Современный коктейль с маракуйей и шампанским, который придумал в начале 2000-х Дуглас Анкра. Кисло-сладкий, фруктовый, освежающий — Pornstar Martini принято пить с шампанским, делая по очереди глоток то одного, то другого.
Ингредиенты
- Маракуйя — 2 шт.
- Ванильная водка — 60 мл
- Ликёр Маракуйя — 15 мл
- Ванильный сироп — 15 мл
- Сок лайма (при желании) — 15 мл
- Сухое игристое вино — 50–60 мл
Рецепт
- Охлаждаем шейкер и коктейльную рюмку с помощью льда.
- Маракуйю режем пополам и выскребаем из трёх половинок мякоть в шейкер.
- Добавляем в шейкер ванильную водку, ликёр из маракуйи, ванильный сироп и, если используете, сок лайма.
- Тщательно взбалтываем в шейкере.
- Убираем лёд из коктейльной рюмки и, с помощью стрейнера и барного ситечка, отцеживаем полученный коктейль в рюмку.
- В отдельный небольшой бокал наливаем игристое вино.
- Метки:
- Игристое вино
- Современные коктейли
- Шорт дринки
Источник: www.edim.tv
Карибская ночь. Лучшие коктейли с ромом и клюквенным морсом.
Маракуйя (страстоцвет, пассифлора) — это тропический плод округлой формы с сочной мякотью и множеством семян. Спелые плоды бывают жёлтого или красно-пурпурного оттенков: первые часто используют для приготовления соков, а вторые — для непосредственного употребления. Маракуйя славится большим количеством витаминов и минералов.
Эти плоды оказывают успокаивающее и противовоспалительное действием на организм человека, нормализуют количество сахара в крови, снижают повышенное давление и благотворно воздействуют на печень, мочевыводящие пути и работу желудочно-кишечного тракта. Съедобны даже семечки маракуйи, только при их употреблении следует учитывать, что они обладают снотворным эффектом. В этой статье мы предлагаем вашему вниманию рецепты коктейлей, которые можно приготовить с мякотью и соком маракуйи.
Тундра либре (аперитив, мадл)
Подача:
Ингредиенты:
- 50 мл белого рома;
- 20 мл сиропа личи (Монин бест оф зе бест);
- 60 мл клюквенного морса;
- 20 г лайма;
- 60 г клубники.
Приготовление:
- в хайболе мадлером подавить 4 ягоды клубники;
- наполнить бокал льдом доверху;
- налить все ингредиенты на лед и выжать сок четверти лайма;
- перемешать все барной ложкой.
Фокси леди шутер (шот, шейк, мадл)
Коктейль придуман в честь песни Джимми Хендрикса «Foxy Lady», которая занимает 152-ю строку списка «500 величайших песен всех времен и народов» по версии именитого издания «Rolling Stone». Коктейль больше подходит для девушек, собственно для них он и создавалася.
Подача:
Ингредиенты:
- 10 мл белого рома;
- 5 мл сиропа личи;
- 15 мл клюквенного морса;
- 10 г лайма;
- 15 г клубники.
Приготовление:
- в шейкере мадлером подавить 1 ягоду клубники;
- влить в шейкер ром, сироп, морс и выжать 1 чайную ложку сока лайма;
- насыпать в шейкер лед и взбить;
- готовый коктейль процедить через стрейнер и сито в стопку.
Отзывы в интернете о применении сиропа
В целом отзывы о сиропе маракуйя положительны. Вот примеры некоторых из них:
Я очень люблю маракуйю и всё где она есть. Сироп обожаю. Просто масса применений, ложку можно добавить в чай, разводить водой, пропитать коржи для тортов, добавлять на блины, оладьи и т.д, создавать коктейли, топпинги… и ещё массу всего. Галина, г. Москва
Очень вкусный! Супер, коктейли получаются замечательные! Всем рекомендую! Наталья, г. Ростов
Насыщенный вкус, добавляю по 1 ст. ложке на литр апельсинового лимонада, вкус чувствуется ненавязчиво, но очень в тему. Очень хорошо дополняет и оттеняет вкус лимонадов. Елена, г. Москва
Просто бомба. Можно и пирог полить и просто с водой смешать… применений масса! Ирина, г. Москва
Истинная страсть (аперитив, шейк)
Подача:
- флюте (в простонародье — шампанка);
Ингредиенты:
- 20 мл белого рома;
- 90 мл игристого сухого вина;
- 20 мл клюквенного морса;
- 10 мл сиропа маракуйи;
- 5 мл сахарного сиропа;
- 20 г лимона;
- 5 г апельсина;
- 1 коктейльная вишенка.
Приготовление:
- влить в шейкер ром, сиропы, морс и выжать 2 чайные ложки сока лимона;
- насыпать в шейкер лед и взбить;
- коктейль процедить через стрейнер в охлажденный бокал и долить игристое вино доверху;
- украсить готовый коктейль с ромом вишней и цедрой апельсина.
История ликера Пассоа
В 1985 году главный дистиллятор компании Rémy Cointreau отправился в Бразилию на поиски определенной разновидности апельсинов для создания нового рецепта. В этой поездке он обнаружил невероятные плоды маракуйи. Его оригинальный и исключительный аромат затмевал все остальное.
Вернувшись во Францию с экзотическим фруктом, он вдохновился на создание уникального продукта: ликера Пассоа. Это ароматный напиток с насыщенным коралловым цветом уже более 30 лет выпускается по оригинальному рецепту в элегантной черной бутылке.
Такая строгость с невероятным вкусом стала визитной карточкой бренда.
У этого чудесного напитка есть негласный слоган, который гласит: «Ликер Пассоа – это гораздо больше, чем просто страсть». С 1 декабря 2021 года группа Rémy Cointreau продолжает производство ликера Пассоа совместно с компанией Lucas Bols.
Также компания Rémy Cointreau запустила производство уже готовых коктейлей на основе ликера Пассоа и классическая черная бутылка стала более яркой с уникальным орнаментом, которая передает 100% взрыв вкуса коктейля, после его открытия.
В линейке представлено 4 коктейля:
- Tudo bom
- Tropical
- Red caipirinha
- Zombie fire
Карел Готт (аперитив, шейк, мадл)
Карел Гротт – это чешский певец поп-музыки, которого еще называют «чешским соловьем». Да простят меня все мужики, но раз уж подборка коктейлей получилась достаточно женственному, посему звеняйте
Источник: altimart.ru
6 вкусных коктейлей с шампанским со всего мира
Нет ничего более праздничного, чем коктейли с игристым шампанским! Их легко сделать, и они добавят класс и стиль любому торжеству.
Готовы праздновать? Шампанское на протяжении веков было праздничным напитком. Конечно, вы можете просто откупорить бутылку и выпить его. Но почему бы не попробовать коктейль с шампанским? Острое игристое вино со специфическим ароматом идеально сочетается со всеми вкусами, от лимона до клюквы.
Даже простое добавление одного или двух ингредиентов в шампанское действительно меняет вкус и придаёт глубину. Готовы тосты?
А теперь… лучшие лёгкие коктейли с шампанским!
1. The classic Champagne Cocktail /Классический коктейль с шампанским.
Каким бы общим ни было название, этот коктейль на самом деле очень специфичен. Коктейль является одним из немногих, внесённых в списки официальных коктейлей IBA Международной ассоциации барменов. Считается, что коктейль появился ещё в 1862 году, когда его создал знаменитый бармен Джерри Томас. Версия, тогда считавшаяся «классической» американской версией, допускает бренди.
Ингредиенты:
- сахар (1 кубик)
- биттер Ангостура (5 капель)
- выжатая цедра лимона
- шампанское ( 10 ст. л.)
- бренди (для «классического» варианта)
Инструкция:
- Положите кубик сахара на дно бокала для шампанского. Добавьте в сахарный кубик 5 капель биттера. С помощью овощечистки снимите небольшую полоску кожуры лимона и выдавите сок из кожуры в бокал.
- Наполните бокал шампанским и сразу подавайте: смотрите, как сахарный кубик заставляет пузыри искриться! При желании украсьте долькой лимона.
2. The French 75 / Французский 75 коктейль.
Этот коктейль с шампанским (также известный как коктейль 75) является одним из самых изысканных и освежающих. Вкус сложный и острый, а ощущение во рту игристое. По-видимому, создан в 1915 году легендарным барменом Гарри МакЭлхоном в Париже. Название, как полагают, произошло от того факта, что коктейль «имеет такой удар, что кажется, будто его обстреляли из мощного французского 75-мм полевого орудия».
Ингредиенты:
- джин (3 ст. л.)
- лимонный сок (1 1/2 ст. л.)
- сахар или сироп (это более мягкий подсластитель) (1 ст. л.)
- шампанское
Инструкции:
- Налейте джин, лимонный сок и сироп в шейкер со льдом. Встряхните 15 секунд, пока не остынет. Перелейте жидкость в фужер для шампанского.
- Долейте бокал шампанским. Украсить и подавать.
3. Black Velvet / Чёрный бархат.
Black Velvetт представляет собой невероятное сочетание пива и вина в одном напитке. Коктейль был создан в память о смерти принца Альберта (мужа королевы Виктории) в 1861 году. Понятно, что идея пить шампанское во время траура по принцу кажется не слишком праздничной. Вот чёрный цвет “Гиннесса” и был предназначен для обозначения черных повязок скорбящих.
С тех пор этот коктейль остаётся одним из самых любимых в Великобритании, хотя и употребляется уже совсем по иным поводам. В этом старинном коктейле сочетаются хмелевая горечь и нотки кофе и шоколада с лёгкими фруктовыми пузырьками шампанского.
Ингредиенты:
- «Гиннесс» (ирландский стаут)
- Шампанское
Инструкция:
Наполните бокал наполовину шампанским, а доверху — «Гиннессом» (или любым другим крепким напитком по вашему выбору). Идея состоит в том, чтобы они плавали отдельно друг от друга (как если бы на шампанское, образно, был надет чёрный плащ). Переверните коктейльную ложку, и налейте «Гиннесс» на шампанское так, чтобы жидкость медленно и равномерно стекала по ложке.
4. The Passion / Страсть.
Этот коктейльный микс — изысканный и освежающий — придётся по вкусу любителям маракуйи. На создание этой элегантной смеси шампанского и маракуйи вдохновила актриса Ингрид Бергман.
Ингредиенты:
- маракуйя
- шампанское
- лимонный сок
- коричневый сахар
Инструкции:
Добавьте коричневый сахар в пустой бокал для шампанского, затем долейте шампанское на 3/4. Добавьте немного лимонного сока (для аромата). Мякоть маракуйи раздавите в отдельной ёмкости. На порцию в стакан добавьте чайную ложку только что измельчённой маракуйи.
5. Mimosa / Мимоза.
«Мимоза» — это классический коктейль из двух ингредиентов, который легко подавать без рецепта. «Мимоза» входит в список коктейлей IBA. Это означает, что существует «официальное» определение мимозы, которая представляет собой равные части апельсинового сока и шампанского. Для придания коктейлю более сладкого и тонкого вкуса, добавляем итальянское Просекко и немного Куантро. «Мимоза» является лидером напитков для бранча. Считается, что напиток был изобретён в отеле Ritz в Париже Фрэнком Мейером в 1925 году
Ингредиенты:
- Апельсиновый сок (фреш или фреш в бутылках без мякоти — не из концентрата!)
- Просекко (или любое игристое вино, такое как шампанское или кава)
- Куантро (крепкий апельсиновый ликёр)
Инструкция:
В этом лучшем рецепте мимозы используется соотношение: 1 часть апельсинового сока и 2 части шампанского / Просекко. Сначала лучше наливать Просекко в бокал, потом держать его под углом, доливая сок и сохраняя при этом пузырьки. При желании добавить Куантро.
6. Kir Royale / Кир Рояль.
Истоки Kir Royale базируются в Бургундии во Франции, когда он был просто известен как Кир (тот же самый коктейль — просто смешанный с белым вином вместо шампанского). Напиток назван в честь священника Феликса Кира — героя Французского Сопротивления во время П мировой войны и мэра Дижона. Считается, что Кир изобрёл коктейль после того, как нацисты конфисковали все его бургундские вина. Игристо-сладкий терпкий вкус Kir Royale освежает и неожиданно раскрывается двумя ингредиентами.
Ингредиенты:
- Crème de cassis (ликёр из чёрной смородины) или любой ягодный ликёр, такой как Chambord или Crème de Mure
- Шампанское или другое игристое вино, например Просекко или Кава.
Инструкции:
Знатоки уверяют, что лучше сначала добавить в бокал ликёр, а затем уже шампанское. Именно в этом напитке шипучие пузырьки делают его очень праздничным. Как правило, добавляется 1 часть Crème De Cassis на 4 части шампанского, хотя можете фантазировать с пропорциями.
Теперь самое время отправится в Италию, которая известна своей традицией аперитива. Как нельзя кстати будет знаменитый Aperol Spritz с добавлением Просеко и Апероль. А в Греции можно не только выпить, но и попробовать отменную греческую кухню. Невозможно посетить Францию и не испробовать её шампанское и ошеломляющие французские блюда.
Список стран для истинных гурманов можно продолжать до бесконечности. Одним словом, путешествуйте, пробуйте, наслаждайтесь!
Источник: europac.ru