Алкогольные коктейли – это неотъемлемый атрибут большинства известных баров и ресторанов, где их приготавливают профессиональные бармены. В некоторых рецептах используются дорогостоящие и редкие ингредиенты, в то время как другие можно реализовать в обычных домашних условиях, используя доступные компоненты. Одни коктейли, содержащие алкоголь, нравятся женщинам, в то время как другие считаются чисто мужскими напитками.
Коктейль «Унесенные ветром» считается напитком, нравящимся как женщинам, так и мужчинам. Объясняется это тем, что коктейль отличается мягким бархатистым вкусом, а послевкусие содержит ярко выраженные нотки кофе с молоком и цитрусовых. Изюминкой приготовления и подачи напитка к столу является его поджигание. Как приготовить коктейль «Унесенные ветром»?
Рецепт коктейля «Унесенные ветром»
Для того, чтобы реализовать рецепт коктейля в домашних условиях, пользователь может воспользоваться следующими ингредиентами:
ГОРЯЩИЙ ЛАМБОРДЖИНИ — коктейль с самбукой и кофейным ликёром
- Ликер кофейный Калуа – 25 мл;
- Апельсиновый ликер Куантро или Трипл Сек – 25 мл;
- Ликер Блю Кюрасао – 25 мл;
- Нежирные сливки – 25 мл;
- Корица молотая – 1-2 щепотки.
Если заменить ликер Куантро самбукой, то напиток приобретет анисовый оттенок во вкусе.
Сама технология приготовления напитка «Унесенные ветром» подразумевает следующие этапы:
- В высокий бокал наливают ликер Калуа, а сверху вливают слой Куантро. В этом случае последовательность напитков важна, потому что они не должны смешиваться;
- В отдельную стопку наливают ликер Блю Кюрасао, а в другую – сливки. Обе стопки ставят по бокам от бокала;
- В бокале поджигают ликер Куантро или Трипл Сек, выдерживают 10-12 секунд и посыпают пламя корицей, от которой появляются эффектные искры;
- В бокал на самое дно опускают тонкую трубочку и начинают пить нижний слой, следя за тем, чтобы трубочка не начала плавиться в огне;
- Одновременно наслаждаясь нижним слоем напитка, в него вливают содержимое двух стопок по бокам и выпивают содержимое бокала залпом.
История появления коктейля «Унесенные ветром»
Однозначной информации относительно автора и времени появления рецепта не существует, но согласно одной легенде, коктейль обязан своим рождением одноименному роману писательницы Маргарет Митчелл, появившемся в 1936 году. Но настоящие любители романа и фильма, основанного на нем, возражают против подачи напитка с поджиганием. По их мнению, автор рецепта просто использовал раскрученное название бренда для того, чтобы привлечь к напитку внимание гурманов и ценителей.
Источник: frullato.ru
Коктейль «Унесённые ветром» (Gone with the wind)
Унесённые ветром — рецепт коктейля Едим ТВ
Коктейль «Унесённые ветром» — что первое приходит вам на ум, когда вы слышите словосочетание «Унесённые ветром»? Конечно, легендарный фильм Виктора Флеминга, основанный на романе Маргарет Митчелл. Но действительно ли есть связь между данным романом и коктейлем «Gone with the wind»? Здесь, мнения расходятся.
Одни знатоки и ценители алкогольных напитков уверенны, что коктейль «Унесённые ветром» создан в честь одноимённого произведения, и символизирует такую же огненную страсть и любовь, как главная героиня. Другие же категорически отрицают связь романа и напитка, обосновывая это тем, что роман и фильм были созданы в далёком 1939 году, а коктейль появился спустя десятки лет.
Также бытует мнение, что такое известное название было выбрано, чтобы заинтриговать людей, побудить попробовать напиток. Ведь согласитесь, название довольно многообещающее. Действительно ли от него может «унести»?
Ингредиенты, входящие в состав коктейля
Молочно-кофейный вкус и цитрусовый оттенок коктейлю придают следующие ингредиенты:
Калуа – мексиканский кофейный Ликер(производится на протяжении 70 лет из сорта арабика)– 25мл.
Сливки (жирность не должна превышать 11%, иначе, при соединении ингредиентов, напиток может свернуться) – 25мл.
Блю Кюрасао – голубой Ликер из горького померанца (неповторимый вкус придают мускатный орех, гвоздика, корица) – 25мл.
Куантро – французский апельсиновый Ликер, обладающий цветочно-фруктовым ароматом (любители изысканного вкуса готовят Куантро в домашних условиях, найти рецепт можно на просторах интернета) – 25мл.
Щепотка молотой корицы.
В некоторых вариациях «Куантро» заменяют ликёром «Трипл сек» или «Гальяно».
В итоге, объём одной порции напитка составляет 100мл, а процент алкоголя – 20. Время приготовления зависит от ваших навыков. У барменов на это уходят считанные минуты.
Способ приготовления
Самое главное при приготовлении коктейля «Унесённые ветром» не смешать между собой алкогольные напитки, ведь тогда все ожидаемые свойства улетучатся.
1) В основной бокал наливаем Калуа, далее слой Куантро. Менять последовательность нельзя, так как первый напиток не горит. Чтобы два ликёра не смешались необходимо использовать специальную ложку либо нож.
2) В две разные стопки наливаем Блю Кюрасао и сливки. Ставим рядом с бокалом.
3) Поджигаем Куантро, ждём 10-12 секунд, далее подсыпаем щепотку корицы (появляются красивые искры).
4) Край трубочки опускаем на дно бокала и пьём нижний слой, одновременно с этим вливаем сливки и Кюрасао. Допить необходимо залпом.
Важно! Чтобы трубочка не расплавилась от высокой температуры необходимо обмокнуть её в воде.
Несмотря на пугающий состав, коктейль «Унесённые ветром» (Gone with the wind) пьётся легко и имеет приятный бархатный вкус. Употреблять его принято без гарниров и закусок. На неподготовленного человека он может оказать сильное воздействие, образно говоря «унести ветром», но если употребление подобных напитков вам не впервой – волноваться не стоит.
Некоторые бармены данный коктейль считают женским (из-за его мягкого вкуса), но и многие мужчины к нему неравнодушны.
Источник: kokteyly.ru
Унесенные ветром (Gone with the wind) – сногсшибательный горящий коктейль
«Унесенные ветром» – сладкий, легко пьющийся бархатный коктейль с молочно-кофейным вкусом и цитрусовым оттенком в послевкусии, дополненный запоминающейся подачей с поджиганием. Больше считается женским напитком, хотя многие мужчины тоже к нему неравнодушны.
Историческая справка
Автор рецепта, время и место появления коктейля «Унесенные ветром» неизвестны. По легенде название напитку дали в честь одноименного романа американской писательницы Маргарет Митчелл, который появился в 1936 году и стал одним из самых успешных литературных произведений за всю историю США. Но исследователи коктейльной культуры скептически относятся к этой версии, поскольку фанатам романа вряд ли понравится настолько неординарная подача коктейля. Скорее всего, автор рецепта просто использовал раскрученное имя, чтобы привлечь внимание к своему напитку.
Состав и пропорции:
- кофейный ликер Калуа – 25 мл;
- апельсиновый ликер Куантро или Трипл сек – 25 мл;
- ликер Блю Кюрасао – 25 мл;
- сливки (максимум 11% жирности) – 25 мл;
- молотая корица – 1-2 щепотки.
В некоторых рецептах прозрачный ликер Куантро заменяют самбукой, тогда в коктейле появляется анисовый привкус.
Из инвентаря обязательно понадобятся: бокал для подачи, две стопки (рюмки) и трубочка. При подаче пьющему нужна помощь.
Рецепт коктейля «Унесенные ветром»
1. В центральный бокал налить Калуа. Поверх уложить слой Куантро. Очень важно налить ликеры в указанной последовательности, они не должны смешаться, поскольку при поджигании Куантро горит, а Калуа – нет.
2. В одну стопку налить ликер Блю Кюрасао, в другую – сливки минимальной жирности. Стопки расставить по сторонам от бокала.
3. Поджечь Куантро (Трипл сек) в бокале, дать погореть 10-12 секунд, затем аккуратно посыпать пламя 1-2 щепотками корицы – появятся искорки.
4. Опустить трубочку на дно бокала. Начать пить нижний слой (ликер Калуа).
Следить, чтобы трубочка не начала плавиться в горящем ликере.
5. Одновременно с втягиванием содержимого через трубочку вылить в бокал Блю Кюрасао и сливки. Резко выпить до дна залпом, можно слегка перемешивать ингредиенты трубочкой.
Источник: alcofan.com