Плов из морепродуктов рецепт морской коктейль

Приготовьте плов из морского коктейля на обед или ужин. Рецепт — перед вами.

Описание приготовления:

Этот простой рецепт плова из морского коктейля — отличная альтернатива мясу. Быстрый в приготовлении, он понравится любителям блюд на скорую руку. При желании такой плов можно дополнить специями по вкусу и свежими томатами, например.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты
Блюдо: Горячие блюда / Плов

Состав / Ингредиенты:

• Луковица — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Болгарский перец — 1 Штука
• Чеснок — 2-4 Зубчиков
• Морской коктейль — 500 Грамм
• Рис — 250 Грамм
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка

Как приготовить «Плов из морского коктейля»

1. Очистить и нарезать тонкими полукольцами луковицу. Вымыть, очистить и натереть на терке морковь. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и нарезать тонкими ломтиками. Очистить чеснок.

2. Морской коктейль опустить в кипящую подсоленную воду на 3-4 минуты, а затем откинуть на дуршлаг.

3. Рис залить холодной водой и промыть как следует. Рецепт приготовления плова из морского коктейля подойдет как для кухонной плиты, так и для мультиварки.

4. На сковороду налить немного растительного масла и разогреть его. Выложить лук и чеснок, довести до золотистого цвета. Затем добавить морковь и перец. Жарить на среднем огне около 3-5 минут до мягкости. Подсолить и поперчить по вкусу.

5. Добавить морской коктейль на сковороду, аккуратно перемешать. Рис соединить с начинкой. Влить воду, подсолить немного и варить на медленном огне до готовности. Перед подачей на стол украсить плов из морского коктейля в домашних условиях свежей зеленью.

Источник: povar.ru

Изысканный плов из морепродуктов

Плов с морепродуктами – оригинальное и изысканное блюдо, корни которого можно поискать в средиземноморской кухне. Поклонников традиционного варианта приготовления плова его версия с обитателями морских глубин, возможно, удивит, ведь она не такая распространенная. А вот любителей риса и морепродуктов, наверняка, порадует. К тому же такое блюдо прекрасно впишется в меню романтического ужина или праздничного застолья. Удивить и побаловать своих близких так просто!

Плов из морепродуктов в казане

Плов с морепродуктами – популярное блюдо, которое предлагают своим посетителям рестораны, расположенные на побережье Черного и Средиземного морей. Но чтобы его попробовать, совсем не обязательно дожидаться отпуска. Закупив необходимые ингредиенты и следуя пошаговому рецепту, плов из морепродуктов легко приготовить у себя на кухне.

• Рис – 400 г;
• Мидии – 1550 г;
• Креветки – 150 г;
• Гребешки – 150 г;
• Лук – 1 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Морковь -1 шт;
• Чеснок – 1 головка;
• Вино сухое белое – 100 мл;
• Зира – ½ ч.л.;
• Соль – по вкусу.

Неоспоримая польза морепродуктов уже давно доказана учеными. Входящий в их состав белок обладает высокой пищевой ценностью, содержит относительно мало калорий и усваивается человеческим организмом гораздо легче мясного. Дары моря легко восполняют недостаток минеральных веществ и насыщают организм йодом, селеном, калием, магнием и пр. Чемпионами по содержанию витаминов группы В являются морские гребешки.

Кальмары богаты антиоксидантами и уникальной системой жирных кислот. Крабовое мясо не только очень вкусное, но и весьма полезное. Оно славится своими очищающими свойствами и способностью выводить из крови вредные вещества. Диетическое мясо креветок повышает уровень гемоглобина, улучшает состояние кожи и нормализует работу сердечно-сосудистой системы. А мясо мидий не только замедляет процессы старения кожи, но и помогает в борьбе с раковыми клетками.

Как приготовить плов из морепродуктов в казане:

1. Морепродукты разморозить, промыть, дать стечь лишней жидкости.
2. Рис промыть в нескольких водах до прозрачности. Залить теплой водой, посолить и оставить на полчаса.
3. Казан или толстостенную сковороду поставить на средний огонь и нагреть растительное масло.
4. Когда оно начнет потрескивать, бросить в него половину чайной ложки зиры и обжарить приправу в течение пары минут.
5. Лук очистить от шелухи, нашинковать.
6. С моркови снять верхний слой, порезать соломкой.
7. Чеснок разделить на зубчики, очистить.
8. Обжарить в раскаленном масле лук, морковь и целые зубчики чеснока. Добавить специи, посолить. Когда овощи приобретут характерный золотистый оттенок и станут мягкими, поджарка готова.
9. Не выключая огонь, добавить в казан размороженные мидии и гребешки и влить вино.
10. С риса слить воду, переложить его в казан и обжарить в течение нескольких минут.
11. Влить в казан 3 стакана горячей воды, довести его содержимое до кипения, после чего убавить огонь до минимального.
12. Варить плов около 20 минут, пока рис не впитает всю воду, и выложить в казан креветки.
13. Перемешать все ингредиенты и подержать блюдо еще 10 минут на слабом огне, чтобы рис окончательно пропарился и стал рассыпчатым.

Плов с морским коктейлем в мультиварке

Рецепт плова из коктейля морепродуктов в мультиварке заслуживает отдельного внимания тех, кто следит за фигурой и стремится сделать свой ежедневный рацион не только полезным, но и максимально разнообразным. Легкое, вкусное и ароматное блюдо порадует абсолютно несложным процессом приготовления и гарантированно отличным результатом.

• Ассорти морепродуктов – 400 г;
• Рис басмати – 300 г;
• Лук – 1 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Чеснок – 5–6 зубчиков;
• Паприка сладкая – ½ ч.л.;
• Перец черный – ½ ч.л.;
• Имбирь молотый – 1 ч.л.;
• Соль – по вкусу.

Морской коктейль для плова можно приобрести уже готовый или набрать по отдельности на свой вкус. Мидий, кальмаров, осьминогов, гребешков, креветок и других обитателей морских глубин сегодня легко найти в продаже в любом специализированном магазине. Чтобы сделать процесс приготовления еще проще, предпочтение стоит отдать уже очищенным морепродуктам.

1. Замороженные морепродукты заблаговременно достать из холодильника, оттаять при комнатной температуре, вымыть и выложить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
2. Тщательно промыть рис. Чем чище будет крупа, тем более рассыпчатым получится плов. Залить рис теплой водой и оставить на 30-40 минут.
3. Овощи очистить, лук нарезать тонкими четвертькольцами, морковь соломкой или колечками.
4. В чашу мультиварки налить растительное масло и обжарить в нем лук до мягкости, после чего добавить морковь.
5. Выложить к овощам морское ассорти, перемешать и обжарить в течение 3-5 минут.
6. Осталось добавить к содержимому мультиварки приправы, рис изалить все водой в соотношении 1:2.
7. Закрыв крышку и выставив режим «Плов» или «Рис», готовить блюдо 40 минут.
8. Звуковой сигнал оповестит о том, что плов готов и его можно подавать к столу.

Выложите плов на большое глубокое блюдо и украсьте листиками петрушки. Отличным дополнением к плову из морского коктейля станет легкий салат из свежих овощей и зелени.

Плов с морским ассорти по-японски

В Японии существует своя версия плова с морепродуктами под названием сифудо тяхан. Как известно, в этой стране рис является основой многих национальных блюд, и тяхан одно из них. Это название обобщенное, поскольку тяхан можно готовить с разными продуктами, добавляя к рису курицу, креветки, овощи и пр. В зависимости от выбранного ингредиента блюдо может называться тяхан тори, тяхан эби, тяхан ясай и пр.

Сифудо тяхан в переводе означает «жареный рис с морепродуктами». Готовится блюдо, как правило, из риса для суши, но, побольшому счету сорт крупы не имеет значения. Решив сделать японский плов в домашних условиях, можно даже не отваривать рис специально, а «утилизировать» вчерашний несъеденный рисовый гарнир. А свежие морепродукты, которые традиционно используются для приготовления тяхана у себя на родине, допустимо заменить морским коктейлем или собственноручно составленным миксом из морских гадов.

• Рис – 300 г;
• Морской коктейль – 300 г;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Перец сладкий красный – 1 шт;
• Перец сладкий желтый – 1 шт;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Яйца – 2 шт;
• Соевый соус – 4–5 ст.л.;
• Перец – 1 ч.л.;
• Имбирь молотый – 1 ч.л.;
• Соль – по вкусу.

Рис для тяхана следует заранее отварить в подсоленной воде. Он должен получиться не слишком рассыпчатым, но в то же время не клейким. В Японии для приготовления этого популярного блюда используется сковорода-вок, но за неимением данного девайса можно обойтись обычной толстостенной сковородой с антипригарным покрытием.

1. Овощи вымыть. Лук нарезать кубиками, морковь и болгарский перец тонкой соломкой, чеснок выдавить через пресс.
2. Морской коктейль для плова разморозить. Если все же используются свежие морепродукты, то их следует предварительно отварить.
3. Нагреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем лук с чесноком до золотистого цвета.
4. Выложить в сковороду морковь и перец. Обжаривать пока ингредиенты не станут мягкими.
5. За это время взбить в чашке яйца со столовой ложкой воды и, отодвинув овощи в сторону, вылить их в сковороду. Через пару минут, когда омлет будет готов, разделить его лопаткой на кусочки.
6. Добавить приправы и морское ассорти. Перемешать и обжарить несколько минут на сильном огне.
7. Наконец, добавить к содержимому сковороды отваренный рис. Перемешав, обжарить все ингредиенты вместе. Крупа должна хорошо прогреться и пропитаться ароматом всех составляющих блюда.
8. Влить немного воды и, закрыв сковороду крышкой, продолжить приготовление на минимальном огне, пока вода не впитается.
9. Влить соевый соусу, снять тяхан с огня и дать немного остыть.
10. Подать к столу, украсив перьями зеленого лука.

Элементарный процесс приготовления плова с морским ассорти позволит познакомиться с японской кухней даже начинающему кулинару. Поняв принцип, в следующий раз тяхан можно сделать с другими ингредиентами, получив совершенно новое и при этом необыкновенно вкусное блюдо.

Источник: moysup.ru

Вкусный плов с морепродуктами

Когда-то мне сказали, что плов готовится исключительно с мясом. Все остальные составы блюда: рис плюс курица, рис-грибы, рис-рыба не что иное, как каша с добавками. Я с таким утверждением не совсем согласна. В моем понимании рисовая каша может быть сварена на воде или молоке и заправлена сливочным маслом, специями или ягодами по желанию. Технология приготовления плова совсем другая.

Я хочу сегодня предложить вам на пробу очень вкусный плов с морепродуктами. И, кстати, вкусно не то слово! Ароматно, пикантно, необычно, экзотично.

Готовила я его совсем немного, о чем потом пожалела. Поэтому, если вам нравятся кальмары, мидии да креветки, приготовьте плова побольше, для чего количество ингредиентов увеличьте вдвое. Морской коктейль для этого блюда можно купить в пачках или же самому набрать ассорти из морепродуктов.

Так же попробуйте как-нибудь приготовить плов с грибами или плов с курицей. Любое из предложенных блюд получается питательным и вкусным.

Ингредиенты:

• пол кило замороженного морского коктейля;
• одна небольшая морковка;
• головка репчатого лука;
• 50 г сливочного масла;
• 50-70 мл оливкового масла;
• три стакана воды;
• 200 г риса, полезнее пропаренного;
• один стручок красного сладкого перца;
• молотый имбирь – по вкусу;
• мускатный орех молотый — по вкусу;
• перец молотый черный – по вкусу;
• ломтики лимона – для украшения;
• зеленый горошек консервированный или отварной – для украшения;
• укроп свежий – для украшения;
• соль – по вкусу.

Приготовление плова с морепродуктами:

Морской коктейль размораживать не нужно, а вот овощи следует подготовить. Начнем, пожалуй, с репчатого лука. Очистите головку и мелко нарубите. Очистите морковку. Ее крупно натрите теркой.

Стручок перца, а вернее его мякоть, нарежьте маленькими кубиками.

Плов с морским коктейлем готовится быстро, от силы полчаса. В глубоком сотейнике на растительном масле обжарьте слегка лук.

Добавьте перец и морковь, огонь немного убавьте и готовьте овощи 5-6 минут.

Положите к овощам морской коктейль, тушите 6-7 минут, пару раз перемешав компоненты.

Вот такая будет кеся-меся. Между прочим, уже вкусная, но плов будет еще лучше!

Прежде, чем закладывать рис, хорошо его промойте. Подготовленную крупу распределите сверху овощей и коктейля, но не перемешивайте.

Влейте воду и, опять же не перемешивая, закройте крышкой, поставьте на медленный огонь и готовьте 20 минут. Солите плов с морепродуктами тогда, когда закипит вода.

Когда рис впитает почти всю влагу, добавьте имбирь, мускат, перец. Положите сливочное масло. Перемешайте, снова закройте крышкой и оставьте на слабом огне на 5-7 минут. При подаче украсьте лимонными дольками, горошком и укропом.

Источник: vcusnyatina.com