Ответ на вопрос «что такое водка» вряд ли у кого-то вызовет затруднения. Это крепкий алкогольный напиток, совершенно прозрачный, с характерным спиртовым запахом. Все так. Но вот вопрос прозрачности остается открытым. Ряд брендов предлагает потребителям еще и черную водку. Стереотипы разрушены, придется с этим смириться.
Разберемся, в чем особенности так называемой BlaVod. Стоит ли напиток того, чтобы переплачивать за «необычность»?
Как делают черную водку?
Черную водку «придумал» английский маркетолог Марк Дорман. Ему по роду деятельности положено работать над созданием оригинальных идей для продвижения товаров на рынке. Свою «миссию» он с успехом выполнил — в 1996 г. была разработана рецептура и концепция позиционирования черной водки.
Марк Дорман вместе с Эвином Оллинджером основали компанию The Original Black Vodka Company и начали выпуск алкоголя под брендом BlaVod. Напиток стал ноу-хау на рынке. Еще бы — обычная водка, но с необычным цветом. Продегустировать ее хотели многие.
КОКТЕЙЛИ С ВОДКОЙ — рецепты необычных водочных коктейлей
BlaVod — не обобщенное название крепкого спиртного, а первый бренд в этом сегменте. Чуть позже на рынке появились и другие торговые марки. Но именно это название прочно закрепилось за любой черной водкой. Хотя это не совсем правильно.
Главная идея Марка Дормана состояла в том, чтобы сделать классическую водку, но только черного цвета. Это и было основной проблемой в разработке рецептуры — нужно было найти натуральный краситель, который бы «сочетался» со спиртом, при этом не изменяя вкус напитка. Решение в итоге было найдено. В составе водки BlaVod природный пигмент, получаемый из акации катеху.
Растение произрастает в Африке и Азии. О самом веществе известно уже много веков — раньше его, в основном, применяли для окрашивания тканей. Естественно, перед тем как попасть в водку, пигмент проходит тщательную обработку. Вещество безвредно для человека, не окрашивает зубы и язык.
Помимо акации катеху, некоторые компании используют другие красящие вещества, придающие классической водке темный оттенок. Это, например, гуминовые кислоты или растительные экстракты. Но компоненты могут незначительно изменять вкус конечного продукта.
Сама же технология производства черной водки не отличается от классической для данного типа продукции. На предприятиях, если говорить об именитых брендах, используется метод тройной перегонки спиртового сырья и двойная его фильтрация. Вкус и аромат оригинального напитка не отличается от классической прозрачной водки высокого качества. Ее оттенок не совсем черный, он чем-то напоминает разведенные в жидкости чернила — переливающийся, с чуть уловимым синим и изумрудным блеском. Сама водка не мутная, не имеет никакого осадка.
Популярные бренды, которые предлагают потребителям black-водку
«Та самая» первая черная водка BlaVod, судя по отзывам потребителей, отличается особенно мягким, будто бархатистым вкусом. Все дело в многостадийной технологии производства, которая позволяет максимально очистить спирты. Многие, кто пробовал напиток, отмечают, что он не вызывает тяжелого похмелья.
Но помимо всем известной английской водки BlaVod, в продаже можно найти и ее «аналоги» других марок. Обозначим самые популярные бренды:
- Absolut 100 Black. Стильная черная бутылка точно не затеряется среди конкурентов на полке магазина. Напиток относится к классу премиум, что сразу видно по цене — около 2000 руб. за бутылку 1 л. Черная водка Absolut отличается бархатистой текстурой и оттенками специй в «долгоиграющем» послевкусии. Аромат наполнен тонами зерновых с легким налетом акации.
- Smirnoff Black. Напиток выпускается в Великобритании. Отличается мягким вкусом, в котором на финише ощутимы нюансы лакрицы, аниса и орехов. Аромат — сложная смесь пшеницы и пряных специй. Smirnoff Black в объеме 0,7 л стоит в пределах 1000-1300 руб.
- Alexander Pushkin Black. Напиток производится чешкой компаний Fruko-Schulz, прославившейся изготовлением ликеров и биттеров. В составе водки гуминовые вещества, которые делают ее темной и придают послевкусию приятную горечь. Цена — около 800 руб. за бутылку 0,7.
- Black Forty. Напиток производит итальянская компания Allied Brands. За основу взята классическая рецептура черной водки, только дополнительно в составе присутствуют семена акации катеху. Средняя цена — 1000-1300 руб. за объем 0,7.
- Black Queen Vodka. Это напиток бельгийского производителя. Относится к категории супер-премиум. Цена — 6000-7000 руб. По данным производителя, используется уникальная технология — спирты 6 раз дистиллируются и 4 раза фильтруются. А вот секрет получения черного цвета компания не раскрывает, но уверяет, что химия и травы не использованы.
Некоторые популярные бренды черной водки не встретить в российских супермаркетах, если только посмотреть в элитных винных бутиках. А вот в зарубежных интернет-магазинах можно найти и бельгийский, и чешский алкоголь.
С чем пить черную водку?
Черная водка по вкусу и крепости не отличается от обычной. Поэтому и в правилах дегустации не будет каких-то особенных «регламентов».
Для подачи черной водки можно использовать классические рюмки или небольшие роксы, если собираетесь добавить немного льда в напиток. А коктейли разливают по высоким стопкам или бокалам для мартини, которые смотрятся особенно изысканно.
Водку подают хорошо охлажденной. Ее пьют в чистом виде или смешивают с другими напитками. В качестве закуски отлично подойдут горячие блюда — достаточно жирные и сытные. Водку дополнит любым способ приготовленное мясо, птица или дичь. Холодной закуской могут стать овощи, сыры, колбасные изделия.
Если нужно снизить крепость напитка, можно смешать его с соком, тоником или сладким лимонадом в подходящей пропорции. Примечательно, что черная водка, соединяясь с другими жидкостями, меняет свой оттенок. Например, в дуэте с апельсиновым соком она становится зеленой, а при смешивании с клюквенным нектаром — пурпурной.
Определенно стоит поэкспериментировать в приготовлении домашних коктейлей. Скучно точно не будет. Главное, чтобы цвет получившегося напитка не испугал и не отбил желание продегустировать необычный микс.
Бармены часто используют черную водку как составной компонент слоистых коктейлей. Отличная игра на контрастах.
Источник: ru.inshaker.com
Что из себя представляет черная водка?
Черную водку Blavod придумали англичане и в отличие от традиционной «беленькой», она таинственного темного оттенка с привкусом лесных ягод.
История создания алкоголя темного цвета
Черная водка – это идеальный маркетинговый ход. Рекламщику Марку Дорману в 1996 году пришла замечательная идея создать самый известный и популярный крепкий напиток черного цвета.
Его причина была проста: чёрный оттенок самый экстравагантный и популярный, к тому же никогда не выйдет из моды. Он считал, что водка черного цвета обречена на успех. Спиртной напиток получил название Blavod.
Создателями черной водки были англичане
Вкусовые качества, состав и крепость
До появления в ассортименте алкогольной продукции черной водки было много тёмных спиртных напитков: виски, ром, глинтвейны и бальзамы.
Создатели стремились получить напиток, полностью соответствующий вкусу, крепости, вязкости водки, и он должен не окрашивать полость рта.
Так из чего делается черная водка? Состав Blavod уникален. Черный цвет был приобретён за счёт акации катеху. Это дерево растет в Бирме и Индии. Краситель, полученный из этого растения, используется для окрашивания тканевого полотна.
Но это не помешало красителю идеально окрасить водку в черный оттенок: он не имеет запаха и вкуса. В остальном состав чёрной водки аналогичен классическому спиртному напитку с крепостью 40%.
Необычные свойства
Blavod не имеет какой-либо особенной пользы по сравнению с другими сортами алкогольного напитка. Однако и по положительным свойствам она ничуть им не уступает.
Некоторые полезные свойства черной водки:
- Отлично дезинфицирует порезы и раны.
- Нейтрализует химические компоненты при отравлении едой или напитками.
- Способна согревать при обморожении и переохлаждении, но не стоит пить более 100 мл спиртного.
- Возбуждает аппетит.
- Помогает отдохнуть и расслабляет нервную систему.
За счёт акации катеху был приобретен черный цвет алкоголя
Водка Блэвод оказывает полезное воздействие только в умеренных дозах, так как употребление в больших количествах вызывает зависимость и ухудшает здоровье человека.
Лучшие бренды и марки водки в черной бутылке
После появления Blavod на рынке алкогольной продукции стало появляться много конкурирующих похожих напитков:
- Водка итальянского производства “Black Forty”. Для окрашивания используется краситель из акации катеху.
- Чешская марка “Fruko Schulz”. Она окрашивания Гуминовыми веществами.
- Черная водка “Белуга”. В составе есть экстракт лесных ягод.
- Водка “Абсолют” с черной смородиной. Крепкая и очень вкусная водочка премиум-класса. Напиток имеет стильный дизайн бутылки, имеет в составе гуминовые кислоты и экстракт черной смородины.
- Финская черная водка. Спирт получают из пшеницы, ржи и зерен путем тройной дистилляции и фильтрации древесным углём. Черный цвет достигается за счёт наличия в составе экстракта диких ягод.
- Черная водка “Веда”. Изготавливается из высококачественного сырья путём тройной дистилляции и усиленной фильтрации с доставлением экстракта можжевеловых ягод.
Эти напитки конкурируют с водкой “Блэвод”, однако лишь условно, ведь уровень продаж и популярность английского алкоголя намного выше.
Только в умеренных дозах алкоголь оказывает полезное воздействие
Как пьют алкогольный напиток?
Употреблять черную водку можно в чистом виде и вместе со льдом. Однако, чаще всего он используется в алкогольных коктейлях.
Интересно, что при смешивании напитка она меняет свой оттенок. При сочетании с апельсиновым соком становится зелёной, при добавлении воды – серебристой, а клюквенный сок делает ее пурпурного цвета.
С чем гармонирует водка – лучшая закуска
Лучше всего спиртное сочетается с горячим мясом или рыбой. Эта закуска снимает жгучее послевкусие и горький вкус. Питательные салаты, жирные соусы и супы обволакивают желудок и не дают быстро опьянеть. Причём эти закуски закрепляют вкусовые ощущения приема горячих блюд после выпивки.
Между горячим и салатом при застолье необходимо делать небольшой перерыв.
Чем нельзя закусывать водку
Черную водку нежелательно закусывать пирожными и тортами, так как они приводят к ужасному похмелью наутро. Поэтому необходимо избегать сладкого в качестве закуски.
Шоколад также не подходит под спиртное, так как усугубляет работу поджелудочной железы, вызывая панкреатит.
Свежие томаты содержат кислоты, которые в сочетании со спиртным безнадёжно испортят желудок и кишечник.
Черная водка сочетается с мясом или рыбой
Рецепты коктейлей
Черная водка Blavod используется в основном в коктейлях. Представляем несколько популярных рецептов.
«Черная отвертка»
Что необходимо:
- четверть стакана льда;
- 0,5 стакана мандаринового сока;
- пол унции черной водки.
Последовательность действий:
- В высокий стакан для смешивания насыпать кубики льда и налить мандариновый сок.
- Добавить спиртное маленькой десертной ложкой с вытянутой ручкой.
Получается красивый коктейль слоями: оранжевый из сока, черный – из водки.
«Таинственное ягодное мартини»
Ингредиенты:
- унция черной водочки;
- 0,5 стакана вишневого сока;
- малина, клубника и вишня (на выбор).
Коктейль с черной водкой и апельсиновым соком
Готовим:
- Смешать водку и вишневый сок в барменском шейкере.
- Смесь налить в красивый фужер и опустить в него зубочистку с нанизанной ягодкой.
Можно ли сделать черную водку дома?
В домашних условиях можно приготовить только имитацию черной водки, без отвода к оригиналу, ведь настоящего красителя – акации катеху, просто так не найти.
Для изготовления нам понадобятся:
- пол литра спирта отличного качества;
- пол литра очищенной воды;
- 150 г сахара;
- 30 г сублимированного черного кофе;
- 15 г молотой корицы;
- щепотка ванили.
Рецепт:
Для водки “Блэвод”, приготовленной в домашних условиях, надо смешать в стеклянной ёмкости все перечисленные компоненты и оставить в темном помещении на трое суток для настаивания.
Алкоголь в больших дозах вреден для здоровья
Противопоказания и вред
Водка может одновременно испортить здоровье человека и расслабить его нервную систему. Спиртным нельзя лечить разные заболевания, а также давать детям и несовершеннолетним.
Спиртное наносит сильный вред головному мозгу, уничтожая важные биологические процессы.
Нервная система под действием алкоголя затормаживается, организм обезвоживается за счёт усиленного мочеотделения.
При постоянном употреблении водки разрушается печень и поджелудочная железа.
Отзывы
Представляем некоторые отзывы о черной водке “Blavod”:
- Сергей: “Водка очень мягкая на вкус с приятным горьким послевкусием. Наутро похмелья не было”.
- Иван: “Пробовал на Новый год, утром встал как будто и не пил. Однако чувствуется сильный привкус акации во рту, который на любителя”.
- Пётр: “Самая мягкая водка, которую мне пришлось пробовать в жизни. Утром проснулся без проблем. Точно стоит своих денег”.
- Константин: “Очень понравился интересный привкус и насыщенный темный цвет. Водка приятно удивила гостей своим отменным качеством. Всем рекомендую попробовать!”
Источник: alcdrink.ru
Любимые коктейли
в домашних условиях
2017-04-15 Ольга Сенотрусова
cocktailes.ru