Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Как начать эксперименты с кетл-саурингом
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Новый стиль: холодный IPA
Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer L!FE. Фото: © РИА Новости/Борис Кауфман</p><p>» height=»0″ />
Вслед за Минздравом их коллеги из Минфина также выступили против внесённого в Госдуму ещё летом прошлого года законопроекта депутата от КПРФ Виктора Гончарова, в котором предлагается отменить запрет на продажу алкоголя в санаторно-курортных организациях. Больше всего одобрения этих поправок ждали в Крыму, санатории которого после возвращения полуострова в состав России потеряли дарованную украинским законодательством «опцию». О том, чем своё решение мотивировали ведомства, — в материале Лайфа.
Как заработать на продаже алкогольной продукции, изготовляемой дома? Рассуждаем и ищем ответы)
Попытка крымских властей вернуть старые «санаторные» законы на полуостров, похоже, провалилась. Как узнал Лайф, вслед за Минздравом против возвращения прибыльной для местных лечебно-оздоровительных заведений статьи дохода — продажи алкоголя — выступил и Минфин.
В санатории, точно так же, как в пансионаты и дома отдыха, люди приезжают, в первую очередь, отдохнуть. Отсутствие алкоголя на отдыхе нелогично и ущемляет права отдыхающих в санаториях на полноценный отдых, писал в своём законопроекте «О внесении изменений в статью 16 закона «О государственном регулировании производства и оборота алкогольной продукции (171-ФЗ)» депутат Госдумы от КПРФ Виктор Гончаров.
Но ведомства не разделили рвения парламентария. В отзыве Минфина на законопроект, имеющемся у Лайфа, ведомство решило встать на сторону коллег из Минздрава, ранее посоветовавших законопроект не принимать.
По своей природе санатории и алкоголь — несовместимы. Согласно ФЗ 323 «Об основах охраны здоровья граждан в РФ», основная функция санаториев — поддерживать здоровье, замечает Минфин. Чего отнюдь не скажешь об алкоголе, который здоровье подрывает и создаёт риски получения алкозависимости и «смертельного исхода».
— Таким образом, это не соотносится с целевым назначением санаторно-курортных организаций, — заключили в Минфине.
Росалкогольрегулирование придерживается позиции своего головного ведомства — Минфина, сообщил Лайфу представитель службы Александр Куликов. Представитель правительства на запрос не ответил.
Цель законопроекта противоречит государственной политике, направленной на снижение объёма потребления населением алкогольной продукции, категорично отвечали ранее на законопроект в Минздраве. Мнение ведомства не изменилось, хотя дискуссии до сих пор ведутся, рассказал Лайфу источник в министерстве. Пресс-служба ведомства не ответила на запрос.
Впрочем, далеко не все регионы разделяют госполитику, о которой говорят в Минздраве. Идею легализовать алкоголь на территории санаториев ещё год назад подал глава Крыма Сергей Аксёнов. Там большинство пансионатов имеют санаторный статус и традиционно включают в меню алкоголь, что не противоречило законам Украины. С переходом полуострова под российскую юрисдикцию все пансионаты, где предусмотрены любые медицинские процедуры, лишились права продавать алкогольные напитки, жаловался Аксёнов президенту РФ Владимиру Путину на прошлогоднем президиуме Госсовета.
Примечательно, что президент тогда предложение Аксёнова поддержал.
— Элементарная логика подсказывает, что правильно разрешить продажу вина. Какой смысл запрещать, если человек может выйти за ворота и купить всё, что хочет, — заметил тогда Путин.
Количество и доступность торговых точек, даже на курортах, как правило, на объёмы потребления не влияет, утверждает в разговоре с Лайфом руководитель Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадим Дробиз.
— Если есть желание, магазин всегда найдётся. Бизнес давно приспособился к запрету, и уже редко где можно найти санаторий без алкогольного магазина неподалёку, — считает собеседник.
Производитель алкоголя от такого расклада тоже не страдает, продолжает эксперт. Единственными «обделёнными» в этой истории остаются сами санатории, лишённые дополнительных доходов в угоду заботе о здоровье граждан, говорит Дробиз.
Источник: life.ru
Санатории хотят начать продавать алкоголь без санкции Минздрава
Санаторно-курортным организациям следует разрешить продавать алкоголь на их территориях в барах и ресторанах. Такую позицию озвучил депутат Думы Ставропольского края Николай Мурашко на «круглом столе» в Совете Федерации, посвящённом вопросу разрешения реализации спиртосодержащей продукции в санаторно-курортных организациях.
«По действующему законодательству, медицинские организации, к которым относятся и санаторно-курортные учреждения, не имеют права продавать алкогольную продукцию. Но, по сути, санатории не являются медицинскими организациями в чистом виде, здесь сочетаются три фактора оздоровления — диетическое питание, медицинские процедуры и курортологический фактор региона», — привёл аргументы в пользу своей инициативы парламентарий.
Мурашко призвал обратить внимание на различия в налоговом законодательстве, согласно которым медицинские учреждения освобождены от налога на прибыль, а санаторно-курортные обязаны выплачивать соответствующие налоги.
Кроме того, на услуги санаториев нельзя получить налоговый вычет, как в случае с медицинскими организациями.
«Причина распространения запрета на продажу алкоголя в санаторно-курортных учреждениях ясна — это сокращение его употребления. Но по факту отдыхающие покупают его в бутилированном виде в торговых точках, которые как грибы выросли вокруг за границей санатория», — добавил Мурашко.
Он отметил, что отмену запрета поддерживают 27 санаторно-курортных учреждений Кавказских Минеральных Вод.
«Министерство здравоохранения последовательно выступает против снятия этого запрета, который действует с 1995 года», — высказал контраргументы директор Департамента общественного здоровья и коммуникаций Минздрава Олег Салагай.
Пресс-секретарь ведомства подчеркнул, что в настоящее время, кроме ссылки на эмпирические данные и субъективные утверждения частных лиц, отсутствует конкретная информация об увеличении потребления алкоголя на курортах. Кроме того, нет данных, что снятие запрета будет способствовать умеренному потреблению спиртного.
«Соответственно, здесь нет никакой прямой связи, и открытие ресторана, наоборот, может спровоцировать рискованное потребление алкоголя», — отметил Салагай.
3159
Источник: www.pnp.ru