Японцы вообще мастера по придумыванию экзотических блюд. Кроме чайного супа из зеленого чая можно приготовить и суп из чая пуэр и красной фасоли. Вот, любуйтесь, а точнее, пробуйте!
Изумительный ФАСОЛЕВЫЙ СУП. Готовлю всегда самую большую кастрюлю.
Ингредиенты
- фасоль адзуки (красная фасоль) – 200 грамм пуэр – 10 грамм
- сахар – 30 грамм
Технология приготовления
Берем фасоль и замачиваем ее в холодной воде на час. Наливаем 1,5 литра воды в кастрюлю, добавляем туда фасоль и варим на медленном огне 2 часа. В заварный чайник кладем 10 грамм пуэра, заливаем кипятком на полминуты и сливаем всю воду. Снова заливаем 350 мл горячей (не кипятка!) воды и ждем пять минут, пока чай заваривается. Сливаем полученный чай в другую емкость и повторяем еще 2 раза аналогичное действие, чтобы получить литр заваренного чая.
К этому моменту фасоль должна как раз свариться. Добавляем в нее литр заваренного чая, сахар, уменьшаем огонь и продолжаем все это варить еще около получаса.
Можно добавить в готовый суп немного молока для вкуса.
Кстати, в Японии пуэр не считается настолько экзотичным и «элитным», как у нас. Вообще этот чай на любителя – некоторые утверждают, что настоящий пуэр пахнет исключительно сыростью и мшистым деревом. В Японии однако существует специальная пуэровая диета, поскольку чай этот считается диетическим снадобьем. В одном и том же магазине можно встретить этот чай и в продуктовом отделе, и в аптечном. Его также выпускают и в виде капсул. Японцы уверены, что пуэр улучшает пищеварение и способствует разрушению жировых клеток.
Мясо кролика — продукт диетический. Его используют в том числе и для приготовления детского питания. Блюда из крольчатины, если они правильно приготовлены, имеют великолепный вкус. Поэтому запеченный кролик в духовке, рецепт приготовления которого несложен, появившись на праздничном столе, всегда будет иметь успех у ваших гостей.