Этот коктейль считается канадской классикой. В США частенько путают с Кровавой Мэри. Иногда просто делают Мэри вместо Цезаря в расчете на то, что разницы клиент не заметит. И, хотя эти коктейли немного похожи, вкус, все же, несколько отличается.
КРОВАВАЯ МЭРИ — 3 версии коктейля с томатным соком и водкой
Ингредиенты
- водка 25-50 мл (в зависимости от предпочитаемой крепости)
- сельдерейная соль
- кайенский перец
- сельдерей
- Вустерский соус
- соус Табаско
Эти же ингредиенты используют и для Кровавой Мэри. Но что же в таком случае отличает Цезаря? Сок. Для этого канадского коктейля используют соки кламато и лимонный. Clamato juice — смесь из томатного сока и морских моллюсков.
Технология приготовления
Сельдерейную соль, кайенский перец смешать. Кромку бокала смазать соком лимона, обмакнуть в перечно-солевую смесь. В бокал положить три-четыре кубика льда, вылить сверху лимонный сок, вустерский соус, водку. Залить соком Кламато, капнуть пару капель Табаско. Гарнировать стебелем сельдерея. Последний используется и как свизл-стик, и как закуска. Коктейль соленый, острый, с кислинкой. Поскольку в его состав входят моллюски, логично будет запивать им рыбу или суши. Классический канадский коктейль для классической японской кухни. Такая вот кулинарная глобализация.
— Мне работу предлагали за 100 000 рублей, а я не пошла.
— Что за работа?
— Доставка суши.
— Почему не пошла?
— Вот закажут мне парочку Мальдивских островов — как мне их доставлять?