Великий русский напиток — водка. Везде продается, возглавляет праздничные столы, под нее готовятся самые разные закуски. Другое достоинство — крепкий алкоголь хранится вне холодильника, стоит месяцами, даже годами. Только может испортиться намного раньше положенного срока.
Выясним срок годности водки в закрытой бутылке, после откупорки. Разберем основные правила хранения. Бонус — самостоятельно определяем просрочку.
Срок годности водки
Существует два основных вида алкогольной продукции — чистая водка и с добавками. Первое название говорит само за себя. В составе только спирт, разбавленный водой. Никаких примесей, дополнительных компонентов. Алкоголь с добавками — улучшенная версия.
Производитель вводит ароматные вещества, красящие, улучшающие вкус продукты натурального либо искусственного происхождения.
Где вы храните водку?
Холодильник Кладовка
Срок годности чистой водки без добавок в закрытой бутылке не ограничен. По нормам ГОСТа рекомендовано употребить в течение двух лет. Аналогичное время хранят напиток с дополнительными компонентами. После вскрытия только 6 месяцев.
Сроки годности и сроки хранения (йогурт, сметана, творожок).
В закрытой бутылке
Согласно ГОСТу 32098-2013, срок хранения чистой водки в стеклянной запечатанной бутылке временем не ограничен. Он может устанавливаться производителем. Специалисты рекомендуют употребить в течение 2-3 лет. Качественные напитки через десятилетие могут сохранять свои свойства, вкус, крепость.
Сложнее обстоит дело с ароматизированными, окрашенными, облагороженными аналогами. Срок годности закрытой бутылки редко превышает 24 месяца. Простой способ проверить — ознакомиться с заявлениями производителя. Проставляется дата производства, сроки годности. Другой вариант — посмотреть на официальном сайте компании.
Напитки без срока годности:
- Парламент;
- Пять озер;
- Белое золото;
- Русский стандарт.
Срок годности менее двух лет:
- Мягков клюква;
- Хортица чернослив;
- Анисовая водка.
Закрытые заводские бутылки натуральной водки хранить легче. Наличие любых компонентов — повод проверить срок годности. Желательно поставить маркировку от руки, обозначить дату покупки.
Хуже всего хранится алкоголь с орехами, скорлупой, травами, насекомыми, змеями. Маленький срок годности у популярной медовой Хортицы — всего 9 месяцев.
В открытой бутылке
Максимальный срок годности исключительно в закрытой бутылке. После откупорки хранят только 6 месяцев. Через полгода продукт начинает терять основные свойства. Процесс ускоряет отсутствие плотной крышки, несоблюдение рекомендованных условий.
Срок годности открытой водки с различными наполнителями значительно меньше. Составляет 2-3 месяца. На продолжительность хранения влияют входящие компоненты, условия содержания.
Основные правила хранения водки
Мы выяснили, какой максимальный срок годности установлен для крепких спиртных напитков. Производитель вправе сам его устанавливать. Для лечебных нужд, длительного хранения рекомендуем приобретать чистый алкоголь без добавок. Крепость 40%. Также важно обеспечить своим запасам сохранность.
Водка столичная , СССР, 1983 года выпуска !
Для шампанского или вина следует приобрести специальные полки, поддерживать стабильную температуру в помещении.
Правила по ГОСТу
Согласно требованиям ГОСТа, крепкие спиртные напитки хранятся при температуре +5-20 градусов. Допускается понижение до нуля. Нежелательно перегревать. Теплый продукт имеет неприятный вкус, меняется аромат. Употребление вызывает сложности.
Потребуется охлаждение, кубики льда.
- только стекло. Забываем пластиковые бутылочки. Даже закрытая емкость не обеспечивает полной сохранности свойств. Нельзя использовать металлическую посуду. Она будет портить вкус содержимого;
- герметичность. Иначе спирт испарится задолго до окончания срока годности. Вместо алкоголя получим обычную воду. Может остаться легкий намек на водку.
Водка боится ультрафиолета. Выбираем затемненные места. Солнечные лучи даже зимой нагревают продукт выше рекомендованных норм, разрушают состав.
Как выбрать место хранения
Закрытые бутылки допускается держать в комнатных условиях. Только выбирают самые прохладные места. Нежелательно оставлять на кухне, в ванной комнате. Частые колебания температуры во благо продукту точно не пойдут. Правильно хранить следует и другой алкоголь: коньяк, Мартини, различные ликеры, например, Бейлиз.
- кладовка.
Темно, сухо, спокойно, рядом — отличное место для больших запасов закрытых бутылок;
- подвал, погреб.
Идеально подходят закрытым бутылочкам, когда водка закупается впрок, нужна нескоро, хочется сформировать определенный запас;
- холодильник.
Чаще применяется для небольшого количества закрытых бутылок. Идеально подходит откупоренной водке.
Морозилка срок годности не продлит. Для замерзания требуется температура ниже —25 градусов. Домашние камеры на такие чудеса не способны.
Как определить просроченный алкоголь
Мы выяснили, есть ли срок годности у водки. Некоторые разновидности постепенно утрачивают свойства. Зачастую виноваты добавки. Реже низкокачественная вода, условия хранения. Основной признак — помутнение жидкости.
Водка напоминает деревенский самогон.
Другие признаки просроченного продукта:
- снижение градуса.
Простой способ определить порчу — воспользоваться спиртомером. Простейшие измерительные приборы легко приобрести. Не потребуется пробовать.
Можно ли употреблять просроченную водку
Испорченный напиток употреблять вредно для здоровья. Ответственные производители специально проставляют даты производства, обозначают условия содержания. Просрочка может стать причиной серьезного отравления. Бывали случаи летального исхода.
- болевые ощущения в брюшной полости.
Иногда изменяется цвет кожных покровов. Возможно появление сыпи, головокружение, общая слабость. Зачастую признаки употребления испорченного алкоголя расцветают на следующий день. Сильная головная боль, слабость, расстройство пищеварения — цветочки. Иногда требуется срочная госпитализация.
Нежелательно заранее открывать бутылку, переливать в графин. Рекомендуем оставлять запечатанную емкость. Стараемся использовать только стеклянную посуду. Закрытые излишки спускаем в подвал, погреб, оставляем в кладовой комнате. Откупоренные бутылочки отлично стоят в обычном холодильнике.
Напитки Каков срок годности ликера Baileys
Понравилась статья? Оцените её:
Источник: profhranenie.ru
Существует ли срок годности у алкоголя
Если вино и виски только хорошеют с годами, значит ли это, что срок их годности бесконечен?
Многие алкогольные напитки выдерживают в бочках для того, чтобы их вкус стал мягче. Таким образом из них выветриваются вещества, которые делают напиток неприятным на вкус, однако если держать алкоголь в дубовых бочках вечно, то он может потерять все свои качества. Именно поэтому у алкоголя все-таки есть срок годности.
Когда напиток разливают в бутылки, его свойства на определенный момент «запечатывают». Затем, когда вы открываете вино или виски, на них сразу начинают действовать свет, воздух и температура. Считается, что как только вы открыли бутылку крепкого алкоголя (виски, джин, ром, водка), его срок жизни будет ограничен всего 6 — 8 месяцами. Из-за окисления и выветривания напиток будет терять аромат и крепость.
С момента вскрытия банки с пивом, напиток нужно успеть употребить также за 6 — 8 месяцев. Но стоит помнить, что непастеризованное пиво имеет более короткий срок хранения. Дело в том, что пастеризация убивает вредные патогены с помощью тепла, поэтому выпив непастеризованный напиток, у вас может скрутить желудок. Такое пиво лучше употребить в течение 3 месяцев после розлива в бутылку.
Вино следует выпивать в течение 2 лет после розлива. Однако некоторые хорошие вина при правильном хранении могут «жить» дольше. После открытия вино подвергается воздействию кислорода, поэтому сомелье советуют успевать пить его в течение 3 — 7 дней после открытия бутылки. А вот игристые вина имеют самый короткий срок хранения и должны потребляться в течение нескольких часов после открытия.
Можно ли отравиться просроченным алкоголем? Считается, что алкоголь не может «испортиться» до такой степени, чтобы вызвать болезненные ощущения. Например, крепкие напитки дистиллированы, то есть они очищены от вредных органических веществ и примесей. Они просто теряют вкус и свою крепость со временем.
Просроченное пиво может вызвать расстройство желудка. А вот вино, если оно хранится в открытом состоянии, со временем превращается в уксус, поэтому налив себе стакан этого напитка из давно открытой бутылки, вы вряд ли захотите его даже попробовать. Но если вы сделаете глоток, с вами не произойдет ничего плохого.
Однако стоит помнить, что чрезмерное употребление алкоголя (независимо от типа или срока годности) может привести к неприятным побочным эффектам, таким как головная боль, тошнота и повреждение печени.
Источник: ekabu.ru
Срок годность водки по ГОСТу
Ну разве может обойтись русский человек без пары бутылочек «беленькой» к праздничному столу? Причем неважно, что является поводом к застолью — свадьба, юбилей или повышение на работе — в любом случае главным алкогольным напитком на русском столе будет водка. А есть ли срок годности у водки? Никогда не задумывались об этом?
Водка: состав и крепость
Перед тем как выяснить срок годность водки, необходимо понять, что представляет собой классический русский напиток. Итак, практически каждый человек может сказать, что водка — это сочетание чистейшей воды и этилового спирта в определенных пропорциях. Чем чище спирт и больше его концентрация, тем выше крепость напитка.
В массовом производстве принято считать водкой напиток с крепостью сорок градусов. Хотя более приятным, если это можно так назвать, является алкоголь крепостью в сорок три градуса. Эта незначительная разница в три градуса существенно влияет на вкусовые ощущения при употреблении напитка.
Но такая водка очень трудна в производстве, поэтому заводы уже давно придумали улучшать вкус «беленькой» с помощью очистки спирта специальными способами и добавлением в напиток меда, трав и фруктовых экстрактов. Такая водка отличается ярким вкусом и имеет огромную популярность. Но именно участившиеся случаи отравления крепкими алкогольными напитками с ароматизаторами и без, заставили потребителей задуматься о сроке годности водки. Существует ли он?
Какой срок годности у водки?
Обычный покупатель считает, что у водки просто не может быть срока годности. Ведь вода и спирт могут храниться до бесконечности. Но, если посмотреть на водочную этикетку, то иногда можно увидеть временные сроки, указанные производителем. Обычно они колеблются в пределах двенадцати месяцев. И это не удивительно, водка, как и любой другой продукт, имеет свойство портиться и менять свои свойства.
Срок годность водки зависит от многих параметров и обо всех них вам необходимо знать, если из множества алкогольных напитков вы предпочитаете именно «40-градусную».
Срок годности водки по ГОСТу: какой он?
Как уже упоминалось ранее, на этикетках водочных бутылок срок годности очень сильно варьируется. Естественно, что у покупателей возникает вопрос о существовании ГОСТа, которому должны подчиняться все производители алкогольных напитков. Да, он действительно имеется, но его формулировка весьма необычна и расплывчата для понимания обычного потребителя.
Первый водочный ГОСТ появился в СССР в восьмидесятом году прошлого века. Согласно этому документу, действующему до развала союза, срок годности водки ограничивался одним годом. После 1991 года правительство не выпускало документов, регламентирующих деятельность производителей крепких алкогольных напитков.
Только в начале двадцать первого века был создан новый ГОСТ, обязывающий водочные компании указывать на этикетках срок годности. Но каждый производитель сам может определить сроки, в которые его продукт сохраняет все свои свойства и качества. Поэтому и наблюдается расхождение в сроках годности водки у разных производителей.
Водка: простая и особая
Срок годность водки напрямую зависит от ее состава. Все производители делят свой продукт на две категории:
- простые водки;
- особые водки.
В первой не содержится ничего кроме этилового спирта, воды и сахара. Такой напиток не отличается изысканным вкусом, но храниться может более одного года. В советские времена «Столичная» водка могла храниться пять, а то и десять лет. Ее вкус в течение всего срока хранения практически не менялся, конечно, если соблюдать определенные простые условия.
Водка особая содержит различные добавки, именно они влияют на срок годности алкогольного напитка. Чаще всего производитель добавляет в него экстракты лимона, клюквы или фруктовые выжимки. Срок годности водки с добавками ограничивается шестью месяцами, в некоторых случаях она может быть пригодной к употреблению и до двенадцати месяцев с даты розлива.
Если не соблюдать условия и сроки хранения, то растительные добавки начнут окисляться и приведут к отравлению, которое вполне может закончиться для человека летальным исходом.
Тара для розлива водки: пластик или стекло?
Многим покупателям кажется, что для хранения водки одинаково подходит и пластик, и стекло. Но на самом деле это не так. Срок годности водки в бутылке из пластика не может превышать пяти дней. Поэтому на производстве пластиковая тара никогда не используется для розлива водки.
Спирт, который является главным компонентом русского алкогольного напитка, вступает в активную реакцию с пластиком. В итоге этого процесса в водку выделяются опасные для человеческого организма вещества.
Стекло в данном случае является идеальным сосудом, поэтому стеклянные бутылки используются в массовом производстве крепкого алкогольного напитка. Кстати, не стоит разливать водку в тару из хрусталя — спирт вступит в реакцию со свинцом, и отравление с тяжелыми последствиями будет после застолья просто неизбежным.
Можно ли хранить водку в морозилке
Многие хозяйки перед праздником отправляют водку в морозилку для охлаждения и оставляют ее там на хранение. Конечно, водка не замерзает, ведь температура в морозильной камере холодильника не опускается ниже двадцати пяти градусов по Цельсию. Но не каждый холодильник позволяет выставлять нужный режим, и в этом случае в бутылке с водкой замерзнет вода и различные добавки, что существенно снизит срок годности водки, ведь после оттаивания в напитке может выпасть вредный осадок.
Лучше всего хранить водку при плюсовой температуре. Самый оптимальный температурный режим не должен превышать десяти градусов по Цельсию. При соблюдении этого правила водка полностью сохранит все свои качества в сроки, указанные производителем на этикетке.
Свет или темнота: где лучше всего хранит водку?
Если вы почему-то купили несколько бутылок водки на всякий случай, то необходимо хранить ее правильно. Подыщите для хранения темное место, куда не попадают прямые солнечные лучи. При этом идеальной будет влажность, не превышающая 85%. Это позволит сохранить напиток и даже немного продлить срок годность водки.
Водка и настойки домашнего изготовления: сроки годности и особенности хранения
Во все времена население нашей страны производило крепкие алкогольные напитки в домашних условиях. К ним можно отнести разнообразные настойки и все виды самогонки. Они тоже имеют свои сроки хранения и определенные особенности, которые необходимо знать.
Самодельная водка называется самогоном, и она тоже может быть простой и особой. Если вы будете разливать ее в правильную стеклянную тару и сумеете крепко закупорить бутылку, то срок хранения такого крепкого алкогольного напитка продлевается до одного года. Главное — хранить свои запасы в темном и прохладном месте.
Многие хозяева производят в домашних условиях различные настойки на основе покупной водки. Рецептов такого алкоголя довольно много, но чаще всего он настаивается на лимоне, кедровом орехе и травах. Срок годности настойки на водке ограничен шестью месяцами, в редких случаях такой напиток может храниться десять месяцев. Каждую бутылку необходимо тщательно закупорить, а открытую настойку не стоит держать в холодильнике дольше трех месяцев.
Покупая водку в магазине, не стесняйтесь смотреть срок годности на этикетке. Ведь соблюдение всех правил хранения и сроков будут гарантом вашего здоровья и хорошего самочувствия после застолья.
Источник: fb.ru