Caipirinha! Caipirissima! Caipiroska!

Коктейль Кайпиринья — это яркий, освежающий кисло-сладкий коктейль с удивительным специфическим вкусом кашасы.

How to Make a Caipirissima, a Caipirinha or Caipivodka Cocktail

Caipirinha / Caipirissima / Caipiroska (Кайпиринья / Кайпириссима / Кайпироска)

Состав коктейля:

  • 60 мл кашасы / белого рома / водки
  • 1 небольшой свежий лайм
  • немного сахарного сиропа (15 мл сахарного сиропа)

Посуда

Все гениальное — просто. Один из самых прекрасных коктейлей на земле — Кайпиринья — совершенно прост.

Caipirinha [ КАЙ — ПЕ — РИ — Н`ЙА ]. Как будто выдохнул после полкружки студеной воды в тридцатиградусную жару… У этого коктейля нет автора, “крестьянский напиток”, так переводится название этого коктейля с португальского, представляет собой яркий пример традиционного сочетания местных компонентов в смешанном напитке — кашаса, лайм, сахар, лед. Неимоверно вкусно, неимоверно освежающе. И даже способно защитить от малярии [последнее, впрочем, не наверное].

Две сестры Кайпириньи — Кайпириссима (единокровная, с ромом) и Кайпироска (сводная, с водкой) также просты и прекрасны. Честно говоря, я давно не находил столь великолепного коктейля [однозначно с момента открытия для себя Маргариты, тут даже Дайкири померк, как подобие].

Коктейль Кайпиринья без сомнения особый случай, он уникален — он заставил меня купить мадлер 🙂 Натуральный деревянный мадлер, грубый крестьянский инструмент. И пост сегодня будет особый — мне настолько понравился этот коктейль, настолько понравился его вкус, удивительное настроение безумного веселья, которое он дает, что я решил дать развернутую инструкцию по приготовлению и употреблению Кайпириньи / Кайпириссимы / Кайпироски.

Мадл. Стир. Бокал рокс.

Технология приготовления

Для приготовления Кайпириньи / Кайпириссимы / Кайпироски для начала вам понадобится нереальная жара. Для меня это температура окружающего воздуха от 30°С. Затем вам понадобиться несколько ингредиентов:

Первое это, конечно, крепкий базовый алкоголь. Возьмите потрясающий традиционный крепкий напиток родом из Бразилии — кашасу (чем-то похожий на ром алкоголь, получаемый из сока сахарного тростника), и вы получите оригинальную Кайпиринью. Отличный, превосходный результат получается с белым ромом — Кайпириссима, освежающий и очень современный коктейль получается с водкой — Кайпироска. Также вам понадобятся лаймы — небольшие свежие лаймы и сахарный сироп. Я использую сироп из смеси рафинированного и нерафинированного тростникового сахара 2:1.

Также вам потребуется несложное оборудование:

Нож, мадлер, джигер. Если без первых двух комфортное приготовление Кайпириньи практически невозможно, то без джиггера легко можно обойтись, в конце концов, сахар можно добавить и просто так или использовать пудру.

Первым делом мы берем лайм и разрезаем его на 8 частей:

Для того, чтобы коктейль выглядел совершенным следует срезать “попки” плода, это секунда, не ленитесь! Далее помещаем порезанный лайм в стакан и добавляем сахарный сироп:

Используем мадлер. Без фанатизма! Просто надавите вашим мадлером на каждый из 8 кусочков лайма, чтобы он дал нам свой сок и немного эфирных масел, именно они придают этому напитку непередаваемый вкус и аромат.

Стакан с раздавленным лаймом в сахарном сиропе “пакуем” кубиками льда:

В принципе, Кайпиринью можно просто размешать, но для быстроты и эффективного смешивания я встряхиваю коктейль несколько раз в бостоне. Таким образом перелейте смесь лайма, сиропа и льда в металлическую часть бостона, налейте 2 унции кашасы (рома, водки), закройте бокалом подачи и несколько раз встряхните.

Перелейте приготовленный коктейль (я думаю понятно, что стрейнер использовать не следует) вместе со льдом в бокал подачи.

А вот видео классического приготовления кайпириньи

Столовое серебро — посуда не только красивая, но и полезная. Очищающую способность серебра издавна использовали для дезинфекции воды в самых разных странах. Современная наука подтверждает, что это не просто миф. Растворенные в воде ионы серебра действительно обеззараживают воду, не позволяют ей портиться. Но кроме того, что налитая из серебряной емкости вода не содержит в себе опасных бактерий, она еще и особенно приятна на вкус.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...
Funkyshot.ru