Лонг Айленд — коктейль, пожалуй, с дурной славой, хоть и считается современной классикой.
⠀
Множество барменов по всему миру готовы плеваться от одного лишь названия и презрительно смотреть на гостя, который заказал такой напиток, считая его (напиток, разумеется) простым пойлом, смешанным из всех крепышей, что стоят в баре.
⠀
Как и любой коктейль, Лонг айленд айс ти имеет ряд легенд, верить в которые или нет — дело только ваше.
⠀
Довольно распространено мнение, что Лонг айленд — это зародыш сухого закона и конкретно спик-изи баров, когда внешне коктейль неплохо маскировался под чай, хотя последнего в составе не было вовсе. Со временем коктейль немного видоизменился и стал более похож на то, что мы знаем в наше время.
Однако данное мнение уступает следующему.
⠀
Многие бартендеры склонны к другой истории, которой, кстати, придерживался и известный всем Дейл-Де Грофф. Она заключается в том, что впервые напиток был смешан в баре «Leonard’s» маленького городка Грейт-Нэк на праздновании свадьбы. Затем рецепт попал ребятам из заведения под названием Oak Beach Inn, который расположен на одноименном для коктейля острове штата Нью-Йорк — Лонг Айленде. Именно местному бармену Роберту Батт сегодня многие и присваивают создание данного коктейля.
⠀
● Состав и пропорции:
⠀
водка — 20 мл;
белый ром — 20 мл;
джин — 20 мл;
серебряная текила — 20 мл;
апельсиновый ликер (Куантро или Трипл-сек) — 20 мл;
сахарный сироп — 30 мл;
лимонный сок — 20 мл;
кола — 100 мл;
лед.
⠀
● Рецепт Лонг Айленд Айс Ти
Технология приготовления состоит из пяти этапов:
⠀
1. Наполнить хайбол кубиками льда.
2. Поочередно добавить сироп, ликер, джин, водку, ром, текилу, сок и долить колой.
3. Перемешать все ингредиенты барной ложкой.
4. Можно украсить долькой лимона.
5. Подать с соломинкой.
Ксения Горбатая
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean euismod bibendum laoreet. Proin gravida dolor sit amet lacus accumsan et viverra justo commodo. Proin sodales pulvinar tempor. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.
Nam fermentum, nulla luctus pharetra vulputate, felis tellus mollis orci, sed rhoncus sapien nunc eget.
Источник: ligabar.ru
Как смешать коктейль «Лонг Айленд»
Алкогольные напитки оказались вне закона, но нью-йоркские бармены нашли выход из сложившейся ситуации — они сделали смесь, которая, кстати сказать, является весьма крепкой по процентному содержанию спирта, и замаскировали ее под обычный стакан холодного черного чая. Ведь настоящее, полное название коктейля — «Лонг Айленд айс ти» (Long Island Ice Tea) так и переводится с английского: «Лонг Айленд, холодный чай». Сервированный в высокий бокал, доверху наполненный льдом, этот микс большого количества разнообразного алкоголя доливается кока-колой так, что действительно не подумаешь, что это напиток, объявленный вне закона.
Как правильно смешать коктейль
Чтобы почувствовать себя героем фильмов о Великой депрессии и американской мечте, вам понадобятся следующие ингредиенты для «Лонг Айленда»:
— 30мл. белого рома, лучше всего Баккарди;
— 30мл. джина;
— 30 мл. хорошей водки;
— 30мл. текилы;
— 30 мл. ликера Трипл Сек (Triple Sec) или Куантро (Cointreau);
— 60 мл. лайма или лимона, лучше взять свежевыжатый;
— 30мл. обычного сахарного сиропа;
— кока-кола (либо содовая вода, спрайт, пепси и иная газировка);
— лимонная долька для украшения.
Смешайте все составляющие коктейля, кроме кока-колы, в шейкере, и вылейте в самый большой коктейльный стакан, наполненный льдом. Доверху долейте газированным напитком по выбору и хорошо размешайте палочкой. В завершение на край бокала можно прикрепить кусочек лимона.
Будьте осторожны в употреблении микса «Лонг Айленд», ведь, несмотря на свой кисло-сладкий вкус и достаточную легкость в процессе питья, он содержит ударную дозу алкоголя. Для тех, кто соблюдает диету, будет полезно узнать, что энергетическая ценность порции составляет около 300 ккал., впрочем, ее можно немного уменьшить, если добавить вместо обычной «Кока-Колу лайт» и сварить сахарный сироп с использованием сахарозаменителей. Кстати, самый первый рецепт коктейля имел в составе виски и кленовый сироп, ликеры появились уже в последующих, более поздних вариантах. Но, тем не менее, именно приведенный выше способ приготовления Американская Ассоциация барменов считает классическим и эталонным.
Чтобы сделать напиток еще более вкусным и с фруктовыми нотками, можно слегка разнообразить его состав и приготовить так называемый радиоактивный вариант коктейля из 30 мл. любого малинового ликера (можно взять «Шамбор» — Chambord), 30 мл. дынного ликера, обычно берут «Мидори», 30мл. кокосового ликера «Малибу», 30мл. «Куантро» или ликера «Трипл Сек», 30мл. джина, 30 мл. рома, 30 мл. водки и такого же количества текилы. Все ингредиенты смешать в шейкере, вылить в высокий бокал, наполненный льдом, и доверху долить кока-колой. А долька лимона сбоку стакана украсит «Лонг Айленд», фото которого вы можете увидеть слева. Внимание, крепость содержимого составляет 31 градус, и хотя она чуть меньше, чем в классическом варианте из-за большего содержания ликеров, напиток все же следует употреблять в разумных количествах. Воспользовавшись этими рецептами, вы сможете сполна прочувствовать вкус и загадочную атмосферу Америки времен Великой депрессии.
Источник: fb.ru
Коктейль Лонг Айленд — популярный крепкий напиток
Статьи по теме:
- Коктейль Лонг Айленд — популярный крепкий напиток
- Как пить ирландское виски
- Как приготовить коктейль с виски
Существует несколько версий того, как появился коктейль «Лонг Айленд Айс Ти». Первая гласит о том, что напиток был придуман в период сухого закона в США. В то время подпольные торговцы стремились создавать как можно более крепкие и при этом разнообразные напитки, которые бы пользовались популярностью среди ценителей спиртного. Именно тогда бармены поняли, что если смешать в одном стакане джин, водку, текилу и ром, а также некоторые другие ингредиенты, получается очень крепкий, но при этом вполне обычный на вид напиток. В стаканы с ним также добавляли лимон, чтобы он не отличался от обычно чая, и любители спиртного выпивали коктейль без опасения быть пойманными внезапно нагрянувшей полицией.
Оригинальная смесь состояла из сока лайма, апельсинового сока, ликера, водки, джина и светлого рома, которых брали по 20 мл. В стакан с коктейлем производили одно взбрызгивание чая или колы.
В соответствии со второй версией происхождения, на улице Лонг-Айленд в Нью-Йорке одно время было популярным забавное развлечение: игроки проходили от начала и до конца улицы, выпивая в каждом встречном баре. Побеждал тот, кто доходил до конца пути на своих ногах. В конкурентной борьбе за посетителей бармены шли на хитрость и давали игрокам очень крепкий коктейль, который быстро выводил их из игры и не позволял заходить в другие заведения. Также очевидцы утверждают, что некоторые игроки сами просили налить им что-нибудь покрепче, чтобы игра становилась еще интереснее.
Третья байка гласит о том, что изобретателем «Лонг-Айленд айс ти» является Крис Бендиксен, работавший барменом в нью-йоркском баре в районе Лонг-Айленд. В это заведение постоянно приходил мужчина в сопровождении девушки. Он страстно любил выпить, но, напившись, терял над собой контроль.
Однажды дама поставила ему ультиматум: либо она, либо алкоголь, и тогда ему пришлось довольствоваться лишь холодным чаем. Когда дама отошла в туалет, мужчина попросил бармена добавить в чай как можно больше алкоголя. Крис Бендиксен не растерялся и смешал в стакане ром, джин, водку, текилу и ликер «Куантро».
Как утверждают приверженцы третьей истории, девушка в итоге так и не заметила подмены простого чая на алкогольный и не поняла, как ее мужчина исхитрился напиться буквально у нее на глазах.
Для приготовления «Лонг-Айленд Айс Ти» вам понадобится:
— 20 мл водки;
— 20 мл белого рома;
— 20 мл джина;
— 20 мл апельсинового ликера;
— 20 мл серебряной текилы;
— 80 мл колы;
— половинка лимона.
Порежьте лимон на дольки, выжмите сок в бокал и поместите туда же сами дольки. Доверху наполните бокал льдом. Смешайте в нем водку, ликер, текилу, ром и джин. Добавьте колу.
Существует несколько вариаций классического напитка: «Персиковый Лонг Айленд» (вместо текилы добавляется персиковый шнапс), «Чай Джерси» (колу заменяют «Ягермайстером» ), «Питтсбургский чай» (вместо текилы добавляется виски Wild Turkey), «Аляска Айс Ти» (кола заменяется ликером «Блю Кюрасо» и «Токио Айс Ти» (вместо текилы добавляют ликер «Мидори»).
Совет полезен?
Статьи по теме:
- Напиток джин: рецепт, состав, как пить джин
- Рецепты коктейлей с абсентом
- Шоколадный слабоалкогольный коктейль
Добавить комментарий к статье
Похожие советы
- Как приготовить коктейль из текилы
- Как сделать айс ти
- Как пить виски с колой
- Коктейль с кислинкой: лайм
- Почему в коктейли добавляют две трубочки?
- Как пить виски с соком
- Какие коктейли можно приготовить из текилы
- Как смешать виски с Колой
- Какие коктейли можно приготовить на основе Кампари
- Как приготовить коктейль из колы с кофе
- Слабоалкогольные коктейли для жаркой погоды
- Ледяные коктейли
- Какой коктейль можно приготовить с кокосовым ликером
- Что такое коктейль
- Как приготовить алкогольный коктейль со сгущенкой
- Как сделать оригинальные напитки с эффектом тумана
- «Дайкири»: рецепт популярного коктейля
- Как употреблять джин
- Коктейль «Кровь и песок»
- Рецепты коктейлей с виски
- Как правильно пить ликер Cointreau
- «Рыжая собака» — коктейль для настоящих мужчин
- Как приготовить коктейли с колой
- Как приготовить алкогольный коктейль на основе чая
Источник: www.kakprosto.ru