Сегодня День бармена — праздник у чудесных людей, обеспечивающих гостям заведений приятный вечер и хорошее настроение. Предлагаем в честь их праздника дать ребятам отдохнуть и заказать один-единственный коктейль, заряда которого хватит на весь вечер. Ну а какие это коктейли, расскажут сами бармены.
Елена Скрымина
Лена Скрымина известна всем красноярцам, хотя бы мимолетом соприкасавшихся с барной культурой. Именно благодаря ей обрели популярность такие заведения, как Harat’s на Лазо и бар «Нет проблем». Сегодня Лена творит оригинальные настойки для популярной «Рюмочной №1». И пусть коктейли в «Рюмочной» не мешают, но руки-то помнят.
В арсенале Лены есть два смертельных коктейля, чья убойная сила основана на кумулятивном эффекте смеси абсента и шампанского. Делаются они так.
«Не зли бармена»
поджигаешь абсент 50 мл, гость дышит парами, затем доливаешь шампанское в стакан с абсентом, делаешь бум — и вуаля!
«Колумбийский галстук»
Наливаешь сироп, кофе, абсент слоями по ложечке, выпиваешь залпом и запиваешь шампанским.
Ярослав Жуковский
Завсегдатаи «Эры», конечно же, помнят Ярика, чья рыжая борода была одно время практически визитной карточкой заведения. После «Эры» Ярослав некоторое время работал в небезызвестном «Булгакове», теперь трудится в «Красной палатке». Для убийства посетителей он также рекомендует использовать абсент и огонь, неизменно дающие должный эффект. Гости прозвали смертоносный напиток «Огненным драконом».
Клиента нужно опрокинуть на стойку и заставить открыть рот.
Затем залить в рот 30 граммов абсента и поджечь прямо там.
Затем в рот же насыпается корица, заливается кофейный ликер и Red Bull.
После чего рот закрывается, а клиента можно уносить. Такой вот оригинальный напиток.
Аюдежи Олуфеми
У обаятельного чернокожего бармена из бара «Нет проблем» свои секреты. Истреблением клиентов он занимается с помощью смеси под говорящим названием Absolut Bitch. Рецепт, в дань уважения международному статусу бармена, приводим по-английски. Кому надо, тот поймет.
Absolut Bitch:
3/4 oz. Absolut Vodka
1/2 oz. Bailey’s Irish Cream
1/2 oz. Tuaca
1/2 oz. Kahlua
Mixing Instruction: Shake with ice and strain into a shot glass.
Михаил Поэтов ресторан 0.75 Please
Еще один красноярский бармен с легендарным статусом. Сегодня лихо закрученные усы Михаила можно увидеть за стойкой ресторана 0.75 Please. А так как Миша известен не только как умелый бармен, но и как искусный рассказчик, мы приведем его рассказ об убойных коктейлях целиком.
Чаще всего для таких целей используют коктейль «Зеленый ангел». Или его вариации.
Классическая подача следующая. В коктейльную рюмку (более известная как бокал под мартини) наливаем по 15 мл: 5 прозрачных 40% алкоголей. Это джин, водка, ром, текила и апельсиновый ликёр куантро. Далее сверху по ложечке наливаем 15 мл абсента слоем.
Подготавливаем 2 шота с колой и свежевыжатым соком лимона. После поднимаем абсент (иногда для шоу-эффекта в пламя абсента добавляют молотую корицу, она, сгорая, искрится) потом даем человеку трубочку и он пьёт горящий, мегакрепкий коктейль, а бармен поливает колу и лимонный сок из стопок.
Сейчас в барах такое делают редко, да и сами гости не готовы сразу уходить в отрыв. Если его просят девушки, я наливаю поменьше, так как это опасно. А когда просят персонажи, заявляющие, что чистый спирт для них вода и они бессмертны, то можно в шоты налить кофейный ликер вместо колы, а вместо сока лимона текилу. Но это ещё опаснее.
Сейчас такое почти не пьют, можно обойтись старой классикой: «Негрони», «Лонг Айленд», «Олд Фешн» или «Драй Мартини».
«Драй Мартини» — это тот самый коктейль Джеймса Бонда. Знаменитое: «взболтать, а не смешивать».
По заверениям коктейльных гуру, смесь нужно пить быстро. Это делает его идеальным «убийцей разума», ведь в нем 75мл джина и 25 вермута, пара оливок и хорошая крепость!
Источник: prmira.ru
О напитках
15.02.2010
Самые «убойные» коктейли
Коктейли — вообще достаточно опасная штука. Вроде, пьются хорошо, но утро после них встречает не прохладой, как поется в одной бодрой советской песне, а тяжелейшим похмельем. Но есть среди коктейлей и настоящие «убийцы» — последствия после применения которых очень похожи на результат боя с отрядом разозленных Валуевых.
Мы НЕ рекомендуем эти коктейли! Но если уж вы решили их пить – тут уж остается сказать: Бог вам в помощь. Номер «скорой помощи» — 03…
1. «Три Мудреца» (1/3 Jim Beam, 1/3 Jack Daniels и 1/3 Johnnie Walker). Считается классикой. Но даже самым стойким, скорее всего, придется закончить вечер слишком быстро.
2. «Кровавая Река» (30 гр Stroh «80», 30 гр текилы, 30 гр водки). Этот коктейль покупают ради веселья — а заканчивается все, как правило, в туалете…
3. «Мертвый нацист» (Jagermeister пополам с Rumple Minze). Это незамысловатое сочетание ликера и перечного шнапса расскажет вам – почему не надо нападать на Россию? Последствия будут похожие…
4. «Сумасшедший пес» (3/4 рюмки водки, 1/4 рюмки сиропа Black Current Cordial и немного табаско). Сочетание сладкого сиропа и жгучего соуса табаско, щедро сдобренное водкой – получается коктейль экзотического вкуса. Но достаточно скоро вас потянет рассказать о нем «белому другу»…
5. «Бобби Деззлер» (равные части Aftershock, текилы и виски). Знаменитый коктейль, известный также как «Бобби Великолепный». Критическое состояние наступает обычно после 5-й порции.
6. «Прайри Файер» (текила+щедрая порция табаско). Названный в честь одного из видов тюльпана, этот коктейль — отличная возможность получить максимум от чистой текилы. Этот напиток здорово увлекает. Но рекомендуем – не увлекайтесь!
7. «Розовый Пенициллин» (1/3 99 Bananas, 1/3 арбузного Midori, 1/3 сливок + Гренадин). Выпить молочный коктейль — и «улететь»! Круто – не правда ли? Но последствия после применения такого «Пенициллина» будут отнюдь не лечебными…
8. «Mustache Ride» (равные части Everclear, Butterscotch Schnapps и шоколадного молока). Молоко в компании с ликером и шнапсом на утро обеспечит вам незабываемые ощущения…
9. Последний и, пожалуй, самый мерзкий коктейль, который придумало человечество! И название у него не менее мерзское — «Анализ Мочи» (равные части текилы и Bacardi 151). Перед употреблением — немного подогреть для более полного соответствия с названием. На следующий день гарантированы головокружение, дикая головная боль и тошнота.
Другие записи:
02.12.2011 —> «Говядина любит нефильтрованное пиво»
Интервью с бренд-шефом ресторана Simple Pub Дирком Крюгером: «Это только в Москве пивные бары — просторные помещения, где есть возможность раскрыть большое меню, посидеть и выбрать. «.
06.09.2011 —> Коньяки Baron Otard
Коньяки Baron Otard входящие в пятерку самых продаваемых коньяков в мире, вновь добились успеха на Международном конкурсе International Wine Виски Royal Salute представляет исключительный купаж Tribute to Honour
Уникальный премиальный виски Royal Salute создал редчайший купаж. На сегодняшний день только один человек в мире оценил его букет — создатель и мастеру купажа Коллин Скотт. Виски Tribute to Honour был создан, чтобы отдать дань почтения старейшей из королевских регалий Британских островов – короне, мечу и скипетру Шотландии, известным также как Honours of Scotland.
Компания John Walker к 2012 году изготовит 60 бутылок с уникальным напитком. Каждая бутылка из королевской серии будет стоить 100 000 фунтов стерлингов. Вся прибыль от продажи пойдет в образовательный доверительный фонд Королевы Елизаветы II. Разливаться будет напиток, выдержанный в бочке, изготовленной из дубовых деревьев. В его состав входят различные виски, дистиллированные в 1952 году.
06.06.2011 —> Виски — продолжаем выбирать
Мы продолжаем рассказ о том, как выбирать виски. И опять же – с помощью Московского клуба любителей виски «Moscow Whisky Tasting Club». И сегодня разговор пойдет о так называемых «островных» молтах – односолодовых виски, произведенных на островах, расположенных рядом с Шотландией. Считается, что близость моря (острова-то маленькие) придает этим молтам определенную солоноватость и копченый аромат — хотя на самом деле может быть по-всякому. Но что можно сказать точно – «островные» молты на самом деле напитки удивительно богатые, стильные и интересные.
Источник: www.alcohole.ru
10 абсолютно тошнотворных коктейлей
Вкус тут не главное! Гостям достаточно будет увидеть один из этих коктейлей и узнать его название — и они запомнят твою вечеринку на всю жизнь!
12 марта 2018
Все эти коктейли существуют на самом деле, их отвратительные названия не стесняются произносить самые уважаемые бармены перед самыми солидными клиентами. И ты не стесняйся!
Скользкий сосок (Slippery Nipple)
Ингредиенты: самбука — 15 мл, ликер Bailey’s — 15 мл, гренадин — 1 чайная ложка.
Рецепт: налей в шот на полтора пальца самбуки, сверху аккуратно покрой ее такой же дозой ликера Bailey’s. А затем аккуратно влей в середину рюмки сироп гренадин. Начинающим разрешается заменить гренадин коктейльной вишенкой. Только не проглоти косточку!
Кровавый тампон (Bloody Tampon)
Ингредиенты: крепкий медовый ликер Yukon Jack — 45 мл, текила — 45 мл, водка — 45 мл, лимонный сок — 15 мл, томатный сок — 30 мл, ликер Bailey’s — 30 мл.
Рецепт: смешай в коктейльном стакане Yukon Jack, текилу и водку. Плесни пару глотков томатного сока, не перемешивай. Сверху аккуратно налей ликера Bailey’s и щедро впрысни прямо в центр композиции лимонный сок.
Выделения инопланетянина (Alien Secretion)
Ингредиенты: водка — 60 мл, дынный ликер Midori — 30 мл, персиковый шнапс — 30 мл, ликер Malibu — 30 мл, ананасовый сок — 90 мл.
Рецепт: водку и ликер Midori смешай в коктейльном стакане с персиковым шнапсом и ромовым ликером Malibu. Добавь сок и старательно взболтай.
Утиный пердеж (Duck Fart)
Ингредиенты: виски Jack Daniel’s — 30 мл, ликер Amaretto — 30 мл, ликер Bailey’s — 30 мл.
Рецепт: слоями налей в стопку (шот) сначала Amaretto, затем Bailey’s, а на самый верх — виски. Выпей одним глотком, стараясь, чтобы внешний вид напитка не слишком будил воображение.
Опухоль мозга (Brain Tumor)
Ингредиенты: персиковый шнапс — 30 мл, ликер Bailey’s — 30 мл, вишневый бренди — 30 мл, сироп гренадин — 30 мл.
Рецепт: налейте в шот персиковый шнапс. Аккуратно, по стенке стакана, долейте Bailey’s, стараясь не слишком смешивать слои. Затем, прицелившись, твердой рукой вылейте в середину гренадин и черри бренди. Выпейте коктейль не раньше, чем насладитесь его весьма, гм, физиологичным внешним видом.
Сперма (Sperm)
Ингредиенты: текила — 45 мл, водка — 45 мл, сливки — 1 чайная ложка.
Рецепт: В шот налить равные части текилы и водки, затем аккуратно капнуть по центру немного сливок. Сглотнуть быстро, не надеясь, что процедура способствует сперматогенезу.
Рыжая шлюха (The Red Headed Slut)
Ингредиенты: персиковый шнапс — 30 мл, ликер Jagermeister — 30 мл, клюквенный сок — 60 мл.
Рецепт: налей в шейкер персиковый шнапс, ликер Jagermeister и клюквенный сок, засыпь мелко колотый лед и как следует потряси. Подавай в высоком стакане с соломинкой.
Конская сперма (The Horse Jizz)
Ингредиенты: пиво — 0,5 л, молоко — 0,5 л.
Рецепт: смешай оба ингредиента в большом кувшине в соотношении 1:1. Дегустируйте всей компанией утром после пьянки, когда уже все равно.
Источник: www.maximonline.ru