Как сделать домашний коктейль

Любимое лакомство всех детей и взрослых – густой, вкусный, ароматный молочный коктейль: у кого-то он ассоциируется с летним отдыхом и морскими вечеринками, а кому-то напоминает о детстве.

Рецепт молочного коктейля до гениальности прост, поэтому его можно без проблем приготовить дома. А возможностей для украшения и оригинальной подачи при этом наберется целая сотня. Это и всевозможные трубочки, аксессуары, разнообразная посуда: стаканы, креманки, чашки и даже шейкеры.

Для обогащения вкуса в напиток обычно добавляют различные наполнители:

• шоколадные и фруктовые топпинги;

Молочный коктейль — полноценный, полезный, очень питательный десерт для взрослых и детей. В следующих разделах мы поведаем вам, о том как сделать молочный коктейль в домашних условиях, приведем несколько популярных рецептов и раскроем секреты невероятного десерта, который покорит вас простотой и оригинальностью. Рекомендуем посмотреть видео, и убедится, в том, что сделать молочный коктейль вы можете своими руками.

Как сделать молочный коктейль дома с мороженым?

Базовый молочный коктейль состоит всего из двух компонентов:

Такой прохладительный напиток может принести множество приятных моментов, особенно если его употреблять в летнюю жару. При этом сделать молочный коктейль в домашних условиях – проще простого.

1. Смешайте в блендере 1 литр молока с 250 граммами ванильного мороженого,
2. Разлейте готовый продукт по стаканам и наслаждайтесь нежным вкусом и прекрасным видом коктейля.
3. Если у вас дома нет специальной чаши для блендера, вы можете обойтись обычной ручной насадкой или даже миксером.

Чтобы сделать молочный коктейль, необходимо знать несколько секретов:

• Не используйте очень холодное молоко. Оптимальная температура должна быть около +6 градусов.

• Смешивайте все ингредиенты на высоких мощностях. Так у вас получиться однородная консистенция продукта.

• Структура молочного коктейля считается идеальной, если на поверхности образовалась густая пена.

• На основе базового продукта вы можете менять вкусы, экспериментировать с цветом, добавляя различные сиропы и топпинги.

• Если вы добавляете в напиток фрукты, ягоды или лед, процедите напиток перед подачей. Так вы избавитесь от нежелательных семечек или крупинок льда.

Молочный коктейль с мороженым и фруктами

Самой полезной добавкой к молочному коктейлю, конечно же, станут свежие или замороженные ягоды и фрукты. Молочный коктейль, приготовленный на основе молока и мороженого, идеально сочетается с бананом. Этот сладкий и мягкий фрукт придает напитку невероятную, нежную консистенцию и насыщенный, экзотический вкус.

В базовый молочный коктейль также можно добавлять и другие фрукты:

Во время весеннего авитаминоза рекомендуем приготовить настоящий витаминный коктейль – добавив к молоку и мороженному немного замороженной смородины, черники или малины.

Для более бархатистой структуры можно использовать фруктовый сироп или свежевыжатый сок.

Шоколадно-молочный коктейль

Еще одна классика – шоколад. Поклонники этого продукта могут приготовить молочный коктейль в домашних условиях с добавлением какао, растопленного шоколада или шоколадной пасты.

Один из самых распространенных рецептов состоит из:

• двух столовых ложек какао-порошка,

• и одной стограммовой порции мороженного.

Все ингредиенты необходимо взбить в блендере, пока не образуется густая пена. При подаче украсьте коктейль шариком мороженого и тертым шоколадом.

Молочный коктейль без молока

Существует очень оригинальный рецепт, позволяющий сделать молочный коктейль дома с мороженым, но без добавления молока.

• возьмите 200 граммов мороженого,

• пол-литра питьевого йогурта,

• 1-2 стакана измельченных и очищенных ягод клубники или мякоть 1 банана.

• заложите все в чашу блендера, перемешайте, а затем взбивайте на протяжении 1 минуты. Коктейль готов.

Рецепт молочного коктейля без мороженого

Рецепт молочного коктейля может быть и без мороженого. Просто замените его йогуртом, сливками или сгущенным молоком. Вкус выйдет потрясающим, а питательные свойства от этого только выиграют.

Ванильный молочный коктейль с желтком

На 3 порции коктейля вам понадобится:

• 250 г красной или черной смородины;

• 1 пакетик ванильного сахара;

• 2 ст. ложки сахара;

• 1 яичный желток.

Взбиваем желток с молоком, ванильным и обычным белым сахаром. Затем добавляем смородину и включаем блендер еще приблизительно на 40 секунд. Готовый коктейль процеживаем через марлю или сито. Также чтобы не делать эту лишнюю работу, вы можете использовать ягодный сок вместо ягод смородины.

Молочный коктейль со сливками и персиком или абрикосами

Для приготовления 2 больших порций:

• 400 мл сливок с жирностью 10%;

• 4 персика или 6 абрикос;

• 4 ст. ложки сахара.

Подготавливаем фрукты: промываем, снимаем кожицу, удаляем косточку. Большие плоды режем на кусочки, отправляем в блендер. Добавляем сливки и включаем блендер на полную мощность на 1,5 минуты. Выключаем, заливаем молоко, добавляем сахар. Взбиваем еще на протяжении 30-45 секунд.

Коктейль готов.

Питательный коктейль с овсянкой и клубникой

1. Этот десерт очень полезен – ведь в его состав входят овсяные хлопья.
2. 500 миллилитров молока смешайте в блендере вместе с несколькими ягодами очищенной клубники.
3. Добавьте 200 г йогурта, 3 ст. ложки овсяных хлопьев, 1 ст. ложку какао и щепотку корицы.

Как вы уже смогли убедиться – молочный коктейль – это универсальный десерт. Он принесет разнообразие в ваш повседневный рацион, а также станет ярким украшением для праздничного стола. Экспериментируйте и наслаждайтесь!

Источник: nauchitsya-sdelat.ru

Как сделать домашний коктейль — особенности и секреты приготовления вкусного и полезного молочного коктейля. Простые рецепты белкового коктейля

Кулинария

Автор Admin На чтение 6 мин Просмотров 46 Опубликовано 01.04.2022

У каждого из нас есть уголки памяти. С коктейлем связаны воспоминания детства: что может быть лучше холодного напитка в жаркий день. Сравнится с ним только мороженое или запотевший стакан сладкой газировки. Настоящий вкус молочного коктейля можно воскресить, приготовив его дома.

Помнится, в универсамах и кафе советской эпохи стояли громоздкие аппараты, не похожие на домашние миксеры. А рядом висела табличка с правильными пропорциями для приготовления напитка.

«Петушиный хвост» в стакане

Процесс этот не сложный и не требует финансовых затрат. Как сделать коктейль в домашних условиях, знает даже современный ребёнок. Главное, выдержать пропорции.

Родиной коктейлей принято считать Америку, хотя многие источники этому противоречат. И откуда произошло название напитка, точных данных нет.

Дословный его перевод cokctail (хвост петуха) появился, по одной из версий, когда бокалы с жидкой смесью украшали пером этого задиры. Или размешивали им же напиток.

Ещё название подтверждает тот факт, что выпив пойло с алкоголем, ковбои становились задиристыми, словно петухи. Но лучший вариант — смесь его составляющих по яркости напоминала хвост Пети.

Безалкогольная смесь

Если разделить коктейли на категории, то бывают они детские и взрослые. Понятное дело, что во вторую категорию попадают экземпляры, содержащие алкоголь. Не будем говорить о его влиянии на организм, оставим эту тему до следующего раза.

Речь пойдёт о безалкогольных коктейлях для всей семьи.

О полезных свойствах молока рассказано много. Но как доказать ребёнку, что это полезно?

Сделать молочный коктейль в домашних условиях! Уж точно ваше чадо не откажется от него, когда узнает, что в нём есть мороженое и сладкий сироп. И вовсе это не молоко, а воздушный, пенящийся десерт. Ну разве откажется дитя от такой вкусняшки?

Последние годы возрастает популярность кислородных коктейлей. О его пользе при поддержании здорового образа жизни сказано не мало.

Из чего он состоит и как готовить разберёмся позже.

Коктейли готовят без мороженого, без молока, из соков, сиропов, овощей, фруктов. Главное условие: должно быть не меньше двух компонентов.

Точно по ГОСТу

Начнём, пожалуй, со всеми любимой, с детства знакомой молочно-сиропной мешанины.

Как сделать, чтобы не получилось взбитое молоко с пенкой, а вкусный, домашний коктейль? Классический его рецепт состоит из молока, мороженого и ягодного сиропа.

Главное в этом деле — соблюсти правильные пропорции. В чашу миксера на 100 гр.молока добавляют 25 гр.мороженого и 25 гр.ягодного сиропа. Это на одну порцию.

Чтобы сладкая смесь получилась, как в советское время (кто помнит его вкус), откроем три секрета.

Мороженое — только пломбир. Не шоколадное, не ягодное. Можно взять сливочное.

Сироп не заменит ничто. Ягоды и бананы оставьте для фруктовых смузи. Если в доме не оказалось сиропчика, подойдёт клубничное варенье. Нужно только аккуратно сцедить с него густую жижу.

Молоко не просто из холодильника — из морозилки. Да, детям давать страшновато, но тогда оно не взобьётся так, чтобы по окончании пития на дне хрустели льдинки. А это, скорее всего, был секрет успеха советских коктейлей.

Если хотите получить напиток плотный, добавьте больше мороженого.

Вот и все премудрости. Взбивайте и наслаждайтесь!

Специально для детей

Что приходит в голову при словосочетании «коктейль без мороженого»? Алкогольный коктейль? Нет! Это витаминная смесь с добавлением молока или без оного.

Если ребёнок слишком мал, чтобы давать ему мороженое, но достаточно взрослый для фруктов и молочных продуктов, тогда это как раз для него. Только без добавления льда.

Молочный коктейль состоит из молока, льда, фруктов и сахара, который иногда заменяют мёдом. Технология приготовления следующая:

• мёд и молоко тщательно взбивают до появления пенки;
• добавляют ягоды и взбиваютм ещё 1-2 минуты, чтобы их мякоть полностью смешалась с молочной смесью;
• в конце вкинуть в миксер кубики дроблёного льда и взбить ещё раз. Следите, чтобы процесс не затянулся, иначе льдинки растают и смесь выйдет жидкая.

В таком рецепте можно добавлять любые продукты, заменяя мёд и сахар сиропом или сгущённым молочком. Или положить творожок вместе с фруктами.

Молоко не добавлять!

Есть категория граждан, чей организм не воспринимает молоко. Для них изобрели особые рецепты домашних коктейлей без… молока.

Хоть и странно звучит «молочный без молока», зато компоненты, которые в него кладут, сделают напиток очень вкусным.

В нём смешивают мороженое (в котором вряд ли будет натуральное молоко), йогурт и банан. Или творог и ягоды. Или шоколад+мороженое+йогурт. Рай для сладкоежки.

Конечно, всё должно быть охлаждённым для качественного взбивания и наслаждения прохладой в жаркий день.

Кислородное питание

Борцы за здоровый образ жизни хорошо знакомы с кислородным коктейлем. Они утверждают, что порция такого пития равняется двум прогулкам по лесу.

А ещё чудо-напиток укрепляет иммунитет, тонизирует организм, повышает работоспособность и улучшает состояние кожи.

Употребляют его с умом, то есть, обращают внимание на противопоказания (особенно на болезни желудка). Пьют один раз в день в течение 2 недель, потом делают перерыв 1-2 месяца и начинают снова.

Тем, кто вступает на стезю правильного питания и спорта, интересно узнать, как сделать его в домашних условиях. Многим кажется, что для изготовления такого напитка нужен огромный баллон для подачи кислорода, но всё намного проще.

При нынешнем изобилии в магазинах не трудно отыскать устройство для изготовления домашнего кислородного коктейля. Эта штука именуется коктейлер, и в пару к нему приобретают баллончик с кислородом.

Любая кислородная мешанина готовится на основе сока, корня солодки, а далее всё просто. В бульбулятор наливают составляющие, присоединяют к нему через трубочку кислородный баллон, подставляют стакан и открывают доступ кислорода. Пена, выходящая из коктейлера, наполнит стакан, и ваш напиток здоровья готов.

Доморощенные химики пробуют изобрести аппарат для подачи кислорода при помощи банки, трубочек, гидроперита и марганцовки. Но если изобретатель с химией на «вы», тогда лучше не рисковать.

Без миксера и шейкера

А если в доме нет миксера? Ну не обзавелась ещё хозяйка нужным прибором… И холостяку он ни к чему. Умные люди для таких случаев советуют воспользоваться простыми изобретениями.

Молоко, мороженое и сироп (ягоды, лёд, йогурт, сгущённое молоко) поместить в высокий стакан или банку, закрыть крышкой и энергично встряхивать в течение нескольких минут (пока руки не устанут).

Ещё один способ. Возьмите два пакета с зип-застёжками, большой и маленький. В пакетик поменьше поместите стакан молока, чайную ложку сахара и ваниль.

Большой пакет заполните льдом, добавьте четверть ложки соли. Это нужно для химической реакции. Уложите маленький пакет в большой и энергично встряхивайте в течение 5-7 минут, пока смесь не загустеет.

Перелейте содержимое маленькой ёмкости в стакан и пейте на здоровье!

Какой бы коктейль вы не выбрали, он будет вкусным и полезным. Ваша семья будет с удовольствием наслаждаться им и в будни, и в праздники.

Источник: kaksdelat.guru

Как сделать молочный коктейль в домашних условиях

Молочный коктейль полезен взрослым и детям, он по праву считается диетическим продуктом, если добавлять в состав обезжиренные компоненты. Смесь любят взрослые, дети и пожилые люди, ведь о пользе молока слагают легенды. Напиток можно приготовить в домашних условиях, если обладать достаточными знаниями касаемо составляющих ингредиентов и технологии. Однако, как и любое другое дело, процедура включает ряд особенностей, которые необходимо учитывать. Рассмотрим важные аспекты по порядку, приведём практические рекомендации.

Особенности приготовления молочного коктейля

1. Если вы готовите коктейль для ребёнка, отдавайте предпочтение безалкогольному составу. Во «взрослые» коктейли можно добавлять ликёр, клюквенную настойку, ром и пр. (на усмотрение).
2. За основу молочного коктейля можно брать не только молоко, но и сметану, кефир, сливки, ряженку. Некоторые добавляют в напиток творог, чтобы увеличить энергетическую ценность.
3. Традиционная технология приготовления молочного коктейля не включает добавок. Напиток готовится исключительно из молока и мороженного, поэтому методика не представляет особых сложностей.
4. Прежде чем готовить коктейль, поставьте молоко в холодильник и остудите. Оптимальной температурой считается показатель 5—6 градусов.
5. Напиток готовится с использованием блендера или миксера, в некоторых случаях — барменского шейкера. Все ингредиенты необходимо взбивать на максимальной мощности, чтобы состав увеличился и не опадал длительное время.
6. В случаях, когда домашний молочный коктейль готовится с такими добавками, как шоколад или лёд, последние необходимо пропустить через кухонное сито.
7. Если вы соблюдаете диету или следите за фигурой, считая калории, используйте обезжиренные продукты. В таком случае отдавайте предпочтение низкокалорийному молоку, замените мороженое нежирным йогуртом. Также нелишним будет добавление не сильно сладких фруктов (киви, земляника, смородина, яблоко и пр.).
8. Определить готовность продукта вам поможет визуальный осмотр. Если соблюдены все условия, на поверхности молочного коктейля образуется плотная густая пена с пузырьками одинакового размера.
9. Вы можете взять за основу классическую технологию, после чего варьировать её по своему усмотрению. Добавляйте сгущённое молоко, различные топинги, кофе, какао, сиропы, фруктовые соки. Тем, кто не обладает фантазией, подойдут уже готовые рецепты.
10. Нередко коктейль готовится из фундука, грецких орехов, миндаля и других подобных компонентов. Нужно предварительно обжарить составляющие на сковороде, после чего измельчить в блендере или кофемолке до состояния муки.
11. Молочный коктейль подаётся к столу сразу после смешивания всех ингредиентов. В ином случае пена осядет, смесь нагреется, вследствие чего вкусовые качества пострадают.
12. Наиболее ценными наполнителями принято считать фрукты, ягоды, морсы и соки. Особенно популярными являются клубника, банан, абрикос, малина, земляника, смородина (красная, чёрная). Не стоит также забывать про авокадо, чернику, виноград без косточек и пр.

Молочный коктейль: классический рецепт

Клубничный коктейль

• мороженое сливочное — 165 гр.
• молоко жирностью 3,2% — 245 гр.
• клубника свежая — 12 ягод.

1. Извлеките мороженое из упаковки, переложите в стеклянную пиалу, оставьте при комнатной температуре на четверть часа. В это время вымойте клубнику, удалите плодоножки, веточки, листья. Просушите ягоды бумажным полотенцем.
2. Поставьте молоко в холодильник на 20 минут. По истечении времени перелейте его в стакан блендера, добавьте подтаявшее мороженое и свежую клубнику.
3. Взбивайте ингредиенты на максимальной мощности до тех пор, пока масса не станет пышной. Тем, у кого нет блендера, можно воспользоваться шейкером или миксером. Если масса получилась густой, разбавьте её молоком, затем вновь взбейте.
4. Поставьте в холодильник несколько бокалов, остудите их. Перелейте молочный коктейль в посуду, украсьте верхушку тёртым шоколадом или какао, на край поместите половину ягоды клубники. Подавайте сразу, не забудьте вставить трубочку.

Коктейль с авокадо

• молоко — 650 мл.
• авокадо — 1 шт.
• мёд — 35 гр.
• сироп (на выбор) — 10 мл.
• мороженое (по желанию) — 200 гр.

1. Если молочный коктейль будет готовиться с добавлением мороженого, достаньте продукт из упаковки и дайте ему частично растаять при комнатной температуре.
2. Поместите пакет молока в холодильник, оставьте на полчаса. Растопите мёд в микроволновке, примешайте к молоку. Соедините указанные компоненты с мороженым.
3. Приступайте к обработке авокадо. Для приготовления напитка используется только спелый плод. Удалите кость, выскребите мякоть столовой ложкой, измельчите в кашу при помощи блендера.
4. Смешайте все компоненты, добавьте сироп и мёд. Взбейте миксером или блендером на максимальной скорости, оцените результат. Если коктейль получился несладким, добавьте ещё мёд.
5. Разлейте по бокалам, не забудьте вставить соломинку. Если есть желание, можно украсить «шапку» напитка кокосовой стружкой или тёртым миндалём.

Малиновый коктейль

• мёд — 55 гр.
• молоко — 550 мл.
• мороженое (ванильное или сливочное) — 275 гр.
• малина свежая — количество на усмотрение

1. Растопите мёд на водяной бане или в микроволновке, влейте в молоко, перемешайте и отправьте в холодильник до полного охлаждения.
2. Достаньте мороженое из упаковки, переложите в стеклянную чашу, чтобы оно подтаяло. После того как молоко достигнет температуры 6—8 градусов, добавьте к нему мороженное.
3. Перелейте смесь в блендер, взбивайте до однородного состояния. Напиток должен увеличиться в размерах, именно в этот момент можно добавлять свежую малину. Вновь включите прибор на максимальную мощность, измельчите ягоды.
4. Перед тем как употреблять коктейль, процедите смесь через кухонное сито или марлю, чтобы исключить косточки. Разлейте по бокалам, украсьте край ёмкости ягодой малины, вставьте трубочку.

Коктейль со смородиной

• смородина (чёрная или красная) — 235 гр.
• молоко — 650 мл.
• ванильный сахар — 12 гр.
• сахарный песок — 55 гр.
• куриный желток — 1 шт.
• мороженое — 150 гр.

1. Вы можете использовать как свежую, так и замороженную смородину. В последнем случае оставьте ягоды при комнатной температуре, чтобы они растаяли. То же самое проделайте с мороженым.
2. Перелейте молоко в глубокую ёмкость, всыпьте сахарный песок и ванилин. Когда кристаллы полностью растают, отправьте молочный сироп в холодильник, остудите до 6 градусов.
3. Смешайте мороженое со смородиной, влейте молоко. Взбейте куриный желток в блендере, перелейте в чашу оставшиеся компоненты. Доведите массу до однородного густого состояния.
4. Процедите напиток через кухонное сито, разлейте по стаканам. Вставьте трубочку, по желанию присыпьте сверху тёртым миндалём или грецким орехом.

Вишнёвый коктейль

• молоко — 525 мл.
• сахарная пудра — 15 гр.
• мороженое — 160 гр.
• вишня мороженная или свежая — 135 гр.

1. Поместите вишню в дуршлаг, промойте под краном, высушите. Удалите ножки и косточки. Если используются замороженные ягоды, их необходимо предварительно поместить в микроволновку на режим «Разморозка».
2. Поставьте молоко в холодильник на полчаса. Достаньте мороженое из упаковки, переместите в глубокую чашу и дайте подтаять. Соедините молоко с мороженым в стакане блендера, взбивайте массу 2 минуты.
3. По истечении отведённого времени добавьте вишню, вновь включите блендер. По желанию можно воспользоваться шейкером, но тогда ягоды будут в форме кусочков (коктейль придётся кушать ложкой).
4. Разлейте однородный напиток по стаканам, украсьте листочком мяты или кокосовой стружкой. Вставьте соломинку, подавайте к употреблению сразу после приготовления.

Коктейль с какао

• порошок какао — 20 гр.
• мороженое ванильное — 175 гр.
• молоко — 220 мл.
• шоколад — 40 гр.

1. Заварите какао согласно инструкции, остудите. Частично растопите ванильное мороженое при комнатной температуре. Охладите молоко в холодильнике, смешайте с мороженым и какао.
2. Натрите шоколад на мелкой тёрке, добавьте к предыдущему составу. Поместите все компоненты в блендер, взбивайте на максимальной скорости 3 минуты.
3. Разлейте готовый напиток по предварительно охлаждённым стаканам, украсьте тёртым шоколадом, вставьте трубочку. По желанию поместите на «шапку» 3 шт. фундука или миндаля.

Банановый коктейль

• банан спелый — 2 шт.
• молоко — 320 гр.
• мороженое — 245 гр.
• мёд — 15 гр.
• корица молотая — 2 щепотки

Молочный коктейль относится к тем напиткам, которые без труда можно приготовить в домашних условиях. Главное, чтобы в наличии был блендер или шейкер, по желанию можно воспользоваться миксером. Рассмотрите рецепты на основе клубники, какао, вишни, банана, смородины, малины или авокадо. Украшайте коктейль тёртыми орехами, добавляйте шоколадную или кокосовую стружку. Варьируйте количество по своему усмотрению, добавляйте алкоголь и удивляйте гостей.

Видео: молочный коктейль со вкусом Орео

Источник: howtogetrid.ru