Коктейль манхеттен рецепт состав

• История создания коктейля
• Классический рецепт
• Тонкости в приготовлении
• Используем метод Стир
• Совершенный «Манхеттен»
• Эксперименты с ингредиентами
• Чем закусывать коктейль

Проводя время в барах и ночных клубах, многие предпочитают пить всевозможные алкогольные коктейли. Сегодня мы рассмотрим рецептуру одного из них. Коктейль «Манхеттен» впервые был приготовлен в 1874 году, с этого времени его ингредиенты немного изменились. Всевозможные вариации этого напитка опишем в статье.

История создания коктейля

Прежде чем говорить о коктейле «Манхеттен», нужно погрузиться в историю его создания. Она довольно занимательна и имеет несколько версий.

По одной из них впервые коктейль появился в 1874 году, и приготовила его сама Дженни Джером (мама президента Черчилля). Она была активисткой, участвовала во всевозможных светских мероприятиях.

Коктейль «Манхэттен» — состав, рецепт, приготовление

Поговаривали, что именно она устроила вечеринку в честь своего друга Самуэля Тилдона в баре «Манхеттен клуб». Там ей и пришла идея смешать вермут, виски и биттер.

Вторая версия кажется более правдоподобной. Коктейль придумал доктор Айан Маршал. Он смешал необходимые ингредиенты и довел напиток до нужного вкуса. А произошло это все в том же баре «Манхеттен клуб».

Традиции распития спиртных напитков в России совсем не те, что в Англии или Ирландии. Там могут.

О новинке сразу появилась заметка в газете The Democrat. Можно утверждать, что с этого времени началась жизнь аперитивов.

Как видим, история коктейля «Манхэттен» загадочна и необычна. Одно лишь можно сказать с уверенностью, в 1961 году этот напиток был официально включен в книгу барменов (IBA).

Классический рецепт

Состав коктейля «Манхэттен» следующий:

1. Канадский виски (ржаной) – 50 мл.
2. Красный сладкий вермут – 20 мл.
3. Биттер («Ангостура») – 3 капли.
4. Лед.

Технология приготовления напитка следующая:

• В специальный стакан для смешивания вливаются поочередно все компоненты.
• Добавляется лед. При этом он должен скользить по стенкам бокала. Это нужно для того, чтобы лед сразу не таял.
• Получившаяся смесь размешивается в течение 20 секунд.
• Через стрейнер напиток переливается в красивый бокал.
• Остается дело за малым, аперитив нужно украсить. В классическом рецепте для этих целей используется замороженная вишня или сушеная, засахаренная цедра апельсина.

Можно ли приготовить коктейль «Манхеттен» в домашних условиях? Рецепт, который был описан выше, прекрасно для этого подойдет.

Одним из наиболее популярных смешанных напитков современности считается знаменитый коктейль.

Тонкости в приготовлении

Чтобы коктейль имел яркий вкус, нужно правильно выбирать ингредиенты. На что следует обратить внимание:

• Основную роль в коктейле «Манхеттен» играют виски. Для приготовления напитка нужно выбирать канадский бленд (ржаной) или бурбон. А вот использовать скотч нельзя. Настоящие ценители этого коктейля сразу отличают американский виски от шотландского.
• Для чего в коктейль добавляют вермут? Этот напиток имеет необычный, сладковатый вкус. Он помогает убрать горечь виски. Вермут используют только тот, в котором нет сахара. Для разнообразия цветовой гаммы лучше выбрать красный оттенок. Это может быть «Мартини», «Чинзано» или любая другая марка вермута.
• Еще один незаменимый ингредиент – биттер. Самым популярным считается «Ангостура». Это сочетание апельсина, имбиря, трав и всевозможных пряностей. Биттер добавляет напитку крепости, терпкости и сладости. Для настоящих ценителей коктейля «Манхеттен» лучше выбрать биттер «Пешо». Но достать его довольно сложно, да и ценовая политика не радует.

Если вы хотите получить вкусный коктейль «Манхеттен», никогда не стоит экономить на качестве основных ингредиентов.

Используем метод Стир

Залог успеха коктейля не только в ингредиентах, но и в правильной технологии приготовления. Недостаточно соединить все компоненты в стакане и добавить лед. Профессиональные бармены знают, что для коктейля «Манхеттен» нужно использовать метод Стир. Его применяют тогда, когда для приготовления напитка понадобится более 3 компонентов.

Метод достаточно прост:

• В смесительный стакан нужного объема насыпается лед.
• Далее вливаются напитки, начиная с менее крепкого.
• Барной ложкой перемешиваются (по часовой стрелке) компоненты так, чтобы не повредить кубики льда.
• Через специальное ситечко (стрейнер) напиток переливается в бокал для подачи. Как правило, используют коктейльную рюмку или мартинницу.

Метод Стир позволяет подавать напиток безо льда, но при этом хорошо охлажденным.

Совершенный «Манхеттен»

В последнее время появилось довольно много рецептов коктейля «Манхеттен». Опытные бармены стараются привнести в напиток новые нотки вкуса, экспериментируют с его крепостью.

Одна из самых популярных вариаций – совершенный «Манхеттен». Рецепт следующий:

1. Ржаной американский виски – 40 мл.
2. Вермут красный – 20 мл.
3. Вермут сухой белый – 20 мл.
4. Биттер – 2 капли.
5. Напиток подают с лимонной цедрой.

В этом варианте коктейль имеет более терпкий, горьковатый вкус. Градус его при этом незначительно уменьшается.

Эксперименты с ингредиентами

Если вам пресытился классический вкус коктейля «Манхеттен», можно немного поэкспериментировать с его компонентами. Бармены предлагают следующие варианты:

• Скотч «Манхеттен». В этом рецепте виски заменяется шотландским скотчем, который приготовлен из солода и отборного ячменя.
• Кубинский «Манхеттен». Вместо виски добавляют темный ром. Можно использовать сухой вермут.
• «Душа Манхеттена». Этот напиток для настоящих мужчин. Крепость напитка больше 50 градусов. Вермут заменяется абсентом.
• «Черный Манхеттен». Этот вариант — настоящая находка для женщин. Виски заменяют травяным, сладким ликером. Хорошо подойдет Amaro Ramazzotti. Он имеет горьковатый вкус с цитрусовыми нотками.

Сами бармены признаются, что такие варианты коктейля «Манхеттен» имеют место. Но настоящие ценители напитка предпочитают только классическую рецептуру.

Чем закусывать коктейль

Как правило, коктейли не принято закусывать, но напиток «Манхеттен» имеет довольно горьковатый вкус. К нему отлично подойдет черный или молочный шоколад, кексы с апельсиновой цедрой или кедровыми орехами, фрукты.

Если нужна более существенная закуска, то лучшим вариантом будет стейк из говядины.

Запивать напиток не рекомендуется, тем самым вы потеряете его вкусовые качества. Если он кажется вам слишком крепким, можно уменьшить количество виски.

Коктейль «Манхеттен» можно отнести к классическим напиткам. Его вкус насыщенный и необычный. Напиток идеально подойдет в качестве аперитива. Помните о том, что коктейль делают из крепкого виски, поэтому пить его на голодный желудок не рекомендуется.

«Манхэттен» – коктейль, который часто называют королем смешанных напитков. На первый взгляд, его приготовление кажется простым делом: смешиваем виски, сладкий вермут и пару капель биттера. Любой может сделать более или менее его достойную версию. .

Разве не интересно узнать, что представляет собой тот или иной микс, заказанный у бармена и доставивший порцию веселья и эйфории? Как говорится, предупрежден — значит вооружен, поэтому далее в статье последуют классические алкогольные коктейли, фото .

В данной статье вы узнаете немного об истории возникновения виски бурбон и сможете приготовить несколько классических коктейлей на основе нижеописанных рецептов.

Ресторан, безусловно, место для того, чтобы вкусно поесть и хорошо отдохнуть. Поэтому важны меню и интерьер. Но когда у ресторана есть легенда, это делает его необычным, не таким как все. Если вас интересует особенное место, то Saxon+Parole – .

Мартини – напиток богемы, возможно, во многом благодаря рекламе. И хоть мартини всегда был популярен, огромную рекламу ему сделало современное кино: прекрасные дамы и богатые мужчины всегда пьют мартини. Да и агент 007 Джеймс Бонд предпочитал именно .

В период летнего зноя алкоголь отчасти теряет свою актуальность. Ведь он туманит разум, да и провоцирует потоотделение. С легкими коктейлями ситуация иная, ведь концентрация спирта здесь сравнительно мала. С рецептами можно экспериментировать. Если вам хочется по-настоящему вкусного и освежающего вкуса, то попробуйте «Май Тай» – коктейль с настроением яркого лета!

• Главная
• Еда и напитки
• / Вина и спиртные напитки

Традиции распития спиртных напитков в России совсем не те, что в Англии или Ирландии. Там могут выпить бокал вина до ужина или стакан виски после, у нас же количество выпитого определяется только способностями гостей и финансами хозяев. Что пьют с виски у нас и у них?

Одним из наиболее популярных смешанных напитков современности считается знаменитый коктейль «Негрони», рецепт которого был придуман более ста лет назад одним флорентийским графом. Впоследствии продукт был назван его именем и стал пользоваться огромной популярностью у любителей крепких спиртных напитков.

Ликеров в мире изготавливается великое множество. Каждый из них отличается от своих собратьев и рецептурой, и вкусом. Ликер «Мараскино» (Maraschino) – нежный вишневый напиток с легким ароматом миндаля, по праву занимает свое почетное место среди всех. Кроме этого, он завоевал общемировую известность.

Источник: autogear.ru

Манхэттен – незабываемое сочетание бурбона, вермута и биттера

«Манхэттен» по праву называют Королем Коктейлей, созданный более 100 лет назад он не теряет своих позиций и сегодня. Простой состав, быстрое приготовление и отменный вкус сделали его любимым напитком многих ценителей алкоголя в Америке и Европе. Большинство барменов советую начинать знакомство с коктейлями именно с «Манхэттена», так как он считается классикой, то есть образцом для подражания.

Историческая справка. Изобретение коктейля «Манхэттен» приписывают Дженни Джером – дочери известного нью-йоркского биржевого дельца Леонарда Джерома, которая после замужества стала леди Черчилль. Именно эта женщина приходится матерью одному из самых великих британцев за всю историю – Уинстону Черчиллю.

В 1874 году Дженни Джером давала званый обед в честь губернатора Нью-Йорка и кандидата в президенты США Самуэля Джеймса Тильдена. Согласно легенде она лично смешивала ингредиенты коктейля. Но нестыковка дат в биографии Дженни Черчилль (в день званого ужина она находилась в Европе) ставит под сомнение эту теорию.

Более правдоподобной выглядит версия, согласно которой коктейль «Манхэттен» придумал доктор Айан Маршал, первым смешавший виски, итальянский вермут и биттер ангостуру. Напиток получил название в честь заведения, где был создан – «Manhattan Club». Имя леди Черчилль использовалось лишь для популяризации напитка. В 1961 году «Манхэттен» включили в сборник коктейлей IBA (Международной ассоциации барменов).

Рецепт коктейля «Манхэттен»

• бурбон – 60 мл;
• красный вермут (Россо) – 30 мл;
• ангостура – 2 мл;
• коктейльная вишня – 1 штука;
• лед к кубиках – 150 грамм.

Бурбон – это американский кукурузный виски, в рецепте «Манхэттена» его часто заменяют канадским ржаным аналогом. В домашних условиях также можно обойтись нерезкими ирландскими или шотландскими напитками, которые используются во многих коктейлях с виски.

Красный вермут обязательно должен быть сладким, марка значения не имеет, можно брать Мартини, Чинзано, Сальваторе или вермут любого другого производителя.

Ангостура – это венесуэльский биттер крепостью 45 градусов, приготовленный на основе померанца, имбиря, дягиля, корицы, гвоздики, кардамона и других трав.

1. Наполнить смесительный стакан и бокал для мартини кубиками льда.

2. Добавить в смесительный стакан бурбон, вермут и ангостуру.

3. Тщательно перемешать ингредиенты ложкой.

4. Удалить лед из бокала для мартини и налить туда коктейль через стрейнер (ложку с отверстиями, выполняющую роль сита).

5. Сверху украсить вишенкой.

6. Подавать безо льда вместе с трубочкой.

В качестве закуски вместе с коктейлем «Манхэттен» можно подавать гарнир из сухофруктов.

Полная технология приготовления описана на видео.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Коктейль «манхеттен»: горячий привет из нью-йорка

Один из наиболее популярных барных и клубных коктейлей, «Манхэттен» известен сегодня во всем мире. В меру…

Состав и рецепт коктейля «манхеттен»

Этот напиток, появившийся в США в конце 20 века, стал одним из наиболее популярных коктейлей современности. Несмотря на…

Рецепты алкогольных коктейлей

Микадо Коньяк — 75 мл, бальзам — 2-3 капли, ликер «Южный» — 2-3 капли, ликер «Миндальный» — 2~3…

Президент

Состав коктейля:Сироп Grenadine 1 ч.л.Ром белый 2 частиКрошеный ледВишняВермут сухой 1/3 частиВермут розовый 1…

Оригинальный коктейль манхеттен

Манхеттен коктейль — король коктейлей. Напиток имеет вековую историю и популярен среди любителей вкусных, оригинальных…

Олд фэшн – старомодная изысканность вкуса

С английского языка название «Олд Фэшн» (Old fashioned) переводится как «старомодный». Оно…

Нюансы подачи и гастрономические сочетания мартини россо

Мартини Россо (Rosso дословно переводится как «красный) – сладкий крепкий (16%) вермут темно-янтарного цвета с…

Негрони – тонкое сочетание джина, вермута и кампари

Простой в приготовлении коктейль, который принято подавать на аперитив. Имеет красивый внешний вид и оригинальный…

Напиток ангостура и коктейли с ним

Что такое «ангостура»?За жёстким словом «ангостура» скрывается не какая-нибудь секретная…

Манхеттен не только остров, но и коктейль

Содержание1 Рецепт2 Другие вариантыО том, кто и когда придумал коктейль Манхеттен, мнения расходятся. Так, существует…

Манхеттен

Состав коктейля:Настойка горькая 1 капляЛедВиски 2 частиВермут розовый 1 частьКлассический коктейль с вермутом и…

Коктейль манхэттен (manhattan) — король среди королей

Возвращаемся к коктейльной классике. Коктейль Манхэттен, несомненно, является ее венцом, королем, если можно так…

Коктейль манхэтен

Видео: Коктейль «Манхэттен» — состав, рецепт, приготовлениеСостав коктейля:Цедра апельсинаНастойка Ангостура …

Коктейль манхеттен

Видео: Коктейль Manhattan (Манхеттен)Коктейль МанхеттенВидео: Коктейль Манхэттен / рецепт вкусного коктейля [Patee.…

Коктейль «американо»

Коктейль «Американо» был придуман еще в 1860-х годах итальянским барменом Гаспаром Кампари и носил название…

Коктейли с джином и виски

Эти напитки подают в барах в основном иностранным туристам.Коктейли с джином — это «короткие» напитки…

Десятка лучших рецептов коктейлей с кампари (campari)

Представляем вашему вниманию топ 10 коктейлей с Кампари по версии команды нашего сайта. При составлении рейтинга мы…

Грязный мартини – джин, вермут и оливковый сок в одном бокале

Перед вами рецепт одного из самых простых алкогольных коктейлей, состоящий всего из трех доступных ингредиентов.…

Вермут шампань

Состав коктейля:Сахар 100 грЛимонВермут 100 млШампанское 100 млДля приготовления коктейля нам понадобятся:-…

Американо – итальянский коктейль для туристов из сша

«Американо» – крепкий (20-26%) алкогольный коктейль с привкусом цитрусовой горечи, созданный более ста лет…

Коньячный мартини

Состав коктейля:Коньяк 60 млВермут 20 млСок гранатовый 20 млВидео: Jamie’s Favourite Cocktail: Sidecar with…

Источник: alcoruguru.ru

Коктейль манхеттен рецепт состав

Коктейль «Манхеттен» создан ни кем иным как самой матерью Уинстона Черчилля . произошло это в одноименном клубе Манхеттен в честь новоизбранного губернатора Самьюэла Тилдона. На тот момент как и сам Самьюэль Тилдон, так и коктейль «Манхеттен» были приняты на ура и оба вошли в историю. Самьюэль – как великий политик, а «Манхеттен» — как король коктейлей.

Оборудование:

• коктейльный бокал
• стакан для смешивания
• стрейнер

Состав:

• 40 мл бурбона (американский виски)
• 20 мл красного вермута
• 1 дэш горькой настойки Angostura (Ангостура)
• коктейльная вишня

Приготовление:

В стакан для смешивания, наполненный наполовину льдом, налить несколько капель биттера, вермут и виски (лучше Jack Daniel’s), перемешать. Отфильтровать в коктейльный бокал. Украсить вишней.

Видео рецепт приготовления коктейля Манхэттен (Manhattan)

Состав и техника приготовления коктейлей на видео могут отличаться от представленных на сайте!

Источник: cocktails-world.ru