Пина Колада — традиционный карибский алкогольный коктейль на основе светлого рома, с кокосовым молоком и ананасовым соком. Коктейль классифицируется как лонг дринк и входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics). Объявлен национальным напитком Пуэрто-Рико.
История
Изначально под названием исп. Pina Colada подразумевался свежий ананасовый сок, который подавали процеженным (colado). Непроцеженный носил название sin colar. Затем в состав напитка был включён ром. Вполне возможно, что толчком к изобретению «Пина колада» в современном виде послужило распространение в 1940-х годах Пуэрто-Рико промышленно производимых кокосовых сливок Coco Lopez.
По одной из версий, рецепт «пина колада» родился в 1954 году в баре отеля Caribe Hilton в Сан-Хуане; хотя большинство версий называют местом рождения коктейля Пуэрто-Рико, в качестве времени изобретения коктейля фигурируют 1950-е, 1960-е и даже XIX век. Напиток приобрёл огромную популярность и стал гордостью Пуэрто-Рико; в 1978 году «пина колада» был объявлен национальным напитком Пуэрто-Рико.
В кодификацию IBA коктейль вошёл в 1961 году. Популярности коктейлю прибавила песня Руперта Холмса The Pina Colada Song, которая возглавляла американские чарты на рубеже 1979 и 1980 гг.
По версии IBA, коктейль имеет 3 ингредиента: светлый ром, кокосовое молоко, ананасовый сок.
Состав
- 30 мл — светлого рома
- 30 мл — кокосового молока (ликёр Maliby)
- 90 мл — ананасового сока
- 50 гр — лед в кубиках
- 20 мл — сливки 11-15% жирности (необязательно)
- 1 шт — ломтик ананаса или коктейльная вишенка
Рецепт
- Все ингредиенты (кроме вишенки и ломтика ананаса) взбить в блендере до однородного состояния.
- Полученную смесь перелить в высокий бокал.
- Украсить коктейль вишенкой, долькой ананаса или взбитыми сливками.
- Подавать вместе с трубочкой.
Пожалуйста, оцените материал!
4.2 / 5. Оценок: 20
Поставьте оценку первым
Источник: alcowiki.org
Что такое Пина колада: состав, разновидности, рецептура
Название «Пина колада» слышали многие. Чаще всего под ним подразумеваются коктейль или ликер с ярким тропическим вкусом. Это действительно самые популярные ассоциации, но, как не удивительно, есть еще ряд напитков имеющих точно такое же наименование. И они уже далеки от известного оригинала. Естественно, что у таких разных видов напитков «Пина колада» состав тоже будет отличаться.
Какие напитки носят название «Пина колада»
- Коктейль «Пина колада»;
- Ликер — тоже популярный вариант, но уже менее известный;
- Сидр — не очень крепкий шипучий алкоголь, в букете которого прослеживаются знакомые коктейльные нюансы;
- Белково-протеиновая питьевая добавка Гербалайф — о ней знают поклонники фитнеса, здорового питания и разнообразных БАДов;
- Напиток «Мажитель” — новый продукт на рынке, который, тем не менее, уже приобрел много поклонников;
- Чай — фитосмесь, черные или зеленые сорта с тропическим ароматом.
Чем похожи составы всех напитков «Пина колада»
Чем бы не являлся по сути продукт, носящий это популярное название, для него всегда будут использовать два компонента: ананас и кокос (кокосовое молоко). В случае с коктейлем и ликером к ним еще добавляется ром, который обычно бывает белым, но может заменяться и темными сортами. Что касается фруктов, то они в зависимости от вида напитка используются в разной форме: в свежем или сушеном виде, как сок, сироп, натуральный экстракт, ароматизатор, кокос — как стружка.
Интересно! Наименование «Пина колада» (или по-испански «Pina colada”) переводится как «отфильтрованный или процеженный ананас», то есть изначально в напитке содержался сок только этого экзотического плода.
Коктейль «Пина колада»: состав, история, интересные вариации
Этот микс невероятно популярен, и наверно сложно будет найти питейное заведение, где его не подают. По умолчанию любой профессиональный бармен обязан уметь составлять его по памяти, тратя на процесс не более 3 минут. Данная композиция уже более полувека находится в списке Международной ассоциации барменов.
Есть много версий относительно того, когда и при каких обстоятельствах появился напиток. По мнению историков, состав алкогольной Пина колады был изобретен карибскими пиратами в начале XIX века. Один из капитанов поил таким миксом своих матросов, чтобы повысить боевой дух команды. А позднее были просто изменены, точнее заново продуманы пропорции основных составляющих — рома, ананасового сока и кокосового молока.
Самая растиражированная версия гласит, что автором микса стал бармен Рамон Марреро, который на тот момент работал в карибском баре “Бичкомбер». Он экспериментировал три месяца и предлагал получившиеся напитки на пробу посетителям. В 1954 году ему наконец удалось добиться успеха и создать идеальный вариант. Позднее его авторский рецепт попал сначала в Штаты, а оттуда и в Старый Свет, после чего приобрел всемирную известность.
Поскольку кокосовое молоко является не самым распространенным компонентом, ему искали замену. Удачливее всех оказался Рамон Лопес, профессор Пуэрториканского университета. Ему удалось создать кокосовые сливки, которые долгое время фигурировали в качестве секретного ингредиента, пока не появилась публикация в американской газете «Таймс». Как ни странно, после исчезновения покрова тайны коктейль стал еще популярнее.
Однако у публикации были и другие последствия: общественность обвинила Рамона Морерро в плагиате и сговоре с Лопесом с целью рекламы кокосовых сливок. Оказалось, что предложенный барменом микс уже подавался в барах c начала XX века. Но в итоге, авторство подтвердили и история закончилась благополучно.
Интересно! Есть мнение, что состав алкогольного коктейль«Пина колада» был выведен при финансовой поддержке МИН сельского хозяйства Пуэрто-Рико, и занимались этим очень серьезные ученые. Вполне возможно, что так и было, поскольку в 1978 году напиток был признан национальной гордостью страны, в честь данного события установили мемориальную доску.
Как выбрать ингредиенты для коктейля «Колада»
- Ром — обычно используется светлый или серебряный сорт, отличающийся прозрачностью и бесцветностью, а также мягким вкусом с фруктовыми оттенками. Но в некоторых рецептах могут фигурировать и темные разновидности. Считается, что следует использовать только напитки кубинских или пуэрториканских торговых марок, но на самом деле это не принципиально. Главное, чтобы качество алкоголя было хорошее.
- Ананасовый сок — допускается использование пастеризованного продукта из коробки, хотя в оригинале фигурирует все же процеженный фреш. Если есть возможность, то лучше взять именно его. А вот брать нектар, смешанный с сахаром, не рекомендуется. Он испортит вкус микса. То же самое касается сиропа от консервированных фруктов.
- Кокосовое молоко — это компонент уже давно заменен специальными кокосовыми сливками, потому что очень сложно достать свежие орехи. Купить ингредиент можно в магазине или заказать в интернете, его выпускают очень часто и как раз для «Пина колады». Делают такие сливки из кокосового молока, отделяя от него жирную фракцию и долго ее отстаивая. Это очень калорийный продукт, правда для микса его требуется совсем немного. Заменить сливки допустимо ликером с кокосовым вкусом «Малибу», что возможно даже в рамках классического рецепта коктейля «Пина колада», в состав которого включаются еще обычные сливки.
Традиционный рецепт алкогольного коктейля Пина Колада
В данном случае нужно взять по 30 мл рома и кокосовых сливок, 90 мл ананасового сока. Компоненты соединяются в блендере, немного взбиваются, а готовый напиток перемещается в коктейльный бокал харрикейн или ураган. Украшается композиция кружком ананаса и вишенкой.
Популярные коктейли
Вариация с «Малибу»
Для этого напитка понадобятся:
- ром — 30 мл;
- сок ананаса — 90 мл;
- ликер — 30 мл;
- обычные нежирные сливки — 20 мл.
Процесс приготовления является аналогичным классическому. Да и для других вариаций используется точно такая же технология.
Коктейль «Амигос Пина колада»
В состав этого напитка представлен не только белый, но и темный ром, немного изменены пропорции ингредиентов:
- белый ром — 30 мл;
- темный — 30 мл;
- ананасовый сок — 80 мл;
- кокосовый ликер — 30 мл;
- сливки — 20 мл.
Коктейль «Клубничная Пина колада»
Для создания этого напитка используются свежие ягоды, которые измельчаются и взбиваются в блендере вместе с остальными компонентами.
- ром — 60 мл;
- кокосовый сироп (или ликер) — 30 мл;
- ананасовый сок — 100 мл;
- клубника — 50 г
Интересно! Если вместо ягод взять половинку банана, то получится «Банановая Пина колада». А еще можно заменить в классическом рецепте ананасовый сок на яблочный, клубничный или вишневый, чтобы получить микс с оригинальным вкусом.
Коктейль «Замороженная Пина колада»
Вместо кокосового молока и ликера берем сливочное мороженое (можно кокосовое) и побольше льда. В блендере смешиваем 30 мл рома, 50 мл ананасового сока, 15 г десерта, 50 г колотого льда. Выливаем в бокал, сверху посыпаем ванильным сахаром и тертым шоколадом.
Коктейль по мотивам «Пина колады» – «Голубые Гавайи»
Этот напиток отличается нежным голубым цветом, который ему придает ликер Блю Кюрасао. Нужно всего 10 мл данного ингредиента, еще в состав входят 30 мл рома, 30 мл кокосового ликера, 20 г сливочного мороженого и 50 мл ананасового сока.
Интересно! Вместо голубого ликера можно взять водку — ею заменяют ром, мороженое не используют. Так получается коктейль «Пина Колада Чи Чи». А если использовать ликер Амаретто, то получится микс «Амареттоколада».
Состав безалкогольной «Пина колады»
Если из классического рецепта исключить ром и ликер, то получается просто очень вкусный, освежающий напиток. Но пропорции ингредиентов в этом случае несколько меняются:
- ананасовый сок — 50 мл;
- кокосовый сироп — 30 мл;
- сливки — 30%;
- сахарная пудра для посыпки уже разлитого в бокал напитка.
Состав ликера «Пина колада»
Этот спиртной напиток вполне можно назвать уже готовым коктейлем в бутылке, потому что делается он из тех же ингредиентов. Только технология у него несколько другая — компоненты не просто смешиваются с ромом, но еще и настаиваются на нем. Также производители нередко добавляют в состав пряности — обычно ваниль.
Данный сорт представлен в ассортименте многих известных торговых марок: Бакарди, Канари и др. Крепость напитка — 15-30 градусов, его допустимо дегустировать в чистом виде, разбавляя льдом и дополняя свежими фруктами. Также допустимо смешивание алкоголя с соками, кофе.
Состав сидра «Пина колада»
Напиток представляет собой алкогольную газировку, содержащую 4,9% спирта. По цвету и уровню игристости напоминает шампанское, но имеет вкус легендарного коктейля. Выпускается отечественными производителями, имеет вполне обычный для такой продукции состав:
- ферментированное сусло из яблочного сока;
- сахарный сироп;
- ароматизатор «Пина колада»;
- лимонная кислота;
- сорбат калия;
- двуокись углерода.
Как видим, от оригинального микса здесь остался, по сути, только аромат. Но зато ощущается он весьма хорошо.
Состав продукта «Пина колада» от Гербалайф
Протеиновый коктейль со вкусом знаменитого напитка предназначен для здорового питания и снижения веса. Представляет собой сухой порошок в банке, который нужно разводить водой или нежирным молоком и пить вместо 1-2 приемов пищи. Состав продукта вполне соответствует его категории:
- изолят соевого белка;
- фруктоза;
- пищевые волокна;
- целлюлоза;
- рапсовое масло;
- молочный белок;
- эмульгатор соевый лецитин;
- витамины и минералы;
- ароматизатор «Пина колада» и др.
Состав напитка «Мажитель Пина колада»
Питьевой продукт в тетра-пакете, изготавливающийся на основе сыворотки и молока. Сытный и вкусный, может заменить собой прием пищи. В охлажденном виде хорошо освежает. Производится в Японии. Содержит следующие ингредиенты:
- восстановленная молочная сыворотка;
- обезжиренное молоко;
- глюкозный сироп;
- яблочный сок;
- пектин;
- ароматизаторы — ананас, кокос, ром;
- лимонная кислота;
- вода.
Состав чая со вкусом «Пина колады»
На прилавках магазинов можно найти много чайных сортов с букетом любимого коктейля. Это могут быть фитовариации, черный и зеленый разновидности чая. В зависимости от ценовой категории, в их составе присутствуют либо только ароматизаторы (дешевые чаи), либо входят кусочки ананаса и кокосовая стружка.
Источник: vinohobby.ru
Из чего состоит коктейль пина колада
Любители коктейлей по достоинству оценят тропический вкус микса пина колада. Сочетание рома, кокоса и ананаса придают коктейлю необычную свежесть и сладость. Необычный молочный цвет напитка привлекает взгляд и как будто шепчет: «Попробуй меня».
Мало найдется любителей сладких напитков не знакомых со вкусом этого коктейля. Но если всё же вы из их числа быстрее ознакомьтесь с данной статьей и откройте двери во вкус пина колада.
Что это за коктейль Pina Colada
Пина колада коктейль слабоалкогольный, с ярко выраженной сладостью и ароматом ананаса. Напиток идеален для жаркого лета, он прекрасно освежает, не вызывая сильного опьянения. Но конечно все зависит от количества выпитых порций. Как сделать алкогольную освещающую версию напитка? Есть ли определенные подводные камни?
Ответ однозначно отрицательный. Данный коктейль легко сделать дома даже если вы непрофессионал и вообще никогда не занимались смешиванием коктейлей.
История коктейля Пина Колада
Официальное признание напиток получил более шестидесяти лет назад. Именно в конце 1960 годов его наименование начали включать в алкогольное меню заведений.
Родиной Pina Colada считается солнечное Пуэрто-Рико. Изобретателем – работник бара Рамон Марреро. Именно ему пришло в голову, добавить кокосовое молоко к уже устоявшемуся дуэту: ананасовому соку и рому. Совершенно неожиданно для самого изобретателя вкус нового коктейля настолько пришелся по душе посетителям, что слава о напитке разошлась далеко за пределы страны.
Впоследствии популярность напитка и вовсе превзошла все ожидания – сегодня просто не найти человека не слышавшего о коктейле Pina Colada.
На что похож вкус пина колады
В классическом варианте вкус пина колада выражен легким оттенком ананаса, нежностью кокосового молока и терпкостью светлого рома. Напиток прекрасно освежает благодаря добавлению льда.
Благодаря большому количеству вариаций рецептуры данного коктейля вкус пина колада может быть самым разным. Все зависит от компонентов, введенных в состав.
Прелесть данного коктейля в том, что даже рецепт домашнего Пина Колада в полной мере передает очарование и необычные вкусовые качества напитка.
Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и пропорциями, возможно вы откроете что – то новое и непередаваемо вкусное.
Сколько градусов и какая калорийность на 100 г коктейля Пина Колада
Энергетическая ценность на 100 г продукта указана в таблице ниже. Если вы придерживаетесь диеты эти расчеты вам пригодятся.
| Заявленный объем | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
| На 100 г. | 103,20 | 0,54 | 3,04 | 7,38 |
Этот расчет применим только для классического рецепта пина колада, при соблюдении оригинальной рецептуры. Коктейль пина колада имеет крепость от 15 до 30 градусов. Все зависит от качества используемых продуктов и пропорций компонентов.
Состав классического рецепта алкогольной пина колады
Как мы уже упоминали в состав классического пина колада входит всего три компонента: светлый ром, ананасовый сок и молочко кокоса в пропорции 30/90/30 мл. Все составляющие смешиваются, добавляется лед.
Важно! Все ингредиенты подвергаются охлаждению перед приготовлением. Готовый напиток традиционно украшают кружком или треугольником свежего ананаса.
Не лишним будет напомнить, что вкус напитка всегда зависит от качества используемых продуктов. Не советуем экономить ни на одном из компонентов. Ведь именно от этого зависит результат и удовлетворенность от процесса создания сладкого коктейля.
Рецепты вариации коктейля пина колады
С течением времени появлялось все больше вариативных рецептов Pina Colada. Каждый из них уникален по-своему. Итоговый вкус зависит от состава продуктов и пропорции их. Попробовав различные варианты каждый подберет микс себе по душе. А возможно придумает что – то свое, добавив неожиданный компонент.
Пина колада с ликером
Вариант с ликером в точности повторяет классический рецепт по соотношениям жидкостей. Нужно лишь заменить ром означенным алкоголем. Вкус напитка будет более выраженным и насыщенным, однако значительно отличаться от классики. Необходимо отметить, что вводить алкогольные компоненты в состав коктейля следует с аккуратностью. Предварительно уточните с чем сочетается именно светлый ром, так как более крепкий алкоголь просто забьет его вкус.
Клубничная Пина Колада
Рецепт клубничной пина колады также прост в исполнении, как и предыдущие. Любителям летней ягоды он точно придется по душе, а запах свежих ягод просто сведет с ума сладкоежек.
- Светлый ром;
- Молоко кокосовое;
- Ананасовый сок;
- Клубника – 100 гр.
Все жидкие составляющие берем по 100 мл. Важно! Если нет возможности приобрести свежую ягоду, замените ее замороженным аналогом.
Все ингредиенты смешайте блендером. Смешивать необходимо с добавлением льда. Разлейте порционно по стаканам. Эстетично украсить напиток поможет ломтик ягоды или листики свежей мяты.
Пина Колада с мороженым
Для любителей ярко выраженного молочного вкуса в напитках этот рецепт просто находка. Обязательно воплотите его в жизнь – не пожалеете. Возьмите:
- Ром – 30 мл.;
- Ананасовый сок – 90 мл.;
- Сливочное мороженое (или крем-брюле) – 20 мл.
Необходимо перемешать в блендере все составляющие с добавлением льда. Он обязателен практически во всех рецептах коктейлей. Украсить коктейль можно серпантином из цедры, она придаст яркий акцент светлому напитку.
Холодный десерт можно использовать абсолютно любой, не ограничивайте себя в выборе. Можно добавить даже сразу несколько видов и привнести в коктейль элемент сюрприза и неожиданности.
Чи чи (Сhi-Сhi)
Рецепт коктейля Пина Колада в данной вариации считается бюджетным вариантом коктейля. Дело в том, что дорогой ром в нем заменяют более дешевым продуктом – водкой. Вкус получается более резким, но достаточно приятным. Соотношение и ингредиенты полностью повторяют оригинальный рецепт. Любители утверждают, что от такой замены коктейль только выигрывает, но это дело вкуса.
Во всяком случае хорошая водка по цене ничуть не уступает рому. Поэтому данный рецепт целесообразно использовать только если вы хотите попробовать вкусовое сочетание именно водки и остальных ингредиентов.
Девственная Пина Колада
Название самого коктейля намекает на некую загадку. Дело в том, что это безалкогольный освежающий микс. Уместным будет предложить гостям, не имеющим возможность употребить классический вариант. К этой категории можно отнести детей, людей которым по здоровью не рекомендовано употребление алкоголя и просто не употребляющих него.
Амигос Пина Колада
Как сделать классическую пина колада более крепкой и терпкой? Просто добавить к оригиналу темного рома в том же количестве, что и светлого. В остальном ничего не меняется.
Напиток можно украсить фруктами или цитрусовыми.
Банановая
Довольно густая версия коктейля, употреблять которую рекомендуется через широкую трубочку.
- Светлый ром – 25 мл.;
- Малибу – 15 мл.;
- Ананасовый сок – 75 мл.;
- Банан.
Все вышеперечисленные ингредиенты следует смешать и перелить в высокие стаканы. Цвет полученного напитка вас приятно удивит – нежно желтый.
Голубые гаваи
Цвет итогового напитка скрыт в самом названии – голубой. Этот эффект коктейлю дает ликер Блю Кюрасао. Коктейль выглядит празднично и необычно.
- Ликер кокосовый – 50 мл.;
- Блю Кюрасо – 20 мл.;
- Сливки – 40 мл.;
- Ананасовый сок – 100 мл.
Способ приготовления аналогичен всем предыдущим.
Авторский рецепт от Рикардо Гарсиа
Авторский вариант пина колада, практически полностью повторяют классический вариант. Отличие лишь в том, что сок ананаса придется добыть из самого ананаса, та же история с кокосом.
Если вы полны решимости воплотить идею в жизнь вам понадобится целый ананас, кокос, светлый ром (50 мл.). Извлеките мякоть ананаса и кокоса. Взбейте все в блендере вместе со льдом и алкоголем. Напиток готов!
Персиковый рецепт
Способ приготовления не меняется. Из ингредиентов понадобиться: ром – 60 мл., сливки – 20 мл., персиковый сок – 200 мл., 4 персика. Напиток получается легким и нежным.
Безалкогольный коктейль Пина Колада в домашних условиях
Безалкогольный коктейль Пина Колада легко приготовить в домашних условиях, не затрачивая больших усилий.
Непосредственно перед подачей смешайте ананасовый сок и кокосовое молоко в пропорции 1 к 6.
Лед добавляется по желанию гостей. Украсить коктейль можно кусочками ананаса, подойдет даже консервированный продукт. Безалкогольная пина колада это универсальный вариант на любой вечеринке, особенно в жаркий день.
Пина колада безалкогольный вы можете подать даже на детской вечеринке, он будет как нельзя кстати и придется по вкусу маленьким гостям.
Как правильно подавать и пить Пина Колада
Пина колада безалкогольная, как и содержащая алкоголь подается в высоких коктейльных бокалах или стаканах. Еще в какой посуде подают коктейль? Прекрасно подойдут бокалы для сока.
Коктейль пьют, не спеша в сильно охлажденном виде. Поэтому лучше иметь под рукой запас льда.
Ингредиенты для коктейля пина колада тоже рекомендуется охладить перед приготовлением напитков.
Чем заменить ликер малибу?
Что такое ликер malibu и заем он нежен в составе коктейлей пина колада? Это напиток с ярко выраженным вкусом кокоса. Он как нельзя кстати в составе пина колада.
Что делать если купить малибу не удалось? Заменить его можно кокосовым молоком с добавлением водки, если хочется чего – то более крепкого. Какая – то определённая пропорция в данном случае не соблюдается, ориентируются в основном на индивидуальные вкусовые предпочтения.
Источник: hronikidionisa.ru