Молочный коктейль. Какой напиток может быть лучше для детского праздника, вечеринки или просто на завтрак? Он не только вкусен, но и чрезвычайно полезен – молоко дает необходимое количество кальция, протеина и жиров, а фруктовые или овощные добавки зарядят вас энергией витаминов С, А, группы В, калия и магния. Все зависит от того, с чем именно вы будете его готовить.
Кстати, молочный коктейль – отличный выход для тех мам, чьи дети не любят молоко. Какой ребенок откажется от вкусной, красивой, с кусочками фруктов смеси, которую пить очень весело и интересно?
Варианты того, как сделать молочный коктейль, вы найдете далее в нашей статье. Сегодня вам представлен классический рецепт его приготовления, а также фруктово-молочный напиток и шоколадный.
Как приготовить молочный коктейль в домашних условиях
Чтобы отведать этот напиток, вам больше не понадобится идти в кафе. Классический микс готовится настолько просто, что рецепт, как сделать молочный коктейль, осилит даже школьник. Для нескольких порций вам понадобится:
— 250 грамм. обычного сливочного мороженого (это примерно 2 шарика);
— 2 стакана молока 3.2%-ной жирности;
— 1 стакан сливок;
— 2 ст. ложки сахарной пудры или любого фруктового сиропа;
Положите в блендер или чашу для смешивания все указанные ингредиенты, взбивайте на самой высокой скорости 2-3 минуты. Классический молочный коктейль готов. Следуя указанному рецепту, у вас получится примерно 3-4 порции.
Для тех, кого смущает жирность коктейля (все-таки мороженое и сливки – не самые диетические продукты), есть очевидный выход – заменить обычное молоко обезжиренным, также выбрать сливки с наименьшим процентом жирности, а из широкого ассортимента мороженого приобрести то,которое имеет наименьшую калорийность. Таким образом, вы насладитесь напитком без вреда для фигуры. Также в коктейль можно добавить немного свежих ягод или фруктов, а сахар, как было указано выше, заменить фруктовым или любым другим сиропом. Теперь, когда у вас есть базовый рецепт, как сделать молочный коктейль дома, вы можете бесконечно экспериментировать и придумывать что-нибудь новое. Добавляя различные ингредиенты, вы приготовите новую смесь к каждому завтраку.
Как сделать молочный коктейль с шоколадом и бананом
Этот рецепт точно станет фаворитом на детских вечеринках. Шоколадно-банановый вкус придется по душе абсолютно всем малышам. Для него заботливой маме нужно взять:
— 150-200 мл молока любой жирности;
— 70-100 грамм шоколада;
— 200 грамм обычного мороженого;
— корицу по вкусу.
Натрите шоколад на терке и растворите его в небольшом количестве горячего молока, оставьте пару ложек стружек для украшения. Банан нарежьте небольшими кружочками. Далее все ингредиенты следует поместить в миксер или блендер, взбивать в течение 2-4 минут, пока масса не станет красивой и однородной. После чего разлить по стаканам и, украсив шоколадом, подавать к столу.
В напиток можно добавить корицу по вкусу. Все очень просто и не занимает даже пяти минут. Зная, как сделать молочный коктейль, вы легко найдете в нем альтернативу магазинным газированным напиткам, которые не слишком полезны и детям, и взрослым.
Источник: www.syl.ru
Узнаем как сделать молочный коктейль: рецепты и варианты приготовления и ингредиенты
- Особенности приготовления
- Полезно или нет?
- Секреты вкуса
- Разнообразие вариантов
- Классический вариант
- Рецепты с ягодами
- Нестандартные рецепты
Питательный и вкусный десерт для всех возрастов, который известен нам с детства, — это молочный коктейль. Как сделать это блюдо, знают многие, но когда дело доходит до приготовления, они допускают элементарные ошибки, о которых и следует поговорить.
Особенности приготовления
Многие считают, что повторить такой десерт дома, сохранив его вкус и консистенцию, очень сложно. Связано это с тем, что в специализированных предприятиях общественного питания для этого используют миксеры для молочных коктейлей. На самом деле на вкус их работа не влияет, а только ускоряет производство и приготовление готового продукта. Чтобы получить неповторимый и оригинальный вкус в домашних условиях, достаточно лишь правильно сочетать ароматизаторы и пропорции всех компонентов, а также придерживаться рекомендуемой температуры всех продуктов.
Существует масса способов того, как приготовить коктейль в домашних условиях. Сегодня мы рассмотрим.
Полезно или нет?
Перед тем как сделать молочный коктейль, следует сначала определиться с его калорийностью.
Как правило, обычный милкшейк содержит 115 ккал, а если добавить в него еще и питательные наполнители, то ежедневное его употребление вскоре может привести к набору веса. К тому же в напитке всегда содержится сахар, количество которого также рекомендуется контролировать.
Конечно, при желании можно легко приготовить и низкокалорийный молочный коктейль. Как сделать такое лакомство? Достаточно просто заменить мороженое легким творогом или разбавить коровье молоко соевым (или даже полностью заменить). Также можно вместо сахара добавить мед или сладкие фрукты.
Если говорить конкретно о пользе, то одна порция такого напитка способна обеспечить суточную дозу кальция и других полезных веществ, находящихся в молоке. Для тех, кто не очень любит чистое молоко, такие эксперименты просто находка, особенно если готовятся дома самостоятельно, ведь только так можно гарантировать натуральный состав продукта.
Десерты – важная составляющая жизни, особенно детской. Для всех детей чуть ли не самое тяжелое.
Секреты вкуса
Рецепт молочного коктейля в домашних условиях может быть совершенно любым, зависящим только от личной фантазии и вкусовых предпочтений автора. В стандартном варианте это смесь молока и мороженого с добавлением ароматизатора. Мороженое здесь выступает в качестве загустителя и при желании может быть заменено другим продуктом, но об этом позже.
Лучшим молоком для молочного коктейля с мороженым в блендере будет продукт средней жирности. Загуститель должен быть мягким, поэтому некоторые виды мороженого нужно предварительно растопить.
Чтобы коктейль хорошо взбивался, молоко должно быть охлажденным, лучше до 4-6 градусов тепла. Взбивать при этом можно не только блендером, но и миксером, венчиком. Можно даже поместить смесь в пакет и просто его потрясти.
После приготовления напиток следует сразу выпить, иначе со временем оседает пенка, теряется вкус, и продукт может испортиться из-за фруктов.
Для оптимального вкуса на 1 литр молока требуется 250 грамм мороженого.
Разнообразие вариантов
Перед тем как сделать молочный коктейль, следует приготовить продукты для него. Вместо мороженого загустителем напитка может быть:
- яичный белок;
- сливки;
- мягкий сыр;
- творог;
- любая желирующая смесь.
На вкус конечного продукта такая замена не повлияет, а вот различные ароматизаторы способны менять коктейль полностью.
Их можно добавлять по одиночке или в сочетании друг с другом. Самыми популярными считаются:
- ягоды;
- фрукты;
- мед;
- шоколад;
- кофе;
- некоторые овощи;
- готовые кондитерские изделия;
- какао, специи, пряные травы и так далее.
Классический вариант
Пожалуй, наиболее популярным и простым является молочный коктейль с бананом. Этот фрукт может смешиваться только с молоком, благодаря своей консистенции, или входить в состав напитка как один из ароматизаторов. Заменить его можно банановым пюре или же очень удачно смиксовать с шоколадом или шоколадным печеньем.
Молочный коктейль не только вкусен, но и прост в приготовлении. Существует огромное количество.
Благодаря такому сочетанию шоколадный молочный коктейль приобретет большую густоту и приятные фруктовые нотки.
Кстати, можно приготовить банановый напиток и без молока вообще. Для этого достаточно взбить его с мороженым и добавить немного колотого льда для того, чтобы раздавить консистенцию.
Рецепты с ягодами
Использовать ягоды для приготовления коктейлей можно круглый год, только зимой для этого будут использоваться замороженные продукты. Нюансом тут является необходимость заранее перетирать клубнику или малину через сито, чтобы избавиться от мелких косточек. При желании можно этого не делать и просто в конце перед подачей процедить готовый напиток через сито. Сочетать ароматизаторы можно по собственному вкусу, но проверенными временем и многими ценителями являются следующие:
- клубника с дыней;
- персик с клубникой и базиликом;
- клубника и банан;
- персик и абрикос;
- киви и банан;
- банан и апельсин;
- малина и мед.
Для приготовления фрукты необходимо предварительно помыть, перебрать и очистить, после чего перетереть или измельчить блендером и взбить с остальными ингредиентами.
Нестандартные рецепты
Молочный коктейль с бананом или любым другим наполнителем можно приготовить и без мороженого. Лучше всего заменять его мягким сыром или творогом, можно даже взять для этого тофу, что сделает продукт диетическим. Загустителем может стать и кукурузный крахмал или сгущенное молоко.
Приготовить молочный коктейль в домашних условиях (рецепт до банальности прост) можно и без самого молока. Для этого смешивается мороженое, йогурт и любые ароматизаторы.
Главные правила
Теперь понятно, что сочетать вкусы и продукты для приготовления напитка можно как угодно, но чтобы он получился идеальным, необходимо учитывать следующие рекомендации:
- Соединять все компоненты нужно только на максимальных мощностях, чтобы получить однородность и пенку на поверхности.
- Избавиться от крупинок льда и мелких семечек поможет процеживание напитка перед подачей.
- Для яркости цвета ягод при взбивании нужно добавить немного лимонного сока.
- Идеальное сочетание вкуса молочного коктейля с мороженым в блендере достигается при соединении ягод и фруктов.
- Усилить вкус шоколадного напитка поможет добавление не только какао, но и шоколадной крошки, топленого шоколада или топпинга.
- Для густоты и придания оригинального вкуса можно сделать коктейль с печеньем.
- Усилить аромат многих фруктов помогут специи – корица или гвоздика.
- Заменить мороженое легко можно желатином или агар-агаром, предварительно замоченным.
- Орехи в напиток следует добавлять в конце приготовления.
Конечно, нельзя забывать и про оформление напитка. Для украшения следует использовать фрукты или ягоды из состава, листья мяты или разнообразить напиток небрежными разводами сиропа или топпинга.
Источник: autogear.ru
Молочный коктейль рецепты в домашних условиях
Кто откажется от вкусного молочного коктейля в жаркую пору? Рецепты самых вкусных коктейлей на основе молока, ягод и мороженного специально для вас.
Молочный коктейль с мороженым
Необходимые продукты:
- 450 грамм молока;
- 1 стаканчик мороженого «Пломбир»;
- 70 грамм варенья (малинового, вишневого, клубничного, абрикосового или персикового);
Как сделать молочный коктейль:
В емкость блендера вылейте все молоко, указанное в рецепте, добавьте немного подтаявшее мороженое, освободив его от стаканчика, и продолжайте взбивать в течение двух минут.
Чтобы приготовить коктейль при помощи миксера, то лучше использовать для этого любую глубокую емкость. Теперь пришло время добавить любое варенье, и снова взбейте блендером еще на протяжении одной минуты. Осталось достать подходящие бокалы, вылить в них приготовленный молочный коктейль в блендере и поместить трубочки.
Молочный коктейль с бананом
Необходимые продукты:
- 10 грамм меда;
- 1 крупный банан;
- 300 грамм молока;
- 230 грамм мороженого ванильного;
- Щепотка молотой корицы;
Как приготовить молочный коктейль с бананом:
Чтобы приготовить домашний молочный коктейль, прежде всего, необходимо очистить банан от кожицы, порезать кусочками и выложить в емкость для блендера. Из мороженого удалить вафельные стаканчики, порезать его крупными кусочками и добавить к банану.
Теперь к остальным ингредиентам необходимо добавить молоко, жидкий мед и щепотку молотой корицы. Взбить все содержимое на протяжении нескольких минут, подавать молочный коктейль дома предварительно разлив по бокалам и поставив разноцветные трубочки.
Домашний молочный коктейль с мороженым и бананом
Необходимые продукты:
- 120 грамм шоколадного мороженого;
- 400 грамм молока топленого;
- 2 ложки какао;
- 1 спелый банан;
Приготовление:
Чтобы у вас получился рецепт молочного коктейля в домашних условиях, топленое молоко влейте в глубокую емкость и смешайте с двумя ложками какао. Все содержимое поместите на средний огонь, и все время, помешивая ложкой, чтобы быстрее разошлись комочки какао, все содержимое доведите до кипения.
Приготовленную молочно-шоколадную смесь нужно остудить и вылить в емкость для блендера. Сюда же нужно добавить очищенный и порезанный кусочками банан. Все содержимое продолжайте взбивать до того момента, пока бананы не превратятся в однородную смесь.
Теперь пришло время добавить в коктейль порезанное мороженое и снова взбить все компоненты до образования однородной смеси. Банановый молочный коктейль нужно разлить по подготовленным бокалам и можно подавать к столу.
Молочный коктейль с клубникой
Необходимые продукты:
- 130 грамм мороженого сливочного;
- 2/3 стакана молока;
- 10 спелых ягод клубники;
Как сделать молочный коктейль в домашних условиях:
Чтобы приготовить молочный коктейль с мороженым рецепт в домашних условиях нужно немного растопить мороженое при комнатной температуре. Помыть ягоды клубники, удалить все плодоножки и немного просушить. Молоко налить в высокий стакан и оставить при комнатной температуре.
В емкость для блендера нужно залить стакан молока, добавить ягоды клубники и немного подтаявшее мороженое. Все добавленные компоненты необходимо взбить при помощи блендера до образования однородной смеси. Если вдруг приготовленный коктейль получился густым, вы можете добавить в него еще немного молока.
Молочный коктейль в домашних условиях с мороженым и вишней
Необходимые продукты:
- 130 грамм свежей вишни;
- 150 грамм мороженого сливочного;
- 500 грамм молока;
- 1 ложка пудры сахарной;
Как сделать молочный коктейль дома:
Чтобы приготовить молочный коктейль с мороженым рецепт первым делом необходимо промыть в проточной воде спелую вишню и аккуратно удалить из ягод косточки. В чашу для блендера вылить молоко, после чего добавить мороженое и хорошенько взбить все содержимое до образования однородной смеси. Теперь необходимо добавить очищенную вишню снова взбить блендером. Подавать коктейль к столу, можно добавив кубики льда.
Молочный коктейль с мороженым и кофе
Необходимые продукты:
- 35 миллиграмм крепкого черного кофе;
- 3 шарика ванильного мороженого;
- 200 грамм молока;
- 2 кубика льда;
- 1 кусочек шоколадного печенья.
Приготовление:
Чтобы приготовить молочный коктейль в домашних условиях необходимо в емкость для блендера влить приготовленный черный кофе и все молоко, после чего добавить слегка подтаявшее мороженое. Все добавленные компоненты следует хорошенько взбить до получения однородной жидкости. Разлить приготовленный молочный напиток по бокалам, добавить по одному шарику любимого мороженого и присыпать измельченным шоколадным печеньем.
Молочный коктейль с какао и вишней
Необходимые продукты:
- 150 грамм молока;
- 1 ложка какао;
- 1 ложка сахара;
- 60 грамм мороженого;
- 100 миллиграмм вишневого сока;
- Щепотка молотой корицы;
Как приготовить молочный коктейль с мороженым:
Приготовить какао из молока, ложки какао и сахара, после чего напиток остудить при комнатной температуре. В вишневый сок все время помешивая влейте какао. Приготовленный напиток разлейте по стаканам, выложите по одному шарику мороженого и присыпьте сахаром и щепоткой корицы молотой.
Молочный коктейль без мороженого с малиной
Необходимые продукты:
- 800 грамм молока;
- 2 банана;
- 300 грамм спелой малины;
Приготовление:
Чтобы приготовить молочный коктейль из молока очистите бананы от кожицы, порежьте кусочками и взбейте вместе с малиной при помощи блендера на протяжении нескольких минут. После чего к взбитым фруктам нужно добавить охлажденное молоко и снова хорошенько взбить, разлить по подготовленным бокалам и можно подавать к столу. Если у вас много малины, обязательно попробуйте приготовить кисель из малины.
Классический молочный коктейль
Необходимые продукты:
- 120 грамм любого мороженого;
- 500 грамм молока;
- Сахар по вкусу.
Как сделать молочный коктейль с мороженым:
Налейте в блендер предварительно охлажденное молоко и добавьте сахар по вкусу. Теперь добавьте в блендер любое подтаявшее мороженоепо своему вкусу. При помощи блендера взбейте все содержимое до получения однородной массы и появившихся на поверхности воздушных пузырьков. Приготовленный напиток следует разлить по бокалам и можно подавать вместе с трубочками.
Шоколадный молочный коктейль
Необходимые продукты:
- 10 грамм кипятка;
- 180 грамм молока;
- 1 ложка какао;
- 100 грамм мороженого;
- ½ стакана газированной воды.
Как приготовить молочный коктейль рецепт с фото:
В небольшой емкости необходимо смешать сахар и какао порошок. Теперь в какао нужно добавить кипяток и хорошенько перемешать все содержимое. Смешайте молоко с мороженым при помощи блендера и разлейте по стаканам. Понемногу добавьте в напиток газированную воду, перемешайте все содержимое.
Добавьте приготовленный шоколадный сироп, только добавлять нужно аккуратно, чтобы не исчезла образовавшаяся пена. Приготовленный коктейль необходимо перемешать длинной ложкой и можете подать своим гостям.
Источник: gold-recepty.ru