Бразильские уличные бары и лавки предлагают огромное
разнообразие фруктовых соков и коктейлей — манго с ацеролой, ананас, молоко с бананами, апельсины с гуавой.
На улицах можно попробовать и спиртные напитки, и коктейли,
в состав которых почти непременно входит кашаса.
ЭКЗОТИЧЕСКИЙ ФРУКТОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ
Понадобятся по 700 мл ананасового, бананового сока и сока
маракуйи, а также 100 мл ликера «Гренадин».
Холодные соки
смешать с ликером «Гренадин» и разлить в стаканы со льдом.
Это бразильский национальный коктейль, его название означает «маленькая деревенщина». Очень важно использовать
целый лайм и крупный сахар. Нужно, чтобы масла из кожуры
лайма передались сахару, когда растирается лайм.
Можно делать по два напитка зараз, но не больше, иначе баланс ингредиентов может быть нарушен.
Потребуются на одну порцию
лайм, порезанный на 4 части, 2 ч. ложки сахара, 3 ст. ложки
бразильского или белого рома, дробленый лед.
Коктейль «Бразильский Лимонад»
Положить лайм и сахар в тамблер и растереть пестиком,
как в ступке, чтобы лайм выпустил немного сока.
Добавить
немного рома, лед и перемешать.
ГОРЬКИЙ БРАЗИЛЬСКИЙ ЛАЙМАД
К соку 5 сочных лаймов, порезанных на восьмушки, добавить 200 г сахарного песка, смешать, добавить спиртное — прозрачные спиртные напитки в равном количественном соотношении с содовой.
Смешать три части рома и одну часть сахарного сиропа.
Подать с ломтиками лимона и кусочками льда.
В бокале емкостью около 8 унций растворить в небольшом количестве содовой 1/2 ч. ложки сахара и сок 1/2 лимона, положить несколько листиков мяты и растертые стебельки.
Добавить несколько кубиков льда и 1,5 унции гавайского рома.
Долить доверху содовой и украсить веточкой мяты.
МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ С БАНАНОМ
Банан очистить, порезать и положить в глубокую емкость.
Добавить 1/2 л молока и сахар по вкусу.
Все перемешать с помощью миксера.
Залить в емкость бутылку пива, бутылку «Iron brue»,
бутылку содовой.
Перемешать, разлить по стаканам, добавить лед.
КОКТЕЙЛЬ «ХВОСТ ОБЕЗЬЯНЫ»
Вскипятить 2 л молока с сахаром и приправами. 4 ст. ложки кофе растворить в малом количестве горячей воды и добавить к молоку перед снятием с огня. Остудить.
Как только
смесь будет холодной, добавить 1/2 л агвардьенте (можно заменить крепким напитком типа водки), перемешать и процедить.
Подавать сильно охлажденным.
Этот коктейль обычно
готовят на рождественские и новогодние праздники, которые в Бразилии приходятся на разгар лета.
Смешать 3 бокала писко (можно заменить водкой), бокал
вермута, бокал сгущенного молока, 3 бокала апельсинового
сока, лед и взбить миксером.
Коктейль разлить по бокалам,
добавить кусочки льда.
Украсить спиралью из апельсиновой
кожуры.
Смешать 1 рюмку вермута и 2 рюмки писко (можно заменить водкой) в графине, слегка взболтать.
Бразильский коктейль Кайпиринья | Caipirinha cocktail
Разлить по рюмкам, добавив дольку лимона.
Источник: www.recippes.ru
Бразильские коктейли
Карнавал, босса-нова и вкуснейшие коктейли: всё это о Бразилии! Хотите окунуться в невероятную атмосферу веселья? Покупать билеты на ближайший рейс не обязательно — достаточно просто смешать один из этих коктейлей.
Лондонский сухой джин
Пряный сироп
Лаймовый сок
Лед в кубиках
Плачущая женщина
Золотая текила
Абрикосовый ликер
Лаймовый сок
Яблочный сок
Сок маракуйи
Зеленый базилик
Лед в кубиках
Шериш коблер
Лондонский сухой джин
Домашний белый вермут на шампиньонах
Херес олоросо
Миндальный сироп
Лаймовый сок
Лимонная трава
Дробленый лед
Лед в кубиках
Гребень волны на прокачку
Красный вермут
Лед в кубиках
Ледяной куб
Лондонский сухой джин
Домашний белый вермут на хмеле
Источник: ru.inshaker.com
Топ 5 коктейлей по-бразильски
Национальный напиток Бразилии, как известно, — кашаса. Кашасу называют еще бразильской водкой или бразильским ромом, но это уже выдумки. Кашаса — это кашаса, крепкий спиртной напиток, который изготавливается из забродившего сока сахарного тростника путем перегонки. Крепость у кашасы обычно 39-40 градусов.
По цвету напиток может быть разным — от темно-коричневого (типа коньяка) до светлого. Вот как раз белая кашаса и используется при приготовлении коктейлей.
Как говорится: «Из бразильской кашасы можно сделать гораздо больше, чем хорошую Кайпиринью».
Предлагаю вашему вниманию топ 5 коктейлей на основе кашасы.
Кайпиринья де Ува
Различные Кайпириньи — классика коктейльного мира Бразилии. Ува — отличная вариация с виноградом.
Кровавая Carioca
У кого-то Кровавая Мэри, а у кого-то Кровавая Carioca. Томатный коктейль из самого сердца Бразилии.
Коктейль «Cafe Brasileiro»
Оказывается с кашасой и шоколадный ликер сочетается. Кофейный коктейль для загорелых
Коктейль «Амазония»
Попробуйте этот коктейль вместо «Мимозы», такой же легкий, искрящийся и вкусный. А загадочное название может дать повод для беседы.
Коктейль «Перламутровый»
Освежающий, цитрусовый коктейль. Помните, скоро лето, и пора запасаться такими рецептами.
Источник: drink-drink.ru