Алкогольные напитки к праздничному столу подаются в определенном порядке. Перед началом праздничного застолья предлагают аперитив, который употребляют перед едой для утоления жажды и возбуждения аппетита.
К аперитивам предлагают маслины, ломтики лимона, жареный миндаль и другие орешки, соленое печенье, канапе с солеными кремами и пр. Аперитивы подают на небольших, покрытых салфетками подносах. В качестве аперитива наиболее распространенными являются вермут, херес, мадера, а также шампанское, шипучее вино, сухой или полусухой шерри, полусухой коктейль. Крепкие алкогольные напитки никогда не подают перед едой, так как они притупляют вкусовые ощущения!
Бутылки с напитками ставят на праздничный стол заранее, за 30—40 минут, вместе с закусками. Бутылки ставят этикеткой к сидящим гостям. Бутылки, которые открываются при помощи штопора, должны быть открыты заранее, вино, пиво и пр. откупоривают и протирают горлышко за 3—5 минут до приглашения гостей к столу.
Напитки расставляют по всей длине праздничного стола группами из разных видов, чтобы каждый сидящий мог свободно достать любой из них.
Покупаем алкоголь к Новому году. Новогодние скидки. Супермаркет Окей
Водку и коньяк можно подавать в графинах и штофах.
Водка – национальный русский напиток. Перед употреблением водку необходимо охладить и подавать к столу доведенной до температуры 8-10 градусов С. Водка никогда не разбавляется водой, так как она является готовым к употреблению продуктом, соответствующим самым высоким гастрономическим критериям. В рюмку водки нельзя также класть для охлаждения кусочки льда. В качестве закусок к ней идут холодец, отварная телятина, балык осетровый, соленая кета, горбуша, селедка с отварным картофелем, черная и красная икра, соленые огурцы, маринованные помидоры и грибы, квашеная капуста, соленый чеснок, перец.
Коньяк – национальный французский напиток. Не совсем застольный, но в России с давних времен существует традиция выпивать коньяк за столом Его обычно закусывают долькой лимона, посыпанной сахаром и молотым кофе или ломтиком французского сыра. Подобную закуску к коньяку, по некоторым сведениям, придумал царь Николай II, поэтому она стала называться «николашкой». В классическом варианте коньяк подают к кофе, мужчинам предлагают сигары.
Шампанское
Шампанское — напиток, который создает атмосферу праздника, радости и веселья.
Шампанские вина можно пить в качестве аперитива. В этом случае к ним рекомендуется подавать легкие закуски, например, сухое несладкое печенье и твердые сыры, чтобы нежные желудки не страдали от его кислоты. Знатоки утверждают, что традиция сопровождать шампанское апельсинами и шоколадом убивает вкус напитка и портит желудок.
С брютом (сухим шампанским) хорошо сочетаются черная икра, устрицы, мидии, креветки, любые сыры, особенно с благородной плесенью. Из мясных продуктов к сухому шампанскому можно подавать сырокопченый окорок или дичь.
Подавать шампанские вина лучше всего в узких фужерах продолговатой формы – так идеально сохраняется букет и игристые свойства. Бокал должен иметь длинную ножку, чтобы рука не согревала чашу, ведь идеальная температура напитка от +6 до +9 градусов. Наливать в бокал следует не более половины – именно так вы лучше прочувствуете вкус и аромат.
Виски – национальный шотландско-ирландский напиток. В Шотландии виски наливают в толстый бокал и разбавляют содовой. Содовую сегодня можно приобрести в крупных магазинах или заменить сильно газированной, не минеральной водой. В Ирландии виски пьют неразбавленным, закусывая копченой рыбой, дичью и устрицами. В России виски пьют разбавленным и не разбавленным, однако и в том и в другом случае предпочитают закусывать.
Джин – английская можжевеловая водка. Джин пьют, разбавляя тоником. Если джин пьют чистым, то в качестве закуски предлагают оливки, лимон, маринованные овощи.
Граппа
Граппа – национальный итальянский напиток, иными словами — виноградная водка. К ней в качестве закуски подходят вяленые колбасы, ломтики бекона с кисло-сладкими фруктами, виноград и оливки.
Текила – овеянный легендами национальный мексиканский напиток, без которого невозможно представить бурную историю Мексики. Традиционно текилу пьют из высокой узкой стопки с толстым дном — кабальито («маленькая лошадка» — в переводе с испанского). По легенде форма кабаллито взята от рога быка, исторического столового сосуда.
Знатоки утверждают, что текилу лучше подавать в коньячном бокале: в нем раскрывается весь букет напитка. Пить и закусывать текилу следует таким образом: лизнуть соль на краю бокала, выпить напиток одним глотком и закусить здесь же пристроенной долькой лайма. Соль и лайм некоторые любители текилы заменяют на корицу и апельсин.
Ром – национальный напиток стран Карибского бассейна, пьют обычно без закуски. Несмотря на то, что ром давно известен ценителям крепких напитков, среди россиян свою популярность он приобрел сравнительно недавно. Приятно обжигающий горьковатый вкус рома нашел своих поклонников только в последние десятилетия. Ром в чистом виде пьют из рюмки маленькими глотками. Подают к напитку нежирные, мясные продукты.
Чача – спиртной напиток, произведенный из винограда в странах северного Кавказа. Известен у нас как виноградный спирт. Напиток этот является национальным грузинским продуктом, и начало его производства уходит вглубь веков. До сих пор в грузинских деревнях, почти в каждом дворе, производится своя чача, рецепт которой известен только данному роду — хранителю семейных традиций, и секрет этот передается от поколения к поколению на протяжении целого тысячелетия. Т.к. чача довольно крепкий напиток, то подают к напитку сытную закуску, мясо, сыры, маринованные овощи.
Ликёры
Вино самый популярный спиртной напиток. К белому вину в качестве закуски идут морепродукты, копченая рыба, да и рыба в любом другом виде, мясо птицы и фрукты.
К красному вину подходит любое красное мясо, особенно баранина, жирная запеченная птица, телятина и твердый сыр.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Источник: www.kulina.ru
Что пить на Новый Год
Текст: Николай СОБЕР
Источник: Мужской журнал
Правильные дети понимают — чем раньше отправишься в кровать, тем быстрее придет Дедушка мороз и принесет подарки. Правильные взрослые же в курсе — чтоб весело было, независимо от подарков и Дедушки Мороза, стоит организовать вечеринку так, чтоб наутро не было мучительно больно за бесцельно прожитый год. Для чего прежде всего стоит решить, что пить в Новый год.
Подбирать же, что пить на Новый год, стоит по нескольким критериям. Например — соответствие празднику. Нет, ясно, что реальный мужик и в жару горькую пить сумеет, и на остановке при -30 бутылку «Жигуля» пригубить не постесняется, однако существуют определенные напитки, которые к отдельным, скажем так, мероприятиям, подходят более. Новый г. же все-таки. Праздник, радость, сказка.
Не случайно.
На Новый г., как и на любой иной праздник, возможно пить все. Однако некоторое стоит пить в особенности.
Самое новогоднее шампанское
И вот, естественно, никуда без шампанского . Пробка улетает куда-то в район переносицы соседа в санта-клаусовском колпаке, зашедшего взять в долг оливье, шампанское под веселые крики разливается по бокалам, гости дружно чокаются, ура — праздник начался. Хотя даже тут существуют определенные правила, придерживаясь которых, возможно не только лишь радостно залить вокруг все этим праздничным напитком, но еще и насладиться его вкусом.
И чтоб выпить на Новый год шампанского удалось с толком, первым делом его стоит верно подать . Так что прекратите его трясти и поставьте лучше в заблаговременно подготовленное ведерко со льдом и с водой — поданное в нем шампанское будет в самой оптимальной кондиции для праздничного празднования. Открывать его лучше несколько загодя перед тем, как начнут бить куранты, наливать — в узкие длинные фужеры.
Ну, молодец — а пить что будем?
Крепкие алкогольные напитки
Иной напиток, который возможно смело пить на Новый год, не боясь спугнуть дух праздника, — джин . Так как пахнет он как елочка. А вот как именно вы его будете принимать — зависит лишь от вас. Те, кто покрепче, могут его пить в чистом виде — со льдом или водой, дамы — в составе коктейлей: того же «Джин-тоника» (смесь джина и тоника по вкусу), или «Мартини Драй» (3/4 части джина и 1/4 сухого светлого вермута).
Текила прекрасно подойдет любителем отрываться от души — пить ее на Новый год в особенности приятно, если по случаю торжества ваша квартира резко превратилась в клуб — с танцполом в гостиной и чиллаутами на кухне и прочих комнатах. В перерывах между плясками идеально пойдут текиловые шоты — в особенности если, по установленным условиям, соль — необходимый атрибут для принятия текилы внутрь — удастся слизать с чьего-нибудь плеча.
Текила — прекрасный напиток как для мужчин, так и для женщин!
Виски же и коньяк пить на Новый год нужно после всей этой новогодней «обжираловки» и диких танцев — в спокойной обстановке. По крайней мере, если вы предпочитаете принимать эти напитки в чистом виде — немного согретый в руке коньяк в специальном бокале, как и виски на 2 пальца в стакане со льдом, помогут расслабиться, переварить все, что вы успели скушать за ночь, и успокоиться уже под конец пьянки.
Ром пить на Новый год, как и в любой день, можно как в чистом виде, так и в разнообразных коктейлях. «Чистоганом» пьют как правило темный ром, подавая его как виски — в стаканах с толстым дном и со льдом. Светлый же ром используется в коктейлях, которые как правило предпочитают девушки: «Пина Колада» (3/10 светлого рома, 2/10 кокосового ликера, 5/10 ананасового сока), «Куба Либре» (1/3 pома, 2/3 колы и долька лайма) и иные. В целом, удобный напиток, в этом плане.
У рома существуют большое количество разнообразных применений и «Куба Либре» — одно из них.
Прочие напитки
Ну и естественно, ничто не мешает пить на Новый год и наиболее обычные алкогольные напитки: вино — женщинам, водку — мужчинам. Горькую при этом подают в холодном виде и закусывают рекомендуется соленой и жирной едой, вино — комнатной температуры, с закуской в виде икры и морепродуктов к белым винам и сыра и мяса — к красным.
Ну а чтоб наутро шампанское, смешанное с водкой, не «засветило» «северным сиянием» прямо в мозг, подбирая, что пить на Новый г., стоит помнить 2 золотых правила бурно празднующего: не пить «на снижение» и не мешать зерновые с плодово-ягодными. Иначе говоря, если вино , то перед коньяком, а если коньяк, то отдельно от горькой. И не забывайте, что в крупных числа плох любой напиток. Даже морс.
Источник: www.liveinternet.ru
Скоро Новый год. Что будем пить?
Сегодня на форуме подняли тему. Скоро Новый год, сколько можно выпить безопасно?
Имеется ввиду, конечно, алкоголь. И с телеэкранов мы видим звёзд, которые поднимают бокалы с чем? С шампанским! А с шампанским ли? Или газировкой потому что они на работе и отрабатывают деньги за продукт плейсмент?
Ведь появление алкоголя на телеэкране и в роликах ютуберов проплачивается алкогольными компаниями! Подробней можно посмотреть здесь.
В тему рекомендую посмотреть весёлый и здоровый короткий ролик по этой теме.
В магазинах есть множество соков на любой вкус. Можно пить чай, сварить компот, сделать молочных или зелёных коктейлей. На худой конец налить газировки. Всё это будет лучше, чем употреблять алкоголь.
Когда меня спрашивают: «И что, ты на новый год не пьёшь вообще-вообще?» Я отвечаю:
Будьте здоровы!
Источник: www.b17.ru