый по классической технологии, считается одним из самых популярных в мире.
Отличия Чинзано от Мартини:
Первое, чем различаются вермуты, это, конечно, рецептура, но точный состав обоих напитков держится в секрете, поэтому подробности неизвестны.
Итальянские бренды очень похожи: производят вермуты на основе ароматных пряностей и трав, разработали линейку игристых вин, оба популярны в Европе и за ее пределами.
Впрочем, небольшие различия все же есть:
Cinzano на 100 лет старше.
Считается, что Чинзано использует больше компонентов при изготовлении вермутов.
Мартини чуть более горьковатый, а в плане восприятия бренда считается символом богемы и роскошной жизни, в то время как Чинзано «проще» и «больше народный».
Объём и цена: 0,5л.-474 рубля; 1л.-660 рублей.
Это как раз тот случай, где цена не самая высокая и не самая низкая — золотая середина.
Крепость: 15%.
Вкус: в букете чувствуются освежающие нотки трав и специй: корицы, мускатного ореха и другие.
Если крепость или горечь трав Cinzano Bianco вас не устраивает, вермут можно разбавить соком в пропорции 1:2. Наиболее популярные вариации сока: яблочный, виноградный, вишневый. И моя любимая комбинация — с апельсиновым соком!
Как пить: перед употреблением вермут следует охладить до температуры 8-12°С, либо добавить в него кубики льда.
Cinzano Bianco пьют в чистом виде, но при желании можно разбавить лимонадом, минеральной водой, или содовой.
Так же сладкий вкус не плохо оттеняется лимоном, или лаймом я предпочитаю лимон.
Cinzano Bianco нельзя смешивать с кока-колой, так как в этом случае вкус вермута полностью теряется.
Подаётся вермут в бокале «рокс», либо в бокале «хайбол».
Закуски: к вермутам принято подавать оливки, креветки, орехи, крекеры, конфеты, салаты (в том числе фруктовые), горький шоколад, ягоды и фрукты.
Лично я не представляю, как можно закусывать вермут орехами, или креветками. Я предпочитаю салат или конфеты. А самое любимое сочетание — с виноградом уж не знаю почему!
Так же вермут Cinzano Bianco можно употреблять без закусок. Например мне достаточно просто добавить в вермут сок.
3 легких рецепта коктейлей с вермутом Cinzano Bianco.
Рецепт №1 коктейль Лилия.
медовый сироп – 10 мл;
вермут Bianco – 45 мл;
сок из зеленых яблок – 70 мл.
Приготовление: смешать в бокале сироп, вермут и сок.
Рецепт №2 коктейль Bianco.
мартини «Бьянко» — 50 мл;
апельсиновый сок фреш — 150 мл;
лед колотый — 200 г.
Приготовление: в бокал выкладывают лед, вливают вермут, доливают фреш и все тщательно перемешивают ложечкой, украшают ломтиком апельсина.
Рецепт №3 коктейль Bianca Sunrise.
вермут Cinzano Bianco — 50 мл;
сок апельсиновый (фреш) — 75 мл;
сок клюквенный (фреш) — 75мл;
лед колотый — 100 г.
Приготовление: смешать в бокале, добавить лед и украсить ломтиками апельсина.
Мой личный опыт.
В вермутах мне нравится то, что они имеют «среднюю» алкогольную крепость, их нельзя отнести ни к крепкому алкоголю, ни к слабоалкогольным напиткам, то есть Cinzano Bianco находится где-то по середине.
Так же меня безусловно радует то, что в вермутах нет газов (например как в пиве, или покупных коктейлях), а это значит, что живот не будет болеть и не произойдет резкого опьянения (по крайней мере у меня).
Вермут такой напиток, которого много не выпьешь, а если и выпьешь, то маловероятно будешь болеть с похмелья. Например когда я разбавляла Cinzano Bianco соком, то НИКОГДА не болела с похмелья.
Но если вдруг у тебя всё же случилось похмелье, вот тебе неоднократно проверенное на личном опыте средство, которое быстро поставит тебя на ноги: в обычный стакан с теплой водой капнуть несколько капель аммиака (нашатыря) и соответственно выпить. Смесь конечно не очень приятная, зато быстро и эффективно работает.
Всё бы ничего, но одну звезду я всё таки снижу, потому что вермутов я пробовала не мало, и лично на мой взгляд Cinzano Bianco не стоит своих денег.
У него абсолютно обычный, средне-статистический вкус. Я знаю фирму, выпускающую вермут такого же качества (среднего, обычного), но за более низкую цену. Конечно же фирма менее известная. Но перспектива переплачивать за бренд мне не очень по душе.
Я высказала своё независимое мнение, а покупать вам его, или нет, решайте сами!
Спасибо за внимание, с любовью Hard Hut.
Источник: irecommend.ru