Вкусные алкогольные коктейли являются неотъемлемой частью любой вечеринки или торжественного мероприятия. Большой ассортимент различных рецептов даёт возможность каждому подобрать напиток по собственному вкусу, поэтому они очень популярны не только среди дам, но и среди мужчин.
Приготовление алкогольных коктейлей – процесс несложный, и большинство из них можно сделать в домашних условиях самостоятельно. Для этого достаточно знать ингредиенты и способ приготовления. Хотите узнать, как сделать спиртные коктейли прямо у себя дома? Тогда данная статья будет полезной для вас. Мы рассмотрим рецепты приготовления самых популярных алкогольных коктейлей дома.
Немного истории
Спиртное известно человечеству уже не одну тысячу лет. Однако готовить коктейли с алкоголем люди стали не так уж давно. Существует множество легенд, приоткрывающих завесу относительно истории происхождения таких напитков, но эта тайна до сих остаётся неразгаданной до конца.
Алкогольный коктейль – это нечто изысканное и утончённое, несовместимое с суетой, его не просто пьют, им наслаждаются. Это напиток, символизирующий отдых и праздник, он стал неотъемлемым атрибутом весёлого и роскошного образа жизни. Сегодня без него невозможно представить «отрыв» в клубе или вечеринку с друзьями.
Blueberry Pancake Day 🍇🥞 #shorts #icecream #hacks #food #drink #seo #youtube #google #yum #blueberry
Родиной алкогольных коктейлей считается Европа, однако там они не стали широко востребованными. Лишь попав в Новый Свет, они обрели массовую популярность. Коктейльный бум охватил Соединённые Штаты в начале двадцатого века. «Сухой» закон привёл к обратному эффекту, американцы ещё больше потянулись к «запретному плоду». Тогда за изготовление спиртных напитков взялись гангстеры.
Качество и вкусовые характеристики того алкоголя были не самыми лучшими, мягко говоря. Чтобы сделать напитки более привлекательными, в спиртное стали добавлять другие ингредиенты.
Сегодня существуют различные рецепты алкогольных коктейлей, в общей сложности более 10 тысяч. Однако наиболее популярные напитки были придуманы именно во времена «сухого» закона. Сегодня их можно заказать в любом баре или сделать самостоятельно, если знать способ приготовления. На портале «Вечерами» мы предлагаем вашему вниманию наиболее популярные домашние алкогольные коктейли, с приготовлением которых справится абсолютно любой желающий.
Способы приготовления
Как сделать домашние алкогольные коктейли, которые удивят гостей? Для этого необходимо немного разобраться в основах миксологии. Не удивляйтесь, но существует целая наука, которая занимается изучением способов приготовления алкогольного коктейля. На сегодняшний день в миксологии их выделено четыре:
- Build («билд») – все компоненты комбинируются в том же бокале, в котором будут подаваться. Он применяется для микс-дринков (шоты, Long Drinks), не требующих перемешивания. Такая техника самая простая и с ней легко справится как бармен-новичок, так и любитель в домашних условиях. Достаточно взять рецепт и налить все компоненты в бокал со льдом.
- Stir («стир») – приготовление происходит в специальном смесительном стакане. Используется для охлажденных напитков без льда, состоящих из более чем 3 компонентов, которые нуждаются в тщательном перемешивании. Технология достаточно простая, но для приготовления потребуются не только рецепты алкогольных коктейлей, а и специальное оборудование. Необходимо поместить в смесительный стакан с колотым льдом все ингредиенты и тщательно перемешать при помощи барной ложки. Затем, при помощи стрейнера, процедить содержимое в бокал для подачи.
- Shake («шейк») – применяется для коктейлей, состоящих из плохо смешиваемых ингредиентов (ликеры, пюре, яйца, сиропы). Несмотря на кажущуюся простоту, техника приготовления имеет много нюансов. Необходимо четко соблюдать пропорции, в том числе и льда, и вливать компоненты по увеличению степени крепости. Встряхивать шейкер нужно не более 20 секунд, при этом полностью перемешать все ингредиенты по длине от дна то верха до получения гомогенной массы. Затем процедить содержимое через стрейнер в бокал.
- Бленд (Blend) – приготовление происходит при помощи блендера. Используется для коктейлей, в состав которых входят ягоды, фрукты, мороженое, лед. Выглядят такие напитки эффектно, да и вкус получается очень необычный.
Это основные способы, каждый из которых имеет свои разновидности.
АЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ. Ягуар, Страйк, Черный русский
Интересно знать
Первое письменное упоминание слова «коктейль» датируется 1806 г. Тогда оно было использовано в популярном американском журнале для описания смешанного напитка, который включал спирт, горькую настойку, воду и сахар. Точное происхождение термина установить так и не удалось, но наибольшее распространение получили две версии.
По американской версии слово пошло от «сock ale» — петушиного эля. Данным напитком поили боевых птиц перед началом представления. Его же подавали посетителям, чей фаворит одерживал победу. При этом в бокале смешивалось столько напитков, сколько перьев оставалась на хвосте у петуха.
Французы настаивают, что термин пошел от «сoquetier». Так называют большой бокал, по форме напоминающий куриное яйцо, в котором видимо изначально подавали напиток. Изобретению коктейлей мы точно обязаны французскому химику Антуану Пешо.
Источник: vechera.me
Как сделать слоистые коктейли в домашних условиях
Красивые полосатые коктейли у всех вызывают восторг и желание их попробовать, но приготовить их самостоятельно решаются немногие. И совершенно зря! Если знать некоторые нюансы приготовления и воспользоваться уже готовой подборкой рецептов, то каждому вполне по силам сделать их самостоятельно.
Что это такое
Слоистые коктейли – это алкогольные миксы, которые не смешивают, как это обычно принято, а выкладывают слоями. При этом цвет напитка играет важную роль. Обычно подбирают яркие и контрастные сочетания, чтобы не только порадовать вкусом, но и создать настроение.
Часто их называют «парадоксами», ведь цветовая гамма может быть самой неожиданной. Говорят, что прародителем современных полосатых —шотов— и лонгов является старинный французский слоистый коктейль «Pousse Café», который назначали при расстройствах пищеварения.
Техника приготовления
Многих из вас в первую очередь интересует, как правильно уложить коктейли по слоям , чтобы они не перемешались. Для этого стоит немного потренироваться и понять принцип приготовления:
- Для начала подготовьте несколько ингредиентов для будущего коктейля. Предлагаем выбрать три напитка с разной плотностью и удельным весом. Ну и, конечно же, берите напитки ярких контрастных цветов – фруктовые или кофейные ликеры, водку или ром, биттер.
- Определите удельную массу каждого напитка. Более тяжелый алкоголь следует укладывать в первую очередь, а затем использовать все более легкие напитки.
- Для того чтобы было легче соблюсти пропорции, используйте мерный стаканчик.
- Первый слой всегда выливают обычным способом.
- Второй и последующие слои нужно выливать очень аккуратно и не спеша. Обычно это делают по стеночке стопки или используют барную ложку с длинной ручкой, по которой собственно и должна стекать жидкость, а край ручки располагают над предыдущим слоем.
- Перед тем как налить следующий напиток, нужно подождать примерно минуту, чтобы предыдущие слои успели стабилизироваться.
Рецепт «Серебряная пуля»
Совершенно необычное сочетание текилы с кофейным вкусом ликера не оставит вас равнодушными. Кусочек лимона тоже играет свою роль, ведь его можно использовать в качестве закуски.
Вам понадобится
| Ингредиенты | Количество |
| —серебристая текила— | 30 мл |
| «Bols Coffe» | 20 мл |
| лимон | 10 г |
Как сделать
- В рюмку налейте 20 мл ликера.
- Выложите в него дольку лимона (примерно 10 г).
- С помощью небольшой ложки налейте 30 мл текилы.
Рецепт «Аравика»
Красочный и многогранный по вкусу, этот шот особенно понравится женщинам. Пьется он очень легко, оставляя во рту долгое кофейное послевкусие.
Вам понадобится
| Ингредиенты | Количество |
| серебристая текила | 15 мл |
| «Volare Espresso Coffee» | 15 мл |
| гренадин | 15 мл |
| фреш лимона | 15 мл |
| ягода клубники | 20 г |
Как сделать
- В рюмку налейте сначала 15 мл гренадина.
- С помощью ложки выложите 15 мл «Volare Espresso Coffee», затем 15 мл фреша и в конце 15 мл текилы.
- На край рюмки наденьте ягоду.
Рецепт «Собака.ру»
Этот слоистый шот однозначно оценят мужчины, которые любят острый вкус. Пикантность этому напитку придает красный соус «Табаско», который отличается особенным вкусом и остротой.
Вам понадобится
| Ингредиенты | Количество |
| —водка— | 20 мл |
| лимонный фреш | 15 мл |
| соус «Табаско» | 5 мл |
Как сделать
- Сначала влейте 15 мл сока.
- Выложите на него 20 мл водки.
- Сверху накапайте 5 мл соуса.
Рецепт «Реаниматор»
Этот слоистый шот по составу очень похож на предыдущий. Но заметьте, как всего один компонент может кардинально изменить вкус. Для сравнения советуем приготовить оба напитка.
Вам понадобится
| Ингредиенты | Количество |
| водка | 30 мл |
| сироп из сахара | 10 мл |
| соус «Табаско» | 2 мл |
| лимонный фреш | 15 мл |
Как сделать
- Сначала налейте слой сахарного сиропа (10 мл).
- Сверху аккуратно по стенке стопки налейте 15 мл сока.
- Накапайте 2 мл соуса.
- Уложите на него 30 мл водки.
Рецепт «Амиго»
Этот слоистый шот с мексиканским колоритом обладает удивительно мягким сливочным вкусом. Такой коктейль можно смело рекомендовать дамам.
Вам понадобится
| Ингредиенты | Количество |
| серебристая текила | 20 мл |
| —«Kahlua»— | 20 мл |
| сливки 30 % | 10 мл |
Как сделать
- В рюмку налейте 20 мл ликера.
- Ложкой выложите 10 мл сливок, а затем 20 мл текилы.
Рецепт «Бухарест»
Яркие полоски желтого и оранжевого цветов сразу создают настроение, а насыщенный вкус маракуйи делают этот слоистый шот очень летним и экзотическим. Однако стоить помнить, что такие напитки имеют быстрый эффект алкогольного опьянения, поэтому не стоит ими злоупотреблять.
Вам понадобится
| Ингредиенты | Количество |
| белый ром | 15 мл |
| красный биттер | 15 мл |
| сироп из маракуйи | 20 мл |
Как сделать
- Первым слоем налейте 20 мл сиропа.
- Сверху ложкой уложите 15 мл биттера, а затем 15 мл рома.
Рецепт «Штырлиц»
Несмотря на брутальное название сам напиток имеет яркую и жизнерадостную расцветку. Компоненты этого слоистого шота довольно необычны, но вкус превзойдет все ваши ожидания.
Вам понадобится
| Ингредиенты | Количество |
| водка | 20 мл |
| сироп со вкусом бабл-гама | 10 мл |
| яблочный фреш | 10 мл |
| физалис | 1 ягода |
Как сделать
- Первым слоем уложите 10 мл сиропа.
- Далее сверху – 10 мл сока.
- Теперь положите в рюмку 1 ягоду физалиса.
- В конце добавьте слой водки (20 мл).
Рецепт ««Кукарача»
Экзотический характер этого слоистого шота создают ликер «Dry Orange» и ликер со вкусом манго. Вы можете в качестве эксперимента заменить манговый ликер на любой другой фруктовый ликер желтого цвета.
Вам понадобится
| Ингредиенты | Количество |
| серебристая текила | 15 мл |
| ликер «Dry Orange» | 15 мл |
| «De Kuyper Mango» | 15 мл |
Как сделать
- Сначала налейте 15 мл мангового ликера.
- Затем на него выложите 15 мл «Dry Orange».
- Последним слоем идет 15 мл текилы.
Рецепт «Горящий Генри»
Горящие слоистые коктейли особенно эффектны в своей подаче, поэтому обязательно освойте их приготовление. Именно этот шот понравится всем любителям амаретто и сливочных нюансов в коктейлях.
Вам понадобится
| Ингредиенты | Количество |
| бурбон | 15 мл |
| «Amaretto Bellini» | 15 мл |
| айриш-крим | 15 мл |
Как сделать
- Выложите слоями по 15 мл в таком порядке: амаретто, айриш-крим, бурбон.
- Подожгите напиток.
- Выпейте быстро, используя соломку.
Рецепт «Раздавленная лягушка»
Очевидно, что назвали этот слоистый шот из-за того, что зеленый ликер как бы раздавлен между слоями яичного ликера и гренадина. Если поменять компоненты местами, то можно получить коктейль с расцветкой светофора.
Вам понадобится
| Ингредиенты | Количество |
| «Bols Advocaat» | 15 мл |
| «Menthe Bardinet» | 15 мл |
| гренадин | 15 мл |
Как сделать
- Сначала налейте в рюмку 15 мл гренадина.
- Затем ложкой уложите по 15 мл сначала зеленый ликер, а затем яичный.
Видео приготовления многослойных алкогольных коктейлей
Пошаговые рекомендации помогают четко определить пропорции и последовательность техники выполнения, а наглядные видеоролики помогут понять все нюансы и визуализировать процесс приготовления. Представляем вашему вниманию еще два видеорецепта алкогольных слоеных коктейля :
«Рай»;
«Мицубиши».
Другие варианты слоистых коктейлей
Мы предложили вам самые —необычные коктейли—, но не стоит забывать и о классике среди шотов:
- —«Б-52»—: ликер со вкусом кофе, айриш-крим, трипл-сек;
- «Боярский»: водка, гренадин, соус «Табаско»;
- —«Скользкий сосочек»—: самбука, айриш-крим, гренадин;
- —«Хиросима»—: самбука, абсент, айриш-крим, гренадин;
- —«Российский флаг»—: водка, блю кюрасао, гренадин.
Мы рассказали вам, как правильно налить коктейль слоями, и поделились лучшими, на наш взгляд, рецептами. Надеемся, что вы получите удовольствие не только от их употребления, но и от самого процесса, ведь это так увлекательно и интересно.
Источник: gradusinfo.ru
Алкогольные коктейли / 253 рецепта с фото
Чего лукавить-напиток с характером, крепкий. В нем не чувствуется вкус водки, а острота хрена сменяется мягким послевкусие и лёгкими сладковатыми нотками мёда, сбалансированными едва уловимой кислинкой лимонного сока.
Стакан хайбол. Вкус кислый. Метод приготовления — билд.
Безалкогольный. Сладкий. 188 мл.
Вкус основного напитка сладкий. 45 мл, 20% об.
Оригинальная подача простого коктейля для домашних вечеринок. Для наблюдения свечения нужны ультрафиолетовые лампы.
Источник: www.patee.ru