Том ям коктейль рецепт

Нет времени ждать? Закажите с доставкой за 1 час на

Нет времени ждать? Закажите с доставкой за 1 час на

Коктейль Том Ям

Время приготовления

Острых ощущений

Коктейль Том Ям готовится всего за пару минут и дарит полное ощущение вкуса всем знакомого тайского супа.

Ингредиенты

Костный бульон Bones Kitchen
Кокосовое молоко
Куркума
Имбирь

3 ст. ложки
1 щепотка
1 щепотка

Рубленный перец чили
Сок лайма или лимона
Кинза

по вкусу
по вкусу
по вкусу

Источник: bones-kitchen.ru

Рецепты: остро-кислый коктейль со вкусом супа Том Ям

Я вам уже рассказывала про коктейли, которые можно попробовать в Таиланде. Правда, ни один из них не был придуман в Королевстве, хотя многие тайцы искренне считают Май Тай своим изобретением. Однажды, занимаясь на беговой дорожке, я пролистывала один из тайских журналов и увидела интересную рекламу неизвестного коктейля.

Коктейль Siam Sunrise (Сиамский Восход) или Siam Sunrays (Лучи Сиама) был изобретён для поддержки развития туризма в Таиланде в 2009 году. Небольшая путаница с названием, когда его пишут, как хотят, на мой взгляд, придаёт большую экзотику, в барах и ресторанах можно встретить вариант Siam Sunray, а тайцы могут произносить его Сайам Санлай. Даже ТАТ называет его то Siam Sunray, то Siam Sunrays. На сегодняшний день коктейль становится полноправным конкурентов кубинского Мохито, американского Лонг-Айленда, Сингапур Слинга и пуэрто-риканской Пина Колады.

Туристическое Управление Таиланда отзывается о Сиам Санрайс весьма эксцентрично: «Таиланд в стакане: новая ударная сила в тайском туризме». Коктейль является воплощением тайского духа. Листья кафира освежают и поднимают настроение, аромат лимонного сорго отражает яркий характер народа и страны, тончайшие нотки перчика чили придаёт нужную остроту и служит инновационной заменой мяте, запах и вкус имбиря нежно согревает. А в смеси с алкоголем коктейль пробуждает чувства.

Тайцы очень надеются, что Сиам Санрайс ждёт мировой успех в качестве фирменного коктейля Королевства Таиланд. Уже сейчас его безалкогольный вариант подают как приветственный напиток во многих пятизвёздочных отелях, а оригинальный вариант можно заказать в известных ресторанах.

Если вы не можете тот час после прочтения статьи вырваться в бар или ресторан, чтобы попробовать Сиам Санрайс, не отчаивайтесь и приготовьте его самостоятельно. Ничего сложного в процессе нет. Можно даже купить в магазине специальный набор для супа «том ям», только смотрите, чтобы в коробочке был именно имбирь, а не галанган.

Для приготовления 1 оригинальной порции вам понадобится

• 30-40 мл водки
• 30 мл кокосового ликёра
• 1 столовая ложка сахарного сиропа
• 1 красный перчик чили
• 3 кружочка имбиря
• 1 лист кафра
• 3 кусочка лимонного сорго
• 3 капли сока лайма
• Содовая вода
• Лёд

Процесс приготовления очень прост. Выложите в шейкер мелко порезанные специи, добавьте две льдинки, кокосовый ликёр, сироп, немного содовой и хорошенько перемешайте. Затем вылейте коктейль через ситечко шейкера в высокий стакан, добавьте содовой и льда.

Внимание! Если вы совсем не едите острого, на стакан нужно использовать 2-3 кусочка чили, добавьте его в качестве украшения. На мой вкус не стоит добавлять сахарный сироп, так как кокосовый ликёр сам по себе сладкий.

Приятной дегустации нового коктейля Сиам Санрайс! Попробуйте «Таиланд в стакане»!

Источник: rino4ka.ru

Том ям мартини (коктейль)

Том ям мартини (Thai Dessert) — коктейль из рома с сахарным сиропом, кокосовым пюре, давлеными перцем чили, имбирём, лимонной травой и лаймовыми листьями и лаймовым соком.

Является модификацией коктейля Мартини.

Рецепт

• белый ром 50 мл
• сахарный сироп 10 мл
• кокосовое пюре 30 г (6 к. ложек)
• перец чили 10 г (2 кружочка давленый перец чили и кружочки для украшения)
• лаймовые листья 3 шт (давленые листья лайма)
• лимонная трава 3 г (половинка стебля) (давленая лимонная трава)
• корень имбиря 10 г (2 дольки) (давленый корень имбиря)
• лаймовый сок 10 мл
• кориандр 2 г (веточка для украшения)
• лёд в кубиках 200 г

Положить в шейкер листья лайма, корень имбиря, перец чили, нарезанную лимонную траву и подавить мадлером.

Добавить кокосовое пюре.

Налить лаймовый сок, сахарный сироп и белый ром.

Наполнить шейкер кубиками льда и взбей.

Перелить через стрейнер и ситечко в охлажденный коктейльный бокал.

Украсить кружочками перца чили и веточкой кориандра. [1]

См.также

• Том ям чейзер

• Tom Yum Sour

• Thai Boxer

• Taj

Источники

Источник: cyclowiki.org