Текила санрайз коктейль сколько градусов

Текилу Санрайз, или, как его еще называют, коктейль “восходящее солнце” изобрели в 30-40-х годах. Бармен Джим Сулит впервые представил напиток в гостинице Arizona Biltmore. В изначальном рецепте вместо гренадина использовался черносмородиновый ликер. Сейчас такая вариация коктейля также присутствует и носит название “Флокс текила санрайз”. Почему именно “восход солнца”?

Все просто. Такое название коктейль получил за свой внешний вид. Более плотные компоненты оседают на дно бокала и создают неповторимый градиент, напоминающий о восходе или закате солнца.

Для любителей не только вкуса, а и внешнего вида, Текила Санрайз — идеальный вариант. Своей популярностью коктейль обязан знаменитой группе «The Rolling Stones». Во время своего турне в 1972 году участники группы пили Текилу Санрайз в каждом посещенном баре. Все началось с солиста группы — Мика Джагера.

В одном баре он заказал Маргариту, но бармен предложил попробовать новый коктейль, рецепт которого очень похож. Мик согласился и отведав Текилу Санрайз был очень впечатлен. Кроме «The Rolling Stones» Текилу Санрайз также оценили музыканты “Eagles” и “Cypress Hill”, выпустившие хиты с одноименным названием. А в 1988 году даже вышел фильм «Tequila Sunrise» с Мелом Гибсоном и Мишель Пфайффер. В 70-80-х годах популярность коктейля Текила Санрайз увеличила продажи текилы в несколько раз.

Источник: drink-mixer.com

Коктейль «Текила Санрайз»

Классический рецепт приготовления алкогольного коктейля «Tequila Sunrise». Это простой, красивый и освежающий фруктовый лонгдринк, который прекрасно подходит к бранчу.

«Текила Санрайз» является одним из самых известных коктейлей на основе текилы. Своё название (Sunrise в переводе с английского означает «Восход») получил благодаря внешнему виду — гренадин, оседая на дно стакана сквозь апельсиновый сок, создает эффект, напоминающий рассвет. Подробнее об истории коктейля читайте ниже.

Ингредиенты

Текила — 60 мл.
Апельсиновый сок — 120 мл.
Гренадин — 15 мл.
Долька апельсина — 1 шт.
Мараскиновая вишня — 1 шт.

Способ приготовления

Подготовьте высокий стакан (хайбол или коллинз) и все ингредиенты для Текилы Санрайз. Метод приготовления коктейля — билд.

Наполните стакан кубиками льда до краев.

Затем влейте апельсиновый сок, текилу и хорошо перемешайте.

Медленно влейте гренадин по внутреннему краю стакана или по льду, чтобы он плавно растекался по содержимому стакана.

Украсьте коктейль долькой апельсина и вишенкой, подавайте к столу и наслаждайтесь!

Сохраните рецепт

Добавьте в закладки (СTRL+D)
Поделитесь с друзьями:

Автор рецепта

Юрий Бурмин

Бармен с более чем 10-летним опытом. За время своей работы написал более 900 рецептов для различных изданий. Является консультантом по алкогольным коктейлям и помогает барам и ресторанам составлять барное меню. Член российской ассоциации барменов.

Фотографии рецепта

Листайте пальцем

Олдскульный рецепт «Текилы Санрайз»

Не многие знают, что существуют две версии «Текилы Санрайз»: оригинальная и современная. Оригинальная (старинная) версия была создана Джином Сулитом в 1930-х годах и подавалась в отеле «Аризона Билтмор» в Фениксе, штат Аризона.

Для приготовления старинной версии коктейля вам понадобится текила, свежевыжатый сок лайма, черносмородиновый ликер Крем де Кассис и газировка (содовая).

1. Возьмите высокий стакан и наполните его льдом;
2. Налейте сверху 45 мл текилы и сок половинки лайма;
3. Добавьте 120 мл содовой;
4. Затем аккуратно влейте 22 мл ликера Крем де Кассис, чтобы он медленно стекал на дно;
5. Украсьте коктейль кружочком лайма, коктейльной вишней и наслаждайтесь!

Этот оригинальный коктейль кардинально отличается от современной «Текилы Санрайз», но оба напитка имеют неповторимый вкус.

История «Текилы Санрайз»

Как и для большинства коктейлей у «Восходящего солнца» есть несколько версий происхождения. Я расскажу вам о наиболее правдоподобных.

Как я говорил выше, считается, что оригинальный рецепт коктейля придумал Джин Сулит в 30-х годах 20-ого века. Современную версию с апельсиновым соком и гренадином придумали Бобби Лозофф и Билли Райс в начале 1970-х годов, когда работали барменами в ресторане «Trident» в Саусалито, Калифорния, к северу от Сан-Франциско.

В 1972 году в этом заведении проводилась частная вечеринка по случаю начала турне группы «Rolling Stones». Мик Джаггер (фронтмен группы) попросил бармена сделать ему коктейль «Маргарита». В ответ бармен предложил Мику попробовать другой (новый) коктейль на основе текилы — «Текилу Санрайз». Музыкант согласился и коктейль ему очень понравился.

После этого вся группа в ходе своего тура заказывала только этот коктейль по всей Америке. Ходят слухи, что роллинги даже окрестили свой тур «Восходом кокаина и текилы».

Позже, в 1973 году, когда напиток начал набирать популярность, группа «Eagles» записала песню под названием «Tequila Sunrise» для своего альбома «Desperado», что ещё больше усилило интерес к этому коктейлю.

Крепость коктейля

При использовании стандартной текилы крепостью 40% и соблюдении всех пропорций, крепость современной версии «Текилы Санрайз» будет около 11 градусов. Вы можете увеличить или уменьшить количество сока, чтобы получить более крепкую или слабую версию напитка. В целом коктейль всегда получается достаточно мягким.

Вариации «Текилы Санрайз»

• Если вам не хочется сильно напиваться, то просто не добавляйте текилу в коктейль. Таким образом вы получите лёгкий напиток под названием «Sweet Sunrise»;
• Попробуйте приготовить «Sour Sunrise» — коктейль в стиле мартини. Для этого смешайте 45 мл виски, 40 мл лимонного фреша, 15 мл апельсинового фреша, 15 мл сахарного сиропа и 15 мл гренадина;
• «Peach Sunrise» — деликатный коктейль с персиковым соком. Смешайте 90 мл персикового сока, 22 мл гренадина и 120 мл лимонно-лаймовой содовой;
• «Aperol Sunrise» — замените гренадин на ликер Апероль;
• «Tequila Sunset» — замените гренадин на бренди из ежевики;
• «Caribbean Sunrise» — вместо текилы добавьте ром;
• «Vodka Sunrise» — используйте водку вместо текилы;
• «Southern Sunrise» — замените текилу на американский ликер Southern Comfort;
• «Red Sea Sunrise» — безалкогольная версия коктейля. Просто замените текилу на Спрайт;
• «Nuclear Sunrise» — добавьте 30 мл пива к оригинальному рецепту;

Источник: yumchief.com

Текила Санрайз (Tequila Sunrise) — встречаем восход солнца с коктейлем по-мексикански

Текила Санрайз (Tequila Sunrise) — простой цитрусовый лонг на основе перегонного сока агавы и капельки гренадина. Свое название коктейль получил в честь древних мексиканцев, которые каждое употребляли агавовый напиток октли, встречая восходящее солнце.

Коктейль находится в официальном перечне IBA. Это означает, что его приготовление входит в обязательную программу состязаний лучших миксологов мира. В то же время Текилу Санрайз легко приготовить в домашних условиях. Мы разберем все нюансы и секреты.

История и интересные факты о коктейле

Согласно истории, рецепт коктейля Восходящее Солнце придумал бармен Джин Сулит, который в 30-х годах работал в отеле на границе Мексики и США. Сначала в состав Текилы Санрайз входил черносмородиновый ликер, газировка, лаймовый фреш и текила. Позже компоненты заменили и лонг стал еще больше напоминать рассвет.

Однажды в гостинице остановился Мик Джаггер — фронтмен известной группы «Роллинг стоунз». Попробовав местный фирменный коктейль, музыкант стал его горячим поклонником. В конце 80-х на экраны вышел одноименный голливудский фильм, имевший большой кассовый успех. После этого Tequila Sunrise получил мировую известность, а продажи текилы выросли в несколько раз.

Описание: вкус, аромат, крепость, калорийность

Коктейль Текила Санрайз не только вкусен, но и радует взгляд: содержимое бокала визуально похоже на восходящее солнце. Такой эффект создает оседающий на дно гранатовый сироп.

Текила Санрайз относится к разряду слабоалкогольных, его крепость около 11.5%. Благодаря содержанию апельсинового и гранатового сока, напиток имеет сладковатый привкус и приятный цитрусовый аромат.

Энергетическая ценность порции в 100 мл без льда и украшений составляет 120 ккал.

Ингредиенты и пропорции классического рецепта

Классический рецепт алкогольного коктейля Текила Санрайз подразумевает использование серебряной или белой текилы, выдержанной не более двух месяцев. Она не дает лишнего аромата и вкуса. Сок должен быть свежевыжатым, магазинный подходит плохо.

Состав и пропорции Текила Санрайз:

Светлая текила	50 мл
Гранатовый сироп	1 ч. л.
Апельсиновый сок	100 мл
Раскрошенный лед	60 г
Ломтик апельсина	1 шт.

Апельсин при желании можно заменить коктейльной вишней.

Рецепт приготовления

Для приготовления коктейля Текила Санрайз понадобится хайбол и барная ложка. Гренадин в домашних условиях можно заменить вишневым сиропом или вареньем.

Взять высокий бокал цилиндрической формы, наполнить ледяной смесью доверху.

Сверху налить текилу и сок.

Добавить гранатовый сироп.

Напиток нельзя размешивать, иначе визуальный эффект рассвета пропадет.

Разновидности коктейля

За годы существования коктейля накопилось немало его вариаций. Любую из них легко приготовить дома.

Санрайз с ягодами

В этом рецепте Текилы Санрайз ягоды используют для украшения. Добавлять их в коктейль размятыми смысла нет — классический вкус и аромат будут испорчены.

Светлая текила	60 мл
Клюквенный ликер	70 мл
Клюква или зерна граната	5 шт.
Раскрошенный лед	60 г

1. Всыпать в стакан лед
2. Налить текилу.
3. Долить ликером.
4. Бросить в коктейль ягоды.

Ягоды можно брать любые. Но для них нужно подобрать соответствующий ликер. Так вкус коктейля будет гармоничнее.

Текила Сансет

Если солнце всходит, оно должно и заходить. Этой мыслью руководствовались бармены, придумывая рецепт Текилы Сансет. Чтобы создать эффект заката, гренадин в нем заменили черничным бренди.

Светлая текила	50 мл
Черничный ликер	15 мл
Апельсиновый фреш	100 мл
Раскрошенный лед	60 г

1. Насыпать на дно стакана лед.
2. Сверху налить сок и текилу.
3. Тонкой струйкой влить ликер.
4. Подождать, пока он начнет опускаться на дно и подавать.

Амаретто Санрайз

Благодаря Амаретто, коктейль приобретает ореховые нотки и дополнительную сладость.

Апельсиновый сок	70 мл
Амаретто	30 мл
Гранатовый сироп	5 шт.
Раскрошенный лед	60 г

1. Охладить в холодильнике бокал с высокими стенками.
2. Засыпать доверху льдом.
3. Залить его соком и ликером.
4. По капле влить сироп.

Флокс Текила Санрайз

Одна из вариаций оригинального Санрайз. Для ее приготовления может потребоваться шейкер.

Светлая текила	50 мл
Черносмородиновый ликер	30 мл
Сок лайма	30 мл
Газировка	70 мл

1. Текилу залить холодной газировкой, влить лаймовый сок.
2. Смешать все в шейкере.
3. По капле добавить ликер.

Гибискус Текила Санрайз

Еще один цветочный вариант коктейля. Микс имеет тонкий фруктовый аромат и удивительно красивый цвет.

Светлая текила	50 мл
Персиковый ликер	15 мл
Грейпфрутовый сок	100 мл
Нектар агавы	10 мл
Крошка льда	60 г

1. Охладить высокий бокал на ножке.
2. Насыпать в него ледяные кубики.
3. Сверху залить сок и алкоголь.
4. По капле влить сироп.
5. Слегка размешать барной ложкой.

Чтобы подчеркнуть изысканность напитка, в бокал можно опустить цветок орхидеи.

Безалкогольные вариации Санрайз

Для тех, кто не хочет или не может пить спиртное, существуют безалкогольные версии коктейля: Red Sea Sunrise и Lemon Top Gin Sunrise. Готовятся они идентично, но в первом случае вместо текилы берут Спрайт, во втором — тоник Лимонный джин.

Гранатовый сироп	2 ч. л.
Апельсиновый сок	100 мл
Крошка льда	60 г
Ломтик апельсина	1 шт.
Газировка	50 мл

1. Всыпать в бокал лед.
2. Залить холодной газировкой, добавить сок.
3. По капле влить гренадин.

Перед подачей украсить Санрайз апельсином и коктейльной вишенкой.

Как пить, подавать и чем закусывать

Текила Санрайз относиться к коктейлям большого объема или, как их еще называют, лонг дринкам. Подают микс в стаканах хайбол, наполовину заполненных льдом.

Пьют Текилу Санрайз через коктейльную соломинку, не торопясь, по мере того, как тает лед. Закусывать лонг не принято, но если хочется, можно подать к столу фрукты или мороженое.

Лонг отлично освежает и не слишком пьянит, поэтому идеально подходит для летних вечеринок. Можно приготовить на выбор несколько вариантов из этой подборки, чтобы доставить гостям максимальное удовольствие.

Видео рецепт коктейля Текила Санрайз: состав, пропорции и варианты приготовления в домашних условиях

Источник: tonnasamogona.ru