Он не взбалтывается в шейкере или миксере. Для его приготовления используют водку вместо джина и все компоненты просто смешивают прямо в бокале с кубиками льда. Добавляют немного больше содовой (газированной) воды, чем при приготовлении физа из джина и, по желанию, — столовую ложку «Angostura». Коктейль «Том Коллинз» украшают 1 кружком лимона, 2 коктейльными вишнями и подают с соломинкой для напитков.
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Рецепт: Классический коктейль «Том Коллинз». Как приготовить Классический коктейль «Том Коллинз»?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Источник: www.russianfood.com
Готовим коктейли Том и Джон Коллинз
Смесь джина, лимонного сока и сахарного сиропа известна с довольно давних времён. История коктейля Джон Коллинз, отчасти, берёт своё начало от грога и ему подобных напитков британских моряков, которых поили ромом, джином, а позже и вискарём, смешанным с лимонным, или любым другим фруктовым соком, с целью предотвращения авитаминоза и дефицита витамина C (цэ). К тому же кислота и сахар отлично скрывали поршивый истинный аромат и вкус пойла.
Итак, в своём начальном виде, коктейль Джон Коллинз (John Collins) был известен с 1860 годов, и, по крайней мере, как полагают, была связана с метрдотелем Джоном Коллинзом, работавшим в отеле Лиммерс Олд Хаус (Limmer’s Old House), расположенного в Лондоне на Кондуит стрит, что в западном районе Мэйфэр.
При всём том, что официально рецепт появился в 1876 году, в книге за авторством Джерри Томаса, чуть ранее существовал уже очень похожий (1869):
- Чайную ложку сахарной пудры
- Сок половины лимона
- Бокал старого джина Old Tom
- Бутылка простой соды
Взбить или смешать со льдом. Добавить кусочек лимонной цедры.
Благодаря именно джину Old Tom Gin первичное название коктейля John Collins сменилось на Tom Collins.
Способ приготовления
Как правильно следует готовить «Джон Коллинз»? Рецепт коктейля предельно прост. При желании его можно легко приготовить самому в домашних условиях. Для этого понадобится такие ингредиенты: 45 миллилитров джина, 15 миллилитров готового сахарного сиропа, лед, 30 миллилитров сока лимона и 60 миллилитров «содовой».
Посуда: барная ложка, стакан коллинз или хайбол.
Технология приготовления напитка:
- Положить в стакан немного льда. Лучше брать кубики большого размера. На один стакан их понадобится примерно 4 штуки.
- Поочередно залить в него все ингредиенты. Содовую необходимо добавлять в последнюю очередь.
- Перемешать содержимое барной ложкой. При этом особенно усердствовать не нужно.
- Украсить стакан долькой лимона и положить сверху одну мараскиновую вишенку.
При желании в коктейль можно добавить немного биттера «Ангостура», который за счет наличия в нем трав и специй придаст готовому напитку оригинальный аромат и характерную горчинку.
Процесс приготовления коктейля Том Коллинз
Коктейль «Том Коллинз» готовится по методу stir или shake.
Если коктейль смешивать в шейкере, тогда вначале нужно хорошо встряхнуть джин с лимонным соком и сахарным сиропом. Затем процедить, перелить в бокал подачи, добавить содовую, перемешать и украсить гарниром.
Метод stir. Бокал наполнить льдом. Приготовить сахарный сироп (развести сахар с водой), добавить к нему джин, лимонный сок, долить содовую. Аккуратно перемешать коктейль барной ложечкой (чтобы сохранить целостность пузырьков). Подавать с классическим гарниром из вишни или дольки лимона.
Посуда для коктейля: Collins glass, Highball glass
Читайте так же: Как пиво делают безалкогольным
В истории этого коктейля огромная по меркам 19 века игра-мистификация. По простому это можно было бы назвать «сарафанное радио», хотя среди профессионалов имеется специальный термин — «вирусный маркетинг». Кто все это начал – до сих пор загадка.
Благодаря обманному воздействию человек, который принимал участие в игре, начинал разговор о несуществующем Томе Коллинзе. На вопрос «Видели ли вы Тома Коллинза?» слушателям просто нечего было ответить! Каждому казалось, будто этого человека знают все, кроме него.
В результате «вирусного посева» был создан небывалый ажиотаж: люди начинали вести себя взволнованно, прямо-таки сходили с ума от любопытства и негодования. Истерия началась в 1874 году со штата Пенсильвания и моментально распространилась по всей Северной Америке. «Игру» поддержали не только люди, но и средства массовой информации. О Томе Коллинзе напечатали в газетах, ему посвящались песни, который до сих пор можно найти в архивах Библиотеки Конгресса США.
Достоверно известно, что первый рецепт «Тома Коллинза» появился в 1876 году. Его напечатали в издании «Руководство бармена» под авторством Джерри Томаса. Прародитель американской миксологии воспользовался грандиозным обманом в своих корыстных целях, и назвал новый коктейль на основе джина по имени нашумевшего мема – «Том Коллинз».
Откуда взялся этот самый Том Коллинз? Есть мнение, что жил когда-то лондонский бармен по фамилии Коллинз, который еще в 1800 году придумал этот вкусный коктейль. Как можно догадаться, часть имени напиток получил благодаря своему создателю. Авторство рецепта якобы принадлежит отелю «Лиммерс», в котором Коллинз, по всей видимости, и придумал свое детище.
Британский вариант коктейля имеет ряд отличий: вместо джина в него добавляется Голландский можжевеловый спирт Genever. В 1878 году спирт заменен сладким джином Old Tom и названия коктейля приняло логически законченный вид – «Том Коллинз».
В 1878 году «Том Коллинз» становится самым популярным лонгрдинком Нью-Йорка. Ему даже был присвоен неофициальный статус «любимый напиток пользующийся спросом во всем мире».
Современный рецепт коктейля часто называют «Джон Коллинз» или «Том Коллинз». В нем изменены пропорции ингредиентов. Так лимонного сока принято добавлять не одну, а две части. Сахарный сироп готовится из 1 чайной ложки сахара.
Производных от «Тома Коллинза» придумано великое множество:
«Бренди Коллинз» (с бренди или коньяком) «Хуан Хосе» или «Коллинз с текилой», « Джек Коллинз» (на основе яблочной водки), «Джейк Коллинз» ( с джином и ананасовым соком), еще один «Джон Коллинз» (с бурбоном или ржаным виски), «Майкл Коллинз» (с ирландским виски), «Рон Коллинз» (с ромом, популярный у туристов на Кубе), «Сэнди Коллинз» или «Джок Коллинз» ( с шотландским виски), «Водка Коллинз» или «Товарищ Коллинз» (с русской водкой), «Phil Collins» (с лимонадом 7-Up или Sprite) и др.
Сегодня многие считают коллинзом любой коктейль, в состав которого входят джин, сок лимона и газированная вода.
Коктейль «Том Коллинз» официально признан Международной ассоциацией барменов (IBA).
История вопроса
Очень популярна легенда про Джона Коллинза. То ли директора, то ли метрдотеля, то ли официанта, то ли бармена известного лондонского ресторана. По этой легенде в 1800 году этот славный персонаж смешал известные ингредиенты и получил рецепт коктейля, который всем понравился.
Коктейль закономерно назвали Джон Коллинз. Историки долго искали столь известного персонажа, но нашли только упоминания о нем в городском фольклоре. Однако коктейль с таким названием действительно был и его рецепт не сильно отличался от современного.
Фото коктейля назвали Джон Коллинз
Изначально в коктейль вместо джина добавляли очень крепкий алкоголь, практически этиловый спирт. Несколькими десятилетиями позже кто-то добавил вместо спирта и понял, что это хорошо.
Джин Old Tom (Старый Том) был самым популярным, а может быть самым подходящим по вкусу, но именно из-за него коктейль стали называть Том Коллинз. Позже джин еще несколько раз меняли, современный рецепт чаще всего содержит лондонский сухой джин. Но название осталось прежним. Таким образом, коктейлю более 200 лет, а его названию около 150.
Источник: samogonpil.ru
Том Коллинз
Коктейль входит в многочисленное семейство «Коллинзов» и подается в высоком бокале с таким же названием. По одной из версий, оригинальный рецепт был придуман в 1800 году британским барменом с фамилией Коллинз. Тогда его готовили из голландского можжевелового спирта Genever, который в дальнейшем заменили на джин.
Другая же версия связывает происхождения коктейля с игрой, в которой разным людям говорили, что некий Том Коллинз распускает о них слухи в определенном баре. После того, как человек туда приходил и начинал искать данного персонажа – он получал в ответ этот напиток.
Компоненты для приготовления Том Коллинз:
- Джин – 20 мл;
- Сахарный сироп – 25 мл;
- Сок лимона – 25 мл;
- Содовая вода – 100 мл;
- Кружок апельсина – 1 шт.;
- Кубики льда – 380 г.
- Стакан коллинз – 1шт.;
- Стрейнер – 1 шт.;
- Шейкер для смешивания – 1 шт.;
- Джиггер – 1 шт.;
- Ручной пресс для цитрусовых – 1 шт.;
- Барная ложка – 1 шт.;
- Трубочка – 1шт.
Рецепт коктейля Том Коллинз
- До краев наполните стакан льдом.
- В шейкере смешайте следующие ингредиенты: сок лимона, сахарный сироп и джин.
- Далее положите лед и взбейте до однородного состояния.
- Полученную смесь с помощью стрейнера перелейте в высокий стакан.
- Долейте содовую и перемещайте все барной ложкой.
- Вставьте в бокал трубочку и положите сверху апельсин.
Как пить Том Коллинз
Полученный коктейль обладает 10% крепостью. Его пьют как лонг или освежающий слабоалкогольный напиток, не закусывая. Сбалансированный кисло-сладкий вкус с освежающими нотками отлично подходит для летних вечеров. Если вы хотите увеличить крепость коктейля, то добавьте чуть меньше содовой, чем в оригинальном рецепте.
Читайте далее:
Классический коктейль Джон Коллинз, он же Том, и семейство Коллинзов
ТОП-39 рецептов домашнего Мохито со всего света
35 рецептов лучших коктейлей с мартини
Не любите шампанское — сделайте коктейль из него: 12 моих любимых рецептов
24 лучших коктейля с Аперолем, которые легко приготовить самому
Апероль Шприц — способы приготовления модного коктейля
Источник: therumdiary.ru