Шведская газета «Экспрессен» заявляет, что водка — более сложный и утонченный напиток, чем принято считать. Многие уверены, что водка — крепкий безвкусный алкоголь, нужный лишь для того, чтобы быстро напиться. В действительности существует множество сортов этого напитка, и у каждого особые вкусовые качества. А лучшей водкой в мире признана шведская «Пьюрити», утверждает автор.
Кристофер Бернестоль (Christofer Bernestål)
Водка — это не только один из самых больших секторов на международном алкогольном рынке.
Во многих отношениях это сложный напиток, который с началом моды на водку премиум-класса стал еще и более элегантным.
Наша рубрика «Все о вине» расскажет вам, что зерновой спирт — это не только коктейли, «Абсолют» (Absolut) и «Смирнофф» (Smirnoff).
Произнесите «водка», и у большинства возникнут ассоциации с Россией и бесцветным алкоголем, на основе которого можно смешивать популярные коктейли. Это, конечно, слишком обобщенный образ, хотя нельзя сказать, что он ошибочен.
Шведская супер водка «ABSOLUT» #35
Справедливости ради заметим, что те же самые люди, скорее всего, считают, что чистая водка безвкусна, однообразна и дешева. Иными словами — напиток, созданный для того, чтобы напиваться им допьяна. И это уже заблуждение.
Водка — это больше, чем просто основа для коктейлей
Потому что водка во многих отношениях — сложный напиток, который отчетливо показывает, как можно соблюдать баланс между чистотой и ароматом сырья. Несмотря на то, что водка может содержать лишь 30 миллиграмм вкусовых и ароматических веществ на литр, у нее на самом деле бывает явственный привкус того сырья, из которого она сделана.
«Забудьте, что водка — безвкусная основа для коктейлей. Самая горячая и увлекательная водочная тенденция сегодня — это премиум-водка. Серьезный, облагороженный и элегантный напиток, который вполне можно пить и в чистом виде», — говорит эксперт раздела «Все о вине» Андреас Грубе (Andreas Grube).
Больше, чем «Абсолют» и «Смирнофф»
Современная водочная индустрия постоянно развивается, каждый год появляются несколько новых интересных брендов. Нет ничего плохого в таких гигантах рынка, как «Абсолют» и «Смирнофф», но заинтересованные могут обнаружить и много чего еще.
«Хотя у крупных марок тоже есть свои премиум-варианты, на самом деле стоит следить за более мелкими производителями. Например, шведская „Пьюрити» (Purity), которая сейчас считается водкой номер один в мире, если посмотреть на количество наград, полученных ею на международных алкогольных соревнованиях», — продолжает Андреас Грубе.
Водка Абсолют Экстракт (Absolut Extrakt)
Производится из картофеля и зерна
Неважно, какой сорт водки вы любите и с какой целью пьете, в любом случае этот вид алкоголя прекрасно продается во всем мире. Швеция не исключение, и именно водка («Эксплорер», Explorer) увенчала рейтинг самых продаваемых алкогольных напитков в «Сюстембулагет» (Systembolaget, государственная монополия на продажу крепких спиртных напитков в Швеции — прим. перев.).
Но что же это на самом деле за алкоголь — водка? Коротко говоря, это спирт, который в основном делается из зерна (пшеницы, ржи, ячменя) и картофеля.
Картофель, который обычно используют для производства польской водки, однако, доставляет больше проблем и менее выгоден с точки зрения процесса производства. Из 100 килограмм картофеля получается всего 10 литров спирта. То же самое количество зерна дает почти 30 литров спирта, и к тому же его проще хранить.
В основном перегонный куб
Водка появилась на северо-востоке Европы, и в этом на самом деле нет ничего странного, ведь для виноделия климат там всегда мало подходил.
Прототип водки возник почти тысячу лет назад, но в современном виде она существует с XIX века.
Производство водки стало набирать обороты с изобретением так называемого перегонного куба, поскольку он (благодаря непрерывной дистилляции) улучшил ее качество и упростил процесс создания.
Дистилляция и сегодня остается самым распространенным способом производства водки. Однако и прежний, так называемый однокотельный, способ тоже все еще используется при дистилляции, и сейчас он считается эксклюзивным. Он дает мягкую водку с более богатым вкусом.
Ранее алкоголь фильтровали, например, через хлеб и ткань, но некий Петр Смирнов (основатель «Смирнофф») улучшил методику, начав использовать древесный уголь в качестве фильтра.
Ароматизированная водка популярна
Точно так же, как аквавит (национальный скандинавский алкогольный напиток крепостью 37,5-50% — прим. перев.), брэннвин (потомок традиционного шведского самогона — прим. перев.) и разные шнапсы, водку редко хранят в бочках (хотя и это случается). С этими напитками у нее есть и другие сходства, например, в том, что касается сырья и производства.
Часто говорят, что водка, в отличие от брэннвин, не имеет вкусовых и ароматических добавок. Когда же в нее все-таки добавляют специи или травы, результат получается другим, потому что травы и ягоды замачивают в определенном объеме спирта, который потом смешивают с настоящей водкой.
Однако по всему миру сейчас популярна так называемая ароматизированная водка с синтетическими вкусовыми добавками, и это, конечно, тоже одна из причин, почему водка стала настолько популярным алкогольным напитком. Одним из лидеров в этой сфере считается шведский «Абсолют» — второй по величине водочный бренд в мире.
Кратко о водке
Что такое водка? Обычно бесцветный и чистый дистиллированный зерновой спирт.
Из чего делают водку? Сырье, из которого делают водку, — это обычно зерновые (ячмень, рожь и пшеница), а также корнеплоды вроде картошки. Сейчас в качестве сырья также стали использовать патоку и виноград.
Сколько процентов алкоголя содержит водка? Чтобы напиток можно было назвать водкой, он должен иметь крепость не менее 37,5%.
Известные марки? «Абсолют», «Смирнофф», «Эксплорер», «Зубровка» (Zubrowka) и «Коскенкорва» (Koskenkorva) — лишь несколько из них.
Источник: inosmi.ru
Водка Absolut — описание, виды, состав, производитель и отзывы
Водка во все времена пользовалась спросом, особенно в торжественные для человека дни. Она представляет собой бесцветную жидкость с характерным ароматом. При этом никаких добавок и примесей в ней быть не должно. Этот алкоголь получают при обработке спиртового раствора и дальнейшей его фильтрации.
Особой популярностью пользуется водка Absolut, которую шведы начали массово экспортировать в 1979 году. Спустя некоторое время вся Америка заговорила о ней, а потом – весь мир. Рецепту, по которому она изготавливается. больше ста лет, он появился в Швеции еще в девятнадцатом столетии.
Немного истории
Впервые начала производиться водка Absolut в Швеции. Тогда она имела несколько другое название, что означало в переводе на русский «водка абсолютной чистоты». Название это указывало на метод изготовления, поскольку напиток варился. Иными словами, происходил процесс варения и перегонки массы, содержащей спирт.
Затем алкоголь хотели переименовать в «Водку шведских блондинов», изображая на бутылке викинга. Другими было предложено назвать напиток «Водка царей». Но эти все предложения не давали представления о технике производства этого уникального алкоголя. В 1979 году напиток приобрел такой вид, каким мы его привыкли видеть сегодня. Его производство было ориентировано на внешний рынок.
Вскоре в этот алкоголь стали добавлять ароматизаторы, такая продукция именовалась «Цитрон».
Чаще всего из этой водки делают различные коктейли. Сегодня водка Absolut, цена которой составляет около одной тысячи рублей за бутылку 0,7 литров, имеет элегантный вид и простую форму, что подчеркивает шведский стиль. В настоящее время этот алкогольный напиток находится на третьем месте в мировом рейтинге. Самым большим потребителем остается США.
Описание
Относится данная водка к классу премиум. Она представляет успешный бренд уже в течение тридцати лет. Алкоголь имеет необычный вкус, который получают, основываясь на четырехвековых шотландских традициях изготовления спиртных напитков.
Также водка Absolut, литр которой стоит около полторы тысячи рублей, имеет оригинальную упаковку. Благодаря всему этому данный алкогольный напиток завоевал сердца многих людей во всем мире. Самую большую распространенность водка получила в США, России, Финляндии.
Этот напиток имеет простой чистый вкус, который служит достоинством данной марки. Производителями делается акцент на совершенстве напитка, которое ни с чем не сравнимо. Этот алкоголь трудно подделать, потому что все компоненты перемешиваются только на одном заводе в мире. К тому же емкость, в которую помещен напиток, подделать практически невозможно, так как для ее изготовления применяется стекло высокого качества, фирменный логотип и специальная пробка. На емкости указывается номер партии.
Крепость данный алкоголь имеет сорок процентов. Количество в нем примесей минимальное. Разливается алкоголь в бутылки круглого сечения. Надписи на передней стороне нанесены на само стекло.
Технология производства
Этот алкогольный напиток делают из кондиционного зерна высокого качества. Его дробят и проваривают, добавляют дрожжи и оставляют для брожения. Затем состав дистиллируют, чтобы получить алкоголь с большим градусом крепости.
Полученный спирт очищают при помощи активированного угля, потом разбавляют с водой и добавляют другие компоненты, например, сухое молоко, сахар, мед, кислоту лимонную и так далее. Чтобы водка Absolut получилась кристально чистой, используют фильтрованную артезианскую воду. При этом фильтры периодически обрабатывают катионитами и серебром. Полученную чистую и мягкую воду не кипятят и не дистиллируют. Благодаря такому подходу получается мягкий чистый алкоголь с минимальным процентом сивушных масел в своем составе, что сводит к минимуму появление побочных эффектов и негативных последствий для здоровья.
Основные аспекты производства
Эта водка готовится с применением традиций страны. В производстве используется пшеница, что прорастает возле Охуса. Ее сеют в осеннее время, а через год собирают урожай, что отличается твердостью. При этом удобрения практически не применяются.
Воду берут из собственных скважин, которые защищены от загрязнения. Алкогольный напиток производят только в одном месте – в городе Охус, больше его нигде не делают. У завода нет поставщиков спирта, весь материал производится здесь же, как и бутилирование, и блендинг.
Емкость компания закупает у одного поставщика. На заводе постоянно проводится контроль всех процессов производства, что дает возможность получать напиток высокого качества.
«Абсолют»: состав, пищевая ценность, цена
Только натуральные компоненты содержит водка Absolut. Сахар в этот напиток не добавляют, он не содержит также никаких примесей. В состав напитка входит ректификованный этиловый спирт и исправленная вода.
Пищевая ценность водки составляет двести тридцать килокалорий на сто граммов продукта. Цена такого алкоголя за пол-литровую бутылку – около пятисот рублей. Он имеет богатый насыщенный вкус, отличающийся своей мягкостью и деликатностью, с нотами сухофруктов и пшеницы.
В некоторых разновидностях этой марки содержатся добавки и ароматизаторы. Например, водка Absolut Kurant имеет в составе ароматизатор черной смородины.
Условия хранения
Срок годности данного алкоголя неограниченный при правильном хранении. Водку хранят строго в стеклянной таре, так как стекло не вступает в реакцию со спиртом. Рекомендуется хранить ее в таре от производителя, не открывая ее. Хранят напиток в помещении, куда не проникают солнечные лучи при температуре воздуха от пяти до двадцати градусов по Цельсию.
Влажность должна не превышать восемьдесят пять процентов. Все это не позволит спирту вступать в реакции с иными веществами, поэтому водка сохранится длительный период времени, не потеряв свой вкус. Подается алкоголь охлажденным к блюдам славянской и европейской кухонь, а также входит в состав коктейлей.
Виды
В последние годы началось производство водки с добавлением ароматизаторов и других примесей, которые придают ей определенный привкус. В настоящее время существует несколько разновидностей данного алкоголя. При этом классический вариант – чистая водка без добавок, что имеет богатый приятный вкус с нотами хлеба, которые четко прослеживаются.
Очень интересный вкус имеет водка Absolut Kurant, цена которой практически не отличается от классического варианта, она отдает черной смородиной и имеет некоторую слабо ощутимую кислинку. Этот напиток используется чаще всего для изготовления различных алкогольных коктейлей.
Лимонный привкус имеет водка «Абсолют Цитрон», поскольку в ее составе имеется натуральный экстракт цитрусовых, что придает напитку также желтоватый оттенок. «Абсолют Пепар» имеет перцовый привкус, в ее составе находятся экстракты перцев различных сортов. Напиток часто используют для приготовления «Кровавой Мери».
Есть еще и водка Absolut Oak, что выдержана в бочках из дуба. Напиток обладает новым дерзким вкусом, мягким и простым ароматом, который позаимствован у дуба.
Есть также «Абсолют Ванила» (ванильный экстракт), «Абсолют Мандарин» (экстракт мандарина), а также «Абсолют Рапсбери» с малиновым привкусом. В общей сложности компания выпускает около шестнадцати видов водки, которые разнятся между собой вкусовыми качествами.
Отзывы
Все положительные имеет отзывы водка Absolut. Все, кто ее употреблял хоть раз, утверждают, что она является отличным шведским напитком. Хотя свою знаменитость приобрела благодаря превосходной рекламной кампании. Публика так полюбила рекламу этого алкогольного напитка, что продажи стали очень быстро расти. В настоящее время продано более четырех с половиной миллионов бутылок.
Такая популярность говорит о том, что этот продукт действительно качественный и сравнительно невысокой стоимости.
Уже тридцать лет метод приготовления данного алкогольного напитка не меняется, остаются неизменными его вкус и кристальная чистота. Приобрести данный продукт можно практически в любом супермаркете. Он хорошо подходит для дружеских встреч, шумных посиделок или романтического вечера.
Источник: www.syl.ru
Отзыв: Водка Абсолют (Absolut Vodka) — Идеальна для приготовления коктелей
Перед Новым годом решили с подругами, с которыми давно не виделись, посидеть в кафе. А это было уже время новогодних корпоративов. Не далеко от нашего столика небольшая группка женщин отмечала это мероприятие. Вели они себя шумно, да бог с ними, праздник ведь.
В середине застолья одна из женщин, перекричав весь зал и колотя себя в грудь, завизжала так, чтобы ее услышали все «А я водку люблю, она вкусная». Все посетители кафе рухнули в смехе, как это было сильно сказано.
У нас в семье крепкие напитки не пьет никто, но после той истории в кафе я задумалась, а может попробовать водку, может она и вправду вкусная? Почитала отзывы, остановились на водке Абсолют. Отзывы о ней были хорошие, она идеально подходит для коктейлей, которые мы и собрались приготовить на встречу Нового года.
Водку Абсолют изготавливают в Швеции, производитель Vin & Sprit. Производитель только один, напиток разливает только один завод. Никто сторонний не принимает участия в производстве водки Абсолют. Изготавливают ее с 1879 года. В составе водки только спирт и вода. Спирт делают из зерен озимой пшеницы, вода местная артезианская.
Водка Абсолют кристально чистая, в результате многократной перегонки. Если обычная водка подвергается 3х-4х кратной перегонки, то технологический процесс производства водки Абсолют держится в секрете.
У нас в России можно купить 16 видов водки Абсолют. Водка разливается в различные тары: 375,500,700,750 мл и 1 литр.
Купили мы водку Абсолют классическую в магазине Метро, перед Новым годом на литровую бутылку была акция и она выходила гораздо дешевле, нежели бутылки меньшего объема. Да и магазину Метро мы всегда доверяем, чтобы не нарваться на поддельную водку. Алкоголь дорогой и его к сожалению часто подделывают.
Оригинальная бутылка водки Абсолют выполнена в форме аптечного пузырька. Тару под водку Абсолют за все время производства ни разу не меняли. Изготавливает ее только один завод.
Пробка у водки запаяна целлофаном с мелкими буквами. Форма крышки интересная, двойная, плотно прилегающая. Мне понравилось, что бутылку можно в холодильник класть лежа, водка не течет.
На верхней части бутылки есть печать на стекле — рельефная гравировка основателя Ларса Оллсена Смитта с двумя надписями вокруг, это как раз подделать невозможно.
Донышко бутылки рифленое, на дне буквы PLM — производителя стекла.
На лицевой стороне бутылки есть вся необходимая информация о производителе, составе и противопоказаниях.
Водку мы хорошо охладили и вначале решили попробовать ее без разбавки. Прочитала один восторженный женский отзыв о водке Абсолют, где писали, что эту водку можно пить не запивая ни чем. У меня это не получилось, без запивки никак. Водка Абсолют классическая имеет небольшой запах спирта, не резкий, но он есть. Водка она и есть водка и пить ее ничем не разбавляя сможет не каждый.
А вот коктейли из этой водки получились очень даже вкусные и приятные. В качестве основы для сладких коктейлей водка Абсолют абсолютный лидер, можно сделать массу различных коктейлей. Абсолют стал базой для многих известных коктейлей. В домашних условиях можно экспериментировать и удивлять своих гостей различными составляющими. Благодаря тому, что водка Абсолют не имеет резкого спиртового запаха, она отлично подчеркивает аромат других составляющих коктейля.
И главное — никакой головной боли на утро, вообще никаких намеков на то, что ты пила коктейли с водкой.
Водка Абсолют достойная и качественная водка. Недостаток у нее пожалуй только один это высокая цена. Но нам бутылки емкостью 1 литр хватило на все новогодние праздники и без вреда для здоровья. Иногда и в меру можно позволить себе и крепкий алкоголь.
Поэтому водке Абсолют классическая я ставлю оценку 5 из 5ти возможных.
Спасибо за внимание.
До новых отзывов.
Источник: otzovik.com