Вроде уже и весна на носу, лыжи зачехлили, канты наточены, горы ждут следующего сезона, а вы про Апероль. Да, мы про Апероль — захотелось!
А почему бы и нет, если хочется?
Все именно так. Смотрите: бутылка приличного игристого для этого коктейля стоит рублей 400-700 (и не надо понтов!), бутылка ликера Апероль — 1100 руб., лёд и апельсиновый антураж создается на раз-два и без больших усилий.
А дальше? самое простое (сложное) — ингредиенты и ПРОПОРЦИИ.
Состав коктейля Апероль Шприц
- ликер Апероль
- игристое вино
- кубики льда
- дольки апельсина для красоты
- содовая (для любителей сделать коктейль легче)
Мы начали с вариации 1 к 1 + лёд: 50 мл. Апероля + 50 мл. игристого (просекко). Нам, подчеркиваем НАМ, получилось густовато и слишком сладко. К третьему бокалу нашли идеальную для нас конфигурацию — 1 к 2: 50 мл. Апероля + 100 мл. игристого. + лёд.
Клетчатка и питательный коктейль от компании СИБИРСКОЕ ЗДОРОВЬЕ.
Именно в этой пропорции коктейль был и сладкий, и свежий, и лёгкий одновременно.
Итого, на одну бутылку Апероля нам надо 2 бутылки игристого. Примерно 2000 рублей получается. Этого хватит на приготовление 10-12 полноценных порций. Льем 60 мл. Апероля + 120 мл. игристого.
В интернете можно найти рецепты с газировкой, но мы предпочитаем варианты без лишних добавок сахара и газов, без разбавления.
Также есть варианты, когда коктейль крепят добавлением ликеров (Куантро и т. д.). Можно попробовать, но это уже все фантазии и дополнительное удорожание базовой смеси.
Какое шампанское (игристое) выбрать?
Мы за брют! А еще лучше, за экстра или брют натюр. Чем меньше сахара в игристом — тем лучше. Всегда можно довести вкус до «нужного» лишней каплей Апероля.
По цене рекомендуем остановиться или на недорогих просекко, или на российских брютах с ЗГУ до 500 рублей. Можно, конечно, по-царски ливануть Лансона или, если душит жаба, Моёта, но принципиально вкус не улучшится.
Высокий Берег, Юбилейная, Фанагория Блан де Блан, Золотая Балка, Кава Нувиана или Хауме Серра, просекко Ганча — полно вариантов. Можно попробовать сделать на сухом Мускате Асти. Даже любопытно, что получится.
Надеемся, что вам понравится такое простое сочетание.
UPD (про правила произношения): Шприц или Спритц?
Само слово «spritz» является общим термином, связанным с Австро-Венгрией позапрошлого столетия, где существовала традиция добавлять «всплеск» (нем. spritz) воды в вина северной Италии. Тогда Венеция была под властью Австрии.
C точки зрения правил родного для слова Spritz языка, произношение должно быть только Шприц.
Дочитали? Если было интересно, подписывайтесь на наш канал в Инстаграм — все самое новое и свежее появляется там. Там же можем и пообщаться ?
Коктейль Aperol Spritz (Апероль Спритц)
Источник: www.takoevino.ru
Слабоалкогольный коктейль Апероль Шприц
Коктейль Апероль Шприц — это один из самых популярных коктейлей в Европе, особенно в теплых странах.
Сделать классический Апероль Шприц дома в лучших традициях не составит никакого труда, если заранее купить нужные ингредиенты:
любимую сладкую воду с газом или тоник, например, Schweppes.
Вместо классического Просекко можно купить любое сухое шампанское с нейтральным вкусом. Также отлично подходят полусухие или полусладкие варианты основного напитка. На усмотрение бармена остается выбор между разными видами тоников, газировок и содовых. Не бойтесь экспериментировать, чтобы создать свой идеальный рецепт.
Состав
Для классического коктейля Апероль Шприц нужны только простейшие ингредиенты:
- 60 г Просекко (или любого другого сухого игристого вина);
- 40 г биттера Aperol;
- 20 г воды с газом или тоника;
- 200 г льда.
Идеальное соотношение первых трех составляющих 3:2:1. Тогда вкус получается насыщенным, но нежным. Вообще напиток довольно сладкий, но не приторный, потому нравится и мужчинам, и женщинам. К тому же, всегда можно добавить себе в бокал чуть больше льда.
Приготовление
Все ингредиенты для Апероль Шприца лучше предварительно оставить в холодильнике на 30-60 минут. Затем схема приготовления проста:
- В большой охлажденный бокал для вина нужно добавить 150-200 г льда и налить 60 мл Просекко.
Туда же добавить 40 мл Апероля и 20 мл газированной воды. - Все ингредиенты обязательно стоит аккуратно перемешать. Ингредиенты разной плотности не смогут правильно смешаться самостоятельно.
- Подавать коктейль нужно с длинной трубочкой в стакане, украшенном кусочком апельсина.
Коктейль с шампанским Апероль Шприц — это самый распространенный и популярный вариант. Однако бармены по всему миру придумывают разные рецепты с добавлением игристых и обычных вин, цитрусовых соков, цедры и мякоти лимона или грейпфрута, других биттеров и необычных тоников.
Калорийность коктейля Апероль Шприц
Коктейль Апероль Шприц классический состоит из 120 г самого напитка, смешанного с 200 г льда. Калорийность одной такой порции составляет 190 Ккал и содержит в себе 30 г углеводов.
Градус
В слабоалкогольном и нежном Апероль Шприце только 11% крепости, поэтому можно без страха похмелья выпить за вечер пару бокалов.
Рецепт коктейля Апероль Шприц в домашних условиях
Из-за льда Апероль Шприц получается очень холодным, а потому отлично освежает. Теплый коктейль теряет свой необычный вкус, поэтому не стоит растягивать удовольствие слишком надолго.
История коктейля
Впервые прообраз коктейля начали готовить австро-венгерские солдаты, которые после Первой мировой войны пребывали в итальянском регионе Венето. По старой привычке они разбавляли вино водой, добавляя в него для остроты вкуса Апероль. Это знакомый многим биттер оранжевого цвета с крепостью 11 градусов и горьковатым привкусом.
Чем заменить Апероль в коктейле Шприц
Биттер Апероль бывает довольно трудно найти, а некоторым людям вообще не нравится его вкус. Это не повод отказываться от коктейля Апероль Шприц, ведь Кампари тоже отлично сочетается с игристым вином и газировкой. Такой коктейль называют «Черный Шприц».
Источник: koktejli.ru
Рецепт коктейля Апероль Шприц в домашних условиях
На дворе уже зазеленела травка и интенсивно пригревает солнышко. Пришла пора выбираться на посиделки в кафешки или устраивать веселые посиделки у себя дома. И вот в таком случае возникает вопрос: «Чем же скрасить подобные мероприятия?» Естественно, одним из самых модных коктейлей Европы – Апероль Шприц. Не «переключайтесь», вас ждёт интенсивный курс приготовления коктейлей на основе ликёра «Апероль».
Spritz veneziano – «Венецианский Шприц»
«Венецианский Шприц» – именно под таким названием в Европе известен классический коктейль «Апероль Шприц». Ликёр «Апероль», сухое белое игристое вино «Просекко» и газированная вода входят в состав «Апероль Шприц». Коктейль имеет насыщенный оранжевый цвет и легкий горьковатый вкус. Подается как аперитив и является прекрасным началом для обеда.
Необходимые ингредиенты
Апероль | 40 мл |
Просекко | 90 мл |
Газировка | 30 мл |
Кубики льда | 0,5 стак. |
Этапы приготовления
- Все ингредиенты предварительно охладить.
- Стакан отправить в холодильник на 10 минут.
- На дно стакана выложите кубики льда.
- Залейте кубики льда вином.
- Добавьте газировку.
- Тонкой струйкой, не спеша, залейте Апероль.
- Подавать лучше всего в хайболе, высоком стакане правильной цилиндрической формы.
- По желанию можете украсить коктейль долькой апельсина или оливкой на шпажке.
Aperol Spritz – это алкогольный напиток янтарно-оранжевого цвета. Крепость его составляет 11%, что делает его легким в употреблении. Подается как —аперитив— для улучшения аппетита, усиления пищеварительных процессов, а также поднятия общего тонуса организма. Такое влияние на организм происходит благодаря необычному составу напитка, в который входят горькие и сладкие апельсины, горечавка, хинное дерево, ревень.
Рецепт приготовления коктейля «Апероль Шприц» в домашних условиях
Рецепты коктейля «Апероль Шприц» имеют разные вариации приготовления. Даже не имея под рукой Просекко, вы можете использовать обыкновенное сухое шампанское, газировку или спрайт, лед и ломтики апельсина. Подавать лучше всего перед едой. Ваши гости будут приятно удивлены подобным напитком, а вы пополните свои знания о —коктейлях с шампанским—.
Необходимые ингредиенты
Апероль | 40 мл |
Сухое шампанское | 120 мл |
Газировка | 20 мл |
Кубики льда | 1 стак. |
Апельсин | 3 дольки |
Этапы приготовления
- Поставьте все ингредиенты в холодильник приблизительно на 30 минут.
- Возьмите охлажденный предварительно стакан.
- Засыпьте стакан кубиками льда. Залейте Апероль.
- Залейте поверх Апероля сухое шампанское.
- Добавьте немного газировки.
- Положите две дольки апельсина в стакан.
- По желанию дополнительно можете украсить коктейль мятой и добавить трубочки.
Сухое игристое белое вино «Просекко» можно заменить любым сухим шампанским. Единственным незаменимым ингредиентом в коктейле является только ликёр «Апероль».
Рецепт для гурманов – коктейль «Aperol Flip»
Рецепт «Апероль Флип» прекрасно дополнит вашу коллекцию —коктейлей с ликером—. Этот напиток для тех, кто предпочитает пробовать —необычные коктейли—. «Апероль Флип» отдаленно напоминает «Aperol Spritz», но с более выраженным вкусом цитруса. В нем, как и в классическом «Апероль Шприц», используется сухое вино «Просекко».
Необходимые ингредиенты
Апероль | 30 мл |
Просекко | 60 мл |
Свежевыжатый сок лимона | 30 мл |
Сахарный сироп | 20 мл |
Белок яйца | 20 мл |
Кожура апельсина | 1 шт. |
Этапы приготовления
- Разбейте одно яйцо и слейте белок в шейкер.
- Вливаем в шейкер сахарный сироп.
- Если сиропа в наличии нет, его легко приготовить. Для этого возьмите 100 г сахара и залейте 100 мл теплой воды. Тщательно перемешайте, охладите и процедите. Сироп готов.
- Добавляем свежевыжатый лимонный сок.
- Сверху заливаем Аперолем.
- Встряхиваем шейкер, чтобы ингредиенты перемешались.
- Возьмите охлажденный предварительно стакан. Желательно большой, потому что пены будет много. В стакан залейте вино.
- В стакан с вином залейте смесь из шейкера.
- Украсьте стакан красиво свернутой кожурой апельсина либо можете краешек смазать эфирным маслом апельсина.
Коктейль «Апероль Бетти» для легкого настроения
Самой легкой и непринужденной вариацией на тему «Апероль Шприц» является коктейль «Апероль Бетти». В жаркий летний день нет ничего прохладнее и полезнее, чем сочетание в коктейле апельсинового и грейпфрутового сока и ликера «Апероль». Соки желательно использовать свежевыжатые, но «магазинные» тоже вполне подойдут. Приготовить его не составит труда. Этот аперитив скрасит ваш обед.
Необходимые ингредиенты
Апероль | 60 мл |
Сок грейпфрута | 60 мл |
Сок апельсина | 60 мл |
Кубики льда | 1 стак. |
Этапы приготовления
- Поставьте ликер Апероль охлаждаться в холодильник.
- Возьмите шейкер и залейте грейпфрутовый и апельсиновый сок.
- Залейте в шейкер Апероль. Взболтайте хорошо смесь.
- В охлажденный стакан насыпьте льда.
- Смесь из шейкера залейте в стакан со льдом.
- Для украшения можете использовать трубочки и коктейльные зонтики.
Коктейль «Бумажный самолётик»
Это коктейль подойдет для вечернего времени или крутой вечеринки. «Бумажный самолётик» является более алкогольной вариацией «Апероль Шприц» и более крепкой. Он также подается аперитивом.
Необходимые ингредиенты
Апероль | 30 мл |
Виски | 30 мл |
Газировка | 30 мл |
Свежевыжатый сок лимона | 20 мл |
Кубики льда | 0,5 стак. |
Этапы приготовления
- Все ингредиенты не забываем предварительно охладить.
- Возьмите шейкер и залейте Апероль, виски, газированную воду и сок лимона.
- Хорошо встряхивайте шейкер 15 минут.
- Вылейте смесь в охлажденный стакан.
- Украсьте края стакана долькой лимона.
Коктейль «Дескансо»
«Дескансо» – это пляжный коктейль, который ближе всего к —женским алкогольным коктейлям—. Благодаря мягкой структуре, алкогольной составляющей и мятному послевкусию коктейль является отличным спутником для отдыха. «Дескансо» идеально впишется в любую пляжную вечеринку.
Необходимые ингредиенты
Лимон | 4 ломтика |
Мята | 5 листика |
Виски | 60 мл |
Апероль | 20 мл |
Сахарный сироп | 10 мл |
Кубики льда | 5 шт. |
Этапы приготовления
- Все ингредиенты предварительно охладить.
- Лимон и мяту предварительно размягчите.
- Размягченную смесь добавьте в шейкер вместе со льдом.
- Встряхивайте шейкер 1 минуту.
- Теперь добавьте виски, Апероль и сахарный сироп.
- Хорошо встряхните шейкер.
- Смесь вылейте в предварительно охлажденный стакан.
- Украсьте ваш коктейль мятой и долькой апельсина.
Видео с рецептом приготовления коктейля
В приведенном ниже видео вы сможете убедиться, насколько легко готовится «Апероль Шприц», увидеть правильную технику размешивания коктейля и понаблюдать за очередностью добавления ингредиентов.
Полезная информация
Апероль – что это, как не прекрасный ингредиент для коктейлей в домашней обстановке или праздничного застолья. Его стоимость колеблется
от 20 до 70 евро за одну бутылку. Апероль продается в бутылках по 0,7 и 1 л. Вас может также заинтересовать похожий на «Апероль Шприц» коктейль «Негрони».
В его состав входят: вермут, кампари, джин. Такое сочетание относит «Негрони» к —крепким коктейлям—. Близким «по духу» к коктейлю «Апероль Шприц» является коктейль «Мохито». —Рецепт «Мохито»— легок в приготовлении.
Что ж, мы познакомились с отличным дополнением любого бара ликером «Апероль». Также рассмотрели некоторые вариации коктейлей с его участием. Было бы интересно узнать, есть ли среди вас любители Апероля. Еще лучше, если вы поделитесь своими рецептами на тему «Апероль Шприц».
Источник: gradusinfo.ru