Что можно есть с коктейлем текила

Текила – один из популярнейших крепких напитков. Она была запатентована правительством Мексики в конце 70-х годов предыдущего века. В стране существует Ассоциация производителей и Совет регулирования, отвечающие за контроль изготовления текилы. Поэтому она является качественным напитком, который любят и знают во всем мире. Правильные закуски позволят получить от употребления еще больше удовольствия.

Как правильно пить?

Текила обычно подается в стаканах либо узких стопках объемом 30-60 мл. Напиток может подаваться в чистом виде или как коктейль, в качестве аперитива. Но еще больше она уместна как дижестив – напиток, способствующий улучшению пищеварения после приема пищи. Для этого особенно подходит зрелая текила, выдерживаемая на протяжении 1-4 лет. Она отличается повышенной вязкостью и богатым насыщенным вкусом.

Пьют ее не залпом, а небольшими глоточками. Чаще всего текилу употребляют в умеренно охлажденном виде.

Чем лучше закусывать: рецепты с фото

В зависимости от длительности вечера текилу можно закусывать легкими закусками, холодными или горячими блюдами. Особенно хорошо с ней сочетается пряная и острая мексиканская кухня. Ниже представлены варианты, какие закуски подходят.

Как пить текилу — 3 способа: с сангритой, спрайтом, солью и лаймом

Легкие закуски

Если планируется недолгая встреча и употребление небольшого количества текилы, можно ограничиться легкими закусками. Чем по этикету закусывают напиток, кроме лимона и лайма с солью и как это правильно делать? Помимо традиционных лимона и лайма можно использовать такие вариации:

• Нарезанные кружочками апельсин, ананас или грейпфрут, посыпанные тертой корицей.
• Сырная тарелка. В качестве основы лучше использовать мягкие сорта сыра, дополняя их оливками и маслинами.
• Фруктовая тарелка из тонко нарезанных свежих и консервированных фруктов различных видов.
• Гренки, чипсы, обжаренные хрустящие кусочки лаваша. Подавать их рекомендуется с сырным соусом или традиционным мексиканским соусом сальса.

Соус сальса можно купить в уже готовом виде или сделать самостоятельно. Для него потребуется:

• помидор,
• лук,
• чеснок,
• перец чили,
• кинза,
• черные оливки без косточек.

1. Ингредиенты нужно взбить в блендере.
2. Соль, перец, оливковое масло и соус лимона либо лайма добавляются по вкусу.

Холодные

Холодные закуски легко готовятся в домашних условиях. Основная их задача – предотвращение легкого опьянения. Выбор может быть достаточно широким. Единственный момент – текила плохо сочетается с десертами и сладостями. В качестве закуски можно использовать:

• мясную и сырную нарезку,
• оливки,
• шампиньоны.

Обычно их приправляют пряностями или острыми соусами. Также закусывать текилу можно уже упомянутым мексиканским соусом сальса. Его подают в маленьких тарелочках и сочетают с блюдами из мяса либо просто намазывают на хлеб.

Коктейли с текилой — 5 лучших рецептов для приготовления дома

Также можно использовать следующие рецепты:

• Во многих заведениях классическая закуска к текиле
• добавить небольшое количество ледяных кубиков;
• перелить в бокал с подсоленной кромкой.

Существуют и другие вариации, например, с молотым льдом и ананасовыми или клубничными наполнителями.

Его называют по-разному: мексиканский ерш, Submarino, туман. Для приготовления понадобится 330 мл пива (на родине коктейля с этой целью используют Corona Extra) и 33 мл текилы. Получившаяся жидкость отличается тем, что дает быстрое опьянение.

Данный вариант весьма забавный. Нужно удалить мякоть из половинки разрезанного лимона вплоть до кожицы. Затем у получившейся чашечки приплющить донце, а края присыпать солью. Емкость следует наполнить льдом и текилой. Такое подходит для встречи гостей, приглашенных на торжество: им преподносят алкоголь на пробу прямо у порога.

Заключается в предварительном раздражении вкусовых рецепторов. То есть перед тем как опустошить стакан, надо откусить кусочек маленького красного перца чили, а затем «тушить» пылающий во рту жар.

Рапидо (с испанского – быстро), он же российский текила-бум. Для него сперва наливают в бокал текилу любой разновидности, а затем добавляют подслащенную газировку либо тоник. После этого накрывают все рукой с салфеткой и резко стукают дном по столу. Главное не перестараться и не разбить посуду.

В итоге должно получиться ярко выраженное вспенивание жидкости. Такой напиток глотают залпом. Он помогает моментально взбодриться, поэтому популярен в ночных клубах среди молодежи, в компанейских кругах и на длительных пати.

Можно сделать классические мексиканские коктейли из текилы. Их рецепты относительно недавно попали в Европу и пользуются большим спросом. Один из них – сангрита, отдаленный аналог Кровавой Мери. В него входят одна нашинкованная луковица, свежевыжатый сок трех апельсинов и двух лимонов, шесть очищенных от шкурки помидоров.

В качестве специй добавляют по одной чайн. л. соли, сахара и перца. Все продукты помещают в блендер вместе с текилой и хорошенько смешивают. В конце подсыпают немного льда.

Он называется бандерита (флажок) и напрямую связан с предыдущим коктейлем. Нужно поочередно пить из трех стопок: с соком лайма, текилой и сангаритой. Наименование методики символично – сочетание цветов символизирует национальный мексиканский флаг.

«Лизни, опрокинь, закуси» – традиционное сочетание действий при употребления текилы залпом. Чтобы провернуть такой метод, нужно взять четвертинку лайма, блюдце с солью и стаканчик со спиртным. Ароматные зеленые кисловато-горькие кусочки лайма – идеальное дополнение к жгучему алкоголю. Можно заменить их обычным лимоном, если нет возможности отыскать экзотические плоды. Техника проста:

• насыпать чуть-чуть соли с тыльной стороны ладони в углубление около основания указательного и большого пальца;
• выдавить туда немного фруктового сока;
• все слизнуть;
• сразу же залпом проглотить текилу;
• закусить цитрусовым.

Еще эту методику можно дополнить охлажденной сангритой (на основе апельсина красного, лаймового сока, острого чили, томатов). Процедуру повторяют снова и снова, количество заходов зависит от личных предпочтений. У данного способа есть другие варианты: например, обмакивать лайм в соль, сыпать ее в ложбинку между пальцами изнутри ладони, добавлять туда перец, съесть фрукт перед приемом текилы. Также солью иногда присыпают края рюмки.

Его наименование – текила с табаско. Чтобы соблюсти все нюансы рецепта, следует наполнить текилой специальную стопку с толстым дном. Затем приготовить соус на основе лаймового или лимонного сока с капелькой табаско. При добавлении последнего стоит быть осторожными, ведь входящие в состав уксусная кислота, соль и красный перец – жгучее сочетание.

Если перестараться, это будет совершенно несъедобно. Когда все подготовлено, необходимо залпом выпить спиртное, подождать немного и перейти к соусу.

Популярнейший коктейль на основе текилы – санрайз. Приготовить его нетрудно: нужно взять 4 части апельсинового сока, 1 часть серебряной текилы и немного сиропа гренадин в количестве, равном пятой доле от объема алкоголя. Последний ингредиент дарит жидкости приятный красный цвет. Получившийся напиток чем-то напоминает восход солнца, эффектно отражающегося в воде. Его подают в высоком стакане, с долькой апельсина и кубиками льда.

Полезные советы

1. В текиле ценится не столько ее запах, сколько вкусовые качества. Поэтому не стоит долго держать стаканчик в руке, согревая его.
2. Новичкам следует приобщаться к такому напитку постепенно. Нельзя начинать знакомство с ним, выпивая залпом. Лучше делать маленькие глоточки и сосредоточиться на ощущениях.
3. Настоящим ценителям алкоголя придется по душе мексиканская традиция пить текилу небольшими рюмками, ни с чем не смешивая.
4. Это спиртное – и дижестив (употребляется после трапезы для улучшения пищеварения), и аперитив (его используют до еды, чтобы пробудить аппетит).
5. В мексиканской культуре данный напиток подают к гуакамоле – национальному блюду, которое представляет собой авокадовое пюре с чили и томатным соусом.
6. Текилу ни в коем случае нельзя замораживать и чрезмерно охлаждать – она должна быть умеренно теплой.
7. В Мексике этот напиток ценят не только как крепкое спиртное. Им ароматизируют другую пищу, добавляя в сок, чай и горячий кофе Все дело в его приятном эффекте освежения.
8. Когда Северную Мексику в 30-х годах 20 столетия поразил испанский грипп, врачи прописывали пациентам пить текилу с солью и лаймом, используя как действенное целебное средство.
9. Можно сделать коктейль Палома из спиртного, содовой и грейпфрута. Еще один вариант – Разрушитель гетто. В данном случае в бокал послойно наливаются в равных частях текила, виски и ликер. А вот Тореодор состоит из взбитых в шейкере сливок, кремового ликера с добавлением главного ингредиента, которые в конце посыпаются какао.

Источник: woomen.me

Как правильно пить текилу

Без сомнения, многие знают, что такое настоящая мексиканская текила и как ее правильно пить. Но если вы не потомок ацтеков, то вам придется смириться с тем, что на родине этого мексиканского напитка совершенно иначе выглядит культура ее потребления. В нашем же общепринятом понимании это традиционное соблюдение особого ритуала. И чтобы оценить ее своеобразный вкус, вы должны обязательно обладать определенными навыками.

Как правильно подавать и из чего пить текилу

Приборы строго не регламентируются, но зачастую это маленькие узкие бокалы с массивным дном, похожие по форме на рекомендуемые стаканчики кабальитос. При этом обязательно следует знать, как правильно пить текилу с солью и лимоном, и придерживаться при подаче давно принятой у нас последовательности.

Сам алкоголь должен подаваться при умеренной температуре, и подогревать бокал в руке точно не стоит. Ведь у настоящего мексиканского оригинала больше ценен богатый вкус. Причем в Техасе и Калифорнии традиционно более изящно, чем у нас, и без эпатажа закусывают текилу, заедая просто подсоленной долькой лайма.

На дружеской вечеринке вы можете побаловать гостей и заодно повысить свой статус хозяина, подав ее в половинках лайма или лимона без мякоти. И чтобы усилить эффект, не поленитесь окунуть края самопроизвольных бокалов в крупную соль.

С чем пить текилу

Но так как мы с вами далеко не мексиканцы, то наверняка знаем, как правильно и чем у нас принято закусывать текилу. Посему и продолжаем ее пить излюбленным способом. Для этого нужно слизнуть немного соли с внешней стороны ладони между большим и указательным пальцем, зажать этими же пальцами дольку лайма или лимона, затем одним махом выпить алкоголь и куснуть лайм.

Если вы стойко переносите крепкий алкоголь, то повторять эту процедуру можно неоднократно и, конечно, лучше «хором» в теплой компании веселых друзей.

Ее принято употреблять не во время еды, а в качестве либо аперитива, либо дижестива. Чтобы по достоинству оценить этот насыщенный и необычный вкус, ее категорически рекомендовано лишь запивать, не закусывая. Но на ее родине не стоит шокировать мексиканцев нашей культурой потребления напитка, а лучше пить привычным у них классическим способом, не прибегая к лайму и соли, а просто одним залпом. Именно такой вариант ее употребления считается у них самым правильным и в полной мере позволяет оценить ее многогранный вкус.

Закуска к текиле

Как правило, планируя вечеринку с мексиканским алкоголем у нас, трудно обойтись одной рюмкой, поэтому столь популярный вариант с солью и лимоном устроит далеко не всех. И совсем неплохо будет позаботиться об альтернативных вариантах ее закуски:

Легкие закуски

Если вы ограничитесь 200 мл алкоголя, то вас вполне устроят ее легкие варианты на основе фруктов или низкокалорийных продуктов. Основным требованием к фруктовым закускам является отсутствие в них чрезмерной сладости. В Европе это может выглядеть в виде подачи долек апельсина, посыпанных корицей с сахаром. Прекрасно подчеркнут терпкий вкус напитка свежий или консервированный ананас, ломтики грейпфрута и даже кусочки сочного яблока, припудренного сахаром.

Холодная закуски

Чтобы исключить риск быстрого опьянения при достаточно серьезной крепости алкоголя, лучше подстраховаться более существенной холодной закуской. Здесь будет уместно подать как привычную для нас нарезку из сыра, мяса и ветчины, так и оригинальную закуску в виде мексиканских бурито, тако или салата с шампиньонами и морепродуктами. Ее прекрасно дополнят соленый лосось, жареные минтай или мидии.

Горячие закуски

Если намечается серьезное застолье, в котором основная роль отведена мексиканскому напитку, то здесь никак не обойтись без горячих блюд. Так как напиток по крепости не уступает водке, то и закуска соответственно должна быть максимально калорийной. Прекрасно сочетается с его терпким вкусом сочная свинина, баранина, картофель с мясом в горшочке или запеченная курица. Главное, чтобы горячее блюдо было очень сытным.

Напитки, которыми можно запивать

• Зачастую, если мексиканцы ее и запивают, то в основном приготовленной по классическому —рецепту сангритой—. Это почти безалкогольный аналог Кровавой Мэри, готовящийся из 2 частей томата, 1 части апельсинового сока и ½ части лаймового сока и присыпанный измельченным зеленым перцем чили.

• Развлекаясь веселой компанией, разнообразить вечеринку можно с помощью Бандериты, что в переводе с испанского означает флажок. Для чего наливают сангриту, текилу, сок лайма или лимона по стопкам и пьют быстро в такой же последовательности. По цвету каждый из напитков совпадает с расцветкой мексиканского флага, что и послужило причиной такого веселого названия для этого способа потребления.

• У стойких мексиканских поклонников крепкого алкоголя принято расслабляться дома наряду с родным напитком —скотчем— или коньяком, но такой вариант всегда чреват серьезными последствиями для самочувствия пьющих.
• У мексиканцев, как и у нас, в почете экстремальный метод запивать крепкий алкоголь пивом, но полируют они 33 мл текилы в основном 330 мл пива Корона Экстра или смешивают их в таком же со́отношении, считая это щадящим вариантом, хотя это не факт. Кто запивал водку пивом, спорить не будет и не поспешит делать мексиканский ерш.

Ну а если вы уже смогли позволить себе выдержанную дорогую текилу Reposado, Añejo или даже Extra Añejo, то идею запивать ее, как и хороший коньяк, чем-либо лучше оставить. Ну, вы же не станете запивать выдержанный Мартель колой. Такой напиток требует к себе большего уважения, и вы получите максимум удовольствия от неповторимого вкуса напитка, не спеша, потягивая его из снифтера или громоздкого стакана.

Чем можно разбавлять и с чем смешивать

Хотя настоящие ценители мексиканского алкоголя не рекомендуют мешать его оригинальный вкус с другими ингредиентами, тем не менее, вы сами наверняка знакомы с самыми популярными коктейлями с текилой. Как правило, такие коктейли подают в высоких, предварительно охлажденных бокалах, обмакнув края в сок лимона или лайма, а затем в соль. Украшают обязательно долькой любого из цитрусовых.

• Прежде всего Текила Бум, который делается элементарно. В стакан с массивным дном наливается алкоголь и добавляется немного тоника. Затем это накрывается плотно ладонью или круглым пивным костером и резко ударяется стаканом по столу. Полученная пенная смесь выпивается залпом.
• А легендарный коктейль Маргарита, названный в честь придумавшей ее техасской аристократки, уже давно никто не представляет без крепкого мексиканского оригинала. Ведь он на 3 части состоит из текилы и лишь по одной части апельсинового ликера и лимонного сока. Подается коктейль в бокале со льдом, края которого украшены соленой хрустой.
• Не менее приятный и довольно легкий в исполнении для компании друзей коктейль Матадор. Его легко сделать, смешав алкоголь, сок лайма и ананаса.

Ко всему вышесказанному стоит обязательно добавить, что настоящий напиток делают только из голубой агавы, что обязательно обозначено на этикетке оригинала. Поэтому, какой бы из предложенных нами способов правильного употребления вы не выбрали, пейте исключительно качественный алкоголь, состоящий на 100 % puro de agave, чтобы насладиться его уникальным вкусом.

Источник: gradusinfo.ru