Голландский рождественский ликер, произошедший от бразильского алкогольного напитка из авокадо, изготавливают из смеси яичных желтков, сахара, ванили и коньяка.
6 коктейлей c яичным ликером
Спрайт и яичный ликер
Яичный ликер
Дробленый лед
Лед в кубиках
Ангельские сиськи
Самбука классическая
Яичный ликер
Коктейльная вишня красная
Раздавленная лягушка
Яичный ликер
Мятный ликер зеленый
Стиль жизни
Самбука классическая
Золотой ром
Яичный ликер
Ананасовый сок
Апельсиновый сок
Лепестки роз
Вишневый джем
Лед в кубиках
Дробленый лед
Лавандовый крем-брюле
Домашняя лавандовая водка
Источник: ru.inshaker.com
Яичный ликер Адвокат
Коктейли с ликёром
Яичный ликёр Адвокат был придуман в Голландии. Но история возникновения его долгая и довольно интересная.
В дальние времена, когда голландцы прибыли в Южную Америку в качестве колонистов, им очень понравился плод, местное население называли его ахуакатль.
Этот бразильский плод колонисты смешивали с бренди и вот эту кашицу ели. Данный плод снижал крепость напитка и придавал особый вкус. Жара стояла страшная и пить бренди в чистом виде было просто невозможно, а данный плод сильно выручал.
Но времена колонистов прошли, и они вернулись на родину. На родине культивировать этот плод не представляло никаких возможностей. К тому времени ахуакатль превратился уже в авокадо (адвокат). То ли удобнее было выговаривать, то ли им так слышалось.
Так как вырастить бразильский плод в Голландии не получилось, то решили найти замену. И решение пришло очень быстро, так как ахуакатль по вкусу очень похож на свежие куриные желтки, то и заменили бразильский плод желтками.
Яичный ликёр имеет характерный жёлтый цвет, крепость его около 20%. Он имеет мягкий бархатный вкус, богатый аромат. Всё это даёт возможность использовать его как отдельный напиток. Но также яичный ликёр Адвокат используется для приготовления напитков и коктейлей. А также ликёр используют в кулинарных рецептах, его добавляют в тесто для выпечки.
Как правильно употреблять ликёр Адвокат
Настоящий яичный ликёр Адвокат густоват и подаётся после еды. Можно даже подавать его с ложечкой в качестве десерта. Очень часто ликёр используется для приготовления коктейлей. Давайте рассмотрим наиболее интересные напитки с применением яичного ликёра Адвокат.
Коктейли и напитки с ликёром Адвокат
Мы представляем вашему вниманию наиболее популярные коктейли.
Кофе по-алжирски
Кофе по-алжирски по традиции варят с яичным ликёром Адвокат. Чтобы приготовить одну чашку напитка, нужно насыпать в кофеварку или турку свежемолотого кофе, заливаем прохладной водой, кипятим. Кофе остужаем и кипятим ещё разик. Даём напитку постоять буквально несколько минуточек, добавляем одну ложечку прохладной воды и ещё варим на маленьком огне в течение одной минуты.
Берём стакан с толстыми стенками, наливаем 20 грамм сливок, и 20 грамм яичного ликёра Адвокат. А теперь по стеночке бокала наливаем наш великолепно сваренный кофе. Всё, приятного вам.
Коктейль Снежный ком
Коктейль Снежный ком или по-другому снежок, как вы уже догадались великолепно освежает в душный день. Для приготовления коктейля нам понадобится стакан для лонгдринка. В него наливаем 40 мл яичного ликёра, а сверху доливаем содовой со вкусом лимона. Главное? наливать содовую осторожно и не перемешивать слои. Яичный ликёр внизу, а содовая наверху.
На край стакана нанизываем кусочек лимона.
Коктейль Адвокат в розовых ботинках
Коктейль Адвокат в розовых ботинках готовится просто для этого надо три ингредиента в равных пропорциях, обычно по 10 мл. В шейкере тщательно перемешиваем ячный ликёр, сироп из граната «Гренадин» и жирные сливки. Всё это переливаем в бокал и доливаем содовой.
Коктейль Касабланка
Чтобы приготовить коктейль нам надо 30 мл водки, столовая ложечка самбуки, столовая ложечка сока из ананаса, столовая ложечка сока апельсина и 20 мл яичного ликёра, всё это тщательно перемешиваем в шейкере. Далее? переливаем в бокал со льдом.
Коктейль Монако
Этот коктейль очень любит женская половина. Берём в равных количествах яичный ликёр, банановый ликёр, кофейный ликёр и ликёр Куантро, также две части сливок. Всё это перемешиваем в шейкере и переливаем в высокие бокалы, не забудьте про лёд.
Коктейль Кровоточащее сердце
Если решили устроить вечеринку, то лучшего коктейля, чем этот, вы не найдёте. Что нам надо, это красивый квадратный стакан, наливаем туда 75 мл яичного ликёра и аккуратно, по трубочке, на дно бокала, добавляем 25 мл красного ликёра Кюрасао.
Рецепты приготовления яичного ликёра Адвокат
Приготовить яичный ликёр дома не составит большого труда. Притом что он получится так же вкусно, как и оригинал. Зачем платить, за то, что вы сами можете сделать.
Классический рецепт приготовления яичного ликёра Адвокат
Нам надо 10 яиц, вернее? не яиц, а желтков. Тут, главное, правильно отделить желтки от белков. Если у вас белок попадёт в ликёр, то он свернётся и будет не совсем красиво, да и неприятно пить.
В Интернете есть много способов, как правильно и быстро отделить желтки, но мы вам советуем свой способ. Он проверен.
Разбейте яйцо и выложите его на блюдце или тарелку. Берём пол литровую пустую пластмассовую бутылку, нажимаем на неё и втягиваем желток и переносит на другую тарелку. Быстро и удобно.
Итак с желтками мы разобрались, теперь складываем их всех в миску добавляем туда одну банку сгущённого молока и 2 грамма ванилина. Хорошенько взбиваем всё блендером.
Нам надо, чтобы получилась однородная густая смесь. Далее, мы добавляем 250 мл коньяка или бренди и всё опять хорошо перемешиваем.
Затем вливаем 150 мл сливок, жирность примерно 15% и снова всё хорошо мешаем.
Ну вот практически и всё, как видите, приготовить яичный ликёр Адвокат несложно. Осталось только перелить яичный ликёр в герметичную ёмкость, закрываем и в холодильник, на четверо суток. Можете уже приглашать гостей на дегустацию напитка.
Далее, перемешивать напиток необязательно допускается взбалтывание напитка, если вы видите, что яичный ликёр у вас стал расслаиваться.
Важные моменты в приготовлении этого ликёра, это отделение желтков и выбор качественного алкоголя, а также подойди серьёзно к выбору сгущёнки.
Второй вариант приготовления яичного ликёра
Берём 2 яйца, отделяем желток, как мы учили, взбиваем желтки блендером или венчиком. Кипятим 130 грамм молока, две с половиной столовых ложек сахара растворяем в молоке, не забываем удалить пенку после кипячения молока. Если хотите, послаще, то сахара можно положить и больше.
Кипячёное молоко остужаем, добавляем взбитые желтки, перемешайте и только потом добавьте 90 грамм водки. Ну вот практически и готов яичный ликёр. Осталось только перелить в бутылку и убрать в холодильник на 24 часа. Потом смело созывайте друзей, чтобы попробовать ваш замечательный напиток.
Рецепт приготовления ликёра Адвокат из авокадо
Для тех, кто хочет попробовать истерический ликёр адвокат, может подойти следующий рецепт.
Берём 3 спелых авокадо и перетираем их в кашицу, выжимает сок одного лайма и перемешиваем.
Добавляем 300 грамм сахара и 5 грамм лецитина, всё тщательно перемешиваем.
Далее, вливаем пол-литра коньяка или бренди, перемешиваем. Добавляем 250 мл чистой воды и ещё раз всё перемешиваем.
Всё время мешаем, мешаем и мешаем.
Полученную смесь процеживаем и даём настояться пять дней.
Всё зовите гостей, на пробу.
Яичный ликёр уникальный напиток, вы всегда должны иметь его в своём баре, чтобы удивить своих гостей вкусным коктейлем или употребив ликёр в чистом виде.
Помните, употребление чрезмерное употребление алкоголя, вредит вашему здоровью.
Источник: nalivajka.ru
Рецепты коктейлей с голландским ликёром “Адвокат”
Голландский яичный ликёр «Адвокат» является очень густым напитком жёлтого оттенка и средней крепости (14%-20%). В чистом виде этот ликёр обычно не употребляют (из-за густоты его можно подать только с ложечкой), а добавляют в различные коктейли.
Рецепты коктейлей с ликёром «Адвокат»
Слоистый коктейль «Австралийский шот»:
— 20 мл ликёра «Мидори»;
— 20 мл ликёра «Адвокат».
Налейте в стопку сначала «Адвокат», а поверх него «Мидори».
Коктейль «Райский пунш»:
— 30 мл ликёра «Адвокат»;
— 30 мл ликёра «Куантро»;
— 15 мл ликёра «Кюрасао Блю».
Смешайте «Адвокат», «Куантро» и «Кюрасао Блю» в шейкере и перелейте в бокал.
Коктейль «Японский»:
— содовая;
— 50 мл ликёра «Адвокат»;
— 30 мл «Кирша»;
— 2 ст.л. гренадина;
— лёд.
Все жидкие компоненты соедините в стакане для смешивания, перелейте в бокал со льдом и долейте содовой.
Слоистый коктейль «Заварной крем»:
— 30 мл ликёра «Адвокат»;
— 30 мл гренадина;
— 10 мл водки.
Первым слоем влейте в бокал гренадин, затем — ликёр и долейте напиток водкой.
Коктейль «Зелёный монстр»:
— лимонад;
— 20 мл джина;
— 20 мл водки;
— 20 мл ликёра «Адвокат»;
— 20 мл ликёра «Кюрасао Блю»;
— 20 мл светлого рома;
— лёд.
В бокал со льдом влейте джин, водку, ликёры и ром — всё перемешайте и долейте коктейль лимонадом.
Коктейль «Джокер»:
— «Фанта»;
— 30 мл ликёра «Адвокат»;
— 30 мл ликёра «Куантро»;
— 30 мл водки;
— лёд.
В бокале со льдом смешайте водку с ликёрами и долейте напиток «Фантой».
Коктейль «Удача»:
— лимонад по вкусу;
— 30 мл ликёра «Адвокат»;
— 30 мл «Кашасы»;
— 1 ч.л. лимонного сиропа;
— 1 коктейльная вишня.
Ликёр, «Кашасу» и сироп смешайте прямо в бокале, долейте коктейль лимонадом и опустите в бокал вишенку.
Коктейль «Голландский латте»:
— 450 мл «Колы»;
— 50 мл ликёра «Адвокат».
В бокал налейте половину «Колы», затем влейте ликёр и долейте оставшейся «Колой» — всё перемешайте.
Слоистый коктейль «Джем Роли Поли»:
— 45 мл малинового ликёра;
— 15 мл ликёра «Адвокат».
Сначала влейте в бокал малиновый ликёр, а поверх него — «Адвокат».
Шоколадный коктейль с «Адвокатом»:
— 25 г шоколада;
— 20 мл ликёра «Адвокат»;
— 3 ст.л. взбитых сливок.
Растопите шоколад на паровой бане и перелейте его в бокал, сверху влейте «Адвокат» и немного перемешайте напиток. Дождитесь остывания и украсьте коктейль взбитыми сливками.
Сливочный коктейль:
— 25 мл ликёра «Адвокат»;
— 25 мл ликёра «Бейлис».
Влейте в стопку сначала «Бейлис», затем «Адвокат», затем хлопните по её донышку, немного пождите и подавайте.
Коктейль «Снежок»:
— лимонад по вкусу;
— 40 мл ликёра «Адвокат»;
— 20 мл сока лайма.
Ликёр налейте в бокал, добавьте сок и лимонад. Легонько встряхните напиток, стукнув по дну бокала.
Слоистый коктейль «Редбэк шутер»:
— 25 мл ликёра «Адвокат»;
— 25 мл ликёра «Самбука» (чёрного).
Охладите ликёры и влейте в стопку сначала «Самбуку», а затем «Адвокат».
Слоистый коктейль «После восьми»:
— 10 мл ликёра «Адвокат»;
— 10 мл мятного ликёра;
— 10 мл ликёра «Бейлис».
Сначала влейте в стопку «Адвокат», затем мятный ликёр и завершите слоем «Бейлиса».
Готовим ликёр «Адвокат» сами
Если вы не запаслись бутылочкой «Адвоката», то его можно приготовить и самостоятельно.
Ликёр «Адвокат» (рецепт № 1):
— 0,5 л водки;
— 300 г сахарного песка;
— 8 яичных желтков;
— 1 банка сгущённого молока;
— 1 пакетик ванилина.
Прежде чем готовить ликёр, отварите сгущёнку в течение 1,5-2 часов и остудите её. Затем тщательно смешайте миксером сахар, желтки, сгущёнку и ванилин. Далее начинайте аккуратно вливать в полученную смесь водку, продолжая взбивать её миксером. Готовый ликёр перелейте в бутылки и поставьте в холодильник на несколько часов.
Ликёр «Адвокат» (рецепт № 2):
— 250 мл водки;
— 50-70 г сахарного песка;
— 5 яиц;
— 1 желток;
— 150-200 мл сгущённого молока без сахара;
— 1/2 ч.л. лимонного экстракта;
— 3/4 ч.л. ванилина.
Все ингредиенты смешайте в блендере в течение 30 секунд, перелейте полученную массу в бутылки и уберите в холодильник на 1-2 недели, чтобы ликёр настоялся.
Ликёр «Адвокат» (рецепт № 3):
— 1,5 л молока или сливок;
— 1 л водки или коньяка;
— 700-1000 г сахарного песка;
— 16 желтков;
— ванилин по вкусу.
Тщательно разотрите желтки с сахаром и влейте в полученную массу молоко — всё тщательно перемешайте, долейте водкой и ещё раз перемешайте. При желании можно добавить ванилин. Полученный напиток можно настоять, а можно пить сразу.
Похожие статьи:
- Ликёр “Мидори” и рецепты коктейлей с ним
- Итальянский ликёр “Гальяно”
- Красивые и необычные слоистые коктейли
Источник: younapitki.ru