Первейшая обязанность человека — оставаться живым. А уже потом следует то, что люди именуют честью.
Вито Корлеоне
Коктейль Крестный отец соответствует своему названию. Шотландский бленд олицетворяет мужской, крепкий характер, разбавленный ярким вкусом итальянского Амаретто. Достойный микс для главы мафиозного клана из Сицилии. Как и большинство смешанных напитков IBA, Godfather имеет только легенду своего происхождения и ни каких задокументированных исторических фактов.
Скорее всего, коктейль придумали к выходу оскароносной экранизации романа «Крестный отец» (The Godfather) в 1972 году – именно на 80-е годы приходится пик популярности классической «двоечки». Есть также гипотеза, что такое сочетание любил попивать Марлон Брандо, сыгравший дона Вито Корлеоне, но это лишь гипотеза.
Крестный отец – коктейль очень простой и не замысловатый, как и большинство представителей барной классики. По составу он не богаче той же Отвертки или Олд Фэшна, однако, название культового романа здесь сыграло свою роль. Это типичный послеобеденный коктейль (after dinner), дижестив, который поможет справиться с сытным ужином и расположит к приятной беседе. Дорогой односолодовый скотч или премиальный бленд здесь лишние – все их богатство вкуса попросту растворится в приторной миндальной сладости Амаретто. Обычного красного Джоника здесь вполне хватит.
Согласно Международной Ассоциации Барменов рецепт напитка следующий:
Рецепт коктейля Крестный отец (Godfather)
- 35 мл шотландского виски
- 35 мл миндального ликера Амаретто
В бокал олд-фэшн положить 2-3 больших кубика льда, налить виски и Амаретто. Слегка перемешать барной ложкой и подавать без украшения. Скоч часто заменяют хорошим бурбоном.
Ничто мне так не чуждо в этой жизни, как беспечность. Женщины и дети могут позволить себе жить беспечно, мужчины — нет.
Вито Корлеоне
Крестная мать (Godmother) и другие представители династии
Как ни странно, но простейший коктейль породил целую династию «крестных». Впрочем, если вспомнить, многие смешанные напитки стали прародителями целого семейства: Александр со своими братьями и сестрами, различные вариации Дайкири и т.д. Среди классических напитков обосновалась лишь мать, в которой скотч почему-то заменили водкой. Бытует мнение, что коктейль этот придумала женщина-бармен в противовес дону, дабы отстоять права слабого пола.
- 35 мл водки
- 35 мл ликера Амаретто
Налить все ингредиенты в рокс, предварительно поместив туда пару больших кусочков льда. Перемешать барной ложкой и подавать без украшения. Обязательно использовать водку с нейтральным вкусом.
Это хороший дижестив, который обязательно должен понравиться любителям миндаля. Ни чего большего. Третьим по популярности в династии является Крестник (Godchild) – это смесь скотча, миндального ликера и сливок в одном источнике, или 3 части Амаретто, 2 части водки и 2 части взбитых сливок – в другом. Есть также коктейль French Connection – 2 части коньяка и 1 часть Амаретто, при этом миндальный ликер в некоторых источниках рекомендуют заменить на Гран Марнье. Выбор ликера здесь обоснован логичным сочетанием, но Амаретто подходит больше, так как French Connection – это схема контрабанды героина из Турции во Францию и дальше в США, которой пользовались все те же сицилийские мафиози под чутким руководством Поля Карбона (Paul Carbone).
На этом, пожалуй, всё.
— Вы живёте в плохом районе?
— Не то слово. Однажды с нашей улицы угнали полицейскую машину с двумя полицейскими. В дом всё время лезут воры. Каждый раз, как я пытаюсь закрыть окно, прищемляю кому-нибудь пальцы.
«Крестный отец»
Читайте далее:
35 рецептов лучших коктейлей с мартини
ТОП-25 рецептов улетного кофе с ликером со всего мира
Идеальный дрэм: как выбрать виски, который подходит именно вам
ТОП-4 рецепта легендарного коктейля Белый Русский
Апероль Шприц — способы приготовления модного коктейля
24 лучших коктейля с Аперолем, которые легко приготовить самому
Источник: therumdiary.ru
Коктейль «Крестная мать» (Godmather)
Крестная мать — ещё один классический коктейль из серии «крестных», который является менее «благородным» миксом чем «Крестный отец» (God father) и состоит из водки и миндального ликера.
Рецепт коктейля Godmather:
- 1 часть водки
- 1 часть ликера Амаретто
Перед подачей коктейля необходимо охладить бокал олд-фэшн кусковым льдом. Слить воду, и затем в равных пропорциях влить в бокал водку и миндальный ликер.
Похожие записи
- Коктейль «Джон Коллинз» (John Collins)
- Коктейль «Негрони» (Negroni)
- Коктейль «Маргарита» (Margarita)
Источник: alcoproof.ru
Любимые коктейли
в домашних условиях
2016-07-11 Ольга Сенотрусова
Коктейль «Крестная Мать» — родственник коктейля «Крестный Отец», причем, отнюдь не дальний. «Кровными узами» их связывает ликер Амаретто, а достойным «попутчиком» на пути к достижению успеха вместо виски выступает настоящая водка.
Несмотря на женское название, коктейль «Крестная Мать» пришелся по душе мужчинам, предпочитающим после (а можно и до) обеда «согреть душу» чем-нибудь крепким.
История возникновения коктейля «Крестная Мать» неизвестна. Можно только предположить, что рецепт коктейля «Крестная Мать» был придуман на основе коктейля «Крестный отец», бывшего в регулярном употреблении с середины прошлого века. Первоисточник и подоплека такого названия тоже неизвестны.
Было ли это восклицание автора после окончания дегустационного эксперимента или изобретатель, сочиняя рецепт коктейля «Крестная Мать», вспомнил о сицилийской родне, остается только догадываться. Одно не подлежит сомнению — получился отличный миндальный десерт с гармоничным сочетанием крепости и сладости. А наличие в составе водки делает коктейль «Крестная Мать» чем-то более близким и дорогим для отечественного потребителя, нежели заурядный напиток из барного ассортимента.
Ингредиенты:
- Ликер Amaretto – 20 мл
- Водка – 45 мл
Рецепт приготовления коктейля «Крестная Мать»:
- Соединить ингредиенты в стакане в старинном стиле со льдом и размешать.
И еще коктейли с амаретто:
Коктейль «Абрикосовый каприз» Коктейль «Крестный отец» Коктейль с Амаретто Оrange Jack Коктейль с амаретто «Миндальное наслаждение»
Источник: cocktailes.ru