Главное свойство лонгдринков – это объем, от 120 до 400 мл. При этом крепость напитка колеблется от 7 до 18 градусов. Такой коктейль представляет собой микс из крепкого алкоголя, сока, содовой и льда. Подаются лонгдринки в бокалах «хайбол», «харрикейн» или «коллинз». Пить их принято продолжительное время, потягивая через соломинку.
1. Long Island Iced Tea
Источник: www.depositphotos.com
Существует легенда, что этот холодный «чай» подавали еще в подпольных барах, когда в США свирепствовал сухой закон. Для коктейля нужны джин, текила, водка, светлый ром и апельсиновый ликер в равных частях. Алкоголь смешивается в бокале, а затем в него добавляется немного сока лайма и кока-кола.
2. Текила Восход
Источник: www.depositphotos.com
Этот коктейль более простой в приготовлении. Достаточно смешать текилу с апельсиновым соком в пропорции 1:2, а затем добавить в бокал совсем немного фруктового сиропа.
3. Мохито
Источник: www.depositphotos.com
Популярный освежающий вариант для лета. Мяту нужно уложить на дно бокала и слегка размять. Затем в емкость добавить коричневый сахар, сок лайма, светлый ром, содовую и колотый лед. Украшают напиток мятой.
4. Pina Colada
Источник: www.depositphotos.com
Коктейль был изобретен в 1950х. Вначале под названием Pina colada имели в виду свежий ананасовый сок, и только позднее в рецепт был включен ром. Со временем напиток приобрел большую популярность и даже стал национальным коктейлем Пуэрто-Рико. Готовится просто – светлый ром, кокосовое молоко и ананасовый сок смешиваются в шейкере. Для украшения бокала используется долька ананаса и коктейльная вишенка.
5. Cuba Libre
Источник: www.depositphotos.com
Этот коктейль входит в список «современной классики» по версии международной ассоциации барменов. Подсчитано, что каждый день в мире выпивают 6 000 000 порций этого напитка. Для коктейля нужно примерно 50 мл светлого рома, 120 мл кока-колы и 10 мл свежего сока лайма.
6. Кровавая Мэри
Источник: www.depositphotos.com
Этот коктейль также входит в список нестареющей классики. Основа – водка с томатным соком. Также добавляют соус табаско, соль и перец по вкусу. Традиционное украшение стакана – стебель сельдерея. Есть и другие варианты этой классики – с джином вместо водки — «Красный молот», сакэ – «Кровавая гейша», хересом – «Кровавый епископ» и т.д.
А название Bloody Mary у англичан ассоциируется с королевой Марией Тюдор, которая отличилась особой жестокостью.
7. Московский мул
Источник: www.depositphotos.com
Для этого коктейля использовался слоган «Он вышибет из вас дух». Его появление связано с бумом русской водки в США, который пришелся на послевоенное время. Для привлечения посетителей в бар создатели даже придумали оригинальную подачу – в металлической кружке. По рецепту на дно нужно положить ломтик имбиря, добавить лед, водку и имбирный эль, а также немного сока лайма.
Вот такая история в напитках!
Источник: dzen.ru
12 рецептов лонгдринков на каждый день
Лонгдринки, по общему определению, – это коктейли объемом больше 120 мл. Самые простые из них состоят всего из двух ингредиентов: одного крепкого напитка и одного безалкогольного, так называемого миксера. Пример классического лонгдринка – «Джин-тоник». Большинство из них просты в приготовлении и не требуют ни специальных барменских приспособлений, ни профессиональных навыков. Делимся лучшими рецептами для коктейльных экспериментов в домашних условиях.
Sake
Whisky
Cuba Libre
«Свободная Куба» не так прост, как кажется. Во-первых, можно экспериментировать с разными видами рома, во-вторых, менять пропорции, делая коктейль более насыщенным или более легким в зависимости от настроения.
Ингредиенты:
- 30 мл рома
- 90 мл колы
- кусковой лед
- 1 долька лайма для украшения
Приготовление:
- наполнить бокал хайбол свежим льдом;
- добавить ром;
- долить колой;
- украсить край бокала долькой лайма или выжать ее в коктейль и опустить в бокал.
Screwdriver
Существует легенда, что знаменитую «Отвертку» придумали американцы, работавшие на нефтяных месторождениях в Персидском заливе. Там, как известно, алкоголь запрещен, поэтому они начали добавлять именно бесцветную водку в свой апельсиновый сок, чтобы местные ничего не заметили. Поскольку барной ложки под рукой у них, естественно, не было, перемешивать напиток было принято отверткой. Отсюда и название.
Ингредиенты:
- 40 мл водки
- 80–120 мл апельсинового сока (по вкусу)
- кусковой лед
Приготовление:
- наполнить бокал хайбол свежим льдом;
- долить апельсиновым соком;
- хорошо перемешать.
Tequila Sunrise
Еще один коктейль с рок-н-рольной душой. «Рассвет» во многом обязан своей популярностью одноименной композиции The Eagles. Tequila Sunrise активно употреблял и тем самым пропагандировал Мик Джаггер во время одного из туров The Rolling Stones в 1970-х годах.
Ингредиенты:
- 60 мл текилы бланко
- 120 мл свежевыжатого апельсинового сока
- 7 мл сиропа гренадин
- кусковой лед
- 1 долька апельсина для украшения
- 1 коктейльная вишня
Приготовление:
- наполнить льдом бокал хайбол;
- добавить текилу и апельсиновый сок;
- влить гренадин, который из-за плотности опустится на дно бокала, создавая тот самый эффект «рассвета»;
- надрезать дольку апельсина и нанизать на край бокала;
- шпажкой прикрепить к апельсину коктейльную вишню.
Harvey Wallbanger
Есть легенда, что своим названием коктейль обязан популярному калифорнийскому серферу из 1970-х, которого звали Том Харви. Однажды он, отмечая победу в соревновании, прогуливался по всем местным барам и заказывал «Отвертку» с порцией Гальяно. После нескольких коктейлей он потерял координацию и начал стучать своей доской по стенам баров (bang the walls). Так его любимый напиток и получил свое современное название.
Ингредиенты:
- 50 мл водки
- 15 мл ликера Galliano L’Autentico
- 90 мл свежевыжатого апельсинового сока
- кусковой лед;
- 1 долька апельсина для украшения;
- 1 коктейльная вишня.
Приготовление:
- наполнить бокал хайбол свежим льдом;
- добавить водку и апельсиновый сок;
- тщательно перемешать;
- сверху аккуратно положить слой ликера;
- надрезать дольку апельсина и нанизать на край бокала;
- шпажкой проткнуть коктейльную вишню и прикрепить ее к апельсину.
Tom Collins
Том Коллинз – лишь один из представителей многочисленного семейства коктейлей на основе одного крепкого напитка с добавлением лимонного сока, сахарного сиропа и газированной воды. Эти легкие в исполнении и освежающие напитки появились в барменских книгах еще в XIX веке.
Ингредиенты:
- 60 мл джина
- 30 мл свежевыжатого лимонного сока
- 15 мл сахарного сиропа
- содовая или газированная вода
- кусковой лед
- 1 кружок лимона для украшения
- 1 коктейльная вишня
Приготовление:
- наполнить льдом бокал хайбол;
- добавить джин, лимонный сок и сахарный сироп;
- долить содовой и тщательно перемешать;
- надрезать кружок лимона, проткнуть его шпажкой с нанизанной на ней вишней;
- повесить украшение на край бокала.
Sea Breeze
Этот освежающий кисло-сладкий коктейль – один из немногих лонгдринков, включенных Международной ассоциацией барменов в список «Современная классика».
Ингредиенты:
- 40 мл водки
- 120 мл клюквенного морса
- 30 мл грейпфрутового сока
- кусковой лед
- 1 кружок лайма для украшения
Приготовление:
- наполнить льдом бокал хайбол;
- добавить водку, морс и сок;
- тщательно перемешать;
- надрезать кружок лайма и повесить на край бокала.
Moscow Mule
Водка в США в 1940-е годы только начала набирать популярность, поэтому многие заведения предлагали своим посетителям коктейли на основе нового, модного напитка. Говорят, бармен, который придумал рецепт «Мула», закупил слишком много имбирного пива и не знал, как от него избавиться. Вот и пришлось изобретать микс, ставший со временем популярным во всем мире.
Ингредиенты:
- 60 мл водки
- 15 мл свежевыжатого сока лайма
- 90 мл имбирного пива
- кусковой лед
- 1 кружок лайма для украшения
Приготовление:
- наполнить льдом бокал хайбол или специальную медную кружку для коктейля;
- добавить водку и сок лайма;
- долить имбирным пивом;
- надрезать кружок лайма и повесить на край бокала.
Lynchburg Lemonade
Классический коктейль назван в честь города Линчбург в штате Теннесси и считается, как несложно догадаться, фирменным напитком штата. Чаще всего в приготовлении лонгдринка используют местный Jack Daniel’s, но можно заменить его и на бурбон или виски.
Ингредиенты:
- 40 мл бурбона или виски
- 30 мл апельсинового ликера (Triple sec или Cointreau)
- 30 мл свежевыжатого лимонного сока
- 120 мл лимонада (можно использовать спрайт или 7Up)
- кусковой лед
- пара долек лимона для украшения
Приготовление:
- бокал хайбол наполнить свежим льдом;
- добавить виски, ликер и лимонный сок;
- долить лимонадом;
- тщательно перемешать;
- опустить в бокал дольки лимона.
Dark ’n’ Stormy
Этот популярный коктейль – близкий родственник «Московского мула», только нейтральную водку в нем заменяет плотный, ароматный бермудский ром Gosling’s Black Seal. Если этой диковинки под рукой не оказалось, можно заменить бермудца на представителя карибского бассейна: ямайский, кубинский или доминиканский золотой или темный ром.
Ингредиенты:
- 60 мл рома Gosling’s Black Seal
- 15 мл свежевыжатого сока лайма
- 150 мл имбирного пива
- кусковой лед
- 1 долька лайма для украшения
Приготовление:
- наполнить бокал хайбол свежим льдом;
- добавить ром и сок лайма;
- долить имбирным пивом;
- надрезать дольку лайма и повесить на край бокала.
Horse’s Neck
Когда-то «Лошадиной шеей» называли безобидный стакан имбирного эля. Но во времена сухого закона многие просили барменов незаметно добавить в него порцию бурбона и ржаного виски. Так и родился современный рецепт.
Ингредиенты:
- 60 мл бурбона или ржаного виски
- 120–180 мл имбирного эля (по вкусу)
- кусковой лед
- 1 полоска лимонной цедры для украшения
Приготовление:
- бокал хайбол наполнить свежим льдом;
- добавить виски и имбирный эль;
- тщательно перемешать;
- лимонную цедру свернуть в спираль и опустить в бокал.
Источник: swn.ru
Топ 15 коктейлей Лонг Дринков (Long Drink)
Рейтинг из 15 лучших рецептов по версии редакторов «Алкофана». При выборе мы руководствовались вкусом, популярностью, доступностью ингредиентов и простотой приготовления в домашних условиях. 1. Long Island Iced Tea. Равные части джина, текилы, водки, светлого рома и апельсинового ликера смешать в бокале «хайбол», выжать сок четвертинки лимона, добавить 3 части кока-колы.
Получится напиток светло-коричневого цвета. Согласно легенде, такой «чаек» подавали в подпольных питейных во времена американского Сухого закона. 
2. Tequila Sunrise.
Текила с апельсиновым соком в пропорции 1:2, в готовый микс добавить несколько капель любого фруктового сиропа – бокале разгорится «восход солнца». 
3. Mojito. Популярный летний коктейль.
На дно бокала уложить 4-6 листьев перечной мяты, слегка размять, насыпать 2 барные ложечки коричневого сахара, добавить 1 часть сока лайма и колотый лед, влить часть светлого рома (можно чуть больше, если нужно повысить крепость коктейля) и содовую по вкусу. Подавать с веточкой мяты. 
4. Pina Colada.
По одной части светлого рома и кокосового молока, 3 части ананасового сока, все смешать в шейкере, подавать с долькой ананаса и коктейльной вишенкой. 
5. Moscow Mule.
Положить на дно металлической кружки ломтик имбиря, засыпать лед, добавить водку и имбирный эль в пропорции 1:3, выжать сок четвертинки лайма. 
6. Cuba Libre. Микс светлого рома и кока-колы в пропорции примерно 1:2, но это не строго. Можно выжать дольку лайма.
7. Kir Royal. Смешать в бокале для шампанского 130 мл сухого игристого вина и 20 мл черносмородинного ликера Крем де Кассис. Кромку бокала украсить ягодкой малины. 
8.
Americano. Смешать равные доли Кампари и сладкого красного вермута, подавать с долькой лимона. 
9. Bloody Mary. Еще одна вечная классика: водка с томатным соком в пропорции 1:2. Соус Табаско, соль, перец – по вкусу.
10. Dark Stormy фото» width=»450″ height=»338″ />11. Rum Fizz.
Часть лимонного сока и полторы части светлого рома смешать в шейкере, вылить в бокал, добавить 2 части содовой. Подавать с долькой лимона и коктейльной вишенкой. 
12. Ginja Assassin.
Часть ликера Кюрасао, 2 части джина, 3 части ананасового сока, полпорции сока лимона, чайная ложка порубленного свежего имбиря, капля Ангостуры. Все смешать в шейкере. 
13. Mea Culpa. Часть джина, 2 части Куантро, 7 частей грейпфрутового сока и чайная ложка клубничного ликера.
Смешать все ингредиенты в шейкере, подавать с ягодкой клубники и цедрой грейпфрута. 
14. English Bulldog. Вариация классического джин-тоника (который тоже, конечно, относится к категории лонг дринков).
Смешать в шейкере часть сухого вермута, две части джина и 4 части лимонного сока, добавить барную ложечку апельсинового джема. Вылить в бокал, капнуть цитрусового биттера и влить тонкой струйкой тоник по вкусу. 
15. Pimm’s Cup.
«Пимз» — теперь уже классический британский прохладительный напиток, который готовят перед летними застольями и выставляют сразу в кувшинах или глубоких чашах для пунша. Смешать часть напитка Pimm’s Cup и 2-3 части любой газировки (лучше лимонной). Добавить листья мяты и дольки свежего огурца по вкусу. 
Источник: alcofan.com