Лето я провожу в компании своей большой семьи. Так повелось еще с далеких 90-х годов. Вся мы на лето собираемся в загородном доме и из вылазок у нас — только в магазин за припасами.
Две трети нашей семьи обязательно приезжают сюда от начала и до конца лета, а все остальные наплывами. Большой дом на берегу моря, свой участок пляжа — все, что надо для летнего отдыха.
Благодаря такому досугу я с детства привык к коктейлям. Сначала к безалкогольным, а после 18 начал экспериментировать и со спиртным. Я особо не увлекался, рядом всегда была мама, которая может дать по шапке.
Выбирая профессию, я хотел реализовать себя и заняться тем, что нравиться, поэтому пошел учиться на бармена. Опыта в этом у меня было предостаточно. Ну так вот, сейчас хочу поделиться своей личной подборкой из коктейлей для летнего отдыха, которая подойдет всей семье.
Историю прислал мой читатель Кирилл.
Что нужно для приготовления простых коктейлей дома
Часто мои клиенты удивляются, как я успеваю так быстро все делать. Секрет прост: это благодаря моим инструментам.
10 самых популярных коктейлей в мире
Существует ряд специальной литературы по барменскому искусству, например, «Библия бармена», IMBIBE и «Текучий интеллект». В них подробно объясняется, какими инструментами и как следует пользоваться.
Мои приспособления из профессионального арсенала:
- шейкер;
- стакан для смешивания;
- стрейнеры разных видов (специальные ситечки);
- барная ложечка.
Но не переживайте, в моем топе я подобрал коктейли, для которых вам понадобится лишь стакан, лед, ложка, нож и ингредиенты.
До сих пор не известно откуда именно произошло слово «коктейль». На звание родителей слова претендуют: Франция, Англия и США.
Крепкие коктейли
Для самоотверженных и крепких орешков подойдут коктейли, на основе ингредиентов с крепким градусом.
Негрони
Для приготовления напитка вам понадобиться всего 3 ингредиента: вермут красный (от 400 рублей), кампари (520 рублей) и джин (от 390 рублей).
Беру все в одинаковых пропорциях, ориентируясь на то количество, которое должно получиться в итоге. Обычно это по 30 мл, но для большой компании можно и по 300 мл взять.
Наливать стоит в охлажденную емкость, а украшать цедрой апельсина. Несколько кубиков льда, и все готово!
Черный русский
Коктейль Черный русский широко известен хотя и состоит из двух ингредиентов: кофейного ликера (от 230 рублей) и водки (от 325 рублей), которые берутся 1:2 соответственно. Просто смешиваю в стакане ложечкой и добавляю лед.
Поверьте, вкус одноименного напитка в жестяной банке и рядом не стоял.
Смерть в полдень
Интригующее название полностью себя оправдывает. Состоит из абсента (685 рублей) и шампанского (от 160 рублей), в пропорции 1:4. Заливаю сначала абсент, затем шампанское, но будьте аккуратны — эффект сногсшибательный.
Эрнест Хемингуэй – страстный любитель абсента — является автором более 20 современных коктейлей. Его творческая личность реализовалась во многих сферах.
Слабоалкогольные коктейли
Для более слабого, в алкогольном смысле, контингента подойдут следующие коктейли.
Кейп Коддер
Наливаю в стакан, наполненный льдом, водку и клюквенный сок, в пропорции 1:4 и перемешиваю ложечкой. Легкий и вкусный коктейль для летнего вечера готов. Проще не бывает.
Куба Либре
Куба Либре несложный и очень популярный коктейль:
- светлый ром — 50 мл (от 540 рублей);
- кола — 120 мл;
- лайм — треть.
В большой стакан со льдом наливаю ром и колу и добавляю 10 мл сока лайма.
Сочетание передает вкус свободной Кубы, как в принципе и переводится название.
Голубая Лагуна
Интенсивный голубой цвет коктейлю придает ликер Blue Curacao (Блю Кюрасао, 340 рублей), который берется в одинаковой пропорции с водкой по 25 мл.
В большой стакан со льдом добавляю эти два ингредиента, а после вливаю лимонад (100 мл). Аккуратно перемешиваю ложкой и украшаю кусочком лайма.
Мохито
Рецептура его такова:
- кубинский ром (40 мл);
- сок лайма (30 мл);
- листья мяты (6 шт.);
- тростниковый сахар (2 ч л);
- содовая или газировка.
В бокал с сахаром и соком лайма добавляю размятые листья мяты. Наливаю ром, а затем содовую и колотый лед. Перемешиваю таким образом, чтобы поднять мяту кверху бокала. Досыпаю колотого льда, если необходимо. Украшаю мятой и долькой лайма.
Есть версия, что Мохито существует уже более 500 лет, и к его созданию причастны пираты. Тем не менее вариаций его приготовления существует более 80.
Горящие коктейли
Для самых экстремальных и зажигательных вечеринок советую горящие коктейли. Завораживающее зрелище и бурные эмоции гарантированы.
Б-52
Для приготовления мне понадобятся: кофейный, сливочный (от 500 рублей) и апельсиновый ликеры (от 460 рублей) в пропорции 20 мл каждый. Сначала вливаю кофейный, затем по лезвию ножа сливочный и апельсиновый ликер.
Требуется немного аккуратности, чтобы слои не смешались. Поджигаю и можно пить одним глотком через длинную трубочку.
Черная жемчужина
Коктейль также готовится слоями. Для него потребуются:
- черный ром (35 мл);
- сливки высокой жирности (25 мл);
- банановый сироп (15 мл).
Заливаю сироп, сливки, ром. Поджигаю и можно пить через длинную соломинку.
Огненная колесница
Самбука (560 рублей) и водка берутся в одинаковой пропорции по 25 мл, вливаются по очереди соответственно и аккуратно, дабы не смешать слои.
Поджигается, тушится и быстро выпивается. Шот несложен в приготовлении, главное, делать все правильно.
Я привел топ 10 коктейлей, которые можно приготовить дома, чтобы побаловать себя и своих близких. Какой из них вам нравится больше остальных?
Читайте далее:
35 рецептов лучших коктейлей с мартини
ТОП-39 рецептов домашнего Мохито со всего света
ТОП-25 рецептов улетного кофе с ликером со всего мира
ТОП-4 рецепта легендарного коктейля Белый Русский
Коктейли которые подают с огоньком: ТОП 5 горящих напитков
Барная классика: Черный русский и Белый русский. Отголоски «холодной войны».
Источник: therumdiary.ru
Самые вкусные коктейли
Независимо от праздника, всегда найдется повод выпить вкусный, полезный, а главное, безалкогольный коктейль. К тому же сегодня существует масса вкусных и легких рецептов, которые можно воплотить в жизнь, прилагая к этому минимум усилий. Из широкого разнообразия классических и авторские рецептов можно обратить внимание на согревающие коктейли, тонизирующие, освежающие и разнообразные смузи, которые актуальны для приверженцев правильного питания.
Далее более подробно ознакомимся с рецептами вкусных безалкогольных и диетических коктейлей, рассмотрим некоторые советы от специалистов и узнаем, как коктейли проще всего готовить в домашних условиях.
Безалкогольные популярные коктейли
Да, вкусные коктейли действительно могут быть безалкогольными, а к тому же полезными и красивыми. И тому подтверждение – огромное количество разнообразных рецептов, пользующихся большой популярностью среди людей самых разных возрастов. Разнообразные рецепты позволяют создать в домашних условиях не только коктейли на праздники, но и на каждый день. Рассмотрим топ-5 популярных безалкогольных коктейлей в мире.
На первом месте многих рейтингов безалкогольных коктейлей, конечно же, мохито. Классическая его вариация предполагает наличие в нем мяты, лайма, спрайта и льда. Существует также и клубничный безалкогольный мохито, пользующийся не меньшим спросом у любителей освежающих коктейлей. Для того чтобы приготовить мохито самостоятельно, потребуется (на один большой стакан):
- один лайм;
- веточка свежей мяты;
- сахар – одна ч. л.;
- лед – полстакана (желательно колотый, но можно использовать и кубиками);
- спрайт или швепс.
Пошаговая инструкция.
- В заранее подготовленный стакан следует положить несколько листочков мяты.
- Лайм разрезать на две половины. Из одной половинки полностью выдавить сок в стакан с мятой, всыпать сахар и все растолочь.
- Затем стакан до половины следует засыпать льдом.
- Отрезать один ломтик лайма и положить его поверх льда. Залить до верха стакана спрайт или швепс. Также сам стакан можно украсить еще одной долькой лайма. Подавать угощение следует с трубочкой.
Вторым в рейтинге рассмотрим освежающий лимонад-коктейль. Разнообразные лимонады люди пьют издавна, такие напитки прекрасно утоляют жажду. Классическим считается рецепт с использованием цитрусовых. Чтобы приготовить вкусный лимонад на всю компанию, понадобятся: лимон, апельсин, веточка мяты, питьевая вода и сахарный сироп.
- Лимон и апельсин следует почистить и нарезать кубиками (можно дольками), сложить их в небольшой графин. Затем цитрусы необходимо слегка подавить, чтобы они пустили сок. Для этого можно использовать ложку. Добавить в полученную массу мяту.
- Влить немного кипятка и сахарный сироп, затем всыпать колотый лед и полностью залить питьевой водой до краев графина, обычно требуется около одного литра.
- Готовый напиток можно сразу же подавать к столу или дать ему немного настояться.
Одним из самых популярных коктейлей в мире является именно пина-колада, но мало кто знает, что даже без алкоголя у такого напитка отличные вкусовые качества. Для его приготовления потребуются:
- свежий ананас (можно использовать консервированный) или же можно вовсе упростить задачу, используя готовый ананасовый сок + дольки для оформления бокала;
- кокосовое молоко или кокосовые сливки – 50 мл;
- сахар – 1 ч. л.;
- колотый лед.
Готовим так.
- В блендер необходимо вылить 100 мл ананасового сока, добавить к нему кокосовое молоко или сливки. Все хорошенько взбить до образования пены.
- Затем в полученную смесь всыпать сахар и лед и снова хорошенько взбить.
Полученный коктейль рекомендуется подавать в высоких бокалах. Кроме того, стоит отметить, что пина-колада всегда подается красиво, именно поэтому ее нередко украшают ломтиком ананаса, вишней или зонтиком.
Для разнообразия классического рецепта в него нередко добавляют бананы и мороженое.
Номер 4 в топ-списке коктейлей – Девственная Мэри. Несложно догадаться, что это безалкогольный аналог Кровавой Мэри. Хоть данный коктейль и считается «на любителя», он очень популярен во многих странах. Данный коктейль относится к овощным, он имеет приятную остринку, а сам по себе очень питательный. Чтобы его приготовить, необходимо:
- взять 300 мл томатного сока и добавить к нему соус, можно взять Табаско;
- добавить немного хрена и лимона (сок четвертинки);
- присыпать солью, черным перцем и добавить колотый лед, все хорошенько встряхнуть в шейкере.
Подавать коктейль можно в высоких бокалах, обязательно украшая его сельдереем.
И последним в списке будет коктейль Атланта. Для него следует подготовить:
- пепси или колу – 100 мл;
- сок апельсина – 50 мл;
- дольки лимона для украшения;
- кубики льда.
Для получения коктейля пепси следует смешать с апельсиновым соком и хорошенько встряхнуть смесь в шейкере. Разлить по стаканам, добавив лед и дольки лимона.
Как сделать молочные напитки?
Вкусные молочные коктейли любят не только дети, но и взрослые. Готовить дома их можно при помощи блендера, миксера и даже обычного шейкера.
Традиционный молочный коктейль
Пожалуй, это один из самых вкусных и быстрых рецептов для приготовления молочного коктейля. Для него понадобятся:
- ванильное мороженое (или обычный пломбир) – 8-10 ст. л.;
- молоко – 200-250 мл, в классических рецептах используется коровье, но сегодня актуально использовать растительное, например, кокосовое;
- сахар, мед или сироп (добавляются по вкусу).
Мороженое необходимо смешать с молоком и при желании с сахаром в блендере. Все взбить до получения крепкой пены. Разлить по высоким стаканам.
Украсить можно долькой лимона или взбитыми сливками.
Милкшейк с дыней и клубникой
В качестве ингредиентов готовим:
- молоко – 200-250 мл (лучше всего использовать растительное, на нем вкусовые качества фруктов раскрываются лучше всего);
- дыня – 250 граммов;
- ванильное мороженое – 100 граммов;
- сахар 20-25 граммов;
- корица – щепотка;
- клубника – 20-25 граммов.
На приготовление уйдет не более 15 минут.
- Дыню нужно вымыть, почистить и нарезать на кубики. Уложить в блендер. Добавить к ней молоко, корицу и сахар. Все взбить.
- Затем следует добавить мороженое и снова все взбить до крепкой пены. Разлить коктейль по высоким бокалам и украсить ломтиками нарезанной клубники.
Милкшейк с малиной и белым шоколадом
Молочные коктейли прекрасно получаются в том случае, когда к ним добавляют сезонные ягоды. Для данного рецепта следует подготовить:
- свежую или замороженную малину – 100-150 граммов;
- сахар – 1 ст. л. (можно использовать кокосовый или тростниковый);
- сок лимона – 1 ст. л.;
- плитка белого шоколада – 80-100 г;
- мороженое – 8-10 ст. л.;
- коровье или растительное молоко – 150 граммов;
- листики мяты, малину и взбитые сливки следует использовать для украшения.
Готовим пошагово.
- Малину следует взбить с сахаром и лимонным соком. Полученную смесь необходимо протереть через сито, чтобы убрать лишние косточки.
- Белый шоколад следует растопить (можно это сделать на водяной бане или воспользоваться микроволновой печью).
- В блендере следует смешать молоко, мороженое и растопленный шоколад.
- Затем подготовить высокие стаканы, на стенки которых следует аккуратно полить малиновый соус и только потом влить молочный коктейль.
- После чего милкшейк можно украсить взбитыми сливками и малиной, можно использовать вишню или кокосовую стружку для присыпки.
Диетические вкусные варианты
Полезными являются диетические коктейли, которые являются очень легкими в приготовлении. Особенно они актуальны для тех, кто придерживается правильного питания.
Витаминный ПП коктейль с брокколи
- От брокколи следует отделить несколько соцветий (4-6 шт.) и хорошенько промыть их, затем подсушить и нарезать кубиками.
- Затем их необходимо выложить в блендер, добавить шпинат и воду. Количество воды зависит от того, какой консистенции хочется приготовить коктейль.
- Все взбить до однородной массы и разлить по стаканам.
Клубнично-мятное смузи для похудения
Это также довольно простой, но при этом полезный рецепт, который вполне может заменить полноценный перекус во время тренировки. Для смузи потребуются всего лишь несколько ингредиентов:
- клубника – 200 г;
- несколько веточек мяты;
- нежирный кефир или растительное молоко – 200 г;
- мед (по вкусу).
Клубнику необходимо тщательно вымыть, убрать с нее хвостики и порезать, выложить блендер, залить молоком и добавить листья мяты. Все взбить до однородной массы. Подавать можно с листиком мяты.
ПП коктейль огурец + яблоко + мята
Данный коктейль очень приятен на вкус. Особенно хорошо его готовить на сезонных фруктах и овощах. В качестве ингредиентов подготовить:
- один огурец;
- одно зеленое яблоко;
- сок лайма (половинки);
- оливковое масло – 1 ч. л.;
- листья мяты;
- соль и перец можно добавлять по вкусу.
Готовим пошагово.
- Огурец почистить и нарезать. Яблоко также почистить, удалив с него косточки, и порезать на небольшие части.
- Все ингредиенты, включая оливковое масло, листья мяты и сок лайма, смешать в блендере.
С рецептами «правильных» диетических коктейлей можно всячески экспериментировать, добавляя в них любимые низкокалорийные овощи и фрукты.
О том, как приготовить безалкогольную Пина Коладу, смотрите в следующем видео.
Источник: eda-land.ru
6 простых коктейлей, которые нужно приготовить этим летом (недорого и вкусно)
Ограниченный бюджет — еще не повод лишать себя удовольствия!
ShutterStock/Fotodom.ru
Когда ты временно стеснен в средствах, это неприятно, никто не спорит. Но это не значит, что тебе нужно во всем себе отказывать, просто нужно быть немного более креативным.
Взять, к примеру, коктейли. Они могут быть очень дорогими, если ты будешь заказывать их в модном баре, но некоторые вполне можно приготовить на собственной кухне и грабить банк перед этим не придется.
Сейчас мы подскажем несколько вариантов, как можно бюджетно приготовить вкусные и интересные летние коктейли, и не исключено, что в процессе у тебя самого появится несколько классных идей — просто не бойся экспериментировать!
1. Пунш из шампанского
ShutterStock/Fotodom.ru
Покупка свежих ягод и фруктов зимой — дорогое удовольствие. Другое дело летом (особенно, если у кого-то из твоих знакомых есть сад). Все, что тебе удастся добыть (клубника, вишня, малина), нужно перетереть и отправить в шампанское вместе с газированной водой, соком свежего лимона и апельсиновым соком.
Зимой этот рецепт можно будет немного модернизировать и вместо свежих ягод и фруктов воспользоваться замороженными.
2. Простая сангрия
ShutterStock/Fotodom.ru
Сангрия очень проста и универсальна, а это значит, что ты всегда можешь придумать что-то на свой вкус и бюджет. Для самого простого рецепта тебе нужно выбрать недорогое вино — не обязательно красное, можно белое или розовое. Затем добавь в вино апельсиновый сок или газировку со вкусом лимона или лайма. Далее — немного крепкого алкоголя — ром, бренди или водка.
Пропорции выбирай по своему вкусу. Финальный штрих — немного фруктов и ягод.
Вариантов комбинаций море — красное вино, апельсиновая газировка, водка и ломтики апельсина. Белое вино, лимонад, вишневый бренди и вишни. Лепестки розы, яблочный сок, херес и кусочки яблока. Согласись, это гораздо веселее, чем просто посидеть и выпить вина?
3. Беспроигрышный мохито
ShutterStock/Fotodom.ru
Есть причина, по которой коктейль мохито так популярен: он потрясающе вкусный. Однако несколько порций этого напитка в баре могут оказаться накладными. К счастью, можно сделать и свою собственную интерпретацию, которая не ударит по кошельку.
Основа мохито — это просто белый ром (который вполне можно найти по акции) и простой сироп (сахар, вода, мята — немного поварить, постоянно помешивая). Далее добавляем лайм, содовую воду, свежую мяту и подаем со льдом. Кстати, не забудь перемешать листья мяты, чтобы получить более насыщенный и освежающий вкус.
4. Пунш из имбирного пива
ShutterStock/Fotodom.ru
Если к тебе скоро должны прийти друзья и ты хочешь их удивить (при этом не пробивая брешь в своем бюджете), то можно поэкспериментировать с коктейлем на основе безалкогольного (или алкогольного) имбирного пива.
Вот несколько идей. Безалкогольное имбирное пиво, лайм и лимонад — для тех, кто за рулем. Имбирное пиво, апельсиновый сок, ананасовый сок и капелька рома для всех остальных.
Еще имбирное пиво можно смешать с яблочным соком и водкой. Или с игристым вином, водкой и клюквенным соком. И еще один вариант — имбирное пиво, яблочный сок, простой сироп с сахаром и корицей, лайм и темный ром.
5. Коктейли с розмарином
ShutterStock/Fotodom.ru
У розмарина характерный травянистый вкус, и если ты считаешь его приятным, то его вполне можно добавить в сахарный сироп вместо мяты. Кстати, это растение можно не только добывать на рынке или в супермаркете, но и выращивать на подоконнике — как видишь, оно гораздо полезнее фикусов.
Сахарный сироп с розмарином (или отдельно сахарный сироп и веточка розмарина для украшения и запаха) отлично сочетается с джином и соком лайма. Главное, не переборщи с травяным ингредиентом, иначе такой коктейль будет не слишком приятно пить.
6. Пунш из белого вина
ShutterStock/Fotodom.ru
Белое вино (не важно, сладкое или сухое) может стать отличной базой для пунша, который отлично подойдет и для игрового вечера в компании друзей, и для романтического свидания.
Налей вино в кувшин, добавь лимонад и чернику, а затем подавай в бокалах с мятой. А как насчет того же вина, того же лимонада и нескольких вишенок?
Белое вино является таким прекрасным фоном, что будет отлично гармонировать и с апельсинами, и с клубникой, а для особой элегантности и эффектности в него можно добавить несколько розовых лепестков (в цветочных магазинах они продаются отдельно и стоят копейки).
Источник: playboyrussia.com