«Куба либре» — коктейль на основе рома и кока-колы, считается одним из самых популярных коктейлей в мире. Коктейль входит в список «современной классики» международной барменской ассоциации (IBA) и классифицируется как лонг дринк. По подсчетам компании Bacardi, ежедневно в мире выпивается шесть миллионов порций этого коктейля.
История
Существует несколько версий происхождения рецепта и названия коктейля, все они связывают коктейль с историей войны за независимость Кубы от Испании, отдавая честь изобретения коктейля либо солдатам американской армии, включая «мужественных всадников», либо кубинским повстанцам.
Предыстория коктейля включает в себя историю боевого клича ¡Por Cuba libre! («за свободную Кубу!»), распространенного среди кубинских повстанцев в горах Сьерра-Маэстра на востоке Кубы в период «Десятилетней войны» за независимость от Испании 1868—1878 гг. В то время популярным напитком был местный ром с добавкой патоки сахарного тростника.
Coca-Cola появилась на Кубе с прибытием американских войск на остров в период «Малой войны» за независимость 1896-98 гг. Вместе с военными на Кубу приехал проповедник Уоррен Чэндлер — младший брат Асы Григса Чэндлера — владельца эксклюзивных прав на продажу Coca-Cola. Уоррен был миссионером и епископом протестантской церкви. Он прибыл на Кубу по церковным делам, но не забывал и о бизнесе старшего брата. Именно Уоррен договорился о поставках бутилированной колы для контингента американских войск на Кубе, а также организовал поставки в гаванские бары.
История, публикуемая компанией Bacardi, ссылается на кубинца Фаусто Родригеса (Fausto Rodriguez), личного посыльного генерала Вуда, военного губернатора Кубы во время американской оккупации. Согласно этой версии, коктейль родился в 1900 году в «Американском баре» в центре Гаваны. Там некий капитане Рассел из американских войск связи заказал для себя охлажденную льдом смесь рома Bacardi и недавно завезенной на Кубу кoка-колы с добавлением сока лайма. Находящимся в баре солдатам смесь очень понравилось, и их воодушевление вылилось в тост за свободную Кубу.
Коктейль приобрел широкую популярность после выхода в 1945 году песни Rum and Coca-Cola, исполненной сёстрами Эндрюс.
Состав
Светлый ром 50 мл
Coca-Colа 120 мл
Свежий сок лайма 10 мл
Рецепт
Наполнить стакан льдом, смешать ингредиенты, перемешать. Коктейль подаётся в бокале хайбол, украшается долькой лайма. Существуют вариации коктейля с другими видами рома вместо светлого.
Источник: alcowiki.org
Куба либре (коктейль)
«Ку́ба ли́бре» (исп. Cuba Libre , «Свободная Куба») — коктейль на основе рома и кока-колы, считается одним из самых популярных коктейлей в мире [1] . Коктейль входит в список «современной классики» Международной ассоциации барменов (IBA) и классифицируется как лонг дринк [2] .
По подсчетам компании Bacardi, ежедневно в мире выпивают шесть миллионов порций этого коктейля [3] .
История
Существует несколько версий происхождения рецепта и названия коктейля, все они связывают коктейль с историей войны за независимость Кубы от Испании, отдавая честь изобретения коктейля либо солдатам американской армии, включая «мужественных всадников», либо кубинским повстанцам.
Предыстория коктейля включает в себя историю боевого клича ¡Por Cuba libre! («За свободную Кубу!»), распространённого среди кубинских повстанцев в горах Сьерра-Маэстра на востоке Кубы в период «Десятилетней войны» за независимость от Испании 1868—1878 гг. В то время популярным напитком был местный ром с добавкой патоки из сахарного тростника.
Coca-Cola появилась на Кубе с прибытием американских войск на остров в период «Малой войны» за независимость 1896—1898 гг. Вместе с военными на Кубу приехал проповедник Уоррен Чэндлер — младший брат Асы Григса Чэндлера — владельца эксклюзивных прав на продажу Coca-Cola. Уоррен был миссионером и епископом протестантской церкви. Он прибыл на Кубу по церковным делам, но не забывал и о бизнесе старшего брата. Именно Уоррен договорился о поставках бутилированной колы для контингента американских войск на Кубе, а также организовал поставки в гаванские бары.
История, публикуемая компанией Bacardi, ссылается на кубинца Фаусто Родригеса (Fausto Rodriguez), личного посыльного генерала Вуда, военного губернатора Кубы во время американской оккупации. Согласно этой версии, коктейль родился в 1900 году в «Американском баре» в центре Гаваны. Там некий капитане Рассел из американских войск связи заказал для себя охлажденную льдом смесь рома Bacardi и недавно завезённой на Кубу кoка-колы с добавлением сока лайма. Находящимся в баре солдатам смесь очень понравилась, и их воодушевление вылилось в тост за свободную Кубу [4] .
Коктейль приобрёл широкую популярность после выхода в 1945 году песни Rum and Coca-Cola [en] , исполненной сёстрами Эндрюс.
Рецепты Куба либре и Дайкири были приведены на оборотной стороне бутылки рома Гавана Клуб, который Куба поставляла в СССР в 70—80-е годы XX века.
Состав
Рецепт коктейля по IBA [5] :
- 50 мл светлого рома
- 120 мл Coca-Cola
- 10 мл свежего сока лайма
Наполнить стакан льдом, смешать ингредиенты, перемешать.
Коктейль подаётся в бокале хайбол, украшается долькой лайма. Существуют вариации коктейля с другими видами рома вместо светлого.
Производным от Куба либре является коктейль калимочо, который первоначально назывался исп. Cuba Libre del pobre («Куба либре для бедных»).
Примечания
- ↑Jason Wilson.Spirits: Long live the Cuba Libre(англ.) // The Washington Post : газета. — 2011. — 26 апреля. Архивировано 30 сентября 2020 года.
- ↑Сайт Международной ассоциации барменов(англ.). коктейли Современная классика. iba-world.com. Дата обращения: 9 марта 2017.Архивировано 9 марта 2017 года.
- ↑Cuba Libre Turns 111 — Rum ConnectionАрхивная копия от 14 июля 2014 на Wayback Machine(англ.)
- ↑Bacardi Rum and the History of the Cuba LibreАрхивная копия от 8 декабря 2015 на Wayback Machine(англ.)
- ↑Сайт Международной ассоциации барменов(англ.). коктейль Cuba libre. iba-world.com. Дата обращения: 9 марта 2017.Архивировано 4 марта 2017 года.
Литература
- Франсуа Вадим.Куба либре — Легендарные и самые знаменитые коктейли мира, 2012, стр. 76
Ссылки
- Сайт Международной ассоциации барменовАрхивная копия от 17 июня 2020 на Wayback Machine(англ.)
- Коктейль Cuba Libre на сайте IBA(англ.)
- Коктейль Cuba Libre на сайте Барменской ассоциации России
- История появления и рецепт коктейля Cuba Libre.
- History of Cuba Libre Cocktail(англ.)
- Cuba Libre Cocktail: How Did Rum and Coke Get This Name?(англ.)
- History of the Cuba Libre rum and Coke drink — Cuba Culture News — Havana Journal(англ.)
- Бармен
- Коктейли сауэр
- Коктейльная вечеринка
- Коктейльное платье
- Международная ассоциация барменов
- Флейринг
- Барракуда
- Бумажный самолёт
- Высший сорт
- Ежевика
- Жёлтая птичка
- Канчанчара
- Маргарита Томми
- Мартини капля лимона
- Нелегальный
- Нью-Йорк сауэр
- Палома
- Пенициллин
- Русский весенний пунш
- Спайси фифти
- Спритц
- Старый кубинец
- Страдающий ублюдок
- Типперери
- Тринидадский сауэр
- Тьма и буря
- Фернандито
- Французский мартини
- Эспрессо мартини
- Южная сторона
- Naked and Famous
- Ve.n.to
- Официальные коктейли IBA
- Коктейли с ромом
- Коктейли по алфавиту
- Кубинская кухня
- Лонг дринк
- Руниверсалис:Статьи, скопированные из русской Википедии
- Руниверсалис:Статьи из стартового пула
Источник: xn--h1ajim.xn--p1ai
Коктейль Куба Либре
«Cuba Libre» — яркий и озорной напиток, идеальный для жарких летних дней. Некоторые его называют «Ром — Кола» или «Bacardi-Coke».
Родина: Куба.
История коктейля
Разбавлению рома положила начала война патриотов Кубы с испанцами 1868-1878 годов. Только во время «Десятилетней войны» вкус крепкого алкоголя смягчался патокой сахарного тростника. «Кола» в напитке появилась в 1896-1898 годах во время «Малой войны», когда вместе с американскими войсками на остров попал миссионер Уоррен Чэндлер. Его старший брат, Аса Григс Чэндлер, обладал эксклюзивными правами на продажу «Кока — колы». Епископ — протестант Уоррен организовал поставку «Coca-Cola» на остров.
Но коктейль «Куба Либре» в современном варианте появился уже в 20 веке. В 1900 году Фаусто Родригес записал рецепт напитка, который пил в «Американском баре» капитан Рассел. Это был коктейль из рома, колы и ¼ лаймового сока. Солдаты из окружения капитана называли его «Свободная Куба», как отражение популярных тогда тостов «За свободу» («Por Cuba libre!», «Viva la Cuba libre!»).
В 1945 году, когда песня «Rum and Coca-Cola» в исполнении «The Andrews Sisters» звучала повсюду, коктейль приобрел особую популярность.
Сейчас это один из самых популярных напитков для самостоятельного приготовления. Он частый гость как на молодежных вечеринках, так и на семейных (дружеских) пикниках.
Виды и разновидности
Куба Либре (коктейль) в его стандартном наборе компонентов можно разнообразить заменой «Кока — колы» обычной на вишневую (либо «Пепси»), поиграть с марками рома, добавить в него Малибу (кокосовый ликер) или щепотку красного перца.
В Соединенных Штатах Америки, Канаде и на Британских островах, например, лаймовый сок в коктейль не добавляют. По желанию, вы тоже можете его исключить из состава, но заменять лаймовый сок лимонным не рекомендуется. Хотя, на вкус и цвет…
Действие на организм: освежает в жару, настраивает на веселье, витамин С (содержащийся в лаймовом соке) повышает иммунитет.
Как правильно готовить и пить
Этот простой напиток готовят прямо в стакане, который нужно выбирать в объеме побольше, примерно на 400 – 500 мл. Подойдут, например, стаканы «Коллинз», «Хайболл» или «Тумблер». Сок из лайма выжимают непосредственно перед приготовлением с помощью пресса для цитрусовых.
Коктейль относят к лонг-дринкам с крепостью 15-18%, поэтому пьют его через коктейльную трубочку. Украшают обычно ломтиком лайма.
Источник: alkolife.ru