Древний напиток айран еще в 1485 г д.н.э. Геродот писал:»В горах Кавказа живет народ.Они едят сырую муку,добавляя ее и смешивая ее с белым и жидким напитком,который называется «айран».
Считалось,что айран помогает против укусов змеи.Еще Авицена об этом писал.
*Айран и тан представляют собой кефир,разведеный минеральной водой или молоком.
Айран делает пищеварение регулярным,избавляет от запоров и помогает похудеть.
После кефира- 0,1 промиль.
После айрана — никаких показателей нет.
Нет кисломолочных напитков,в которых бы небыло алкоголя,но там мизерное количество-в кефире — 0,04 % алкоголя,но в айране значительно меньше будет всех веществ,в том числе и спирта,поскольку в айран добавляют еще ведь и воду в конце его приготовления ,где-то 1/3 воды.
-Правда ли.что айран избавляет от гнилостных микробов,обитающих в кишечнике?
ДА.Айран нормализует кишечную флору,содержит молочно-кислые бактерии,которые обладают антибиотическими свойствами и подавляет гнилостную флору в кишечнике.
Айран — полезные свойства
-Айран хорошо утоляет жажду?
ДА.Он обладает кислым вкусом,немного соленым и по этой причине ,он в старанах,где жаркий климат,очень хорошо используется как напиток ,утоляющий жажду.
Как любой другой кисло-молочный напиток айран,конечно,хорошо утоляет жажду.
-Употребление айрана способствует укреплению иммунитета в осенне-зимний период?
ДА.Айран заквашивается кисло-молочными бактериями,которые попадают в кишечник,оказывает влияние на повышение выработки иммуно-глобулинов и в результате этого повышается иммунитет.
-Можно ли с помощью айрана избавиться от пищевой аллергии?
НЕТ.Несмотря на то,что существует такой распростраенный миф,что якобы кисло-молочные продукты и в частности айран,избавляют от пищевой аллергии.К сожалению,это не более ,чем сказка.
Пищевую аллергию айран не избавит человека.Иногда пищевую аллергию путаю с непереносимостью каких-то продуктов.В желудке нехватает ферментов и продукт плохо переносится и в результате этого,что плохо перевариваются в кишечнике .На пищевую аллергию айран не действует.
-Употребление айрана способствует укреплению костной системы?
ДА.Как и большинство других кисло-молочных продуктов,айран содержит достаточное количество кальция,который для костной системы необходим.
Все кисло-молочные напитки содержат достаточное количество кальция и в хорошем сочетании с фосфором ,поэтому усваивается и то и другое.И естественно оказывает благоприятное влияние на костную систему.
Правда ли,что айран может сделать нас стройнее?
Ну,те люди,которые в это верят и считают,что 200 г айрана достаточно для того ,чтобы нормализовать работу ЖКТ и навсегда распрощаться с запорами.
Что же лучше кефир или айран?
Калорийность и белка больше в кефире.
Жира в кефире больше.
Углеводы,учитывая,что айран -это разбавленный кефир ,все-таки углеводов больше в кефире.
Холестерина в кефире больше.
В чём отличие тана от айрана
Это значит,что в айране меньше питательных веществ,чем в кефире.
47904
Другие новости раздела:
- Польза тана
- Новые кисломолочные продукты – это все те же незабытые старые
- Польза айрана
- Домашний айран
- Про Айран.
Источник: www.novostioede.ru
За квас и айран вас могут лишить прав
Уже в августе у тульских водителей начнут отбирать права за любое количество алкоголя в крови. По новому закону, действующую норму в 0,3 промилле снизили до нуля. «Слобода» проверила, какие безалкогольные напитки могут оставить водителя без руля.
45-летний туляк Иван Козлов: «Я за рулем даже квас не пью! Зачем мне лишние проблемы?»
Несколько лет назад в нашей стране было решено, что водители могут безопасно водить, когда у них алкоголь в крови ниже 0,3 промилле.
Вот только по статистике такая «вольность» была неправильно трактована многими водителями. Некоторые посчитали, что эта норма позволяет им выпить немного – пару рюмок водки, бокальчик-другой вина или бутылочку пива… В итоге количество ДТП и пострадавших в авариях с участием выпивших водителей стало расти в геометрической прогрессии.
Президент России Дмитрий Медведев недавно решил положить этому конец и предложил ввести полный запрет на наличие алкоголя в крови водителя. Новая инициатива была активно встречена российскими парламентариями. Законопроект одобрили депутаты, а на прошлой неделе подписал и Совет Федерации. Осталось только подписать Президенту. По прогнозам, полный запрет на наличие алкоголя в крови может быть введен уже с августа 2010 года.
Безалкогольный алкоголь
Алкотестер не обманешь. Так какие напитки могут поставить вашу трезвость под сомнение? Корреспонденты «Слободы» проверили напитки, которые могут показать положительные результаты на наличие алкоголя в крови. Нашими подопытными стали:
Дмитрий, 25 лет, 98 кг,
Ярослава, 20 лет, 46 кг.
Айран
Напитки такого рода (айран, тан, биоцони) теоретически могут содержать алкоголь. Для эксперимента были куплены две бутылочки айрана объемом 0,5 литра.
Ярослава осушила поллитровку в 11.30. Результат – 0,1 промилле. Через 5 минут – полное отсутствие алкоголя.
Дмитрий: в 11.37 – 0,19 промилле, в 11.42 – все выветрилось – 0 промилле.
Вывод: садиться за руль после бутылочки айрана или тана можно уже через 5 минут. И никто не придерется!
Квас
Для эксперимента мы взяли 1 литр натурального кваса, который продают в кегах. Нашим подопытным пришлось выпить по поллитра. Сразу после употребления результаты были таковы:
Ярослава – 0,26 (через 30 минут – 0),
Дмитрий – 0,29 (через 20 минут – 0).
Вывод: как известно, натуральный квас может содержать этиловый спирт – около 1,5%. Рекомендация – если выпили натуральный квас, старайтесь не садиться за руль в ближайшие 30-40 минут.
Корвалол
Этот сердечный препарат тоже может дать цифру на алкотестере. Испытуемые употребили по 25 капель. Результат:
0,13 – Дмитрий. В норму показатели пришли уже через 10 минут,
0,25 промилле прибор показал у Ярославы. Но и у нее через 10 минут все исчезло!
Вывод: если нужно употребить корвалол, не садитесь за руль 10-15 минут.
Кофе, кефир
А вот эти продукты можно употреблять в любых количествах (конечно, про здоровье забывать не стоит): они даже временно не могут обмануть алкотестер. Так что их можно назвать самыми безопасными для водителей!
Владимир Мигунов, начальник отдела пропаганды УГИБДД:
“ Попадаются в основном водители, которые выпили далеко не стаканчик пива. Проект, по нашему мнению, может повлиять только на тех, кто решает пить или не пить тот самый стаканчик. Что касается сотрудников ГИБДД, то хочу заверить туляков, что перегибов не будет. Если вы знаете, что не пили, но прибор показал положительный результат, то можете попросить медосвидетельствование в спецучреждении.
> Кстати
Как сказывается алкоголь на вождении
Мы решили узнать, как именно алкоголь влияет на качество вождения. Вот что нам удалось выяснить.
До 0,5 промилле
При таком содержании алкоголя водитель не воспринимает движущиеся источники света. Возникают проблемы и с оценкой габаритов. Возрастает склонность к рискованной езде.
0,5-0,8 промилле
Неправильное определение расстояния. При изменении условий освещения ухудшается возможность глаз приспосабливаться к этому. Ослабляется восприятие красного света. Снижаются возможности реагировать, ослабляется внимание. Нарушается равновесие.
0,8-1,2 промилле
Начинается эйфория, расслабление, переоценка своих возможностей, уменьшение угла зрения (так называемый туннельный взгляд). Очень ухудшается восприятие предметов и неверно оценивается расстояние (глубина зрения).
1,2-2,4 промилле
Ехать становится невозможно. Все больше ухудшается способность глаз приспосабливаться к изменению освещения. Существенно ухудшается внимание и возможность концентрироваться. Сильная эйфория и расслабленность, чрезмерная самонадеянность. Замедление реакции.
Средние и сильные нарушения равновесия.
> Законопроект
Права отнимут из-за плохого здоровья
Раньше водительские удостоверения могли отобрать только в случаях алкоголизма, наркомании и токсикомании, а также психических расстройств. А на остальные опасные заболевания смотрели сквозь пальцы. Но от этого и хронические заболевания сердца, и синдром апноэ (остановка дыхания во сне), и активные формы туберкулеза (приступы которого способны лишить человека способности управлять машиной) не становились менее опасными для едущих рядом. Препятствием для получения прав теперь могут стать также ревматизм, туберкулез и тяжелая форма варикоза. Проект закона уже согласован со всеми ведомствами.
Источник: myslo.ru
Тан или айран
Некогда для нас экзотические кисломолочные продукты Тан и Айран уже более десятилетия радуют своим присутствием на полках большинства продуктовых магазинов. Истинные ценители этих напитков знают об их достоинствах и различиях и не покупают те, которые объединены в один продукт Айран (Тан).
В основе Тана лежат обезжиренное и сквашенное молоко коровы, буйвола, овцы, верблюда или козы. Закваской служит молочнокислые стрептококки и мацунная палочка, в состав которой входит болгарская палочка. Полученную простоквашу разбавляют подсоленной водой. Для особого вкуса иногда вносят пряности — укроп, кориандр, петрушку или базилик.
Исходный кисломолочный продукт совершенно диетический, всего лишь 0,5%-ной жирности. Тан имеет меньшую историю существования, но из-за более сложного состава конечный продукт более ценен для организма. Хотя в чем его преимущества перед Айраном, наверное, знают только ученые.
Оба напитка восстанавливают силы после психо-физических нагрузках, усиливают иммунитет, улучшают пищеварение, укрепляют нервы.
Болгарской палочке, содержащаяся в этих напитках, не страшен желудочный сок из-за устойчивости к кислой среде. Находясь в организме человека она сохраняет все свои биологические свойства и активность. А находясь в кишечнике, она начинает создавать среду благоприятную для нормальной микрофлоры и подавлению патогенной. А здоровый кишечник — основа жизни, ведь дисбиоз микрофлоры проводит к ухудшению всасывания и снижению сопротивляемости организма.
Другие общие составляющие этих продуктов — соль и вода способствуют быстрому восстановлению, утоляя жажду, помогая поддерживать водно-солевой баланс организма человека, препятствуя обезвоживанию. Водно-солевой раствор вместе с молочной кислотой способствует выведению шлаков, общему внеклеточному очищению, оздоравливая организм. Именно благодаря этим свойствам Айран и Тан прекрасно используется как средство от похмелья, а как известно, жажда, слабость, головная боль — результат обезвоживания после неконтролируемого принятия алкоголя.
Тан, как низкокаллорийный продукт, благодаря малому содержанию жиров, включается в диеты при снижении веса, а также меню спортсменов. Айран помогает переваривать особенно тяжелую белковую пищу.
Оба напитка успешно применяются в кулинарии. Многие владеют рецептурой их домашнего изготовления.
Не нужно забывать, что даже у самых полезных продуктов есть свои ограничения в приеме и противопоказания. Если вы обладаете хроническим заболеванием, не забудьте проконсультироваться с гастроэнтерологом перед включением в свой рацион.
Источник: www.vitasite.ru