Ром самый популярный компонент для коктейлей, и, по мнению многих, лучшая альтернатива другим алкогольным напиткам на вечеринке или встрече друзей (правда сейчас все большую популярность набирает текила). Но, хоть мы и привыкли воспринимать его как несерьезный продукт, ром может удивить нас своим благородством и утонченностью. В одной из статей мы уже рассказывали об особенностях этого спиртного, а теперь расскажем, как не ошибиться при выборе.
Перед тем как перейти к брендам, определитесь с цветом. Если вы хотите пить ром чистым, то советуем присмотреться к темным сортам (черный алкоголь), если же вы используете ром как один из ингредиентов коктейля, то лучше выбрать светлый и золотой сорт. Кстати, белого и золотого рома представлено в России больше, так как напиток больше ориентирован на барменов.
Bacardi
Это самый известный бренд рома во всем мире, и один из лучших выборов для вас по соотношению цена/качество. Более того в ассортименте представлены разные виды рома на любой вкус. Известен этот ром благодаря тому, что создатель, Факундо Бакарди, решил изменить грубый вкус напитка и придумал фильтрацию углем и настаивание рома в бочке. Благодаря этому алкоголь стал мягче, а марка прославилась.
Capitan Morgan
Этот бренд считается главным конкурентом Бакарди! Он почти также известен и обладает отличным качеством. Однако большинство потребителей все же склоняются к тому, что имеет более насыщенный и интересный вкус. Тем не менее, стоит как-нибудь попробовать Spiced Gold из представленной линейке, который обладает карамельными оттенками.
Havana Club
Тоже полюбившаяся многим марка рома, которая заслужила призвание благодаря тонкому и благородному аромату! Производится он на Кубе и имеет достаточно широкую линейку вкусов.
Эти марки стоит выбирать для больших и шумных компаний, а для особых случаев и приватных разговоров, лучше присмотреться к брендам элитного рома.
Appleton Estate
Ямайский старинный ром с длинной историей. Этот бренд получил множество наград, что подтверждает отменное качество и вкус. Потребители отмечают ореховые и кофейные нотки.
Zacapa
Этот бренд быстро поднялся среди конкурентов и занял лидирующие позиции. Он постоянно упоминается в рейтингах лучшего крепкого алкоголя. Среди отличительных вкусовых характеристик можно отметить гармоничный вкус и долгое послевкусие. – элитная марка, которую не стыдно подарить на какое-то событие!
Pyrat
Элитный алкоголь очень высокого уровня. Этот напиток пользуется успехом у всех знаменитостей! Марка не останавливается и постоянно укрепляет свой имидж, становится спонсорами ярких событий, таких как Оскар!
Мир алкоголя очень разнообразен и широк, поэтому бывает сложно не заблудиться в мире спиртных напитков.
Источник: wine-street.livejournal.com
Лучший ром — рейтинг сортов
Ром считается благородным напитком настоящих пиратов и ценителей крепкого алкоголя. За время его существования, в мире появилась масса разновидностей, вкусов, марок и, конечно же, подделок. Выбрать самый хороший несложно, если знать, на что обращать внимание в магазине. Какой ром лучше – подскажет этикетка. И эта статья.
При выборе какого-бы то ни было продукта, любой знающий покупатель в первую очередь обращает внимание на этикетку. Она по закону Российской Федерации должна содержать сведения о составе, производителе, а также другие немаловажные пометки в зависимости от продукта. Если речь идет о роме, то главная надпись (или ее отсутствие) на бутылке – это «Rhum Agricole». Ее наличие говорит о том, что вы держите в руках если не один из лучших сортов, то точно настоящий напиток.
Такую разновидность (Rhum Agricole) называют сельскохозяйственным, он самый ценный и производится в небольших количествах. Если же подобная надпись отсутствует, то мы имеем дело с промышленным алкоголем. Его стоимость, конечно же, гораздо ниже, однако и вкус отличается сильно. Истинный ценитель должен хотя бы один раз в жизни попробовать настоящий.
Чтобы определиться, какой ром самый лучший, важно обратить внимание на страну-производителя. Неправильно будет считать, что лидер по качеству приезжает в нашу страну из Кубы. Лучшие сорта производятся также на Ямайке, в Гваделупе, Доминикане и в карибском государстве Пуэрто-Рико. Кроме этого, славятся напитки из Венесуэлы, Чили, Мексики и Колумбии.
Сорта рома
Те, кто уже давно с «на ты» с элитным пиратским ромом, а также опытные сомелье, расходятся во мнении о том, стоит ли искать «свой» напиток, или лучше каждый раз совершать гастрономические путешествия, пробуя новое и открывая оттенки, привкусы и ароматы. Тем не менее, чтобы составить свой, хотя бы небольшой, рейтинг, важно знать кое-что о разновидностях знаменитого напитка.
В мире существует множество вариантов и марок «пиратского» алкоголя, но все их можно разделить всего на три большие группы:
Различаются они не только по цвету, но и по вкусовым качествам. В каждой большой группе есть свои разновидности.
Светлый, или белый отличается тем, что не выдерживается. Он попадает в конечную емкость почти моментально после изготовления, поэтому бесцветный.
Вкус светлого – мягкий, чуткий язык найдет орех. Аромат – тонкий, с примесью растительных тонов и хорошего меда.
Лучшие сорта рома светлого (белого) подходят для приготовления самых разных алкогольных коктейлей, а также употребления с мясом, приготовленном на барбекю, и жирной птицей. Данный сорт отлично подойдет для первого знакомства с этим крепким напитком.
Золотой– это разновидность, которая выдерживается в специальных бочках три года. Цвет его может быть как белым, так и соломенным, на вкус от сладкий и свежий, с нотками тропических фруктов и ванили. Послевкусие усладит желания любителей орехов и кофе.
Gold rum тоже превосходно сочетается с мясным барбекю и птицей, используется в приготовлении освежающих алкогольных коктейлей.
Темный приобретает свой особенный, насыщенный цвет, благодаря выдержки, которая должна быть не менее трех лет. В качестве обозначения этого параметра используется испанское слово Anejo, затем цифра, соответствующая длительности выдержки, и слово Anos (год):
RUM FLOR DE CANA 5 ANNI BLACK LABEL
RON ABUELO ANEJO 7 YERS
Ron Centenario 12-Year
★ Рецепты коктейлей с ромом
«Лонг-А́йленд айс ти»
«Куба либре»
«Мохито», Mojito
Рейтинг рома
Те, кто предпочитает только ром другим горячительным напиткам, уже давно сложили свой рейтинг. Мы предлагаем вам ознакомиться с самыми популярными марками, которые можно купить в нашей стране.
Havana Club (Гавана Клаб) производится на Кубе и представляется собой достаточно долго выдержанные вкусы. Младший из семейства этого бренда имеет двухлетнюю выдержку. Популярность Havana Club приобрел за счет своего приятного светло-желтого цвета и легкого, изысканного аромата, достигаемого благодаря использованию отборных видов спирта, тщательной его фильтрации и выдержке в бочках из натурального дерева, а также купажированию.
Линия Гавана клуб (Havana Club) представлена несколькими вариантами для каждого клиента.
Blanco – это классика. Известен с семидесятых годов девятнадцатого века.
Anejo 2 идеален для коктейля под названием “Дайкири” . Anejo 7 – превосходный партнер для хорошей сигары. Коктейли из алкоголя такой большой выдержки не готовят, так как его оригинальный, яркий вкус, не стоит перебивать добавками.
Бренд рома Bacardi (Бакарди) носит имя своего создателя – кубинца дона Факундо Бакарди. Он улучшил популярнейший в те времена Rum – грубоватый и резкий, применив уголь для фильтрации и метод настаивания в деревянных бочках.
В линейке Bacardi представлены самые разнообразные виды лучшего рома: Белый, Золотой, Reserva Superior, Лимон, Solera, Черный. Среди них выделяется Бакарди Блэк, который считается алкогольным напитком категории премиум. В основе его – не отходы сахарного производства (меласса), а патока из сахарного тростника. Несмотря на крепость, которая составляет стандартные сорок градусов, черный Бакарди пьется легко. Из коктейлей на основе Black Bacardi известны «Коричневый Дерби», «Кофе Грог», «Чикаго Физз».
Ром Captain Morgan (Капитан Морган) приезжает в Россию из Ямайки.
Самый известный в линейке Капитан Морган – Spiced Gold. Изначально он не имеет цвета, однако при добавлении в него карамели, получается знаменитый янтарный оттенок.
В числе лучших сортов Captain Morgan можно отметить Black Label, Spiced Gold 1L и Black.
Настоящий пиратский напиток, который могут попробовать сегодня даже самые скромные законопослушные граждане –Pyrat.
Этот элитный бренд ultra-premium в чести у мировых звезд и бизнесменов, поэтому его часто можно встретить в качестве спонсора на таких престижных мероприятиях, как вручение премий «Оscar», «Grammy» и тому подобных.
Крепкие представители бренда Pyrat имеют выдержку от пятнадцати до сорока лет и более.
Возможно, начав с самых популярных марок, вы сможете составить свой топ-лучших крепких напитков для вечеринки, отдыха в тесной компании или других приятных поводов.
Источник: luxgradus.ru
Ром: история и лучшие бренды рома
Почему люди влюбляются в этот тропический алкогольный продукт
Ром постоянно возвращается к поклонникам спиртных напитков, ценителям авторских коктейлей и обычных людям. Это означает, что пора соответствующим образом обновить свой домашний бар и узнать, почему люди влюбляются в этот тропический алкогольный продукт.
Если ром всё ещё заставляет кого-то думать о пьяном пирате или студенте колледжа с каким-то Малибу, вы не одиноки. У рома свой немного странный стиль, потому что продукт, который мы чаще всего видим, обычно сильно подслащен или ароматизирован. Однако есть и другая сторона рома, которая очень волнует любителей коктейлей и спиртного.
Наряду с текилой, ром в настоящее время является популярным источником алкогольных напитков старой школы. Почему? Короткий ответ таков — ром новее и интереснее, чем еще один стакан бурбона или коньяка. Частью привлекательности рома является также отсутствие строгих ограничений при его производстве по сравнению с жестко регулируемыми процессами производства большинства спиртных напитков. Это делает мир рома очень интересным для изучения, но также означает, что важно понимать, как делается этот продукт, прежде чем выбирать правильную бутылку для своего домашнего бара.
Как производится ром?
Ром получают путем ферментации и дистилляции патоки или чистого сахарного тростника. Это почти единственный критерий для приготовления рома. В отличие от большинства спиртных напитков, для создания рома нет территориальных ограничений и очень мало производственных требований.
Тем не менее, большая часть рома (и, безусловно, лучшие бутылки) поступает из мест, где производят сахарный тростник и патоку, например, из стран Карибского бассейна и Южной Америки, а также из Филиппин и Индии. Залог хорошего рома — это качественный сахарный тростник и правильная выдержка в тёплом влажном климате. Эти тропические районы обеспечивают и то, и другое.
Первый шаг в производстве рома заключается в смешивании сока сахарного тростника или патоки с водой и дрожжами. Затем эту смесь перегоняют в перегонном кубе. Дистилляция в перегонном кубе обычно дает ром с более полным вкусом (по этой причине кубы также используются для производства виски и коньяка).
После перегонки наступает выдержка. Хотя очень немногие крупные страны-производители рома предъявляют требования к процессам выдержки, большинство рома выдерживается не менее года. Выдержка обычно проходит в дубовых бочках из-под бурбона, что придаёт рому приятный коричневый оттенок. А поскольку ром обычно производят в теплых тропических регионах, он созревает намного быстрее, чем алкоголь, произведенный в других регионах мира.
После правильной выдержки ром обычно смешивают, чтобы добиться нужного вкуса. Некоторые более светлые виды рома фильтруются для получения еще более светлого цвета, в то время как более тёмные виды рома иногда получают немного карамели, чтобы сделать цвет более насыщенным.
История рома
история рома
Примитивный ром, сделанный из ферментированного сахарного тростника, был сделан примерно в 350 году до нашей эры в Индии. Однако, когда говорится о происхождении современного рома, необходимо обратиться к Карибскому региону и Южной Америке. Ром впервые стал тем, чем он является сегодня, в 1500-х годах, когда европейские колонисты наладили массовое производство, экспорт (и эксплуатацию) сахара в островных регионах, таких как Азорские острова, Канарские острова и Карибский бассейн.
Процесс дистилляции рома был усовершенствован в начале 1600-х годов, когда производство переместилось на Барбадос, который называет себя «родиной рома». Уникальна, почва производила сахарный тростник из которого потом получали патоку идеально подходящую для производства рома. Алкоголь, который раньше был очень примитивным, приобрел среди местных жителей репутацию Rumbullion или Rumbution. Оба этих названия, вероятно, относятся к буйному воздействию рома на людей, которые его пили.
Несмотря на репутацию рома, который любит веселье, у него очень темное прошлое. Первые производители сахарного тростника в «новом мире» использовали рабскую рабочую силу, и многие работорговцы принимали алкоголь в качестве оплаты. В результате невольники-владельцы плантаций начали ферментировать мелассу из побочного продукта сахарного тростника, чтобы заплатить за рабов, используемых на их плантациях. У этой так называемой «треугольной торговли» было три основных направления — торговцы из Новой Англии отправляли ром в Западную Африку, чтобы заплатить за рабов, эти рабочие будут отправлены в Карибский бассейн и проданы за мелассу; которая будет отправлена в Новую Англию, чтобы сделать больше рома.
Читайте и другие АЛКОГОЛЬНЫЕ НОВОСТИ: Post Malone продаёт 50 000 бутылок розового вина за два дня
Суровый климат Новой Англии мешал первым колонистам производить обычный алкоголь (например, пиво и вино), а импорт из Европы был очень ограничен. Чтобы решить эту проблему нехватки алкоголя, они начали импортировать патоку и производить собственный ром. Это было очень прибыльное предприятие, поскольку ром быстро стал любимым напитком жителей Новой Англии. Фактически, каждый человек потреблял в среднем около 17 литров рома в год. По мере того как росла «треугольная торговля» — ром всё больше закреплял свои позиции популярного алкогольного напитка.
Затем король Георг III, при помощи принятого в 1764 году закона о сахаре, запретил ввоз рома. Это вызвало серьезные потрясения, приведшие к актам протеста, которые в некоторым роде предвещали Бостонское чаепитие и американскую революцию. Из-за этих ограничений на ром и последующего повышения его стоимости американцы начали переходить на виски, и ром стал менее популярным.
Однако его популярность среди американцев вновь набрала свою силу во время сухого закона в Америке. Контрабанда рома между США и странами Карибского бассейна или Южной Америки стала прибыльным бизнесом. Обычно ром подавали в коктейлях, таких как ромовые пунши, Flips, Sours и El Presidentes.
Какие бывают виды рома?
Ром делится на пять основных категорий:
- Белый ром.
Белый ром — это обычно самый простой вид рома с легким простым вкусом (и низкой ценой). - Темный ром (также известный как выдержанный ром).
Темный или выдержанный ром имеет более изысканный вкусовой профиль, предлагая более сильные специи, которые отлично подходят для его употребления в кругу друзей. - Золотой ром.
По сути золотой ром — это менее выдержанный темный ром. - Морской ром.
Он поддерживает 57 процентную крепость стандартного морского рома того времени. - Пряный ром.
К этому виду рома относятся такие бренды, как Malibu и Captain Morgan, которые тоже отлично подходят для неспешного распития.
Как пить ром
Ром — универсальный спиртной напиток, когда дело доходит до питья. Поскольку ром очень сильно различается, выбранный метод употребления действительно зависит от рома, который вы пьете. Более приятный ром, а именно темный и золотистый ром, отлично подходит для самостоятельного употребления, хотя пряный ром тоже можно расписать в чистом виде.
Если вы не хотите пить чистый ром, существует множество коктейлей на основе рома, которые, безусловно, являются самым популярным способом насладиться ромом — от классического рома с колой до более тропических коктейлей. Белый и золотой ром лучше всего подходят для приготовления большинства коктейлей, но выдержанный ром также может привнести некоторую изысканность в приготовление коктейлей. Смешайте их с Mai tai, Daiquiri, Mojito или любым из коктейлей с ромом, которые могут прийти на ум.
Лучшие бренды рома
Если вы готовы узнать больше о роме, последний и самый важный шаг — выпить немного этого напитка, но чтобы это сделать необходимо найти подходящую бутылку рома.
Diplomatico Reserva
Ром Diplomatico Reserva может похвастаться вкусовым профилем, достаточно доступным для новичков, но в то же время он достаточно сложен для экспертов. Венесуэльское происхождение рома дает широкий спектр вкусов — от какао до печеных бананов и сладкого ириса. Все это вместе дает захватывающий, и в то же время типичный ром.
Bacardi Gold
В отличие от некоторых спиртных напитков, отличный ром можно выпить, не тратя слишком много. Эта бутылка золотого рома от бренда Bacardi — отличный образец высококачественного морского рома по доступной цене. Это смесь ромов выдержанных от одного до четырех лет в обжаренных дубовых бочках. Если вам нужна качественная бутылка (или несколько), это отличный вариант. Хотя этот Bacardi лучше всего подходит для коктейлей, он удивительно легко пьется и без всякого миксера.
Читайте и другие АЛКОГОЛЬНЫЕ НОВОСТИ: 43 вина из России отмечены на конкурсе Decanter World Wine Awards 2021
Centenario Ron Zacapa
Если вы ищете что-нибудь, чтобы выпить (может быть, с хорошей сигарой), посмотрите 23-летний ром Centenario Ron Zacapa. Этикетка «23» на самом деле обозначает самый старый ром, использованный при купажировании, причем самому молодому рому шесть лет. Это по-прежнему впечатляет по стандартам выдержки рома. Отмеченный наградами Centenario выделяет себя с самого начала, используя первичный сахарный тростниковый мед вместо патоки, как и большинство ромов. В результате получается гладкий, сложный напиток, который лучше всего подавать с большим кубиком льда.
Mount Gay Eclipse
Золотой ром — хороший алкогольный напиток для начала дегустации (и будущей коллекции рома). Вкус легкий и приятный, как для новичков, но при этом достаточно сложный и интересный, чтобы наслаждаться им, как если бы наслаждались хорошим виски. Кроме того, можно добавить немного золотого рома в мохито, чтобы придать ему неповторимый вкус. Золотой ром от Mount Gay предлагает вкус рома без излишеств по довольно доступной цене. Кроме того, этот настоящий барбадосский ром производится на одном из старейших заводов по производству рома.
Real McCoy 12 Year
Уильям Маккой был одним из контрабандистов рома во время сухого закона в Америке. Он никогда не разбавлял и не фальсифицировал свои товары, и он никогда не платил организованной преступности или политикам. Теперь он тезка рома Real McCoy, бренда, которым, он мог бы гордиться. Эта бутылка — их лучший и один из самых настоящих темных ромов на рынке.
Он производится небольшими партиями с использованием медных кубов, а затем выдерживается в тропиках в течение 12 лет без сахара, ароматизаторов и стабилизаторов. Пейте его в чистом виде или со льдом.
Chairman’s Reserve White Label
Легкая крепость белого рома делает его идеальным для коктейлей, включая дайкири и мохито, хотя всё равно можно насладиться содержимым красивой бутылки в чистом виде. Если действительно есть желание исследовать мир рома, обязательно стоит попробовать высококлассный белый ром, например, этот Chairman’s Reserve. Попробуйте его в чистом виде или в коктейле дайкири.
Kraken Black Spiced Rum
Этот Kraken может быть пряным ромом, но он определенно более свиреп, чем бутылка Malibu. Если вы хотите попробовать восхитительный пряный ром, отложите «Captain Morgan» и «Malibu» и попробуйте этот выдержанный алкогольный напиток. После двухлетней выдержки его смешивают со специальной смесью специй Kraken, включая гвоздику, имбирь и корицу. Это значительно усиливает аромат, и дает вкус напитка премиум-класса.
Privateer Navy Yard Barrel Proof Rum
Думаете, у вас есть все, что нужно, чтобы пить, как моряк 19 века? Возьмите бутылку рома Privateer Navy Yard. Крепость 56,3%, что является серьезным ударом даже для опытных пьющих. Это делает его интересным для неспешного распития в чистом виде, но он также отлично подходит для добавления в коктейль на основе рома.
Bacardi Superior White Rum
Если вы просто делаете коктейли из рома, не нужно возиться с причудливыми вещами. Белый ром Bacardi Superior сделает свою работу стильно, предлагая легкий фруктовый вкус. Такие ароматы, как цитрусовые, кориандр и имбирь завершают коктейль, не подавляя мяту, лайм или другие ингредиенты.
Plantation Grande Reserve
Знаете любителей рома? Подарите им бутылку этого рома Plantation Grande Reserve. Это отличный алкогольный напиток с хорошо продуманной бутылкой, который отлично смотрится в распакованном виде или вынутом из подарочного пакета. Но бутылка — это только начало, внутри находится отмеченный наградами ром, выдержанный в бочках из-под французского коньяка и наполненный небольшим количеством сахара.
Angostura 1824
Для настоящих ценителей рома, или для тех, кто может себе позволить немного потратиться следует рассмотреть ром премиум-класса Angostura 1824. Он выдерживается не менее 12 лет в американских бочках из-под бурбона, смешивается, а затем повторно закупоривается для созревания. В результате получается изысканный напиток, в котором сохранились нотки морского побережья Карибского моря. Наслаждайтесь им в чистом виде и желательно с хорошей кубинской сигарой.
Источник: alco.guru