Я сейчас живу в Ялте. Шикарный климат и мягкая зима сыграли большую роль при выборе нашего места жительства, однако, нам довелось найти в этом городе не только великолепную природу и море.
Те, кто бывал в Крыму отмечают, что он не сильно изменился со времен Советского Союза.
За предыдущие 25 лет его не особо старались развивать и с тех давних пор он остался практически в первозданном виде.
Есть в Ялте один старый «советский» магазин. Раньше он назывался «Океан» а несколько лет назад был переименован в «Черноморец».
Самое приятное в том, что кроме названия в нем мало что поменялось. Тут по-прежнему продают вкуснейшую рыбу, очень качественную кулинарию и самое интересное, в этом магазине до сих пор функционирует небольшой кафетерий, в котором делают вкуснейший молочный коктейль.
Ради интереса мы попробовали, знакомый с детства напиток и я могу с уверенностью сказать, он точно такой же каким я его помню 30 лет назад.
В моем детстве, практически в каждом универсаме были подобные кафетерии. Сколько литров вкуснейшего коктейля мы выпили с друзьями вряд ли можно подсчитать. Но вкус я помню очень хорошо, как и то, что большой стакан стоил всего 11 копеек.
Существует масса разных мнений, почему сейчас не получается приготовить молочный коктейль таким, каким он был в детстве. Причин на это две.
Во-первых, качество продуктов сегодня совершенно другое. Мороженое, являющееся одним из ингредиентов коктейля, редко делают из цельного молока, а в те времена было по-другому.
Во-вторых, домашний бытовой миксер просто не может работать в том режиме и выдавать ту мощность, что присутствовала в аппаратах установленных в кафе.
Что касается рецепта, то тут особых секретов нет. Он крайне простой и незамысловатый.
- Нужно взять 400 мл цельного молока и очень сильно его охладить. Рекомендуется поставить его в морозильную камеру, но следить чтобы молоко ни превратилось в ледышку. Время от времени доставать и размешивать. Через 2 часа оно будет готово.
Именно благодаря очень холодному молоку добивались знаменитой пушистой пенной шапки в готовом напитке.
- Затем заливаем его в отдельную емкость, добавляем натуральный сироп (по желанию) и только в последнюю очередь кладем 100 гр. сливочного пломбира.
Так же, для приготовления коктейля использовалась особая насадка. В современных бытовых миксерах я такой никогда не встречал.
- На полной мощности необходимо взбивать коктейль в течение одной минуты.
В общем, если у вас нет подходящего миксера аутентичный молочный коктейль вряд ли получится. Остается только приехать в Ялту и попробовать его тут.
Самое интересное в наших социальных сетях
Источник: menzela.ru
Разливные соки и молочные коктейли в СССР: какими были напитки родом из детства
В СССР в каждом гастрономе можно было найти отдел с хорошо известным всем названием «соки-воды». Здесь стояли конусы из стекла, в которые наливали сок из трехлитровых емкостей. Ассортимент был достаточно большим: виноградный, березовый, томатный, сливовый, яблочный и не только. Были здесь соки и с мякотью, и без.
Этот отдел никогда не оставался без посетителей, среди которых были и ребятишки, и взрослые. Какие же напитки так любили советские люди и что мы о них знаем?
Что продавали и по какой цене
В СССР соки изготавливали только из натурального сырья / Фото: author.today
Соки из 70-х-80-х годов прошлого века отличались натуральностью и отличными вкусовыми качествами. В этом нет ничего удивительного. Изготавливали их по ГОСТу без добавления вкусовых усилителей и консервантов.
Соки продавались на разлив и стоили от 8 до 20 копеек за стакан / Фото: m.fishki.net
На каждый сок была своя цена. Она варьировалась в диапазоне 8-20 копеек за один стакан. Березовый был самым дешевым. Его продавали по восемь копеек за один стакан. Он был сладковатым с кислинкой, прозрачным и прекрасно справлялся с жаждой в летний зной.
Томатный сок был особенно популярен в Советском Союзе / Фото: Pinterest
Дети и взрослые в СССР очень любили соки на разлив, которые предлагались в огромном ассортименте / Фото: twitter.com
Кроме него потребителю предлагались, яблочный, вишневый, айвовый, абрикосовый, тыквенный, грушевый, сливовый, ну и, естественно, томатный сок стоимостью десять копеек. Наливали его без соли. Она предлагалась отдельно и находилась тут же в стакане. Насыпали соль и размешивали ложкой, которая, кстати, была одна для всех.
В некоторых отделах предлагался еще и перец, если кто-то вдруг захочет напиток поострее. Рядом со стаканом с солью стоял стакан, наполненный водой, чтобы ложку ополаскивать.
Напитки наливали исключительно в стеклянные стаканы / Фото: twitter.com
Отдел «Соки-Воды» у советских людей всегда был востребован / Фото: vk.com
Пластиковых стаканов тогда не было, поэтому использовались граненые стеклянные. Грязные стаканы ополаскивали под проточной водой в специальном омывателе. Стакан переворачивался вверх дном, ставился на это приспособление. Продавец поворачивала ручку и стакан мылся. Чистая посуда ставилась на поднос с водой с хлоркой.
Прежде, чем в стакан снова налить сок, его еще раз ополаскивали. Уже в девяностых годах двадцатого века соки на разлив в магазинах продавать перестали.
Молочные коктейли
Одновременно продавец мог делать три коктейля в разных блендерах / Фото: pandda.me
Кроме соков в больших гастрономах, а также в кафетериях продавались молочные коктейли, густые по консистенции и сытные. В напитке плавали льдинки и лопались пузырьки воздуха, поэтому в жару он отлично утолял жажду. Делались коктейли в специальных миксерах. Продавец в белом халате и высоком колпаке мог приготовить три коктейля в разных блендерах одновременно. Стоимость этого напитка была 10-20 копеек.
Вкуснейший напиток из молока и мороженного с добавлением сиропа готовился прямо при покупателе / Фото: fb.ru
Готовились коктейли прямо при покупателе. Из миксера в стакан наливалось молоко, в него добавляли мороженое и сироп. В основном это был яблочный, вишневый или грушевый. Стакан с содержимым помещался в миксер и готовился коктейль. После распада СССР ушли в прошлое и эти удивительные напитки.
Источник: novate.ru
Что и сколько стоило в СССР
Редакция сайта klikabol предлагает вспомнить, что сколько стоило в СССР: «Давайте вспомним, что сколько стоило во времена СССР (после реформы 1961 года.)».
Страны СССР уже не существует, но многие из нас её помнят. .Ниже списком собраны цены на товары и услуги тех далеких времен. А началом всего этого послужили советские игрушки, книжки, различные товары того времени, которые до сих пор хранятся у родителей на даче. Далее были опрошены родственники, друзья, знакомые и коллеги, а часть цен взята с различных форумов в Интернет.
| бесплатно | соль, перец и горчица на столах |
| 1 коп. | коробок спичек стакан газированной воды без сиропа газета «Пионерская правда» карандаш кусочек хлеба в столовой 2 целлулоидных медиатора для игры на гитаре таблетки от кашля «термопсис» |
| 2 коп. | разговор по телефону-автомату набор крючков и петель (10 пар) ежемесячные комсомольские членские взносы пулька в тире презерватив газета чай с сахаром в столовой и кафе школьная тетрадь (12 листов) |
| 3 коп. | стакан газированной воды с сиропом стакан кваса из бочки проезд в трамвае газеты стакан чая в кафе карандаш с ластиком баночка из-под майонеза булочка кунцевская |
| 4 коп. | электроэнергия за 1 кВт/час проезд в троллейбусе, автобусе пуговица для пионерской рубашки электроэнергия за 1 кВт/час зелёнка пирожок с ливером газета «Правда» зубной порошок «Детский» |
| 5 коп. | проезд в метро пучок укропа или петрушки прокатиться на колесе обозрения детская книжка бублик свежий поджаристый пирожок с повидлом резистор любого номинала и любой мощности шарик для настольного тенниса зубной порошок «Мятный» 2 пульки в тире четвертинка чёрного хлеба стакан кваса из автомата (в 1980-х годах) книжка из «библиотечки «Крокодила» баночка вазелина (железная) |
| 5-10 коп. | соль, 1 кг. стакан семечек подсолнуха |
| 6 коп. | большая кружка кваса из бочки почтовая открытка котлеты на развес за шт. булочка-рогалик бублик с маком контурные карты (3 класс, 5 класс) зубной порошок «Особый» витамин С |
| 7 коп. | фруктовое мороженое в бумажном стаканчике мороженое «Шербет» мячик для настольного тенниса стрижка «под ноль» салат в столовой лампочка 3,5В 0,25А французская булочка городская булка слоёное с сахаром сигареты короткие «Южные» папиросы «Шахтёрские» |
| 8 коп. | тульский пряник коржик молочный блокнот стакан березового сока плюшка с повидлом или маком стержень в шариковую ручку |
| 9 коп. | булка калорийная пирожок с картошкой в кафе и столовой линейка мороженое «Молочное» треугольник школьный пластмассовый билет в кино на утренний сеанс |
| 10 коп. | мороженое «Ягодное» стакан томатного сока бутерброд с варёной колбасой в кафе 1 кг. картошки бутылка газированной воды «Колокольчик», «Буратино», «Лесная ягода» (. ) пустая банка из под майонеза проезд в такси за 1 км. (до 1973 г.) пачка нюхательного табака пуговица для школьной формы контурные карты (8-9 класс) косметический вазелин «Норка» плитка гематогена горчичники струна (3 шт., синтетическая/металлическая) табак нюхательный (50 гр.) фотопленка для «шпионской» камеры скрепки канцелярские (100 шт.) |
| 11 коп. | беляш с мясом в кафе и столовой литературная газета сантиметр хозяйственный тетрадь для нот мороженое «Эскимо» |
| 12 коп. | мыло детское «Земляничное», III гр. пустая бутылка из под газировки (0,5 л.) пустая водочная бутылка атлас истории СССР (8 класс) штекер телевизионный (антенный) полстакана сметаны в столовой расчёска гребешок детский билет в кинотеатр |
| 13 коп. | яйцо куриное батон белого хлеба |
| 14 коп. | коктейль молочный сигареты без фильтра «Прима», Астра», «Памир», «Аврора» гранёный стакан круглый ржаной хлеб школьный дневник |
| 15 коп. | 1 кг. моркови арбуз за 1 кг. мороженое «Сливочное» мороженое «Сахарная трубочка» (100 гр.) поездка в маршрутке сыр плавленный «Дружба», 62 г. сигареты «Прима» значок олимпийский мишка стакан виноградного сока пустая бутылка из под кефира одна игра в игровом автомате стакан тыквенных семечек временная единица разговора в междугородном телефоне-автомате |
| 16 коп. | мука 1 кг. треугольный пакет молока 0,5 л. черный хлеб сигареты «Астра» шило чебурек кекс с изюмом в столовой |
| 17 коп. | батарейка «Элемент 373» батарейка 4,6В, 0,5А-ч («квадратная») пустая бутылка из под вина новогодняя открытка с конвертом электрическая вилка (пластмассовая) чернила «Радуга» для авторучек (флакон) |
| 18 коп. | батон белого хлеба «Подмосковный» мороженое «Лакомка» свечи бенгальские (10 шт.) пачка сигарет с фильтром «Новость» пакет стерильный перевязочный угольник 23 см. настольная новогодняя ёлка |
| 19 коп. | мороженое пломбир в стаканчике |
| 20 коп. | мороженое пломбир в вафельном стаканчике мороженое в вафельном стаканчике с кремовой розочкой (ГУМ, ЦУМ) проезд в такси за 1 км. (с 1973 г.) белый хлеб в кальке «Сдобный» 1 литр молока из бочки школьный завтрак без первого значок чемпионат мира по хоккею «Москва 1986» дед мороз пластмассовый (малый) прищепка мухобойка спица для вязания (малая) сигареты «Дымок» заколка в виде ромашки пустая бутылка из под шампанского ручка шариковая ложка алюминиевая шоколадка «Аленка» (15 грамм) 1 км. на такси пиво в автомате (385 мл) 1 литр бензина АИ-92 |
| 21 коп. | скрепки (набор №2) 250 шт. |
| 22 коп. | мороженое «Ленинградское» пирожное «Корзиночка», «Песочное», «Картошка», «Эклер» кружка пива папиросы «Беломорканал» |
| 23 коп. | сыр плавленный «Дружба», 100 г. набор салфеток бумажных декоративных из отходов схема линий московского метрополитена им. В.И. Ленина |
| 24 коп. | бутылка уксуса, 0,5 л. 1 литр молока из бочки повышенной жирности атлас новой истории (9 класс) атлас Наша Родина (3 класс) молоко 1.5% жирности |
| 25 коп. | батон белого хлеба («нарезной», высший сорт) стакан сметаны в столовой сигареты «Астра» запасная спираль для электроотражателя бинт марлевый стерильный 7х14 |
| 25-50 коп. | билет в кино на дневной и вечерний сеанс первый номер «Авторевю» |
| 26 коп. | сковородкодержатель пачка маргарина набор швейных иголок (30 шт.) гаечный ключ 5,5х7 перловка, 1 кг. молоко 2.5% жирности |
| 27 коп. | «открывашка» с деревянной ручкой |
| 28 коп. | мороженое «Лакомка» поллитровая бутылка молока |
| 30 коп. | 1 литр бензина А-76 (с 1981 г.) бутылка «Пепси» (0,33) мороженое молочное кефир 0,5 л. мыло импортное школьный обед (первое, второе, третье, булочка) фотозакрепитель подставка под горячее билет денежно-вещевой лотереи разветвитель на 2 розетки мыльница спица для вязания (большая) краски школьно-оформительские (сухие, 8 цветов) пачка сигарет «Ява» в мягкой упаковке сигареты с фильром «Лайка», «Петровские», «Пегас» диафильм маленькая пластмассовая ёлочка (16 см.) камера для мяча |
| 31 коп. | лампочка |
| 32 коп. | лампочка салфетки марлевые стерильные 10 шт. обложка военного билета |
| 33 коп. | килька в томатном соусе шоколадный батон с шоколадной начинкой вешалка деревянная |
| 35 коп. | кружка пива 0,5 л. расческа пластмассовая маникюр фотоплёнка (36 снимков, ч/б) сигареты болгарские «Аэрофлот», «Родопи» мыло «Алые Паруса», I гр. |
| 36 коп. | бидон кваса прямоугольный сине-белый пакет молока скрепки (набор №5) 100 шт. |
| 37 коп. | пиво «Жигулевско», 0,5 л. |
| 40 коп. | 1 литр бензина АИ-93 (с 1981 г.) пачка сигарет «Космос», «Каститис», «ВТ» в жёсткой упаковке набор швейных игл мужская стрижка «канадка» линейка пластмассовая 30 см. рис, 1 кг. заколка с двумя цветочками на резинке кнопки 450 шт. |
| 41 коп. | розетка электрическая (круглая) в сборе |
| 44 коп. | вилка электрическая (с керамикой) 6А 250В фотобумага матовая тонкая белая, 9х12, 20 листов |
| 45 коп. | майонез в стеклянной майонезной банке «Провансаль» журнал «Советский экран» 0.33 л., пепси, фанта |
| 46 коп. | литровая бутылка молока гречка, 1 кг. (или 56 коп.?) игра «Пятнашки» географический атлас СССР (8 класс) колбаса ливерная (растительная) |
| 47 коп. | майонез записная книжка «Восход» (малая) |
| 48 коп. | мороженое «Пломбир» |
| 50 коп. | комплексный обед в столовой тюльпан на рынке пачка жевательной резинки «Апельсиновая», «Малиновая», «Клубничная», «Кофейный аромат», «Мятная» билет денежно-вещевой лотерии сигареты «Аполлон», болгарские ТУ-154 и «OPAL» пластилин детский (12 цветов) 1 фотография ребенка в детсаде кисточка для рисования колбаса кровянная заколка с бабочкой на резинке бисер (100 гр.) иглодержатель ИГЗП-301 1 кг лука в сетке |
| 51 коп. | альбом для рисования |
| 52 коп. | поллитровая бутылка сливок растворитель 647 (400 г.) |
| 55 коп. | банка сгущенки галстук пионерский (размер 100х30, 1 сорт) |
| 58 коп. | вантуз |
| 59 коп. | мармелад детский в дольках 325 г. (ГОСТ 6442-69) |
| 60 коп. | пачка сигарет «Столичные», «Ява» в твердой упаковке обед в студенческой столовой комплексный обед в столовой на заводе карта достопримечательностей Москвы спичечная коробка мотыля лавандовое эфирное масло защёлка магнитная дверная |
| 65 коп. | катушка для намотки магнитной ленты ножницы гвозди дюбеля (200 гр.) |
| 70 коп. | пачка сигарет «Космос» ножницы металлические стрижка мужская шариковая ручка |
| 72 коп. | сок яблочный, 3 л. банка |
| 75 коп. | книга «Ленинград за три дня» расческа металлическая фотоплёнка Свема 250 |
| 80 коп. | записная книжка (средняя) сковородка чугунная сигареты «Ява 100» и «BT» заколка с колокольчиками (резиновая) шоколад «Аленка» |
| 85 коп. | раскладной нож «Минск» пудра «Ленинградская» |
| 90 коп. | крепления для лыж полотенце махровое для рук носки мужские самоучитель итальянского языка сахар-песок, 1 кг. (1-ый сорт) яйцо куриное, 10 шт. (1-ой категории) линейка логарифмическая (малая, длина шкалы 12,5 см.) |
| 93 коп. | сок персиковый, 3 л. банка |
| 94 коп. | сахар-песок, 1 кг. (высший сорт) дед-мороз надувной |
| 95 коп. | алюминиевый дуршлаг |
| 98 коп. | самоучитель игры на фортепиано набор спиц для вязания |
| 99 коп. | домино |
Дальше — еще интереснее.
Источник: newsland.com