Коктейль Космополитен – неординарное сочетание горечи водки, свежести цитрусов и кисло-сладкой клюквы. Микс обладает бодрящим и игривым характером, считается одним из лучших женских напитков. Входит в перечень официальных коктейлей IBA, категория Contemporary Classics.
Легкий, сладкий апельсиновый микс стал достойной альтернативой мартини. О нем знает каждый, кто видел хоть одну серию «Секса в большом городе». Изысканный напиток розового цвета в бокале на высокой ножке так изысканно выглядел в женских ручках, что его захотели попробовать все.
…четыре коктейля «Космополитен».
Секс в большом городе
История и интересные факты о коктейле
История Cosmo интересна и запутана. Основная версия по созданию коктейля – это реклама и продвижение водки с нотами цитруса Absolut Citron. Классическую рецептуру Космополитен разработал бармен Тоби Циццини. Он смог усовершенствовать первоначальные версии напитка. И его версия стала классической.
Публика оценила новшество, но ажиотажа не сильно прибавилось.
Популяризацию коктейля Космополитен связывают с барменом Джоном Кейном. В конце 80-х он начал работать в клубе Julie’s Supper, представив избалованной публике новинку — ароматный и чистый напиток розового цвета. Космо быстро стал популярным благодаря невысокой цене и быстроте смешивания.
Примерно в то же время авторство на коктейль заявила Шерил Кук, работавшая в ресторане Strand.
Она объявила, что Космополитен является ее рецептом. Действительно, именно она начала разливать микс в бокалы для мартини. И даже поговаривают, что имя розового напитка — тоже «дело рук» Шерил.
Кук назвала коктейль в честь издания Cosmopolitan, выходившего в 1989 году с ярко-розовой обложкой.
Однако настоящая история появления микса другая. Создателем современной версии Космо называют бармена Тоби Чеккини из Нижнего Манхеттена. Он взял рецептуру существующего коктейля, вкус которого нуждался в серьезной доработке и заменил ингредиенты, добавив к составу водку Citron и ликер Cointreau. После этого Космо стал топовым напитком, который полюбили все. Так розовый микс стал нескучной современной классикой.
Кто придумал Космополитен? Официальная теория
Но это всё мифы и легенды, над правдоподобностью которых спорят годами. По официальной версии создателем Космополитен коктейля является Тоби Чеккини (или Циццини, везде по-разному пишут), бармен в Манхеттене.
Он применил рецептуру имеющегося напитка, переработал вкус, изменил некоторые ингредиенты (замена на цитрусовую водку и добавление ликёра Куантро). После такого преображения коктейль получил мировую популярность. После этого он и был включён в список «классики».
Однако, самый пик популярности пришёлся на 1996 год. Вечеринка после церемонии Грэмми, удачливый папарацци смог сделать фотографию Мадонны с коктейлем Космополитен в баре «Rainbow Room». Бармен данного заведения получил большое количество вопросов «А что было у Мадонны в бокале?».
Спустя пару лет прошло возрождение Космо. Коктейль появился в успешном сериале «Секс в большом городе». Напиток появился в одной из серии второго сезона и отлично подчёркивал эстетическую составляющую всей картины. Космо ещё несколько раз появился на экране данного сериала.
Кадр из второго сезона фильма «Секс в большом городе» c Космо. Очень эстетично
Описание: вкус, аромат, крепость, калорийность
Коктейль Космополитен отличается пикантностью, свежестью цитрусов, ненавязчивой горечью и идеальным балансом между кислым и сладким. Главная отличительная черта микса – его цвет. Он варьирует от насыщенного до светлого розового. Яркость оттенка зависит от количества клюквенного сока.
Модный коктейль нельзя назвать диетическим. В одной порции объемом 225 мл содержится 331 ккал, в 100 г напитка — 147 ккал.
Наслаждаясь ярким напитком, не стоить забывать, что он довольно крепкий — в бокале 16–20% спирта. Градус зависит от количества алкоголя в ликере.
С шоколадом: Шоколадный Мартини
Видео Home Channel TV, youtube.com
Что нужно:
— Шоколадный ликер / 45 мл
Как готовить:
1. Поместите ингредиенты в шейкер вместе со льдом;
2. Очень хорошо взболтайте;
3. Вылейте через стрейнер в подготовленный стакан;
4. Украсьте конфетами или кусочками шоколада;
5. Подавайте и наслаждайтесь.
Насколько он крепок?
Все шоколадные коктейли, как правило, содержать низкий процент алкоголя. Здесь этот процент может быть около 26 — это не самый слабый, но и далеко не самый сильный, конечно, коктейль.
Ингредиенты и пропорции классического рецепта
Классический вариант коктейля Космополитен – всегда беспроигрышный выбор. Здесь соблюдены пропорции так, чтобы каждый ингредиент мог раскрыться и тонко подчеркнуть остальные составляющие.
Состав классического Космополитена:
| Водка цитрусовая | 40 мл |
| Сок лайма | 15 мл |
| Ликер Куантро | 15 мл |
| Сок клюквенный | 30 мл |
| Колотый лед | По вкусу |
Иногда бармены добавляют в напиток немного сахарного сиропа, чтобы сгладить яркий акцент кислинки. Ингредиенты перед смешиванием охлаждают.
С молоком и ликером: «Белый русский»
Вы уже, наверное, догадались, что это «брат» черного. С одной стороны, водка и молоко — это какая-то не сочетающаяся глупость и вообще не очень хорошая идея. С другой, если за этот микс берется профессионал, то почему бы и нет?
Для того чтобы его сделать, нужно добавить 30 мл сливок к «Черному русскому».
Тот самый любимый напиток героя «Большого Лебовски».
Рецепт приготовления
Повторить классический рецепт коктейля Космополитен в домашних условиях не составит труда. Простые действия с шейкером, и яркий микс готов.
Как приготовить коктейль Космополитен:
В шейкер поместить лед.
Добавить водку, соки и Куантро.
Хорошо встряхнуть до полного перемешивания состава.
Перелить в холодный бокал для мартини.
Украсить спиралью из цедры апельсина.
Если под рукой нет барменской техники, можно воспользоваться блендером и банкой с завинчивающейся крышкой.
Пина колада
0
Пина Колада (Pina Colada) – сладкий карибский коктейль. Его название переводится как «фильтрованный ананас». Когда-то, так называли свежий ананасовый сок, который подавали процеженным (colada) в отличие от не процеженного (sin colar). Позже к соку добавили ром и сахар.
Наконец, в середине прошлого века в одном из пуэрториканских баров родился рецепт коктейля Пина Колада (Pina Colada), который приобрел огромную популярность и стал гордостью Пуэрто Рико. Основными ингредиентами коктейля являются ром, кокосовый ликер и ананасовый сок. 60 мл белого рома 60 мл ананасового сока 75 мл кокосовых сливок кусочки ананаса, взбитые сливки и вишенка для украшения Смешать в блендере все ингредиенты, добавить лед, вылить в бокал. Сверху полить взбитыми сливками и украсить фруктами. В некоторых барах в Пина Коладу добавляют еще ликер Бэйлис.
Вариации, чем заменить ингредиенты
Цитрусовая водка для коктейля Космополитен есть не в каждом доме, да и Куантро держат не все. Но это не значит, что с мечтой о Космополитене придется распрощаться. Можно поиграть в экспериментатора и создать новую версию Космо для себя.
| Ингредиенты классического рецепта | Допустимая замена |
| Цитрусовая водка | Обычная водка высокого качества |
| Сок лайма | Сок лимона |
| Ликер Cointreau | Fruko Schulz Triple Sec, Wenneker Triple Sec, De Kuyper Triple Sec, Orange Curaçao, Combier |
| Сок клюквы | Клюквенный морс или сироп |
Классический Космо — сухой коктейль. Добавить ему сладости помогут апельсиновые ликеры. Украшением также может стать цедра апельсина или лимона.
Существует 13 вариантов приготовления коктейля Космополитен. Все они восхитительны на вкус, а цветовая палитра радует глаз. Рассмотрим самые интересные.
Коктейль Белый Космополитен (White Cosmopoitan)
Белоснежный алкогольный коктейль Космополитен выглядит необычно. От него веет чистотой и ледяной свежестью. Секрет приготовления — в белом клюквенном соке.
| Прозрачный ликер Куантро | 45 мл |
| Водка | 30 мл |
| Сок лайма | 15 мл |
| Белый клюквенный сок | 30 мл |
| Колотый лед | 6 ст. л |
- В шейкер поместить лед и остальные ингредиенты.
- Интенсивно перемешать в течение минуты.
- Перелить готовый напиток в холодный бокал Мартинка.
Украсить слайсом апельсина или долькой лайма.
Подробнее о коктейлях с водкой: многообразие рецептов для приготовления в домашних условиях →
Вери Берри Космо
Поистине удивительный микс. Темный фиолетовый цвет в бокале завораживает. Главная изюминка в сочетании двух ягод — клюквы и черники.
| Черничная водка | 30 мл |
| Сок лайма | 20 мл |
| Ликер Шамбор | 15 мл |
| Морс клюквенный | 15 мл |
| Ликер Cointreau | 15 мл |
| Колотый лед | По вкусу |
- В шейкер заложить лед.
- Добавить водку, ликеры, сок и морс.
- Тщательно встряхивая, перемешать ингредиенты.
- Готовый коктейль перелить в охлажденный бокал.
Напиток можно украсить ягодами малины на шпажке, которая выкладывается на края бокала.
Медовый Космополитен
Более сладкая вариация базового коктейля. Обволакивающие нотки меда прекрасно дополняют клюкву.
| Водка, лучше цитрусовая | 30 мл |
| Ликер медовый | 30 мл |
| Сок лайма | 20 мл |
| Морс из клюквы | 15 мл |
| Колотый лед | По вкусу |
- В шейкер положить лед и остальные ингредиенты.
- Хорошо перемешать.
- Перелить готовый микс в охлажденный бокал.
Сладкоежки обязательно оценят напиток. Коктейль подают в мартинке, украсив кусочком лайма.
Безалкогольный коктейль Космополитен
Нежелание или невозможность пить алкоголь — не повод отказывать себе в удовольствии пригубить Космо. Спиртные напитки в составе во многом задают вкус и аромат напитка, но безалкогольная версия тоже достаточно интересная.
| Сок клюквенный | 50 мл |
| Яблочный фреш | 110 мл |
| Гренадин | 15 мл |
| Содовая | 40 мл |
| Колотый лед | 5 ст. л |
Все напитки предварительно охладить.
- В шейкере смешать лед, гренадин и соки.
- Вылить микс в охлажденный бокал.
- Добавить содовую, аккуратно перемешать.
— Какая прелесть! — Почему мы перестали его пить? — Потому что начали пить другие.
Секс в большом городе
Космополитен обрел широкую популярность у поклонников. И это заслуженно. Коктейль обладает не только превосходным вкусом, но и особенной энергетикой. Когда кажется, что весь мир у твоих ног.
Со Швепсом: водка тоник
Видео bestdrinkrecipes, youtube.com
Источник: ladiataverna.ru
Коктейль «Космополитен»: 3 безумные версии
Мы попросили трех барменов изменить привычный нам состав коктейля «Космополитен», но и подумать не могли, что они смешают для нас настолько странные ингредиенты. Мировой амбассадор рома Йен Баррелл приготовил коктейль с черным хлебом, Том Уолкер сделал вариацию «VOICE» с джином, а Симоне Капорале решил подать свой напиток в золотом ананасе.
Дарья Горшкова
Алексей Маторин
Йен Баррелл
Алексей Маторин
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Единственный амбассадор рома в мире Йен Баррелл, как и другие герои этой подборки, приехал в Москву на финал конкурса Bacardi Legacy Global Cocktail Competition 2015 и участвовал в нем в качестве члена жюри. Незадолго до этого, стоя за барной стойкой «Стрелки», он не только рассказал нам о своих любимых коктейлях, но придумал новый «Космополитен» а-ля русс.
Если классический рецепт этого коктейля предполагает смесь водки Citron, апельсинового ликера куантро, лимонного сока и ягод клюквы, то в этом рецепте его базой становится ром. Приходилось ли тебе видеть коктейль с черным хлебом? Или рецепт с одной каплей водки? Полагаем что вряд ли, и предваряя вопросы, говорим: порция этой горячительной жидкости объемом 1 мл в данном случае — никакая не шутка.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Русский Коктейль «Космополитен»
Подавать в бокале для мартини
Игредиенты:
- ром — 50 мл,
- водка — 1 мл,
- черный хлеб — 5 г,
- клюква — 5 г,
- свежевыжатый сок лайма —5 мл,
- ликер из красного апельсина — 5 мл.
Инструкция:
Смешай все ингредиенты (кроме хлеба и клюквы) с колотым льдом в шейкере, аккуратно перелей их в бокал мартини. Подавай коктейль с тонким ломтиком черного хлеба, покрытого слоем измельченных ягод клюквы.
Симоне Капорале:
Рецепт коктейля «Безумный Космополитен»
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Подавать в самом странном бокале из всех существующих
Алексей Маторин
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Имя этого человека хорошо известно всем, кто разбирается в барном деле. Во-первых, итальянец Симоне Капорале неоднократно побеждал на самых престижных международных конкурсах профессиональных барменов. Во-вторых, он владеет крупным лондонским Artesian — баром № 1 в списке World’s 50 Best Bars и World’s Best Bars (и обладателем десятков других наград), а в-третьих, ведет популярную телепрограмму вместе с Джейми Оливером на его канале Drinks Tube. Он оставил рецепт «Космополитена» практически в первоначальном виде и только изменил пропорции ингредиентов. Потому что фишка его рецепта отнюдь не в составе, а в подаче — специально для нас он привез из Лондона свой уникальный сосуд в форме ананаса.
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Ингредиенты
- водка — 40 мл,
- куантро — 20 мл,
- свежевыжатый сок лайма — 15 мл,
- морс — 20 мл.
Инструкция:
Смешай все ингредиенты с колотым льдом в шейкере, аккуратно перелей их в самый странный стакан, который только найдешь. Ничем не украшай, потому что и без этого получишь впечатляющий результат.
Том Уолкер
Рецепт коктейля «Космополитен-Troublemaker»
Подавать в высоком стакане, украшенном ягодой клубники
Алексей Маторин
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Победитель конкурса Bacardi Legacy Global Cocktail Competition 2014, англичанин Том Уолкер работал в баре The American Bar в The Savoy в Лондоне и даже представлял свой фирменный коктейль на 125-летии легендарного отеля. Теперь он отвечает за недавно открывшийся нью-йоркский бар Attaboy и продвигается все дальше и дальше по карьерной лестнице. Том Уокер сочинил для нас коктейль в своем стиле, с джином и вермутом, и назвал его «Troublemaker». Хотя, судя по составу, название коктейля не говорящее – если он и вызовет «проблемы», то они будут легкими, в меру необычными и даже приятными.
Ингредиенты
- джин — 30 мл,
- сладкий вермут — 30 мл
- сахарный сироп — 20 мл,
- лимонный сок — 20 мл,
- огурец — 3 дольки,
- содовая — по вкусу,
- клубника — 1,5 шт.
Инструкция:
Налей все ингредиенты в высокий бокал, наполненный льдом. Разбавь коктейль содовой водой по вкусу, и укрась его ягодой клубники.
Поделиться
2 комментария
Инна Солодовникова 09 Марта 2015, 18:39
я попробывала очень вкусно .
Загрузка статьи.
Источник: www.thevoicemag.ru
Коктейль космополитен
«Космополитен» (коктейль) прошел исторически долгий путь. Те, кто ее не знает, предпочитают брать из нее кусочки и составлять отдельные версии появления напитка. А все из-за того, что когда – то он не был так популярен, как сегодня.
Когда его впервые создавали, то преследовали конкретную цель: прорекламировать водку «Absolut Citron». Однако идея провалилась: напиток заказывали редко, а позже и вообще забыли, что такой был. Говорят, что популярным этот напиток был лишь в гей — клубах 1970-х.
Вспомнила о рецептуре и преобразила ее Черил Кук — флоридская дама-бармен. Она решила удивить американских леди, найдя для них замену мартини. Ведь не все любили мартини, но эффектный бокал заставлял леди покупать в барах именно его. В основе изобретения (1985) лежала та же цитрусовая водка, которую дополнял ликер «Трайпл — сек», фреши из клюквы и лимона. Но и этот напиток не разлетелся по свету.
Рецепт, признанный Международной Ассоциацией барменов (1986) изобрел (или откорректировал) Тоби Цечини (Манхеттен). Он предложил наливать в бокал «Куантро», а не «Трайпл сек», а соком лайма заменить лимонный.
Этот вариант стал классикой, но популярность снискал лишь после его рекламы в сериале «Секс в большом городе» (1998), где он регулярно мелькал в руках леди, став символом длинноногих красоток. Так что, если хотите выглядеть гламурно – заказывайте для себя коктейль «Космополитен».
Виды и разновидности:
Варианты напитка существуют, но их отличия не существенны. Они в основном заключены в замене водки лимонной на обычную, лаймового фреша на сок из лимона, и использования разных марок апельсинового ликера.
Из наиболее интересных вариаций можно назвать «Синий (голубой) Космополитен», «Яблочный» и «Космочелло». Их рецептуры мы приведем ниже, вслед за классической.
Действие на организм: располагает к беседе, а благодаря витамину С, который содержат соки – повышает иммунитет.
Как правильно готовить и пить:
Коктейль «Космополитен» приготовить можно легко и быстро. Пьют его маленькими глотками. Подают в рюмках для коктейлей или бокалах для мартини, которые предварительно охлаждают.
Обратите внимание:
Лимонную водку в рецепте допустимо заменять на обычную, а сок лайма на лимонный. При замене «Куантро» на другой апельсиновый ликер так же особо ничего не изменится.
Главное в напитке — это соблюдение пропорций, особенно при увеличении количества компонентов. Водка должна составлять 3 части, ликер – 1 часть, сок клюквы – 2 части, сок лайма – 0,5 часть.
Коктейль «Космополитен»
Этот рецепт считается классикой.
- водку «Absolut Citron» – 40 мл
- апельсинового ликера «Cointreau» («Куантро») – 15 мл
- сока из клюквы — 30 мл
- сока из плода лайма (7-8 мл)
- лед – 3-6 кусков
Готовить надо так:
Внутрь шейкера всыпать лед и залить все ингредиенты. После встряхивания наполнить смесью «мартинку». Лед при этом в бокал не перекладывают – он должен остаться в шейкере.
При желании украсьте кружочком цитрусовых, но это вовсе не обязательно. Чаще всего напиток подают без украшения.
«Синий (Голубой) Космополитен»
- водку «Absolut Citron» – 40 мл
- ликера «Блю Кюрасао»– 15 мл
- сока из белой клюквы — 30 мл
- сока из плода лайма (7-8 мл)
- лед – 3-6 кусков
Готовить надо так:
Внутрь шейкера всыпать лед и залить все ингредиенты. После встряхивания наполнить смесью «мартинку». Лед при этом в бокал не перекладывают – он должен остаться в шейкере.
«Яблочный»
- водку «Absolut Citron» – 40 мл
- апельсинового ликера «Cointreau» («Куантро») — 15 мл
- яблочного сока — 30 мл
- сока из плода лайма (7-8 мл)
- лед – 3-6 кусков
Готовить надо так:
Внутрь шейкера всыпать лед и залить все ингредиенты. После встряхивания наполнить смесью «мартинку». Лед при этом в бокал не перекладывают – он должен остаться в шейкере.
«Апельсиновый»
- водку «Absolut Citron» – 40 мл
- апельсинового ликера «Cointreau» («Куантро») — 15 мл
- сока из апельсинов — 30 мл
- сока из плода лайма (7-8 мл)
- лед – 3-6 кусков
Готовить надо так:
Внутрь шейкера всыпать лед и залить все ингредиенты. После встряхивания наполнить смесью «мартинку». Лед при этом в бокал не перекладывают – он должен остаться в шейкере.
«Космочелло»
- водку «Absolut Citron» – 40 мл
- апельсинового ликера «Cointreau» («Куантро») — 15 мл
- сока из клюквы — 30 мл
- ликера «Лимончелло» — 8 мл
- лед – 3-6 кусков
Готовить надо так:
Внутрь шейкера всыпать лед и залить все ингредиенты. После встряхивания наполнить смесью «мартинку». Лед при этом в бокал не перекладывают – он должен остаться в шейкере.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
ДРУГОЕ
Яблочный мартини – коктейль без вермута
В оригинальном рецепте в состав коктейля «Яблочный мартини» (английский вариант «Apple Martini»…
Способы приготовления коктейля «космополитен» в домашних условиях
Коктейль был создан еще в начале прошлого века, но популярность ему принесла современная певица Мадонна. Она является…
Рецепты крепких коктейлей на основе виски, рома, “куантро” и другого алкоголя.
Традиционно многие алкогольные коктейли принято считать женскими, так как основные ингредиенты в них — это соки, фрукты…
Маргарита
Состав коктейля:Сок лайма 3/4 частиЛикер Cointreau 1,5 частиЛедТекила 2 частиЭто один из наиболее известных и…
Лонг айленд коктейль
Виды и разновидности коктейляКлассический рецепт коктейляСовременный вариантРусский вариантМалиновый Айс ТиЭлектрик Айс…
Куантро (cointreau)
Cointreau — французский апельсиновый ликер. Крепость 40%. Имеет яркий цитрусовый аромат с тонким пряным…
Космополитен – коктейль, придуманный женщиной для женщин
Содержание1 Состав, пропорции и технология приготовления2 Безалкогольная версия3 Капля историиЭтот красивый и вкусный…
Космополитен – женский коктейль вместо мартини
Вначале 70-х годов прошлого века об этом коктейле знал лишь ограниченный круг лиц подпольных американских тусовок. Но…
Космополитен
Состав коктейля:Сок клюквенный 30 млСок лимонный 7 млЛикер Cointreau 15 млЛимонВодка 40 млКоктейль Космополитен…
Коктейль маргарита
Коктейль МаргаритаВидео: Коктейль Margarita (Маргарита) Коктейль Маргарита имеет свои древние корни из Латинской…
Коктейль маргарита
Рецепт Классической Маргариты:Клубничная Маргарита:Вишневая Маргарита:Голубая Маргарита:Розовая Маргарита:Маргарита…
Коктейль космополитен (cosmopolitan) : женская классика
Есть в коктейльном мире своя женская классика – это троица: Манхэттен, Маргарита и Космополитен. К слову сказать,…
Коктейль «космополитен» — женский напиток вместо мартини
В 1970-х годах о данном коктейле было известно только ограниченному количеству лиц американских ночных клубов. Но…
Коктейли с малибу
Коктейль «Вечерний»Коктейль «Акапулько»Коктейль «Кокосовый спрайт» и…
Коктейли с куантро
Изначально коктейли с Куантро были чисто «мужскими» напитками, которые отличались большой крепостью…
Как и с чем пить джин
Видео: Все, что вы не знали о джине GIN == история напитка Сегодня, джин относится к одной из широко…
Золотой русский
Состав коктейля:Ликер Гальяно 1 частьЛаймВодка 1,5 частиСок лайма 1 ч.л.Этот коктейль на основе водки неизбежно…
День и ночь
Состав коктейля:Шампанское 3 частиЛикер Cointreau частиЛикер Campari частиКрошеный ледКоньяк частиПопробуйте…
Ван дер хюм (van der hum)
Ван дер Хюм — африканский вариант французского Куантро. Тем не менее, это высококачественный ликер с приятным вкусом и…
Бесстыжая девчонка
Состав коктейля:Ликер Cointreau 1 частьЛедВодка 1 частьСок лимонный 1,5 частьКрепкий освежающий коктейль с лимонным…
Белая леди (white lady) – крепкая аристократическая классика
«Белая леди» – крепкий алкогольный коктейль (примерно 35 градусов) на основе джина с апельсиновым ликером и…
Источник: alcoruguru.ru