Baileys – самый популярный сливочный ликер. Многие его предпочитают пить в чистом виде или со льдом, не зная, что это еще и отличный ингредиент для дижестивных коктейлей, которыми вполне можно заменить десерт. Делимся лучшими рецептами.
Содержание
- История ликера
- Производство
- Рецепты коктейлей с Baileys
История ликера
Baileys по сравнению со многими классическими ликерами совсем юнец. Он впервые вышел на рынок в 1974 году. История его изобретения банальна: Ирландия в те времена «страдала» от избытка виски, так как многие заводы обанкротились и распродавали остатки продукции. В сливках тоже недостатка не было. В моду вошло обезжиренное молоко, после производства которого оставалось большое количество сливок, и их нужно было как-то утилизировать. Ну а как говорят ирландцы: «Хороший виски и сливками не испортишь!»
Нам известно и имя создателя Baileys. Им был Том Джаго, он работал на компанию Gilbeys of Ireland, ирландское подразделение крупного игрока алкогольного рынка того времени International Distillers
Baileys White Russian
«Белый русский» – классика жанра, набравшая когда-то популярность благодаря легендарному фильму «Большой Лебовски». Коктейль из водки, кофейного ликера и сливок можно еще «улучшить», заменив сливки на Baileys.
- 60 мл водки
- 30 мл кофейного ликера
- 30 мл Baileys
- кусковой лед
- в бокал олд фэшн положить 2-3 кубика льда;
- влить водку и кофейный ликер, перемешать ложкой;
- сверху аккуратно по льду налить Baileys для эффектной слоистой подачи.
Baileys Martini
Десерт и кофе – в одном флаконе, это отличный заключительный коктейль вечеринки, который взбодрит и оставит приятное сливочное послевкусие.
- 60 мл холодного кофе
- 30 мл водки
- 15 мл кофейного ликера
- 15 мл Baileys
- кусковой лед
- в шейкере со льдом соединить водку, кофейный ликер и Baileys;
- тщательно взболтать;
- через сито процедить в предварительно охлажденный коктейльный бокал.
Baileys Irish Coffee
Зима, как говорится, близко, так что рецепт этого согревающего коктейля с приятной кремовой текстурой лучше всегда держать под рукой.
- 180 мл горячего кофе
- 45 мл Baileys
- взбитые сливки
- в бокал с ручкой налить кофе;
- добавить Baileys и перемешать ложкой;
- украсить сверху взбитыми сливками.
Chocolate Martini
Сладкоежкам посвящается! Этот коктейль – отличный вариант десерта для вечеринки формата «только для взрослых».
- 45 мл водки
- 45 мл ликера White Crème de Cacao
- 15 мл Baileys
- 1 чайная ложка сахарного сиропа
- 1 чайная ложка какао-порошка
- кусковой лед
- шоколадная стружка для украшения
- в шейкере со льдом смешать все ингредиенты;
- энергично потрясти;
- через сито перелить в заранее охлажденный бокал;
- посыпать сверху шоколадной стружкой.
B-52
Нельзя обойти стороной и этот легендарный шот. Король вечеринок 90-х, он один из немногих коктейлей той эпохи, не потерявший актуальности и сегодня.
- 30 мл кофейного ликера
- 30 мл Baileys
- 30 мл апельсинового ликера
- в рюмку-шот влить сначала кофейный ликер;
- затем аккуратно по ложке или ножу налить Baileys;
- верхним слоем тем же способом положить апельсиновый ликер.
Источник: swn.ru
Коктейли с ликером Бейлиз – 13 простых домашних рецептов
Бейлис — ирландский сливочный ликер, производимый из натуральных ингредиентов. Среди гурманов он один из самых популярных в этой категории алкогольных напитков. Baileys часто употребляют в чистом виде, ничем не разбавляя, — разве что, небольшим количеством льда. Но этот вкуснейший сливочный ликер — это еще и один из главных ингредиентов во многих алкогольных коктейлях.
Особенности коктейлей с Бейлисом
Помимо классического сливочного ликера, в линейка бренда присутствуют и напитки с другими вкусами — шоколадный, карамельный, кофейный, ореховый. Это дает широкий простор для экспериментами с самыми разными алкогольными вкусами. За счет своих особенностей, Бейлиз смягчает вкус коктейля, в основе которого крепкого спиртное.
Коктейль «Взрыв мозга»
Существует изобилие вариантов коктейлей с «Бейлизом» и иными алкогольными напитками. Распространенным коктейлем из ликера и водки является «Взрыв мозга».
Для изготовления понадобиться:
Ингредиенты
- водка без всяких добавок 15 мл
- «Бейлиз» 10 мл
- белый вермут «MARTINI» 20 мл
- гренадин 5 мл
Источник: alco-safe.ru
Коктейли с Бейлисом
Бейлис (точнее, Айриш крим, т.к. аналогов много) — сладкий сливочный ликёр, который можно пить как в чистом виде, так и в составе сладких плотных коктейлей. Евграф готовит несколько коктейлей с Бейлисом, а пробует Роман Айвазян.
Ингредиенты
Baileys White Russian
- Айриш крим — 30 мл
- Кофейный ликёр — 30 мл
- Ром со специями — 30 мл
- Эспрессо — 30 мл
- Палочка корицы — для украшения
Fujiyama / Фудзияма
- Айриш крим — 15 мл
- Светлый ром — 15 мл
- Вишнёвый коньяк — 15 мл
- Пюре Манго-персик (1-к-1 сок манго и сок персика) — 15 мл
- Ананасовый сок — 30 мл
- Лимонный сок — 10 мл
- Сушёный ананас — для украшения
Mint Baileys Martini
- Айриш крим — 40 мл
- Водка (или ванильная водка) — 40 мл
- Мятный ликёр — 30 мл (либо 20 мл сиропа)
- Взбитые сливки для украшения
Источник: www.edim.tv