Как появились бренди-коктейли
Коктейли, приготовленные на основе бренди получили признание во всем мире. Составители коктейлей играют со вкусом и ароматом напитка за счет смешивания различных компонентов, а ощутимую крепость продукта разбавляется за счет различных добавок.
Споры о том, кто первый изобрел данный способ употребления алкоголя, не умолкают давно. Американцы утверждают, что это именно в их стране в 18 веке стали смешивать крепкие напитки для поднятия духа во время петушиных боев.
В спор с ними вступают французы, выдвигая аргументы, что виноделы Франции, еще в 15 веке, задолго до американцев начали смешивать разные сорта алкоголя.
В противовес приведенным историям, англичане настаивают, что изобретение коктейлей – это дело рук английских любителей скачек. А название алкогольной смеси перешло от названия лошадей, в жилах которых текла смешанная кровь различных пород.
Если разобраться, то каждая народность найдет в своей истории традиционный напиток, который можно причислить к разряду коктейлей.
Рецептов коктейлей на основе бренди очень много. Есть варианты, которые с прошлого века до наших дней дошли в неизменном виде. Существуют новые популярные рецепты, изобретенные современными виртуозами.
★ Рецепты коктейлей с бренди
«Бренди Александр»
«Писко сауэр», Pisco sour
Рецепты коктейлей с бренди
К одним из традиционных, проверенных временем коктейлей относится «Бренди Александр». Это один из тех продуктов, который был изобретен в безалкогольной Америке. Рецепт напитка достаточно простой и остается неизменным уже много десятков лет.
« Бренди Александр»
Для приготовления «Бренди Александра» необходимо:
- нежирные сливки 100мл;
- коричневый какао ликер 50мл;
- бренди.
Ингредиенты взбить в шейкере в однородную смесь. Затем, полученный продукт переливают в бокалы для шампанского и украшают молотым мускатным орехом. Существует мнение, что свое название коктейль получил в честь литературного критика Александра Вуллкота, собиравшего вокруг себя прогрессивную писательскую элиту начала 20 века.
«Сладкий Джин»
Изобретенный в Америке коктейль «Сладкий Джин», получается в результате смешивания таких составляющих:
- 50мл джина;
- 150мл содовой;
- 50мл бренди.
Затем к смеси добавляют лимонный сок и сахарную пудру. Процесс взбивания повторяют. Подают «Сладкого Джина» со льдом в бокалах для мартини.
« Коляска мотоцикла»
Напиток под названием «Коляска мотоцикла» привлекает внимание ценителей коктейлей не только своим оригинальным названием, но и вкусом, который получается от смешивания:
- лед;
- бренди 50мл;
- ликера Трилл Сек 50мл;
- лимонного сока по вкусу.
Свое необычное имя смесь получила благодаря клиенту, для которого ее смешивали. Каждый день посетитель приезжал в заведение в коляске мотоцикла, чем и снискал популярность.
« Бренди-саур»
Освежающий коктейль «Бренди-саур», переводится как «кислый бренди». Это название родилось благодаря кислому вкусу напитка, вызванному лимонным соком. Чтобы освежиться «Бренди-сауром», нужно:
- шейкер наполовину наполнить льдом;
- влить бренди и лимонный сок поровну;
- добавить сахарную пудру.
После взбивания коктейль украшается фруктами.
«Чарльстон»
Еще один напиток на основе крепкого алкоголя, столь любимый почитателями, называется «Чарльстон». Основу его составляет вишневый бренди. К благородному продукту добавляют в равных частях:
- апельсиновый ликер 50мл;
- охлажденный лимонад 100мл;
- лед.
«Haute Couture»
Соединив поровну в емкости для предварительного смешивания бренди с двумя видами ликеров «Бенедиктин Д.О.М.» и «Крем де какао», получается замечательная смесь под названием «Haute Couture» («От кутюр»). После процесса смешивания, жидкость необходимо процедить в специальный красивый бокал.
«Saratoga»
Еще один продукт смешивания американских барменов называется «Saratoga» («Саратога»). Этот вид коктейля не взбивается, а только смешивается в стакана, а затем процеживается и переливается в необходимый сосуд. Компоненты:
- 40 мл бренди;
- 2 капли ангостуры;
- 100 мл. ликера «Мараскино».
При подаче добалятся лед.
«Jack Rose»
Дерзкий напиток«Jack Rose» («Джек Роуз») получил свое название в честь американского гангстера. Существует два варианта его приготовления.
- Первый вариант. Для его приготовления смешивается один из видов яблочного бренди с 25 мл лаймового сока и л12 мл. ликера «Гренадин». Края стакана, в котором будет подан напиток, украшаются сахаром. Рецепт этого напитка можно видоизменить, заменив яблочный бренди на «Элп Джек».
- Второй вариант. В шейкер помещают лед, добавляют 30 мл бренди «Элп Джек», 15 Сое мл сиропа их граната и 45 мл смеси сауэр. После тщательного взбивания, сразу подается посетителю.
«Brandy Puff»
Вариант коктейля «Brandy Puff» («Бренди Пуфф»), пожалуй, самый старый в Соединенных Штатах. Он был изобретен задолго до «сухого закона». В последнее время напиток незаслуженно забыт. Чтобы восстановить вкус продукта, необходимо смешать:
- 50 мл бренди;
- 75 мл молока;
- 75 мл содовой.
Содержимое хорошенько встряхнуть, а затем перелить в стакан.
Любимец аристократов из Англии алкогольный коктейль «Эг-ног» готовится путем взбивания бренди, темного рома, сиропа из сахара и одного яйца. Приготовленную смесь переливают в бокалы, добавляют охлажденное молоко и посыпают молотым мускатным орехом.
«Бренди-кола»
Коктейли на основе бренди широко распространены в наши дни. Наиболее популярен коктейль «Бренди-кола». Для его создания необходимо смешать бренди и колу и добавить кубики льда. Соотношения составляющих каждый выбирает в соответствии со своим вкусом.
Таким же образом можно приготовить великолепный коктейль, заменив колу яблочным соком.
Смесь с интригующим названием «Дерзкая девочка» популярен в современных барах и ночных клубах. Для его приготовления в блендере взбивается бренди с тремя видами ликеров – банановый, «Калуа» и «Малибу» (в пропорции 1:1:1), затем добавляются сливки, полбанана и лед.
Из современных рецептов коктейлей популярны такие напитки, как :
- «Сепаратор» – смесь бренди, какао ликера и сливок;
- «Харакири» – напиток из бренди, апельсинового ликера и апельсинового сока;
- «Счастливая юность» – продукт, стоящий из бренди, шампанского, вишневого ликера и кусочка сахара.
По правилам этикета, коктейли на основе бренди подают с кубиками льда.
Употребление коктейля – это целая церемония. Подавать напиток можно в любом изысканном бокале. Главное, чтобы это нравилось вкушавшему. Коктейль не пьют, им наслаждаются. Употреблять божественный нектар уместно на свидании, на встрече, во время праздничного события, в компании близких друзей.
Источник: luxgradus.ru
Рецепты коктейлей с бренди
Коктейль Американская красавица (American Beauty)
Красивый коктейль с бренди, вермутом и мятным ликером.
Коктейль Атомный (Atomic)
Смешайте водку, коньяк, шампанское и бренди. Эффект будет атомным!
Коктейль Бренди Бак (Brandy Buck)
Данный коктейль уникален и выделяется среди массы других напитков. Подобная репутация сложилась благодаря уникальным и несовместимым на первый дилетантский взгляд ингредиентам.
Коктейль Бренди-Александр (Brandy Alexander)
Коктейль «Бренди-Александр» удивит вас своей нежностью. Во время наслаждения этим коктейлем вам не захочется отвечать на мобильные звонки и вспоминать мелкие проблемы. Все негативное уходит и сглаживается.
Источник: cocktails-world.ru
8 коктейлей с бренди, которые можно приготовить за 5 минут или меньше
В то время как всегда популярный коньяк – это разновидность виноградного бренди, который должен производиться в Коньяке, Франция, сам бренди представляет собой универсальную категорию спиртных напитков, дистиллированных из ферментированного фруктового пюре. Обычные фрукты включают яблоки, груши и абрикосы, и это лишь некоторые из них, а бренди можно производить где угодно.
Бренди часто считается напитком, который нужно пить в чистом виде после обеда или, возможно, с сигарой. Вы видели образ стариков в гостиных, в смокингах и кружащихся рюмками. Но этот насыщенный дух также может сохраняться в самых разных коктейлях, от крутых перемешанных напитков до освежающих кислых напитков.
Попробуйте эти коньячные коктейли в следующий раз, когда захотите попробовать эту фруктовую пьяную воду. Вы просто можете увидеть дух в совершенно новом свете.
Liquor.com Хотя открывающий глаза Corpse Reviver № 2 может быть самым популярным выбором среди бесчисленных коктейлей Corpse Reviver, № 1 заслуживает очень почетного упоминания. Этот насыщенный алкоголем напиток объединяет сладкий вермут, коньяк и яблочный бренди в сладкий, слегка фруктовый напиток с достаточным количеством алкоголя, чтобы помочь избавиться от похмелья и заставить его двигаться дальше. Как следует из названия, он может даже пробудить вас из мертвых. Получите рецепт.
Гэри Риган В следующий раз, когда вы почувствуете патриотизм, попробуйте этот коктейль. Коктейль Бетси Росс, названный в честь известного создателя (ну, предполагаемого создателя) американского флага, сделан из бренди, рубинового портвейна, апельсинового кюрасао и здоровой дозы ангостурских биттеров. Духи объединяются, чтобы создать напиток темно-красного цвета, который, вероятно, одобрила бы швея, но он достаточно вкусный, чтобы покорить любого. Получите рецепт.
Liquor.com / Тим Нусог Коньяк, куантро и свежий лимонный сок взбалтывают и подают с засахаренным краем. Это Sidecar, коктейль, который считается потомком Brandy Crusta. Легенда гласит, что он был назван в честь покупателя, который подъехал к бару на мотоцикле с коляской.
Но ветеран бара Дейл ДеГрофф говорит, что название напитка отсылает к смеси, которая остается в шейкере после процеживания, которую можно подавать в рюмке сбоку. Это маленькое удовольствие называется, верно, коляской. Получите рецепт.
Просто Фриман Если вы хотите попробовать еще одну версию Sidecar, этот поворот готов к подъему вместе с тем, что вы уже знаете о классическом напитке. Названный Side by Sidecar, он обновляет оригинальный коктейль, добавляя гранатовый ликер к проверенному трио коньяка, трипл-сек и лимонного сока. Это добавление придает напитку нотку терпких фруктов и привлекательный красный оттенок. Конечно, сахарная кайма делает каждый глоток сладким событием. Получите рецепт.
Продолжайте до 5 из 8 ниже.
Крис Ханна Для многих рюмка бренди заменяет вечерний бокал вина после ужина. Почему бы не соединить их вместе? Этот коктейль сочетает в себе коньяк и мерло для незабываемого виноградного приключения. Чтобы облегчить нападение, добавлены лимонный сок и агава для сладкого и цитрусового оттенка. Выпейте этот, если не хотите, чтобы ночь кончилась.
Получите рецепт.
Liquor.com / Тим Нусог Этот пунш сложного вкуса на одну порцию, созданный в конце 1700-х годов, удивительно прост в сборке. Сладкий и пряный коктейль сочетает в себе насыщенный портвейн, сахар и воду с вашим любимым бренди. Добавьте сверху посыпку мускатного ореха, и готово. Получите рецепт.
Liquor.com / Тим Нусог Этот рифф на основе бренди Old Fashioned для обычного виски и практически является официальным напитком штата Висконсин. В то время как вы можете держать свой бренди Old Fashioned настолько простым, насколько вам нравится (только бренди, сахар, вода и биттеры), версия для Висконсина обычно включает в себя смешанные дольки апельсина и вишни, а также немного содовой или 7UP. Получите рецепт.
Liquor.com / Тим Нусог Brandy Alexander – это кремовая классика из трех ингредиентов, которая положит начало вашим приключениям с бренди. Сочетание сливок и крем-де-какао не для сладкоежек, но этот напиток неуклонно идет в ногу со временем. Он простой, насыщенный и пьяный. Получите рецепт.
Источник: drink-drink.ru