Author: Кирилл Никифоров
Обновлено 28 августа 2020
Наверное, ни один профессиональный спортсмен сегодня не тренируется без специального питания. Особенно правильный спортпит важен для бодибилдеров, которым нужны быстро усваиваемые белки для построения мощной мускулатуры. Один из лучших вариантов здесь — сывороточный протеин. В этой статье я расскажу о том, зачем он нужен и каким бывает, а заодно предложу вам независимый Топ-6 препаратов сывороточного протеина.
Что такое сывороточный протеин и для чего он нужен
Сывороточный протеин — это белок, который добывают путем фильтрации молочной сыворотки, побочного продукта изготовления сыров и других продуктов.
Этот белок отличается очень высокой скоростью усвоения, поэтому его относят к числу так называемых «быстрых» протеинов. В то время, как белок из пищи усваивается часами, быстрый протеин насыщает кровь необходимыми аминокислотами уже через 30-40 минут. Поэтому сывороточный протеин идеально подходит для употребления непосредственно перед и после тренировки.
Реальный эффект от протеина. Польза или вред — мнение врача. Виды и эффективность протеина
Помимо быстрого усвоения сывороточный белок характеризуется очень сильным аминокислотным профилем, в котором содержится большое количество незаменимых аминокислот, и низкой аллергенностью. Хорошо очищенный сывороточный протеин подойдет даже людям с аллергией на лактозу и другими проблемами пищеварения, он нетоксичен и безопасен для здоровья.
После приема сывороточный протеин распадается на аминокислоты, которые необходимы для построения мышечной ткани. Если нужных аминокислот в организме человека не хватает, то тренировки не принесут никакой пользы. А получить необходимое количество белка из обычной пищи не всегда возможно. Кроме того, с помощью сывороточного протеина и другого спортивного питания гораздо проще следить за балансом потребляемых веществ, точно зная, какие аминокислоты и в каком количестве вы употребляете. Поэтому в какой-то момент все бодибилдеры, равно как и большинство других спортсменов, приходят к необходимости употребления протеина.
Как правильно принимать сывороточный протеин для похудения или набора мышечной массы
Для эффективного набора мышечной массы необходимо обеспечить своему организму постоянное пополнение аминокислотного пула. Поэтому в период активных тренировок есть смысл употреблять 3-5 порций сывороточного протеина в день. Стандартный размер одной порции составляет около 30 грамм белка. Вы можете принимать и больше, но слишком большое количество протеина просто не усваивается организмом. Вопреки расхожим до сих пор мифам, протеин не вызывает импотенцию или отказ почек, но получить расстройство желудка, выпив слишком много коктейлей, можно запросто.
Первая порция протеина употребляется сразу после сна, чтобы восполнить недостаток питания. Далее белок употребляется между приемами пищи, перед и после тренировки. Наконец, для физически активного человека есть смысл выпить протеиновый коктейль за полчаса перед сном, чтобы организм не испытывал нехватки аминокислот ночью, когда вы не сможете поесть.
КАК ВЫБРАТЬ ПРОТЕИН? ТОП 5 ВОПРОСОВ НОВИЧКА
Для того, чтобы сбросить лишний вес, протеин принимают почти в таком же режиме, как и во время набора мышечной массы. Однако здесь есть смысл снизить порцию до половины стандартной, то есть примерно до 15 грамм белка за один прием.
Виды сывороточных протеинов и их отличия
Сывороточный протеин получают из исходного сырья тремя разными способами, которые влияют на чистоту и ценность конечного продукта.
Концентрат сывороточного белка — самая доступная из форм сывороточного протеина. Содержит не больше 60-85 % белка и довольно много лактозы и жиров, поэтому может вызвать проблемы с пищеварением у людей с непереносимостью молочного сахара.
Изолят — более чистая форма сывороточного протеина, которая на 95-97 % состоит из белка и почти не содержит посторонних примесей. Стоит дороже концентрата, но не вызывает аллергии на лактозу и отличается большей ценностью.
Гидролизат — изолят, который подвергли процессу гидролиза, то есть частичного разрушения белковых цепочек. Это облегчает усвояемость аминокислот, но и на цене сказывается не самым лучшим образом.
Лучшие концентрированные сывороточные протеины
Протеин Ultimate Nutrition Prostar 100% Whey Protein (2.27 кг)
Стопроцентный сывороточный протеин, отличающийся отличным аминокислотным профилем при вполне приемлемой цене. За банку на пять фунтов (2,27 кг — а это почти 80 порций) придется отдать около 3200 рублей.
Отлично усваивается, легко разводится в воде, обладает широким набором довольно приятных вкусов. Правда, для тех, кто не ест сахар, может показаться чрезмерно сладким. Но это не слишком большая цена за эффективный рост мышц, высокие результаты тренировок и быстрое восстановление после нагрузок.
Вкусный и одновременно доступный способ насытить организм необходимыми аминокислотами.
Протеин SynTrax Whey Shake (2.27 кг)
Сывороточный протеин, выпускаемый в пакетах на пять фунтов (2,27 кг). Одной упаковки достаточно для приготовления 76 порций белкового коктейля. При активном употреблении этого хватит на две-три недели.
Регулярный прием насыщает мускулатуру необходимыми аминокислотами, ускоряет рост мышц, делает тренировки более эффективными, повышает спортивные результаты, ускоряет восстановление после травм и нагрузок. Цена одной упаковки — в районе 3100 рублей. Одно из лучших предложений сывороточного протеина на рынке.
Лучшие изоляты сывороточного белка
Протеин QNT Metapure Zero Carb (2000 г)
Изолят сывороточного белка. Одна двухкилограммовая банка содержит около 60 порций порошка (по 30 граммов каждая) — это хватит примерно на две-три недели регулярного приема.
Как и все белковые изоляты, этот протеин стимулирует рост мышц, ускоряет восстановление после тренировок и повышает эффективность упражнений. Благодаря высокой чистоте не вызывает проблем с пищеварением даже у тех, кто страдает аллергией на лактозу.
Концентрация протеина составляет 91% — неплохой результат, за который не жалко отдать 4500 рублей.
Протеин Ultimate Nutrition ISO Sensation 93 (2.27 кг)
Изолят сывороточного протеина, полученный посредством микрофильтрации при ультранизких температурах. Отличается очень высокой чистотой и подходит для приема как во время набора массы, так и работы на рельеф или борьбы с лишним весом.
Помогает наращивать мускулатуру, быстрее восстанавливаться после тренировок и травм, повышать силовые показатели.
В одной пятифунтовой (2,27 кг) банке содержатся 69 порций порошка. Этого хватит почти на целый месяц регулярного приема. За такую банку придется отдать в районе 3700 рублей — при всех плюсах этого препарата такую цену можно назвать вполне приемлемой.
Лучшие гидролизаты сывороточного протеина
Протеин Optimum Nutrition Platinum Hydro Whey (795 г)
Гидролизат сывороточного протеина, полученный путем дополнительной ферментации белкового изолята, что облегчает и ускоряет его усвоение. Отличается отличным аминокислотным профилем с очень высоким уровнем ВСАА. Способствует быстрому набору массы, ускоренному восстановлению после нагрузок и высокоэффективным тренировкам.
За упаковку на 795 грамм (20 порций) просят в районе 2500 рублей. По сравнению с другими формами сывороточного протеина это довольно дорого, но за высокое качество и эффективность не жалко и заплатить.
Протеин Optimum Nutrition Platinum Hydro Whey (1590 г)
Одна из наиболее чистых форм белка для спортивного питания — порошковый гидролизат сывороточного протеина. Используется бодибилдерами и другими спортсменами для активизации мышечного роста, повышения эффективности тренировок и ускорения восстановления после физических нагрузок.
Препарат эффективен, приятен на вкус, отлично усваивается и не вызывает проблем с пищеварением. Пожалуй, единственный его серьезный недостаток — цена в районе 4500 рублей за 1590 грамм. Но это проблема вообще всех гидролизатов сывороточного белка, так что обращать на нее внимания особого смысла нет.
FAQ
Как быстро усваивается сывороточный протеин?
Сывороточный протеин относится к числу так называемых «быстрых» протеинов, которые позволяют в кратчайшие сроки насытить организм необходимыми аминокислотами. После приема протеин начинает усваиваться буквально за 30-40 минут, поэтому его стоит принимать сразу же после тренировки.
Источник: gadgets-reviews.com
Выбор сывороточного протеина — какой лучше?
В магазинах спортивного питания полки забиты разными видами протеина, каждый из которых обещает помочь набрать мышечную массу, сжечь жир, увеличить ваши силовые показатели и т.д. Даже профессионалам бывает трудно выбрать, какой из них лучше. Если вы раньше не употребляли спортивное питание и не знаете, с чего начать, то попробуйте сывороточный протеин.
В магазинах спортивного питания можно встретить разные виды протеина – казеиновый, сывороточный, многокомпонентный.
Сывороточный протеин имеет отметку WHEY (от англ. whey – сыворотка).
Многокомпонентный протеин – это смесь разных видов протеина, иногда с добавлением креатина или других продуктов спортивного питания.
Нельзя говорить, что какой-то конкретный вид сывороточного протеина будет лучше, чем другой. Выбор будет зависеть от ваших целей – набор мышечной массы, похудение; переносимости желудком (не все переваривают лактозу) и личных вкусовых предпочтений. Не покупайте сразу большую банку нового протеина в надежде сэкономить – всегда есть вероятность, что этот вид протеина у вас «не пойдёт»
Виды сывороточного протеина
Зачастую кроме надписи whey на банке нет обозначения – концентрат, изолят это или гидролизат. Смотрите состав – если белка 60-65% – это концентрат, если 90% – изолят.
Какой сывороточный протеин выбрать и как его употреблять?
Большинство мужчин, занимающихся бодибилдингом, употребляют концентрат сывороточного протеина. Он также дешевле по стоимости (иногда в 2-3 раза), чем изолят и гидролизат.
Принимают сывороточный протеин в виде коктейля – смешивают 1-2 черпака порошка с водой или молоком (можно также добавить креатин, если вы его принимаете). Тут тоже не стоит забывать про лактозу, содержащуюся в молоке. Сочетание лактозы из концентрата и лактозы из молока может быть тяжёлым для переваривания вашим желудком. В этом случае попробуйте делать протеиновые коктейли на воде.
Принимать протеиновые коктейли можно в любое время суток на замену одного из приёмов пищи. Если у вас в течение дня не будет возможности нормально пообедать/поужинать – вполне можно заменить белковую часть питания протеиновым коктейлем. Но помните, что сывороточный протеин усваивается быстро (в отличие от казеина) и следующий приём пищи нужно планировать уже через 2 часа (а может и раньше).
До тренировки, когда нужна энергия, лучше принимать белково-углеводную смесь. А вот уже через 30 минут после нужно употребить концентрат сывороточного протеина (быстроусвояемые белки), чтобы обеспечить клетки строительным материалом для роста мышц. Если не хотите ждать 30 минут, то употребляйте изолят, гидролизат, либо аминокислоты. Ваш желудок не готов сразу же после тренировки к перевариванию концентрата и он может плохо усвоиться.
Таким образом, для роста мышц неважно, какой вид сывороточного протеина употреблять, если он будет хорошо усваиваться. Главное обеспечивать мышцы нужным количеством белка в течение дня. Польза же изолята и гидролизата в том, что их могут принимать те, кто не переваривает лактозу.
Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями!
Источник: fitbreak.ru
Комплексное руководство по выбору сывороточного протеина
Вы можете годами ходить в тренажерный зал, но у вас не получится нарастить мышечную массу без правильной диеты.
По словам экспертов, в деле наращивания мышц от питания зависит 60-70% успеха и только 30-40% – от тренировок. О степени важности этих составляющих можно спорить, но ни без того, ни без другого в любом случае не обойтись.
Добавки, при правильном использовании, могут сыграть огромную роль в наращивании мышечной массы.
Сывороточный протеин является одной из самых известных и широко используемых добавок как среди профессиональных бодибилдеров, так и среди простых атлетов-любителей. На самом деле, большинство продуктов на рынке спортивного питания абсолютно бесполезны для наращивания мышечной массы и силы. Их красочные этикетки и громкие рекламные лозунги призваны лишь заставить доверчивого покупателя потратить деньги.
Однако существует одна добавка, которая действительно помогает нарастить мышечную массу, и поэтому должна стать частью вашего рациона. Речь идет, конечно, про сывороточный протеин, что это такое, как его принимать мы поговорим ниже.
Большинство из вас, наверняка, знает, что белок служит «строительным материалом» для мышц. Последние состоят из мелких волокон, которые во время тренировок разрушаются, а чтобы им восстановиться, стать больше и сильнее, как раз и нужен белок, причем в огромном количестве.
Получить достаточную порцию белка, делая 6-8 приемов качественной твердой пищи в день, не всегда просто. Вот здесь и приходит на выручку сывороточный протеин со своей высокой биодоступностью, аминокислотами с разветвленными цепями и анаболическими свойствами. Это очень удобный способ удовлетворить ежедневные потребности в белке.
Важно понять, что каждый вид протеина отличается по качеству и степени усвоения. Сегодня мы подготовили для вас полное руководство по выбору лучших сывороток, которые помогут достичь заметных успехов в наращивании мышечной массы.
Что такое сывороточный протеин
Вы когда-нибудь обращали внимание на прозрачную жидкость, которая образуется на поверхности творога, если его хранить вне холодильника? Это и есть сыворотка. Она является побочным продуктом, образующимся после свертывания молока. Доля белка в сывороточном протеине может варьироваться от 20% до 90% процентов и зависит от конкретного продукта.
Типы сывороточного протеина классифицируются в зависимости от процесса фильтрации. Чем выше уровень фильтрации, тем чище сыворотка и тем больше в ней белка. Соответственно, это сказывается и на цене продукта.
Виды сывороточного протеина
Концентрат сывороточного белка
Концентрат сывороточного протеина получают из сыворотки, которая остается при изготовлении сыра, творога или казеина из молока. Из всех видов сывороточного протеина, доступных сегодня на рынке, концентрат является наиболее распространенным и дешевым. Это отличный источник белка с умеренной степенью усвоения. Как правило, в нем содержится примерно 70-80% этого макронутриента, а остальное составляют жиры и углеводы в виде лактозы.
Изолят сывороточного протеина
Изолят сывороточного протеина производится путем фильтрации молочного белка. Из-за дополнительного процесса мембранной фильтрации, сыворотка получается более чистой, а доля белка в ней достигает 90%. Из нее также удаляется лактоза, жиры, холестерин и другие нежелательные вещества и примеси.
По сравнению с концентратом сывороточного протеина, изолят быстрее усваивается организмом. Сегодня это самый лучший и дорогой вид сыворотки. Если такой продукт вам не по карману, то идеальным вариантом для вас будут смеси из изолята и концентрата, коих на рынке сегодня предостаточно.
Гидролизат
Гидролизат образуется в результате обработки (гидролиза) концентрата или изолята сывороточного протеина. В ходе гидролиза разрушаются связи между аминокислотами, что делает гидролизат сывороточного протеина самой быстроусвояемой формой белка из всех доступных на рынке. Он идеально подходит для употребления после тренировок, чтобы запустить процесс восстановления и мышечной гипертрофии.
Казеин
Казеиновый протеин очень похож по своим характеристикам на сывороточный протеиновый порошок. Он известен тем, что усваивается организмом гораздо медленнее, чем концентрат и изолят.
Преимущества сывороточного протеина
- Сывороточный протеин – богатый источник белка и ВСАА (аминокислоты с разветвленной цепью), необходимых для роста и восстановления мышц. Особую роль в этом процессе играет содержащийся в нем лейцин.
- Это удобный способ включить в рацион больше белка, без необходимости потреблять большое количество твердой пищи.
- Благодаря своей чистоте, сывороточный протеин быстро усваивается, что делает его идеальным для употребления после тренировки.
- Потребление протеина улучшает общее состояние здоровья и метаболизм.
- Протеиновые коктейли бывают различных вкусов, что позволяет с их помощью разнообразить рацион, если вы сидите на строгой диете.
- Сывороточный протеин сделает ваш любимый молочный коктейль дешевле и вкуснее.
- Сыворотка быстро растворяется в воде и молоке, поэтому коктейль легко приготовить как после тренировки, так и в любое другое время дня.
- Если вы испытываете нехватку времени по утрам, протеиновый коктейль позволит быстро приготовить богатый белком завтрак
Какой сывороточный протеин лучше выбрать и купить?
Концентрат сывороточного протеина – отличный выбор для тех, кто хочет сэкономить и готов мириться с небольшой долей углеводов и жиров, которые в нем присутствуют. Однако эти углеводы, жиры, а также лактоза добавляют протеину вкуса. Разумеется, если у вас аллергия на лактозу, то вам стоит отказаться от этого вида протеина. В концентрате меньше белка в расчете на 1 грамм, чем в изоляте. Кроме того, концентрат медленнее усваивается.
Изолят сывороточного протеина содержит свыше 90% белка, однако он дороже из-за более высокой стоимости производства, связанной с дополнительным процессом фильтрации. Изолят очищен от жира и углеводов, которые присутствуют в концентрате, хотя в остальных 10% продукта могут содержаться эти макронутриенты.
Изолят сывороточного протеина – отличный выбор тех, кто не переносит лактозу, поскольку этот углевод отсутствует в его составе. Он идеален для употребления после тренировки, поскольку быстро усваивается организмом.
Лучшим вариантом для большинства людей будет смесь из двух или трех протеинов – изолята, концентрата, гидролизата и казеина. Перед тем как купить продукт, всегда читайте список ингредиентов, чтобы убедиться в его качестве.
Целью настоящей статьи было прояснение вопросов относительно выбора сывороточного протеина. Надеемся, она окажется вам полезной. Обязательно сделайте протеин частью своего рациона, и непременно увидите положительные результаты в наборе мышечной массы.
Источник: fitzdrav.com