Сколько можно хранить алкоголь в бутылке

Водка – самый популярный вид алкоголя в России, который сопровождает практически каждое застолье. Бытует мнение, что 40-градусный напиток может храниться практически вечно, не теряя своих свойств, ведь он состоит только из этилового спирта и воды. Это распространенное заблуждение.

Текущее законодательство не вводит четкий срок годности для водки, все же, как и любой продукт, она может испортиться. Время, в течение которого её можно безопасно употреблять, зависит от состава, выбранной емкости, соблюдения рекомендованных условий хранения.

Нормативная база

Согласно ст. 5 Закона «О защите прав потребителей» (ЗоЗПП), производитель обязан устанавливать срок годности на продукты питания. Это период, по завершении которого использование таких товаров не допускается. К ним относятся и напитки – безалкогольные и алкогольные, включая водку.

Также есть ГОСТ Р 51074-2003, который требует доводить до потребителя в доступной и наглядной форме все данные о сроке годности. При несоблюдении этого требования изготовитель либо продавец несет ответственность по ст. 43 ЗоЗПП. Штраф для граждан и должностных лиц – 1-2 тыс. руб., для компаний – 10-20 тыс. руб.

Виски эксперимент. Как хранить виски. Портится ли виски. Сравнение двух бурбонов.

Внимание! Если у вас возникнут вопросы, можете бесплатно проконсультироваться в чате с юристом внизу экрана или позвонить по телефонам: +7 (499) 938-45-06 Москва; +7 (812) 467-35-49 Санкт-Петербург; +7 (800) 350-10-92 Бесплатный звонок для всей России.

Есть ряд продуктов, для которых ГОСТ не устанавливает сроков годности. В таких случаях должен быть указан срок хранения. Это период, в течение которого продукт сохраняет свои свойства, указанные в нормативной или технической документации, при соблюдении условий хранения. Истечение срока хранения не означает, что продукт стал непригодным для применения по прямому назначению.

Ст. 19 ЗоЗПП устанавливает время, в течение которого потребитель вправе предъявлять требования по поводу недостатков товара. Для водки и других продуктов, для которых срок годности не установлен, это период до 2 лет со дня приобретения товара.

Срок годности водки по ГОСТу

В СССР действовал ГОСТ №12712, принятый в 1980 г., по которому срок хранения водки составлял 1 год. В 1991 г. когда Союз распался, а советские правила производства и хранения продуктов отменили, 40-градусный напиток стали выпускать без указания сроков годности.

К сведению

Позже в 2003 г. был принят первый российский ГОСТ №52194 под названием «Водки и водки особые». Документ предъявил требование производителям спиртных напитков указывать на этикетках предельный срок годности. Изготовители должны были самостоятельно устанавливать время хранения своих продуктов, хотя в тексте нормативного документа длительность этих периодов не оговаривалась.

Новый ГОСТ №32098 «Водки и водки особые», принятый в 2013 г., снова ввел неограниченные сроки хранения и реализации этих алкогольных напитков. То же требование закреплено в ГОСТе №12712-2013, который регламентирует техусловия для изготовления 40-градусного напитка.

Хранение коньяка, эксперимент.

Закон подразумевает, что изготовитель водки обязан самостоятельно указывать на этикетках своей продукции период хранения. В действительности не все производители добросовестно соблюдают это требование. Некоторые указывают неограниченный срок.

Как определить срок годности водки?

На время, в течении которого можно употреблять 40-градусный напиток, влияют несколько факторов:

• емкость, в которой хранится водка;
• состав;
• условия хранения водки.

Водочные изделия подразделяются на 2 категории – чистые и особые. Первая разновидность – это напитки, в состав которых входит только 2 компонента – этиловый спирт и вода. Они при соблюдении условий хранения, установленных ГОСТом, долго сохраняют свои свойства и остаются безопасными для употребления. Срок годности такой водки не ограничен.

Вторая разновидность – это напитки, в составе которых присутствуют различные добавки, в том числе фрукты с ягодами, специи, травы. Срок годности особых водок значительно меньше, он ограничивается периодом в 1 год плюс-минус 6 месяцев. Содержащиеся в составе примеси со временем вступают в реакции, происходят процессы окисления и распада. В результате увеличивается количество вредных для здоровья веществ – альдегидов, эфиров. Поэтому напиток не только теряет свой изначальный вкус, но и портится.

Как определить поддельную водку?

Главные показатели пригодности напитка к употреблению – это дата изготовления и период годности/хранения, указанный на этикетке водки. Если маркировки нет, а производители часто пишут «срок годности неограничен», то можно отличить просроченную водку по следующим признакам:

• осадок на дне бутылки;
• нехарактерный для водки аромат;
• помутневшая жидкость (качественная водка всегда прозрачная);
• количество спирта в составе не соответствует заявленному на этикетке (обычно 40%);
• нехарактерный для водки привкус.

Если наблюдается хотя бы один из этих признаков, напиток поддельный, у водки истек срок годности либо не соблюдались условия хранения. Все это негативно отражается на потребительских качествах. В одних случаях просто меняется вкус и запах, но также возможно увеличение вредных альдегидов в составе, что чревато отравлением. Употреблять такие напитки категорически нельзя.

Срок годности запечатанной водки в бутылке

Сколько может храниться водка в закрытой таре, зависит от её вида. Срок годности простой, содержащей только спирт и воду, действующий ГОСТ №32098 не ограничивает, а особой с примесями – в среднем от 6 месяцев до 1 года. Это актуально, если соблюдаются рекомендованные условия хранения. В противном случае водка может испортиться гораздо быстрее.

Еще есть такое явление, как выщелачивание стекла. Это происходит при длительном (более 1 года) хранении водки в стеклянной бутылке. Щелочность напитка может повыситься, что приведет к появлению осадка, влияющего на вкус

Срок годности открытой водки

Срок годности остается актуальным, пока бутылка герметично закрыта. После её открытия время хранения водки существенно сокращается.

Основной враг крепких алкогольных напитков – кислород. При его контакте с жидкостью сразу запускается реакция окисления, из-за чего меняется структура напитка. Это может привести к негативным последствиям – от ухудшения вкусовых качеств до полной непригодности к употреблению.

Другая проблема – это летучесть спирта. Если винная бутылка герметично закупоривается пробкой, то у водочной крышка не плотно пристает к горлышку. Поэтому после открывания со временем из емкости начинает испаряться спирт – его летучесть выше, чем у воды и других компонентов, если они есть. В результате ухудшается вкус и запах напитка, а также меняется его состав.

Этот процесс медленный, но при несоблюдении условий хранения он ускоряется. Спустя несколько лет уже наглядно видно, что жидкости в бутылке стало меньше.

Обычная водка после открытия бутылки становится полностью непригодной к употреблению через 10-20 лет. Если в напитке есть ароматизаторы и другие примеси, окисление происходит быстрее, поэтому выпить его после вскрытия бутылки рекомендуется в течение 2-3 месяцев.

Как правильно хранить водку?

Есть 4 главных правила хранения 40-градусного напитка:

1. Герметично закрытая бутылка.
2. Стеклянная емкость.
3. Темное место, куда не проникают прямые лучи солнца.
4. Температура от +5 до +20 градусов.

Если бутылка водки не плотно закрыта крышкой, алкоголь начинает испаряться, а также вступать в реакции с кислородом. Хотя, если напиток остается прозрачным и без осадка на дне, его можно употреблять без негативных последствий.

Дома водку лучше всего хранить в стеклянной емкости. Это обусловлено тем, что стекло не вступает в реакции с алкоголем, а, значит, не ухудшает качества напитка. Хранить водку в пластиковой таре категорически запрещено. Спирт – химический элемент, у которого есть способность растворять вещества.

Поэтому при длительных контактах с пластиковой тарой водка пропитывается веществами из такой емкости, что негативно влияет на вкус напитка. Также запускается реакция, при которой выделяются опасные для человека токсины. По той же причине для хранения водки не подходит алюминиевая фляжка. Из-за реакции спирта с алюминием в напитке образуется вредный для организма осадок.

Как и для всех остальных видов алкоголя, оптимальные условия хранения для водки – затемненное место, в котором бутылка не будет подвергаться воздействию прямых солнечных лучей. Из-за них любые продукты портятся быстрее.

Важно и соблюдение температурного режима. Комнатная температура не подходит – в таких условиях, как и на жаре, 40-градусный напиток быстрее становится непригодным для употребления. Согласно ГОСТу 32098-2013, для хранения водки оптимален температурный диапазон от -10 до +20 градусов и влажность не выше 85%. Лучше оставлять её в холодильнике, а в зимний период для этого подойдет балкон.

Можно ли употреблять просроченную водку?

У обычной водки срок годности по сути не ограничен, но даже она может испортиться при несоблюдении условий хранения. Все же обычно это происходит в течение длительного времени.

Нюансы

Производители нередко указывают на этикетках водки неограниченный срок годности. Это не является нарушением, ведь ГОСТ не устанавливает четких периодов хранения этого напитка, хотя и рекомендует изготовителям определять их самостоятельно для своей продукции. В таких случаях стоит руководствоваться следующим правилом: неограниченный срок годности может быть у обычной водки, а у особой, содержащей добавки, он составляет не более 6-12 месяцев.

После открытия заводской упаковки период хранения напитка уменьшается, рекомендуется выпить его в ближайшее время. Также всегда следует обращать внимание на то, нет ли признаков того, что алкоголь испортился – осадка, помутнения, нехарактерного привкуса или запаха.

Многие хранят водку в морозилке, чтобы она была хорошо охлажденной. Это неподходящее место для такого напитка. Хотя спирт не замерзает, замерзают другие ингредиенты – вода и разные добавки. После оттаивания они выпадают в осадок, а в результате снижается крепость алкоголя. Поэтому при необходимости лучше ненадолго убрать водку в морозилку, чтобы охладить её непосредственно перед употреблением.

Чтобы исключить риск приобрести просроченный алкоголь, Роспотребнадзор рекомендует руководствоваться следующими правилами:

1. Нельзя приобретать водку в киосках, с рук, на оптовых рынках. Запрещена ее реализация через интернет.
2. Насторожить должен дешевый алкоголь – если он качественный, его цена не может быть очень низкой.
3. Не стоит покупать водку, если на бутылке просматриваются внешние дефекты – глубокие царапины, негерметично закрытая крышка, нарушение целостности этикетки, подтеки краски и нечеткие рисунки, ржавчина.

Эти советы помогут отличить качественную водку от поддельной и просроченной, а также избежать негативных последствий для здоровья.

Источник: potrebitel-expert.ru

Срок годности водки

У каждого продукта на рынке есть свои нормы хранения и ограничительные показатели в плане годности. Водка вопреки всем ожиданиям не стала исключением.

Более того, сегодня к ее срокам годности как производители, так и потребители должны подходить с особым вниманием, так как отравление продуктом чревато серьезными последствиями.

Далее в посте вы узнаете все о сроках годности водки, а также получите полезные навыки касательно ГОСТов, правильного хранения изделий и многих других нюансов.

Есть ли срок годности у водки в запечатанном виде

Водка – крепкий алкоголь, способный гарантировать потребителю нетривиальные вкусовые и ароматические краски при дегустации. Бытует мнение, что данный продукт не имеет сроков годности, и отчасти оно является верным.

Современные водочные ассамбляжи делятся на два типа: простые и особые. Срок хранения первой разновидности водки в стеклянной бутылке не ограничен, тогда как вторые вариации зачастую имеют достаточно сжатый период потребления, до полугода или года.

Данный факт объясняется тем, что в особые напитки помимо спирта и воды может входить большое количество растительных ингредиентов, обеспечивающих продукт более интересными ароматическими и вкусовыми характеристиками.

Эти добавки при длительном сочетании со спиртным изделием могут вступать в сложные химические реакции, которые в результате приводят к порче напитка.

Срок годности водки в бутылке по ГОСТу

Первый ГОСТ на хранение вино-водочной продукции на территории СССР был введен в 1980 году. Это был ГОСТ №12712-80, в котором было четко прописано, что хранение любого огненного напитка ограничено одним годом с момента его разлива. В 1991 году этот стандарт был отменен, и многие производители отказались указывать на своих изделиях ограничительные рамки. Т

акже вам будет интересно узнать, что в 2003 году в Беларуси был утвержден стандарт СТБ № 978-2003, в котором были оговорены четкие рамки хранения алкоголя. Кроме того, в 2003 году в самой России был установлен ГОСТ №52194-2003. В нем также были прописаны все основополагающие критерии хранения и потребления крепких спиртных напитков.

В 2013 году в России снова изменились принципы хранения ликероводочных изделий. Теперь они регламентируются ГОСТом №12712-2013.

Знаете ли вы? Во Франции для обозначения водки используют два слова «vodka» и «wodka». Первый вариант применяется по отношению к русским изделиям, а второй – к польским.

Сколько может храниться открытая водка

Срок годности напитка после ее открытия сокращается в разы. Об этом должен знать каждый потребитель, который заботится о своем здоровье и желает получать от потребляемого алкоголя только лучшие впечатления. Открытый алкоголь быстро портится не только во вкусовых и ароматических показателях, но и в структурном плане.

Поступающий в бутылку воздух вступает в реакцию с составом продукта, приводя к окислению напитка. Длительное хранение в открытом виде без пробки может привести к помутнению изделия и к понижению его градусной меры ввиду выветривания.

Можно ли хранить водку в пластиковой бутылке из-под воды и сколько

Срок годности водки в пластиковой бутылке на порядок меньше, чем в стекле. Более того, хранить крепкое спиртное в пластике категорически запрещается, так как состав напитка постепенно растворяет пластиковую структуру тары, и в алкоголь попадают опасные микроэлементы, способные серьезно навредить организму, вызвав отравления и прочие заболевания.

Также важную роль играет и герметизация. Хранение в пластиковых емкостях зачастую неспособно обеспечить достойный уровень защиты от воздействия воздуха и прочих нюансов, ввиду чего продукт быстро теряет свою крепость, а также оригинальные вкусовые характеристики. Первыми же признаками плохой тары является осадок на дне и появление помутнений в структуре.

Знаете ли вы? До 1885 года каждому потребителю, который хотел купить в баре «огненной» на вынос, приходилось приобретать целое ведро напитка, а это, по меньшей мере, 12,3 л спиртного.

Как правильно хранить

Чтобы получить действительно яркие впечатления от купленного продукта, вы должны обращать внимание не только на то, какой срок годности у водки, но и непосредственно на основополагающие принципы хранения данного алкоголя.

Соблюдая общепринятые нормы и стандарты, вам удастся сохранить оригинальные органолептические показатели спиртного на максимально продолжительный срок. При организации достойных условий хранения учитывайте следующие нюансы:

• Герметичность. Не стоит открывать бутылку с напиток заранее, даже если вы хотите познакомиться с его изысканным ароматом. Потерпите до мероприятия, где открытие бутылки будет максимально уместным. Лучшими сроками годности обладает алкоголь, упакованный производителем на заводе.
• Тара. Ни в коем случае не оставляйте спиртное в пластике. Если появилась необходимость перелить напиток из фирменной бутылки, используйте для этого декантеры и прочие изделия из стекла.
• Температура и влажность. Достойные условия для изделия можно организовать только в помещении с влажностью 85% и температурой от 5 до 20 градусов. С этой задачей отлично справляются подвалы.
• Отсутствие прямого контакта с солнцем. Прямые солнечные лучи могут негативно сказаться на структуре спиртного, ввиду чего вы просто обязаны ставить напиток в темное место. Если у вас нет погреба, то лучше всего в личный бар.

Знаете ли вы? Первая фирменная водочная бутылка была запатентована в 1894 году. Она была создана для крепкого алкоголя Московская Особая.

Продукты премиального качества

Хотите получать от дегустируемого продукта только яркие и запоминающиеся эмоции? Доверяйте спиртным изделиям премиального качества, обладающим соответствующими показателями качества для длительной выдержки. К данным напиткам следует отнести:

Наименование	Термин
Koskenkorva Lakritsi.	1 год
Kremlin Award.	Без ограничений
Кристалл Столичная.	Без ограничений
Мамонт.	Без ограничений
—Немирофф— Медовая с перцем.	До 1 года
Путинка Вездеход классическая	Без ограничений
Neft Rocket	Без ограничений
Онегин	Без ограничений
Парламент Классик	Без ограничений

Знаете ли вы? Впервые эталон на огненный алкоголь был введен в период с 1894 по 1896 год.

Выбирайте только качественные продукты в магазине

К выбору водки каждый потребитель должен подходить с особым вниманием. Как и любой алкогольный продукт, данный напиток при несоблюдении основополагающих принципов хранения может негативно повлиять на здоровье потребителя.

Учитывайте сроки годности водки и обеспечивайте спиртному достойные условия сохранности, чтобы каждая ваша дегустация приносила только яркие и незабываемые эмоции.

Отправляйтесь в ближайший алкомаркет за бутылочкой яркого и запоминающегося продукта с лучшими органолептическими свойствами.

Источник: gradusinfo.ru

Какой срок годности коньяка

От того, где хранить коньяк в домашних условиях, будет в значительной степени зависеть срок годности этого благородного напитка. Обеспечиваемые условия должны учитывать все требования, при выполнении которых получится сохранить созданный винокурами букет аромата и вкуса на протяжении максимального времени.

Более детально факторы, на которые нужно обратить внимание при хранении дома коньяка, рассмотрим в приводимой ниже статье.

Самое важное о хранении коньяка

• Бутылки с коньяком должны храниться только в вертикальном положении.
• Холод ухудшает вкусовые качества напитка. Даже если вы хранили коньяк в холодильнике, достаньте его оттуда заранее.
• Если фабричную пробку залить сургучом, срок хранения увеличится в 5-6 раз.

Условия хранения

Существуют некоторые рекомендации по хранению алкогольного напитка, а именно:

• место для хранения должно быть темным, без какого-либо освещения;
• температурный режим должен сохраняться в пределах 5-20° С;
• допустимая влажность воздуха 85%.

Срок годности водки зависит от состава напитка.

Простая водка состоит из этилового спирта и специально обработанной воды. За счет этого по вкусовым качествам она не очень приятная, но сроки хранения довольно высокие, что обусловлено отсутствием компонентов, которые могут со временем испортиться.

Это интересно! Срок годности шампанского в бутылке: сколько хранится в закрытом и открытом виде

В водке особого класса вкус спирта приглушается за счет добавления специальных добавок, и напиток становится более мягким. Для этой цели используются преимущественно компоненты растительного происхождения, от которых, в принципе, и зависит срок хранения.

Важно знать: не существует точных сроков хранения водки без примесей. Однако специалисты утверждают, что гарантированным сроком, при котором напиток пригоден к употреблению, является период не более 3 лет.

По истечении некоторого времени за счет имеющихся примесей происходит реакция окисления, после чего употреблять водку уже крайне нежелательно.

Срок годности водки, согласно ГОСТу:

• при закупоренной таре — 6-12 месяцев от даты разлива;
• если бутылка уже открыта — не более 3 месяцев, при условии, что тара плотно закрыта.

Тонкости определения длительности хранения вина

Срок годности вина зависит от того, в какой именно таре оно выпускается. Дольше всего сохранится напиток в стекле. Именно в стекле, кстати, производится максимально качественное изделие, а вот сколько хранится вино в бутылке, зависит от его сорта.

Чтобы продлить сроки хранения вина в бутылках, потребуется соблюдать рекомендации производителей и сомелье.

• Важно держать бутылку в темноте и в прохладе.
• Влажность должна составлять от 60 до 85%. Пробка не усохнет, значит, воздух не попадет в бутылку.
• Для сухих вин температура составит от 9 до 11 градусов тепла, а для десертных – от 13 до 16 градусов со знаком «плюс». Резких колебаний быть не должно.

Еще один фактор, влияющий на срок хранения вина даже в закупоренном сосуде – посторонние звуки и встряски. Важно, чтобы изделие находилось в покое, в изоляции от вибраций и ударов.

• Бутылки нужно держать только горизонтально и без нужды не прикасаться к ним.
• Оптимальное место для напитка – подземелье, то есть, подвал или погреб.

Если соблюдать перечисленные правила, можно сохранить вино в течение долгих лет.

Многих ценителей и любителей приберечь бутылочку на случай праздника интересует, есть ли срок годности у вина. Официальный срок устанавливают на заводе. Обычно для магазинной продукции делают соответствующую маркировку, от года до двух лет. Однако некоторых волнует, можно ли нарушить сроки хранения вина в бутылках и, например, поставить в домашний бар не на пару лет, а на вдвое больший срок.

Так что же происходит с напитком со временем, если его якобы просрочить? Эксперты считают, что ничего особенного не происходит. И употреблять винное изделие можно, если оно не испорчено и нет осадка на дне тары. Но только при условии, что владелец соблюдал идеальные параметры хранения.

Осталось выяснить, каков срок годности вин разного сорта.

Красного

Если бутылка не раскупорена, красный напиток хранится от двух до 25 лет. Все зависит от его крепости, соотношения ингредиентов в составе. А вскрытую бутылку хранить дольше 72 часов не стоит. Особенно, если вино сухое. Десертные напитки вроде «Кагора» в открытом сосуде сохранятся в течение полутора недель.

И все – благодаря сахару, который является природным консервантом.

Белого

Закупоренная тара с сухим напитком может храниться до шести лет. Но некоторые сорта могут «жить» всего около года. Сладкий напиток реально сберечь в течение семи лет, но после вскрытия нужно будет выпить за 70 часов.

Игристого

После покупки и до вскрытия вино можно разместить в баре на три года, если соблюдены идеальные условия. Но в домашних условиях напиток вряд ли сможет продержаться дольше полугода. Важно обращать внимание на то, чтобы пробка была крепкой и не рыхлой.

Сухого, полусухого, полусладкого

Вид напитка	Срок хранения закупоренного вина	Срок хранения открытого изделия
Сухое	от полутора до шести лет	от суток до трех дней
Полусухое	от трех до пяти лет	до 72 часов
Полусладкое	от шести лет и более	от трех до пяти дней

Тара для хранения

Оптимальной тарой для хранения в домашних условиях спиртных напитков является стеклянная емкость.
Стекло не входит в реакцию со спиртным, поэтому никаким образом не отражается на качестве продукта.

Всем известно, что спирт представляет собой химическое вещество.

Это интересно! Срок годности пива: выбираем безопасный для здоровья напиток

При воздействии с пластиковой тарой происходит реакция, и, как результат — выделяются яды, очень опасные для организма.

Обратите внимание: хранить водку в бутылке или прочей таре из пластика категорически запрещено!

Как хранить разливной коньяк

Стоит знать, что в основном разливной коньяк существенно уступает по качеству изготовления бутилированному. По данной причине срок его хранения, до момента потери ароматических и вкусовых качеств, будет значительно меньше.

Так как подобный напиток при продаже разливается из большой ёмкости в имеющиеся у покупателя бутылки, то о соблюдении санитарных норм говорить не приходится. В определённой мере влияет на период хранения также и тип используемой для этого тары.

Например, по причине доступности и удобства транспортировки напитка в полиэтиленовых ёмкостях, многих интересует вопрос, можно ли хранить коньяк в пластиковой бутылке.

Однозначного ответа на данный вопрос не существует. При этом, стоит учитывать, что коньяк является крепкоалкогольным напитком, а спирт, входящий в его состав, достаточно активно реагирует с различными веществами, в том числе и с материалами, из которых изготавливают поливинилхлоридные ёмкости. Кроме того, даже внешне одинаковые пластиковые бутылки могут изготавливаться из разных типов материалов, необязательно стойких к реакции со спиртом.

Поэтому, для предотвращения негативных последствий, лучше хранить коньяк в стеклянной таре.

Не стоит содержать этот напиток при минусовой температуре. На морозе вкусовые свойства коньяка существенно меняются, что может сделать его непригодным для употребления.

При желании можно содержать разливной коньяк в холодильнике. Так как данный напиток в любом случае не предполагает длительного хранения, пребывание в общей камере с её колебаниями температуры вряд ли нанесёт ему вред. Главное – контролировать, чтобы температура не опускалась ниже +5°C.

Сроки хранения самогона

Самодельный спиртной напиток люди изготавливают еще с давних времен. Для его производства, как правило, используется сахар, хлеб, зерно, фрукты, ягоды.
Качество и срок годности самогона напрямую зависит от качества используемых ингредиентов. При соблюдении правил брожения, перегонки и очистки, в закупоренной стеклянной таре самогон можно хранить довольно долгое время.

Опять таки, все зависит от используемого сырья и процесса изготовления напитка.

Сроки хранения виски

Виски представляет собой крепкий напиток на основе ячменя или других злаковых культур, выдержанный в дубовых бочках.
При правильном хранении данный напиток может сохраняться более 100 лет. Основные рекомендации по хранению:

• отсутствие солнечного света;
• температура хранения на протяжении всего времени не должна испытывать минимальные перепады;
• при открытой таре виски выдыхается, поэтому пробка должна быть плотно закрыта;
• хранение в вертикальном положении.

Виски отлично впитывает в себя запахи материалов, с которыми он контактирует. Поэтому, во избежание соприкасания с пробкой, бутылка должна находиться в вертикальном положении.

Как хранят коньяк в бочках

Хранение коньяка в бочках является наиболее предпочтительным, хотя и сложнореализуемым, вариантом хранения данного напитка. Именно за счёт пребывания в дубовой бочке коньяк приобретает свой неповторимый вкус и аромат. При хранении коньячных спиртов в таких емкостях, при обеспечении требуемых условий, с течением времени его насыщенность и вкусовая гамма будет только улучшаться. В основном элитные сорта коньяков имеют выдержку 15-20 лет, а избранные сорта — и того больше.

При этом, такой вариант хранения коньяка будет требовать выполнения ряда условий — начиная от сорта дуба, из которого изготовлена такая бочка, и заканчивая уровнем влажности и объёмом циркулируемого воздуха в помещении.

По указанным причинам хранение коньяка в дубовых бочках доступно исключительно для специализированных коньячных заводов либо элитных частных хранилищ.

Смотрите также:

Другие материалы сайта

Как сохранить полезные свойства боярышника Мы решили рассказать все секреты хранения целебного боярышника в домашних условиях. Читайте, это интересно!

Сколько хранится водка Водку следует хранить правильно. Только соблюдая определенные условия, этот напиток сможет сохранить свою крепость.

Сколько хранится компот Компоты с удовольствием пьют и взрослые, и дети… Они вкусны и богаты витаминами. Узнайте всё о хранении компота

Сроки хранения коньяка

Коньяк относится к благородным спиртным напиткам, имеет изысканный аромат и высокую крепость. Условия хранения довольно простые, но все же их следует придерживаться:

• хранение в темном месте, без доступа солнечных лучей;
• вертикальное положение бутылки;
• температура не должна быть выше 18-20°.

Коньяк способен продолжительное время сохранять свои свойства. Однако, после того как коньяк перелили с дубовой бочки в бутылку, останавливается процесс старения. По утверждению многих, коньяк не портится, но, если не придерживаться условий хранения, напиток может выдохнуться и утратить свои качества.

Это интересно! Срок годности дистиллированной воды: от чего зависит и что влияет на его уменьшение

Срок годности коньяка в открытой бутылке

Открытый алкоголь следует хранить не более 2-3 месяцев.

Воздух, который попадает в ёмкость после её открытия, быстро ухудшает ароматические и вкусовые качества алкоголя. В таком случае его следует перелить в бутылку меньшего объёма и плотно закупорить. Как же хранить открытый коньяк?

• Основным параметром сохранения является температура, которая не должна быть слишком высокой, иначе спиртное быстро «выдохнется» и потеряет вкус.
• Старайтесь долго не сохранять начатый алкоголь, а лучше используйте в течение нескольких дней после раскупорки. Например, открытый лучше долго не держать открытым, а наслаждаться всеми гранями напитка сразу.
• Лучше всего для сохранности подойдёт тумба или бар.

Сроки хранения текилы

Текила является национальным напитком мексиканцев, производится путем перегона и имеет крепость 38-40°.
Сохраняется лучше всего в прохладном и темном месте. Не стоит верить, что при продолжительном хранении напиток становится лучше.

Это интересно! Есть ли срок годности у чая и как его определить: основные правила при покупке и выборе качественного напитка

Смотреть нужно в первую очередь на производителя, от которого напрямую зависит качество, возраст и крепость текилы. Также напиток можно хранить в холодильнике.

Возьмите на заметку: при контакте с кислородом текила становится более мягкой и менее крепкой.

Источник: essens-market.ru