Виды стаканов для коктейлей

В меню баров и ресторанов вы найдёте множество алкогольных и безалкогольных коктейлей на любой вкус. Коктейль — это многокомпонентный напиток, сочетающий в себе несколько различных вкусов. Для подачи столь популярного лакомства используется специальная посуда, отличающаяся по внешнему виду и размерам. В статье рассмотрим коктейльные стаканы и бокалы различных типов.

Виды бокалов

Стеклянная тара необычных форм удивляет разнообразием. Помните, что каждый напиток имеет определённую текстуру, температуру и другие характеристики. Одни коктейли слоистые, другие готовят при помощи взбивания и перемешивания. Бокалы для подачи разработаны с учётом вышеуказанных особенностей напитка.

Мартини

Бокал для этого напитка также называют коктейльная рюмка. Этот вид тары обладает очаровательным и изысканным внешним видом. Чаша выполнена в форме конуса (треугольника) и размещена на тонкой и длинной ножке. Объём бокала может варьироваться от 100 до 250 миллилитров.

Стоит отметить, что посуда такой формы используется не только для мартини, но и для других напитков на основе вермута.

Харрикейн

Существует мнение, что форма этого бокала была придумана случайно, когда на литейном заводе взорвалась одна из печей. Расплавленное стекло, которое разлетелось от сильного ветра, приняло нестандартную форму. В переводе с английского языка название напитка переводится как «ураган».

Основной характеристикой бокала является широкое горлышко и форма, напоминающая грушу (с округлением у дна).

Внизу размещена небольшая и устойчивая ножка. Самый востребованный объём – 440 мл, однако, в продаже вы найдёте модели с другими размерами. Производители посуды начали изготавливать бокалы харрикейн на длинных и изогнутых ножках. Бокалы этого типа также используют для подачи экзотических и тропических коктейлей.

Маргарита

Этот вид посуды нельзя спутать с другими за счёт нестандартной формы. Чаша на длинной и ровной ножке состоит из двух частей: углублённой ёмкости и широкого горлышка. Бокал был специально разработан для этого напитка. Края ёмкости покрывают кромкой соли или сахара. Считается, что сосуд был придуман в Мексике.

Поко Гранде

Ёмкость для напитка, в переводе обозначающего «маленький великан», считается универсальной. Посуду активно используют не только в ресторанах и других подобных заведениях, но и дома. Чаша с круглым горлышком и закруглённая книзу стоит на ровной ножке средней длины.

Эти бокалы хорошо подходят для смешанных напитков и коктейлей из фруктов. В редких случаях их используют для глинтвейна и даже пива.

Айриш-кофе (Irish Coffee mug)

Бокал-кружка для кофе по-ирландски внешне выглядит как чаша на компактной и устойчивой ножке, высота которой не превышает двух сантиметров. Сбоку расположена небольшая ручка. При создании формы специалисты искали практичный и удобный бокал. Ирландский кофе – горячий напиток, которым можно обжечься при употреблении.

Размеры чаши могут быть разными, в зависимости от вида напитка и компонентов. Бокалы для айриш-кофе замечательно подходят для подачи следующих напитков:

• латте;
• горячий пунш;
• кофе с добавлением алкоголя (виски, коньяк, ром и другие напитки).

Есть информация, что популярный во всём мире напиток придумали в первой половине XIX века. Его автором стал Том Шериран, местный бармен. После был придуман специальный бокал, используя который было удобно подавать и пить напиток.

Коктейльные стаканы

Если ранее стаканы использовали только для конкретного вида напитка, сейчас существует множество видов, используемых для подачи алкогольных и безалкогольных коктейлей.

Тумблер

Первый вид стакана, на котором мы остановимся, характеризуется невысокими стенками и утолщённым дном. Первоначально он был разработан, чтобы пробовать различные виды спиртных напитков.

Из-за выпуклой формы дна его нельзя было ставить на стол. Дегустаторы постоянно держали бокал в руках, нагревая при этом его содержимое. За счёт этого аромат напитка раскрывался с новой силой. В настоящее время этот вид тары значительно расширил своё предназначение.

Ёмкость овальной формы замечательно подходит для безалкогольных коктейлей и соков.

Коллинз

Такое название следующий вид посуды получил благодаря коктейлю «Том Коллинз». Это высокий сосуд цилиндрической формы. Объём варьируется от 280 до 410 мл. В барах такие стаканы часто используют для того, чтобы угощать гостей фруктовым соком или содовой. Эта практичная посуда замечательно подойдёт для подачи лонгов (коктейлей больших объёмов).

Олд-фешен

Название этого устойчивого и практичного стакана обозначает «старомодный». Такое название связано с классическим и широко распространённым алкогольным напитком Old Fashioned. Это смесь бурбона, виски и тростникового сахара. Такой сосуд характеризует толстое дно и небольшая высота стенок. Размер может быть различным.

Часто стенки стакана покрывают фактурные узоры.

Хайбол

Следующий вид имеет форму конуса и объём, который может насчитывать от 240 до 350 мл. Чаще всего такой сосуд выбирают для подачи напитков и коктейлей без добавления спиртного. Для алкогольных составов он также используется, но только для тех видов коктейлей, в которых компоненты перемешиваются.

Своё название стакан получил благодаря одноимённому коктейлю, который впервые был подан в высоком стакане с устойчивым дном.

Стакан для латте

Популярный кофейный напиток латте состоит из нескольких слоёв. Для горячего и ароматного лакомства был разработан специальный стакан Latte Glass.

Часто стакан идёт в паре с небольшим блюдцем, которое используют для десерта.

Форма стакана может быть различной, однако, определённые особенности всё-таки имеются. Объём – от 100 до 300 мм. Стаканы изготавливают из прозрачного материала, чтобы было видно его содержимое. Узкое дно расширяется к верхушке. Для большей практичности многие экземпляры дополнены ручкой.

Пластиковые стаканы

С наступлением жаркого времени года популярность коктейлей с мороженым и молоком резко возрастает. Этим вкусным лакомством можно насладиться не только в кафе и ресторанах. Его часто продают в переносных палатках в парках и городских скверах. В таких условиях неудобно пользоваться посудой из стекла и других бьющихся материалов.

В настоящее время многие производители одноразовой посуды изготавливают стаканы для молочных коктейлей из пластика.

Это дешёвый и практичный материал. Чтобы напиток было удобно переносить и употреблять, молочный и фруктовые коктейли продают в прозрачных стаканах с крышкой и трубочкой. Вверху крышки имеется специальное отверстие для небольшой ложки или трубки. Такие стаканы имеют стандартную форму, немного расширяющуюся кверху. Толщина стенок может быть различной.

Бумажные стаканы

Ещё один вид одноразовой посуды для безалкогольных и молочных коктейлей – стаканы из плотной бумаги. Материал обрабатывается таким образом, что бумага не раскисает при контакте с жидкостью. Как правило, в комплекте идёт крышка из тонкого пластика.

В следующем видео вы узнаете, какие бокалы используются в баре и ресторане.

Источник: vplate.ru

Бокалы для коктейлей или в чем подавать свои маленькие шедевры

Эра граненого стакана прошла. Сегодня легко купить бокалы для коктейлей любых видов и размеров. И это логично, ведь бывают крепкие и слабоалкогольные напитки, их объем может колебаться от 50 до 500 мл и даже больше. Негоже подавать миниатюрный коктейль «Грязный мартини» в огромном фужере на пол литра. Размер действительно имеет значение, но это лишь одно из отличий.

Какие виды бокалов для коктейлей существуют?

Бокалы для коктейлей «Хайболл»

Возможно, это потомок знаменитого граненого стакана, они похожи по форме. Бокал вытянутый, стенки выполнены из гладкого или рельефного стекла. Форма цилиндрическая, иногда кверху чуть расширяется. Классический стакан для коктейля имеет объем 290 мл, но также в продаже встречаются аналоги другой вместительности. Этот вид используется для напитков на основе содовой с виски, джином, но также подходит для десертных вариантов.

Бокалы «Коллинз»

Универсальный и лаконичный вариант, в отличие от «Хайболла», он имеет меньший диаметр. Вытянутый бокал для коктейля может иметь прямые и гладкие стенки, иногда на них нанесен небольшой рельеф в виде вертикальных полос. Названием стакан обязан знаменитому коктейлю «Том Коллинз». Объем стандартного стакана Collins от 300 до 410 мл.

Благодаря внушительному размеру, бокал используется для приготовления лонгридок, в нем красиво смотрятся разноцветные и слоистые коктейли с внутренними декорами. Используют для алкогольных и безалкогольных напитков.

Бокал под коктейль «Шот»

Среди всех остальных видов бокалов для коктейлей, Shot выделяется миниатюрным размером. Его объем может колебаться от 20 (встречается редко) до 100 мл. По сути, это практически стопка. Бокал «Шот» имеет изящную форму, с зауженным низом и расширением к краям. Он используется исключительно для крепких напитков типа шутеров (шотов), которые выпиваются одним глотком.

Так как при изготовлении используется гладкое и прозрачное стекло, эффектно в таких стаканчиках смотрятся слоистые и яркие напитки.

Бокал для коктейлей с мартини (cocktail glass)

По форме стаканы для коктейлей на основе мартини представляют собой резко зауженную треугольником рюмку на тонкой ножке с устойчивой подставкой. Выглядит изящно, словно настоящий фужер. Что касается объема, то он колеблется от 80 до 300 мл. Мелкую посуду используют для крепких напитков из мартини с водкой, виски. Большие бокалы для коктейлей с соками, тониками, сиропами, ликерами.

Считается, что в такой бокал не добавляют лед, но даже многие бармены пренебрегают этим правилом.

Бокал «Маргарита»

Маргарита – название бокала для одноименного коктейля, но это необязательно. Иногда в него наливают другие алкогольные напитки. Объем таких фужеров от 150 до 300 мл. Они на ножке, напоминают бокалы для коктейлей с мартини, но имеют округлую двойную форму. Под широкой чашей ближе к ножке имеется углубление, словно чашелистик под распустившимся цветком.

Сама подставка достаточно массивная, устойчивая, выглядит хрупкой лишь на фоне широкой чаши.

Бокалы этого вида используют не только для коктейлей, но и для порционных десертов. Мороженое, молочное и фруктовое желе, сладкие салаты в них шикарно смотрятся.

Коктейльный бокал «Харрикейн»

Как называется бокал для коктейля без алкоголя? На самом деле их очень много, но чаще всего используется Hurricane. Этот вид выделяется на общем фоне объемом. Малыши имеют вместимость 300 мл, в среднем размер от 400 до 600 мл. Фужер выглядит скромно только на фото, в руке это массивный и большой сосуд.

Форма изящная, изогнутая, напоминает лабораторную колбу, под ней ножка с устойчивой подставкой. Бокал Hurricane переводится, как «ураган». Он идеален для коктейлей с тропическими фруктами, сиропами, соками, мороженым, газированной водой, но также подходит для слабоалкогольных напитков с ромом и ликерами.

Стакан для коктейля Tumbler

Tumbler, он же «Тумблер», является одним из самых простых, но необходимых в каждом доме стаканов. Он подходит для многих видов алкогольных и безалкогольных коктейлей, а также соков, лимонадов. Если нет возможности купить бокалы разных видов для каждого коктейля, то это отличный серединный вариант. Tumbler имеет утолщенное дно, большой диаметр, слегка расширенный верх.

Что касается объема, то он колеблется от 150 до 200 мл. Стекло обычно тонкое, гладкое, прозрачное, поэтому бокалы также используют для различных десертов.

Старомодный бокал для коктейлей Old Fashioned

На самом деле слово «старомодный» – это переведенное с английского языка название бокала для коктейля. По форме Old Fashioned похож на Tumbler. К отличиям можно отнести рельеф на стенках, часто это вертикальная треугольная сеточка. По форме бокал чуть шире, чем Tumbler, но может быть ниже, зависит от размера. Что касается объема, то он колеблется от 180 до 480 мл, поэтому можно подобрать вариант для слабоалкогольных и десертных коктейлей.

Кстати, широкая форма у «старомодного» бокала – это не дизайнерское решение, а вариант для удобства. Именно этот стакан использовали раньше для измельчения пестиком ароматных трав, цедры, пряностей и даже для колки льда.

Бокал для коктейля с ручкой или Irish Coffee mug

Irish Coffee mug ни с чем не перепутать. Изящный бокал на ножке, да еще и с ручкой сбоку. Он предназначен для теплых, горячих коктейлей, грога, глинтвейна. Фужер (или даже кружка для коктейля) выглядит стильно, необычно, обращает на себя взгляды и очень удобен в использовании. Объем может достигать 400 мл, но чаще он в районе 250-300 мл.

Помимо алкогольных коктейлей и напитков, в таких бокалах часто подают кофе с мороженым, маршмеллоу, взбитыми сливками. Выглядит эффектно, часто встречается на фото в Instagram.

Бокал для коктейля «Сауэр» (Sour glass)

Бокалы на ножке этого вида используются для коктейля Sour. Они могут иметь классическую или расширенную кверху форму, иногда напоминают часть песочных часов. Строгих правил по форме нет, объем чаще всего 120-140 мл. В фужерах подают коктейли с добавлением кислых цитрусовых соков.

Именно ими моряки глушили ядреные вкусы самостоятельно изготовленного алкоголя с низкой степенью очистки. Сегодня эти бокалы не очень популярны из-за непонятного объема: для крепких коктейлей он великоват, для слабых напитков мал.

Необязательно для дома сразу приобретать все виды бокалов для коктейлей. Достаточно обзавестись тремя понравившимися моделями разного объема: мелкого (50-100 мл), среднего (в районе 200-250 мл) и большого (от 300 мл).

Источник: vinohobby.ru

Коктейльные рюмки и бокалы – фото, виды и названия

Такие сосуды бывают разными по форме, объему, дизайну, материалу. Но в любом случае с ними гораздо приятней проводить время, общаться с друзьями, наблюдать, как искриться и переливается содержимое внутри.

Виды бокалов для коктейлей

Чаще всего коктейльные бокалы изготавливают из прозрачного стекла. Благодаря идеальным пропорциям и правильной форме, они подчеркивают и раскрывают вкус того или иного напитка.

Хрусталь — также весьма распространенный, хоть и дорогостоящий, материал. Нестандартные модели коктейльных стаканов производят из пищевого пластика, металла, дерева.

Самыми популярными видами такой барной посуды являются:

1. Irish Coffee mug. Бокал для «Айриш кофе» в объеме 250-360 мл. Имеет широкую ручку, тюльпанообразную чашу и короткую толстую ножку. Раньше в айриш бокале подавали только горячий кофейный коктейль со сливками и виски. А в последние десятилетия расширили диапазон другими горячими напитками, например, грогом, глинтвейном, слоеными кофейными миксами.

1. Sour glass. Сауэр по форме напоминает песочные часы и имеет небольшой объем в 100 мл. В нем подают одноименный коктейль «Виски-сауэр» с лимонной цедрой, сахарным сиропом, яичным белком и бурбоном. Хотя стакан сауэр и небольшой по размеру, в его широкую чашу помешается достаточно льда.

1. Liqueur glass. Миниатюрная ликерная рюмка, объем которой варьируется в пределах 30-60 мл. Она похожа на классический винный бокал, но в уменьшенном виде. Подходит для распития всевозможных сладких ликеров с добавлением фруктов.

1. Известный хайбол бокал, который чаще всего используют для джина с тоником и виски с содовой. Хотя бармены экспериментируют, наливая в хайбол всевозможные фруктовые смеси с высоким градусом.

Что такое хайбол, для каких напитков используют этот стакан, объем и фото лучших моделей

1. Харрикейн – «ураганный» бокал, придуманный в США, объем которого может достигать 600 мл. Он имеет «пузатую» чашу, сужающуюся кверху, и небольшую ножку. Харрикейн предназначен для одноименного коктейля, а также для слингов, например, «Голубые Гавайи». В него помещается большое количество ингредиентов, добавок и льда.

1. Margarita glass. Бокалы для «Маргариты» имеют сдвоенную чащу и удлиненную ножку, за которую удобно держаться. Стандартный объем такой посуды – 250-300 мл. В ней идеально смотрится, как сама «Маргарита» с долькой лимона или апельсина, так и другие коктейли на основе текилы.

Из каких бокалов пьют мартини: фото и разновидности

1. Martini glass. Бокал для «Мартини» изящный и утонченный. Его чаша походит на перевернутую пирамиду, нанизанную на тонкую ножку. Традиционно в такой емкости подают коктейль «Мартини» и его всевозможные вариации, а также миксы с вермутом.

1. Коллинз — узкий удлиненный бокал-цилиндр на 300-400 мл. Сосуд такого типа носит название одноименного коктейля «Том Коллинз» с джином, содовой, сахарным сиропом и лимонным соком. Бармены иногда подают в нем свежевыжатые соки тропических фруктов, а также коктейли-лонгдринки.

1. Old Fashioned. Олд фэшн похож на граненый стакан с плотными стенками и двойным дном. Этот сосуд-прямоугольник имеет объем 180-470 мл. Он идеален для виски со льдом, а также классических алкогольных аперитивов.

1. Тумблер — широкий стакан-неваляшка, имеющий округлую форму и толстое дно. В классический вариант емкости помещается 150-300 мл крепкого спиртного, а также различных коктейлей на основе ирландского виски, скотча, бурбона.

1. Слинг – разновидность хайбола с ровными, слегка расширяющимися вверх, краями. Такой коктейльный бокал имеет коническое дно и толстую короткую ножку. Его объем варьируется в пределах 250-400 мл. В слинге, как правило, подают одноименный коктейль «Singapore Sling», а также всевозможные освежающие тропические варианты. Форма бокала вполне подходит для большого количества льда, а толстые стенки из закаленного стекла долгое время сохраняют температуру внутри.

Конечно, это не весь список коктейльных стаканов. Существует много других разновидностей сосудов, например, для подачи пунша, напитков на основе вина или водки.

Необычные коктейльные бокалы

Для каждого спиртного напитка предназначена своя, особая посуда. Но всегда есть возможность отойти от традиционных правил и организовать свою эксклюзивную сервировку.

Для этого заказывают нестандартные модели, например, стаканы Тики, изображающие гавайских или полинезийских богов. Они создают особую атмосферу, будто погружая всех гостей в атмосферу тропического необитаемого острова.

Коктейльные стаканы Тики предназначаются для экзотических коктейлей, например, для «Пина Колады» или «Май Тай».

Стакан-лампочка с крышкой и трубочкой — оригинальный вариант для молодежной вечеринки, корпоратива, девичника или мальчишника.

В такой посуде красиво смотрятся не только яркие коктейли и спиртное, но и соки, смузи, лимонады, фреши. Лампочка обычно имеет объем 250 мл, изготавливается из стекла или пластика и подается с широкой соломинкой для удобства употребления напитка.

Никого не оставят равнодушным необычные стаканы в виде черепа, ананаса, лабораторной мензурки, колбы, апельсина, медузы, со скошенными и ассиметричными краями, подсветкой дна, волнообразной ножкой. В них также идеально просматриваются все слои прохладительных и алкогольных напитков.

Пластиковые бокалы

Посуда из пластика для распития спиртных напитков и коктейлей — это практично, удобно и экономно. Такие барные принадлежности чаще всего используют для выездных вечеринок, пикников, романтических свиданий на открытом воздухе.

Они изготовлены из экологичного пищевого пластика, могут быть однотонными или цветными. Современные наборы для пикников не царапаются, сохраняют температуру внутри, выглядят эстетично и могут использоваться многие годы.

Что еще нужно для коктейля

Стаканы, фужеры, бокалы, рюмки, стопки — это еще не все принадлежности для правильной и красивой подачи напитков.

Чтобы оформить и подать коктейль, иногда нужны:

• декоративные трубочки;
• дозаторы;
• зонтики;
• ведерки и щипцы для льда;
• шейкеры;
• ложки для коктейлей;
• блюдца;
• мадлеры;
• подставки с горелками;
• мерники-джиггеры;
• диспенсеры.

И, конечно, не обойтись без вкусной закуски — кусочков лимона, апельсина, лайма, свежих или замороженных ягод, оливок, шоколада, а также красивого декора — сахарного «инея» на краях бокала, тертых орехов, кокосовой стружки.

Поделиться с друзьями
Ирина Федорова

Очень люблю красивую посуду. Делюсь своими секретами как ее выбрать и как правильно за ней ухаживать

Источник: chainica.media