Безусловно, водку лучше пить в чистом виде, под хорошую закуску и в хорошей компании. Но порой это не к месту, да и просто скучно – хочется попробовать чего-нибудь этакого, чтоб цепляло. В таких случаях рекомендуем вам приготовить простые коктейли с водкой, которые легко готовятся в домашних условиях.
Вообще, водка для коктейлей подходит идеально – она крепкая, не имеет ни запаха, ни вкуса (разумеется, речь идет о качественной водке). Многие бармены признают в ней идеальный ингредиент для смешанных напитков и в этом они на все 100% правы. Казенную можно смело добавлять в коктейль с целью повышения его градуса, без влияния на вкус и запах.
Кроме того, из водки можно вполне создать и свой коктейль, воспользовавшись формулой идеального напитка, которая гуляет по Сети:
А + 2В + 7С, где
А – сладкая часть (ликер или сироп);
В – кислая часть (сок лайма или лимона);
С – горькая часть, то есть алкогольная база.
Таким образом, смешав 7 частей водки с двумя частями лимонного сока и добавив к этому одну часть сахарного сиропа или ликера, мы получим идеальный коктейль. Впрочем, совсем незачем изобретать велосипед. На самом деле коктейлей на основе водки огромное количество. Мы выбрали самые простые.
Рецепты коктейлей с водкой
Конечно, глупо было бы бросаться во все тяжкие, когда есть незыблемая классика. Простейшим смешанным напитком с водкой всегда был и будет легендарный коктейль Отвертка, о нем мы уже писали. Не менее популярным является коктейль Кровавая Мэри, рецепт которого можно легко адаптировать под домашние условия, заменив дорогие соусы обычной солью и перцем.
Еще проще приготовить «Водку он зе рокс» — просто налить 50 мл водки в старомодный бокал со льдом, но для этого потребует водка очень высокого качества. Но это слишком просто. В конце концов, нельзя забывать и о более интересных классических напитках, о Черном русском, к примеру. Все это мы проходили. Сегодня у нас в гостях новые герои.
Коктейль Водка спрайт (лонг-дринк, билд)
Ингредиенты:
- 50 мл водки;
- 150 мл спрайта;
- 20 г лайма.
Приготовление:
Все очень просто. Нужно взять хайбол, высокий узкий стакан, наполнить его льдом. Затем налить в него 50 мл водки и доверху спрайта. Аккуратно перемешать барной ложечкой и украсить двумя дольками лайма. Очень простой и освежающий напиток, который можно приготовить без каких либо сложностей.
Следующий смешанный напиток ему не уступает.
Водка энергетик / Водка RedBull(лонг-дринк, билд)
Ингредиенты:
- 50 мл водки;
- 150 мл энергетика (RedBull);
- 10 г лимона.
Приготовление:
Все очень просто. Берем хайбол и наполняем его льдом. Добавляем водку и доверху RedBull. Перемешиваем все это добро барной ложкой и украшаем долькой лимона. При желании можно добавить пару капель гренадина для цвета. Это, наверное, один из самых популярных коктейлей в ночных клубах – бодрит не по-детски.
Не рекомендуется пить не более двух экземпляров, ибо сердце оно ведь не железное. Следующий напиток более безопасный.
Кейп Кодер (лонг-дринк, билд)
Ингредиенты:
- 50 мл водки;
- 150 мл клюквенного морса;
- 5 г клюквы опционально.
Приготовление:
Все очень просто. В хайбол насыпаем лед и наливаем 50 мл водки. Добавляем доверху клюквенный морс, перемешиваем барной ложкой и украшаем ягодами клюквы. Последнее, впрочем, не обязательно. Кстати, бесподобный коктейль с очень тонким и необычным вкусом.
Для пущего эффекту рекомендуем использовать клюквенную водку (к примеру, «Финляндия Клюква»).
Ай кью (лонг-дринк, билд)
Ингредиенты:
- 50 мл водки;
- 20 мл медового сиропа;
- 150 мл грейпфрутового сока;
- 10 г апельсина.
Приготовление:
Все очень просто. Наполните хайбол льдом и налейте в него 50 мл водки, 20 мл сиропа и сока доверху. Размешайте все коктейльной ложкой и украсьте цедрой апельсина. Этот напиток предназначен для любителей горько-сладких коктейлей.
Водка мартини (шорт-дринк, шейк)
Ингредиенты:
- 50 мл водки;
- 15 мл сухого вермута;
- 1 оливка
Приготовление:
Все немного сложнее. Смесительный стакан наполните льдом, размешайте его до появления инея на стенках бокала и слейте через стрейнер талую воду. Добавьте 15 мл вермута и 75 мл водки. Размешайте коктейль барной ложкой и перелейте его через стрейнер в коктейльный бокал. Украсьте зеленой оливой.
Это, можно сказать, легенда, которая, почему-то, не попала в список IBA. Зато там есть Сухой Мартини, который вполне восполняет эту потерю. О «Водкатини», любимом напитке Джеймса Бонда, мы обязательно напишем отдельную статью.
Кайпироска (лонг-дринк, мадл)
Ингредиенты:
- 50 мл водки;
- 20 мл сахарного сиропа;
- 25 г лайма.
Приготовление:
Все немного сложнее. Это ближайший аналог популярного классического коктейля Кайпиринья. Положите две толстые дольки лайма в рокс и налейте туда сахарный сироп (можно просто добавить чайную ложку сахара). Подавите лайм мадлеров, добавьте в стакан дробленный лед доверху и налейте 50 мл водки. Размешайте барной ложкой, досыпьте еще дробленого льда и украсьте долькой лайма.
В своем роде это сауэр, но с большим количеством дробленого льда.
Морской бриз (лонг-дринк, билд)
Ингредиенты:
- 50 мл водки;
- 100 мл клюквенного морса;
- 50 мл грейпфрутового сока;
- 30 г грейпфрута опционально.
Приготовление:
Все очень просто. Хайбол наполните льдом, налейте в него водку и соки, перемешайте все барной ложкой. При желании украсьте долькой-двумя грейпфрута. Очень простой и освежающий коктейль с идеально сбалансированным вкусом – здесь вам и кислинка, и горчинка, и сладость. Коктейлю этому почти 100 лет, но в 20-х годах прошлого столетия его готовили с джином и гранатовым сиропом.
А вот следующий коктейль на любителя.
Соленая собака (лонг-дринк, билд)
Ингредиенты:
- 50 мл водки;
- 150 мл грейпфрутового сока;
- 1 г соли.
Приготовление:
Все очень просто. Сделайте на роксе соленую окаемку (хрусту): смочите края бокала соком лимона или лайма и окуните его в соль (для этого можно использовать блюдечко). Наполните стакан льдом доверху и налейте 50 мл водки и 150 мл сока. Аккуратно размешайте коктейль барной ложкой и украсьте долькой грейпфрута. Пить такой напиток следует без трубочки.
Считается, что этот напиток был придуман не без участия русских, а именно моряков. Последние привезли с собой в штат Техас много водки. Ковбои тогда любили смаковать горячительное с грейпфрутовым соком, моряки – с солью, как дань морю. За игрой в техасский покер русский моряки смаковали этот коктейль и когда на закате завыли койоты, они дружно крикнули: «Эй, бармен! Налей-ка нам еще «Солёной собаки»».
Транссибирский экспресс (лонг-дринк, мадл)
Ингредиенты:
- 50 мл водки;
- 50 мл апельсинового сока;
- 35 г апельсина;
- 7 г корня имбиря;
- 3 г розмарина;
- 10 г облепихового варенья.
Приготовление:
Все немного сложнее. В хайбол положите небольшую дольку имбиря, 2 ч ложки облепихового варенья и подавите все мадлером. Наполните бокал дробленым льдом, налейте в него водку и сок, размешайте барной ложкой. Досыпьте еще дробленого льда и украсьте веточкой розмарина с кружком апельсина.
Хайбол желательно перед подачей погрузить в подстаканник, который нужно обязательно слямзить у РЖД. Такой себе русский коктейль, который нужно пить в компании с медведем, играющим на балалайке.
Говорят, что его создатель, Бек Нарзи, проехал по Транссибирской магистрали несколько раз, чтобы придумать этот коктейль. А это, между прочим, более 10 тыс. км в одну сторону!
Чай доброе утро (лонг-дринк, билд)
Ингредиенты:
- 50 мл водки;
- 50 мл яблочного сока;
- 50 мл спрайта;
- 50 мл холодного зеленого чая;
- 20 г зеленого яблока опционально.
Приготовление:
Все очень просто. Наполните хайбол льдом доверху, налейте все ингредиенты и перемешайте все барной ложкой. Украсьте дольками яблок. Очень простой и очень освежающий коктейль, который, наверное, должен порадовать с утра.
Вот такие они, коктейли с водкой, которые можно без особых усилий приготовить хоть своим гостям в баре, хоть в домашних условиях. Как сложно? Неужели вы не найдете облепихового варенья в бабушкиных закромах? На медовый сироп тоже можно разочек раскошелиться, ведь с ним можно приготовить еще целую уйму интересных коктейлей.
Читайте далее:
ТОП-39 рецептов домашнего Мохито со всего света
Не любите шампанское — сделайте коктейль из него: 12 моих любимых рецептов
ТОП-8 обалденных рецептов коктейля Лонг Айленд, от которых вы будете в восторге
35 рецептов лучших коктейлей с мартини
Апероль Шприц — способы приготовления модного коктейля
13 новогодних коктейлей с мандаринами, о которых ваши гости будут вспоминать всю жизнь
Источник: therumdiary.ru
10 простых коктейлей на основе водки Ко дню рождения напитка
Водка — напиток неоднозначный. Вкус водки не всем нравится и не всегда уместен, однако есть компромисс: не обязательно пить чистую водку, можно использовать ее для приготовления коктейлей — как легких, так и довольно крепких. Food.ru собрал несколько рецептов коктейлей на основе водки, которые легко сделать дома.
Многие ценители водки считают, что ее нужно пить саму по себе — с хорошей закуской. Но бармены расценивают этот напиток как беспроигрышный «усилитель» коктейлей для тех, кто предпочитает покрепче.
В каких-то коктейлях водка играет главную роль, в каких-то — лишь добавляет градус. Вот проверенные временем рецепты и сочетания.
1. «Отвертка»
Самый простой коктейль, который нравится почти всем — и приготовить его может каждый. Чтобы «Отвертка» получилась вкусной, желательно использовать свежевыжатый апельсиновый сок, а не тот, что из пакета. Готовят коктейль в высоком стакане, примерно на треть заполненном кубиками льда. Сперва влейте около 30–40 мл водки, а потом — примерно 150 мл апельсинового сока.
Слегка размешайте напиток коктейльной ложечкой и подавайте с соломинкой. Если захочется поэкспериментировать, можно добавить немного гренадина или ванильного сиропа. Такой коктейль (лонг-дринк) хорошо подходит тем, кто не хочет пить много алкоголя, но предпочитает проводить время на вечеринке с бокалом в руках.
2. «Соленая собака»
Самый близкий родственник «Отвертки»: готовится точь-в-точь по той же технологии, но с грейпфрутовым соком вместо апельсинового (и снова для лучшего вкуса желательно использовать свежевыжатый). Особая фишка этого коктейля, благодаря которой и появилось название, — это кромка из мелкой соли и лимонного сока, которую нужно сделать по краю бокала. Помните рюмки, в которых подают текилу? Делайте так же! Этот коктейль можно подавать с соломинкой, но более канонический вариант — пить его просто так, чтобы при каждом глотке чуть уловимый соленый оттенок подчеркивал вкус горьковатого грейпфрутового сока.
3. «Кровавая Мэри»
Еще одна вариация на тему водки с соком, на этот раз с томатным. Преимущество «Кровавой Мэри» в том, что ее вполне допустимо подавать в качестве сопровождения к еде, — в то время как большинство коктейлей пригодны лишь для самостоятельного употребления в качестве аперитива. Приготовить «Кровавую Мэри» можно двумя способами.
Первый — перемешать в высоком стакане водку и томатный сок — по тому же принципу, что «Отвертку»: примерно 40 мл водки на 150 мл сока. Альтернативный способ — аккуратно налить в небольшую рюмку водку поверх томатного сока так, чтобы они легли слоями. Тогда пропорции будут 1:1, и пить коктейль нужно будет как шот — одним глотком.
В обоих случаях томатный сок нужно предварительно смешать с парой капель табаско и устричного соуса , а также добавить лимонный сок, молотый черный перец или немного свежего тертого хрена. Если вы подаете коктейль в высоком стакане, украсьте его парой палочек стебля сельдерея.
4. «Космополитен»
Этот коктейль завоевал популярность благодаря культовому сериалу «Секс в большом городе». Несмотря на водку в составе, «Космополитен» считается преимущественно женским коктейлем — и из-за названия, созвучного с названием глянцевого журнала, и из-за розового цвета. Для приготовления коктейля нужны три компонента: водка, апельсиновый ликер «Куантро» и клюквенный сок без мякоти. Также можно добавить сок лайма. Напитки смешивают в заранее охлажденном шейкере и разливают по треугольным бокалам для мартини (добавлять лед в бокал уже не нужно).
5. «Водкатини»
Название говорит само за себя: речь идет о смеси водки и белого сладкого вермута (чаще всего это мартини или чинзано бьянко) в пропорции 1:2. Такой коктейль нравится тем, кто в целом любит вкус вермута, но хочет сделать его более крепким или менее сладким — можно убить двух зайцев одним ударом. Подают коктейль в треугольных бокалах для мартини с добавлением ленточки лимонной цедры. Можно добавить пару кубиков льда, однако лучший вариант — смешать коктейль в охлажденном шейкере.
6. «Серебряная пуля»
Принято считать, что этот коктейль родился в России в 1990-е годы, когда наши соотечественники только познакомились с итальянским мартини. Коктейль «Серебряная пуля» — это почти что логическое продолжение водкатини: в смешанный в шейкере микс водки и вермута в пропорции 1:1 нужно непосредственно в бокале влить порцию шампанского.
7. «Морской бриз»
Еще один вариант для тех, кто хочет неспешно тянуть весь вечер один стакан сока с легким оттенком алкоголя. Шейкер для приготовления не понадобится: нужно просто смешать в бокале 50 мл водки и по 75 мл клюквенного морса и грейпфрутового сока, добавить лед и пару кружочков свежего грейпфрута для украшения.
8. «Дерби»
Откуда взялось название коктейля — точно не известно: может быть, его подавали на скачках? Однако приготовить «Дерби» куда проще, чем пытаться разобраться в его истории: нужно лишь смешать в равных долях водку и ананасовый сок и налить этот микс в высокий бокал примерно до половины, а затем доверху долить игристого . Важный нюанс: в этом коктейле игристое может быть как сухим, так и полусладким — в зависимости от того, насколько сладкий вы хотите получить коктейль. Идеальный финальный штрих — украсить край бокала кусочком свежего ананаса.
9. «Аврора»
Трактовать этот коктейль можно по-разному: кто-то скажет, что это всего лишь вариация на тему «Серебряной пули», а кто-то назовет «Аврору» более понятным россиянам прочтением традиционного миланского коктейля «Негрони сбальято». Для приготовления «Авроры» нужно смешать в шейкере равные доли водки и красного вермута, добавить лед и немного лимонного сока, а уже непосредственно в бокалы налить шампанское. Получается ярко и по-праздничному нарядно. Кстати, здесь можно экспериментировать: попробуйте вместо водки добавить джин либо вместо красного вермута — горький биттер кампари.
10. «Черный русский»
Водка — удобный компонент не только для лонг-дринков. Ее можно добавлять и в шоты — очень крепкие коктейли на один глоток, которые готовят и подают в широких рюмках. Один из самых известных таких коктейлей — это лаконичный «Черный русский». Сделать его просто: на дно рюмки нужно налить кофейный ликер , а сверху — водку.
Лить нужно осторожно, тонкой струйкой: тогда напитки лягут красивыми слоями. Если добавить пару капель сливок, получится «Белый русский». Такой коктейль хорошо подавать в качестве дижестива (на десерт) или как сопровождение к чашке кофе .
Водка — идеальный компонент для коктейлей: поскольку она не имеет ни выраженного вкуса, ни запаха, ее можно смешивать абсолютно с чем угодно. Любым другим напиткам, которые окажутся в бокале, она просто добавит крепости. Так что экспериментировать можно бесконечно: плесните водки в любой сок, газировку, в охлажденный чай с сахаром и лимоном, в смесь других алкогольных напитков, например, вермутов и джина. Единственное табу — вино: это слишком самодостаточный напиток, чтобы пытаться сделать его покрепче с помощью шота водки. Кстати, для тех коктейлей, в составе которых есть шампанское (например, «Серебряная пуля» или «Аврора») можно смело выбирать недорогие сорта игристого.
Если вы полюбили готовить коктейли, желательно обзавестись не только шейкером, но и мерным стаканчиком: большинство рецептов коктейлей предусматривают именно 30–50 мл водки, а не «на глазок». Если мерного стаканчика у вас нет, можно определить нужное количество водки с помощью обычной рюмки: ее стандартный объем — 40 мл.
Даже вы готовите самый простой коктейль из двух компонентов (например, водки и сока), все равно стоит проявить фантазию. Например, украсить бортик бокала цветным сладким инеем, смешав сахарный песок с молотыми орехами, кокосовой стружкой или разноцветной кондитерской посыпкой? Или добавить необычные кубики льда, внутри которых заранее заморозили яркие ягоды. Если вам нравится готовить коктейли, держите под рукой нужные украшения: разноцветные соломинки, палочки для перемешивания или забавные зонтики. Тогда вам удастся подать даже банальную «Отвертку» стильно и необычно.
Что можно сделать?
Подать коктейли на основе водки с закусками. Это могут быть орехи, чипсы, небольшие канапе с мясом или ветчиной, мини-рулеты с лавашом. А вот подавать вместе с коктейлями полноценные блюда считается дурным тоном.
Источник: food.ru
Простые в исполнении коктейли с водкой в домашних условиях. Алкогольные коктейли своими руками
Чистую водку ставят на стол в числе обязательных алкогольных напитков на любой праздник. Но даже поклонники этого аперитива согласятся: скучно дегустировать исключительно «огненную воду», когда можно приготовить алкогольные коктейли с разнообразными вкусами.
И тогда каждый приглашенный на застолье найдет свой вариант. На молодежных вечеринках домашние коктейли с водкой – незаменимые компоненты программы.
В ночном клубе или ресторане вам принесут готовый напиток, и вы зачастую даже не догадаетесь, из чего он состоит. Давайте поэкспериментируем – изготовим коктейли с водкой в домашних условиях.
Если что-то не устроит по вкусовым качествам, всегда можно скорректировать рецепт, добавив недостающего и заменив не понравившийся ингредиент. Для начала смешайте коктейли по предложенным рецептам – они проверены временем и одобрены десятками гурманов.
Популярные коктейли — какие бывают с водкой?
Начнем с рецептов, пользующихся заслуженной популярностью за простоту приготовления и отличный вкус. Помните «Отвертку», которая есть в меню каждого уважающего себя бара? Сделаем этот напиток дома. Берем:
- водку (50 мл);
- апельсиновый сок (150 мл).
Напиток из апельсинового сока на водке готовим в высоком бокале. Для этого смешиваем обе жидкости. Любите похолоднее? Бросьте в бокал кубик льда. Много льда не кладите: коктейль получится «жидким», ведь алкогольная составляющая в нем невелика.
Вот еще один простой коктейль с водкой, любимый представителями обоих полов, — «Кровавая Мэри». Говорят, бармены его изобрели в 1921 году, когда к ним с утра приходили «перегулявшие» вечерние посетители. «Кровавая Мэри» отлично справлялась с похмельем.
Почему «кровавая» — понятно, цвет объясняет сей факт. Но откуда Мэри? Сегодня уже не узнать. Ингредиенты:
- алкоголь (50 мл);
- сок томатный (25 мл);
- сок апельсиновый (5 мл);
- соль;
- перец.
Два последних ингредиента добавляем в конце приготовления по вкусу.
Составляющие будущего напитка смешиваем, выливаем в бокал, посыпаем перцем и солим. «Кровавая Мэри» будет желанной гостьей на любой вечеринке.
По следам Джеймса Бонда
«Рожденный» Яном Флемингом агент 007 был безупречен во всех отношениях. Почти во всех, потому что один изъян у него имелся: непобедимый Джеймс Бонд любил хорошенько выпить (как и его создатель).
Благодаря Бонду сегодня во всем мире пьют коктейль «Мартини с водкой», которым сей неустрашимый воитель наслаждался почти в каждом романе. Попробуем и мы. Берем:
- алкоголь (50 мл);
- мартини (вдвое меньше);
- оливку (одну штуку).
Рецепт мартини с водкой таков: в бокал кладем пару кубиков льда, высыпаем и выливаем остальные продукты, встряхиваем. В конце процесса украшаем бокал оливкой.
Другая вариация этого коктейля с водкой:
- спиртовая составляющая (целых 70 мл);
- сок одного лимона;
- сухой мартини (15 мл);
- лед.
Ко льду, насыпанному в стакан, добавляем мартини и мешаем 7 секунд. Крутим бокал в одном направлении, после – в другом. Наливаем спиртное и еще раз так же прокручиваем. Последним вливаем лимонный сок. Готово!
Среди рецептов необычных коктейлей с водкой отметим «Грязный мартини».Бонд его не пил, а мы попробуем.Итак:
- водка (60 мл);
- вермут (выбираем сухой, 10 мл);
- оливковый сок (в количестве 10 мл).
Перемешиваем, причем желательно мешать ингредиенты в отдельном бокале и потом добавлять их в емкость со льдом. Украшаем целой оливкой. Вот он какой – «Грязный мартини».
Кому послаще?
Прекрасные дамы могут не согласиться с выбором кавалеров, предпочитающих коктейли на основе водки в таких пропорциях, что горечь и алкогольная составляющая ощущаются слишком явственно. Для них мы приготовим вкусные напитки.
Возьмем «Бейлиз», который женщины обожают за приятный вкус. Но один взгляд на цену магазинной продукции отбивает желание ее покупать: так можно, кроме «Бейлиза», на стол больше ничего не поставить! Приготовим похожий напиток дома по простому рецепту. Ингредиенты:
- «огненная вода» (бутылка на 0,5 л);
- баночка сгущенного молока;
- сливки (300 мл);
- сахар (лучше ванильный, грамм 15).
Сливки и сахар перемешиваем и взбиваем. Прошло 5 минут? Добавляем сгущенку.
Взбиваем. Заливаем смесь алкоголем, ждем 30 мин. Можно дегустировать. А если вы подадите коктейль охлажденным, его вкусовые качества только выиграют.
Два оригинальных коктейля с водкой
Приведем еще пару рецептов коктейлей на основе русского горячительного. Возьмите на вооружение понравившийся.
Первый. Готовим напиток из:
- грейпфрутового сока (50 мл);
- водки (50 мл);
- клюквенного морса (100 мл);
- льда.
В стакан насыпаем лед. Выливаем остальное, смешиваем. Украшаем ломтиками грейпфрута: можно опустить их прямо в бокал.
Второй рецепт основан только на аперитиве и клюкве. Купите замороженную ягоду. Сделайте морс (он настаивается 3-4 часа). Охладите. Затем смешайте:
- водку (50 мл);
- треть стакана клюквенного морса;
- лед.
Сначала лед заливаем спиртосодержащей жидкостью, затем морсом и в конце льем сок. Ягоды клюквы служат для украшения.
Полезные видео
Самый простой алкогольный коктейль из водки и апельсинового сока, которые смешивают в определенных пропорциях, можно добавить лед. Иногда этот коктейль перемешивают в банках отверткой, отсюда его название «Коктейль Отвертка», смотрим:
[yvideo number=»ZdDHXt8PciU»]
На видео ниже — несколько простых и оригинальных коктейлей на основе водки, которые можно сделать самостоятельно, удивив этим своих друзей и разнообразив серые будни, смотрим:
[yvideo number=»NWe4wGiUA9o»]
Дешевый коктейль Водка Бум из водки и спрайта:
[yvideo number=»CfgT63p3rLI»]
Освежающий коктейль «Морской бриз» на основе водки с клюквенным морсом и льдом, для мужчин и женщин:
[yvideo number=»CWD-RuwkkKA»]
Еще несколько простых алкогольных рецептов на основе водки:
[yvideo number=»UZgmrZ0QkeU»]
Рецепты, приведенные выше, просты, не требуют навыков бармена. Рекомендуем испробовать любой на намечающейся вечеринке. А потом отпишитесь, каким получился результат. Договорились?
Источник: posamogonu.ru