Относительно происхождения слова «коктейль» имеется много версий, а большинство словарей беспомощно сообщает «происх. неизв.». Впервые о коктейле (напитке) было упомянуто в мае 1806 года в Нью-Йорке, в справочном издании «Balance and Columbian Repository», где было дано следующее определение напитку «Кок-тейл»: «Стимулирующий ликер, состоящий из любого спиртного напитка с добавлением сахара, воды и горькой настойки из трав».
Однако, существует несколько легенд, некоторые из которых кажутся очень романтичными.
Романтичная легенда
Первая легенда, самая романтичная, относится к 1770 году. В те далекие времена у хозяина бара, расположенного недалеко от Нью-Йорка, пропал любимый петух. Хозяин объявил, что тот, кто найдет пропажу, женится на его дочери. Через некоторое время один армейский офицер принес хозяину бара его петуха, который к тому моменту успел потерять свой хвост.
Хозяину ничего не оставалось делать, как объявить всем посетителям бара о предстоящей свадьбе. Его дочь, работавшая в заведении отца, от волнения стала смешивать разные напитки, которые тут же начали называть «кок тейл» (cock tail) — петушиный хвост.
«Петушиный хвост»
Петушиное пиво?
Англичане уверены, что название и сам смешанный напиток связан с историей петушиных боев. От английского слова cock-аlе — петушиное пиво — возможно, и появилось на свет название «коктейль» — петушиное пиво — это смесь из крепко алкогольных напитков и горьких настоек. Таким напитком поднимали боевой дух бойцовых петухов перед началом соревнований.
Некоторые предполагают, что слово «коктейль» заимствовано из лексикона любителей скачек, называвших нечистопородных лошадей, то есть тех, у которых смешанная кровь, кличкой cocktail из-за их хвостов, торчавших, как у петухов.
Петушиное пиво
Французские корни
С англичанами, как обычно, спорят французы. Причем у них есть тоже несколько вариантов ответа. Во-первых, как и многое другое, считающееся чисто американским, слово и сам напиток коктейль привезли в Северную Америку французские офицеры. Французским словом coquetel жители провинции Бордо называли смешанный напиток, приготовленный на основе вин.
Во-вторых, утверждают все те же французы, слово «коктейль» происходит от слова coquetiers. И подарил его американцам на этот раз не офицер, а фармацевт, но опять же француз по имени Пейшо. В 1875 году он открыл в Новом Орлеане заведение, где можно было попробовать смешанные напитки из бренди, горьких настоек и сахара. Напитки подавались в необычных по форме стаканах, которые Пейшо и называл coquetiers. Практичные американцы в своем стремлении все произносить сокращенно, просили у бармена подать им сосk-tey.
Испанская версия
В спор вступают испанцы. Они утверждают, что слово «коктейль» происходит от испанского выражения соlа di gallo — хвост петуха. Так за внешнее сходство называли корень одного из растений, которым бармен из местечка Кампече на берегу Мексиканского залива перемешивал приготовляемые им напитки. Американские моряки, не пропускавшие ни одного бара, любили посещать и этот, в Кампече. На вопрос, что это за инструмент у него в руках, вежливый бармен отвечал по-английски: «Cocktail» — «хвост петуха».
Идеальное сочетание
Существует ещё множество предположений, но большинство из них сходятся на том, что слово произошло от английского словосочетания cock tail (петушиный хвост). Как именно произошло — вопрос отдельный. Возможно, это связано с пестротой оперения, возможно нет. В любом случае, кто бы не придумал «коктейль», мы ему многим обязаны: сейчас мы наслаждаемся прекрасными смешанными напитками, которые становятся всё более популярными. Согласитесь, что коктейль по своей сути — благородный напиток, где отдельные ингредиенты смешиваются в идеальное сочетание.
25738
Другие новости раздела:
- Aperol Spritz и Artem Krivda Design — трендсеттеры этого лета
- Рецепты идеальной вечеринки с Aperol Spritz и Elementaree
- Любой коктейль – смешанный напиток, но не всякий смешанный напиток – коктейль!
- «Деревенский самогон» станет основным компонентом русских коктейлей
- Коктейли Джеймса Бонда
Источник: www.novostioede.ru
Откуда произошло слово «коктейль»?
Среди историй, описывающих генезис образования английского слова коктейль, большинство из них обвиты петушиным хвостом. Между тем речь идет не о хвосте, а о петухе, а сам термин был создан около 1626 года в Польше.
Именно в этом году польский король Зигмунт III Ваза начал войну с могущественным королем Швеции Густавом Адольфом. Польские силы поддерживали, среди прочего, несколько сотен наемных пехотинцев из Великобритании под командованием Артура Астона (позже доверившегося английскому королю Карлу) и составляли королевскую гвардию. Как известно, поляки никогда не были умеренными (ведь они изобрели водку) и выпить вина или меда в любое время не составляло для них проблемы. И внимание, великий польский писатель Хенрик Сенкевич в своей «Трилогии» приводит множество примеров еды и питья «тук», то есть до того, как попить петуха, то есть до того, как он скажет, что пора — отсюда Петух Говорит. Этот лозунг пришельцам так понравился, что когда их полк в 1632 году перевели в Британию, они взяли его с собой, а оттуда королевские матросы увезли его в США.
Источник: любопытная история.wordpress.com
Источник: drink-drink.ru
Коктейль
Кокте́йль — условно многозначный термин русской словесности, с основным значением в определении некого продукта или изделия, полученного смешиванием и/или взбиванием смеси различных жидкостей с возможным добавлением дополнительных ингредиентов.
- 1 Во множественности толкований
- 2 Этимология
- 3 См. также
- 4 Примечания и сноски
Во множественности толкований [ править | править код ]
- коктейль — взбитая смесь различных продуктов питания с добавлением подсластителей и ароматизаторов;
- коктейль — охлаждённая смесь различных напитков;
- коктейль — алкогольный коктейль;
- коктейль — безалкогольный коктейль;
- коктейль — молочный коктейль;
  |
   |
Этимология [ править | править код ]
Этимология рассматриваемого слова «коктейль» неоднозначна: существует более десятка версий возможного происхождения терминологического наименования напитка. Широко распространены несколько историй, трактующих происхождение слова в духе, так называемой некоторыми лингвистами и филологами — народной этимологии.
Оксфордский словарь английского языка относит происхождение слова cocktail в значении «смешанный напиток» к США и отмечает первое упоминание слова в этом значении в 1803 году , [1] однако — возможно и не-американское происхождение слова. Утверждается возможность происхождения термина от франц. coquetier — подставка для яйца, что связывается с изобретенным около 1800 года в Новом Орлеане коктейлем «сазерак». Другая же наиболее часто звучащая версия, это происхождение слова от франц. coquetel — в значении смешанного напитка, — издавна популярного в окрестностях Бордо и предположительно завезенного в Америку французскими офицерами во времена революции.
Рассматривается также происхождение от англ. cock tail — «петушиный хвост», англ. cock ale — «петушиный эль», известный с XVII века напиток на основе эля и петушиного бульона, англ. cock tailings — «остатки под пробкой». Среди версий, предлагаемых для объяснения вариантов cock tail и cock ale — приготовление первых коктейлей при помощи петушиного пера, связь коктейля с петушиными боями (либо как название напитка, которым поили петухов, либо в связи с якобы имевшимся обычаем пить в честь петуха, сохранившего наибольшее число перьев в хвосте), и другие . [2] [3]
В русском языке слово стало употребляться лишь в первой четверти XX века и возможно попало несколькими путями — либо через французскую кухню и кулинарию, либо благодаря немецкому языку и бизнесу. В современном русском языке слово употребляется в значении и определении увеселительного пищевого продукта или празднично-торжественного питья и лакомства, состоящего из нескольких видов напитков алкогольного и/или безалкогольного содержания — с добавлением фруктов, сока, пряностей и т. д.
См. также [ править | править код ]
Примечания и сноски [ править | править код ]
- ↑»cocktail, n. and adj.». Oxford University Press . Retrieved 2015-05-20 .
- ↑ Robert M. Gorrell Etymologysts at Play // Watch Your Language. — 1994. — С. 47-48 . о книге
- ↑ Gordon N. Messing How the cocktail was christened // Historical and Comparative Linguistics. — Linguistic and Literary Studies. — Walter de Gruyter, 1978. — С. 147-154 . о книге
Если Вы попали сюда по ссылке одной из статей «Традиции» ошибочно, пожалуйста, вернитесь и перепишите данные так, чтобы они указывали непосредственно верное направление к нужной для пояснения слова или термина статье.
Источник: traditio.wiki