Внутренний алкоголь. Максимальная скорость метаболизма алкоголя
Алкоголь в небольшой концентрации (до 30—40мг%) содержится в крови здорового человека, не употреблявшего спиртных напитков. Исследования J. МсМаnus, A. Contag и R. Olson (1960), A. Wereat и J. Perloff (1973) показали, что в тканях млекопитающих происходит эндогенный синтез небольшого количества алкоголя.
Уровень этанола в крови до 100 мг% вызывает легкую интоксикацию, от 200 до 300 мг % — сильную, от 300 до 400 мг%—очень сильную, сопровождающуюся в некоторых случаях глубокой комой со смертельным исходом, от 400 до 500 мг% вызывает смерть у большинства отравленных; концентрация 500—600 мг% является безусловно смертельной, хотя в некоторых случаях смерть наступает лишь при 700 мг% (W. Jetter, 1939; В. А. Балякин, 1962).
В организме алкоголь метаболизируется со скоростью от 100 до 200 мг/кг/ч, верхняя максимальная граница его метаболизма не превышает 240 мг/кг/ч. Уровень алкоголя в крови снижается со скоростью 10—20 мг/ч. Всего за час в организме окисляется от 4 до 10—12 г алкоголя. Способность алкогольдегидрогеназы окислять алкоголь генетически детерминирована и под влиянием неспецифических факторов меняется мало (Г. И. Езриелев, 1975).
Время выведения алкоголя из организма, из крови!
J. Wartburg и М. von Rotlisberger (1961) показали, что длительное введение крысам алкоголя вызывает отчетливое повышение активности каталазы — фермента, катализирующего в указанных условиях окисление алкоголя перекисью водорода. При употреблении этанола в небольших и средних дозах система каталаз окисляет не более 10% подвергающегося оксидации алкоголя. При значительном увеличении дозы алкоголя избыточное количество его, не метаболизирующееся дегидразной системой печени, окисляется системой каталаз.
По мнению R. Lecoq (1951), R. Vidal (1959), В. А. Балякина (1962), J. Tremolieres и R. Lowy (1964) и некоторых других авторов, толерантность части больных алкоголизмом к большому количеству алкоголя объясняется «тренированностью» каталазной системы.
Однако эта точка зрения в дальнейшем была подвергнута критике. Способность каталазы стимулировать окисление значительного количества алкоголя у человека оспаривается (Г. И. Езриелев, 1975). Благодаря достижениям современной биохимии и биофизики, все большее значение в процессе метаболизации избыточных доз алкоголя придается группе так называемых оксидаз со смешанной функцией.
В эту группу входят НАДН, цитохром-Р450, Цитохром-Р450-редуктаза и, возможно, цитохром b5. Системы оксидаз со смешанной функцией расположены в мембранах гладкой эндоплазматической сети клеток печени и обнаруживаются после гомогенизации и центрифугирования печеночных клеток в микросомальной фракции гомогената центрифугата, тогда как алкогольдегидрогеназа является компонентом цитозоля.
Информация на сайте подлежит консультации лечащим врачом и не заменяет очной консультации с ним.
⚕️ Алкогольная интоксикация и чем она опасна?
См. подробнее в пользовательском соглашении.
Источник: meduniver.com
Фитнес и алкоголь: влияние на обмен веществ и результативность занятий
Вероятно, нет такого человека, который не знает о вреде алкоголя. Исходя из этого, несовместимость алкоголя и здорового образа жизни, который кроме правильного питания подразумевает и регулярные фитнес-тренировки, очевидна. Но в жизни случаются моменты, которые обычно предполагают употребление алкогольных напитков, поэтому важно знать, как вести себя в таких случаях, каковы будут последствия и как свести их вред к минимуму.
Красота по-мужски: как выбрать уход для тела и волос «современным викингам»?
Кто такой «современный викинг» и почему ему нужна «своя» косметика?
Влияние алкоголя на обмен веществ в организме
Алкогольными считаются такие напитки, в составе которых есть этанол, имеющий психоактивные свойства и способный угнетать ЦНС. Также этанол влияет на обмен веществ в организме.
При переработке алкоголя в организме выделяется энергия: 1 г этанола высвобождает 7 калорий. Это на 3 калории больше, чем при переработке белков и углеводов, и на 2 калории меньше, чем при синтезе жиров. При этом никаких полезных и питательных веществ в алкогольных напитках нет и быть не может, поэтому в рационе питания они — исключительно источники калорий.
Человеческий организм и его ферментная система для своих нужд способны сами вырабатывать этиловый спирт в количестве 1-8 г, который легко окисляется, выделяя энергию, и необходим для нормального протекания процесса обмена веществ в организме. Употребляемый же извне этанол вынуждена перерабатывать печень, поэтому она часто страдает при злоупотреблении алкогольными напитками. Когда ферменты печени не в силах переработать весь объём поступившего этилового спирта, происходит эффект накопления этанола, который приводит к алкогольной интоксикации.
Алкоголь и занятия фитнесом
Поскольку алкоголь влияет на обмен веществ в организме, эта его особенность непременно сказывается и на физической нагрузке, снижая ее эффективность. Это должен понимать каждый, кто ведет упорную борьбу с собственным телом за его идеальные и привлекательные формы. Если регулярно превышать безопасные дозы алкогольных напитков, то не следует ожидать результативного похудения, стабильного и эффективного прироста мышечной массы, а также развития выносливости и улучшения силовых показателей в результате занятий фитнесом.
Чрезмерное количество алкоголя в рационе питания приводит к таким последствиям, связанным с физическими нагрузками и влияющим на их эффективность:
- снижается качество синтеза мышечного белка.
Процесс формирования новых мышечных клеток при синтезе мышечного протеина в результате обмена веществ в организме замедляется в среднем на 22%. В ходе практических исследований на 8 добровольцах специалистами было установлено, что после приема дозы этанола в количестве 1,75 г на килограмм веса повышенный уровень гормона кортизола наблюдался даже через 24 часа после проведения эксперимента. Это значит, что при употреблении алкоголя рассчитывать на быстрый прирост мышечной массы во время силовых фитнес-тренировок не стоит;
- уменьшается выработка гипофизом соматотропина — гормона роста, что сказывается на формировании новых мышечных клеток и росте мускулов.
Научно доказано, что после включения в рацион питания алкогольных напитков, масса этанола в которых превышает 35 г на 70 килограммов веса, секреция выработки гормона роста подавляется и наблюдается снижение уровня соматотропина в течение последующих трех дней;
- повышается уровень эстрогена на фоне снижения в организме количества мужского гормона — тестостерона.
Это происходит вследствие протекания таких процессов: увеличивается количество белков, одна из функций которых заключается в связывании тестостерона, учащается процесс конверсии мужского полового гормона в женский — эстроген. По этим причинам, особенно если рацион питания содержит пиво, в котором много эстрогеноподобных соединений, тело мужчины может принимать женские очертания, накапливая жир по женскому типу — в области живота и бедер;
- организм обезвоживается.
В ходе утилизации этанола организм теряет жидкость, а при дегидратации замедляется процесс обмена веществ в организме, мышечные клетки не формируются, а регенерация мышечных волокон и общее восстановление организма замедляются;
- этанол вымывает из организма витамины и минералы, ослабляя его.
Поэтому даже самые легкие занятия фитнесом даются с большим трудом, а их результат приближен к нулю;
Кроме того, что алкоголь сам по себе является исключительно источником калорий, он стимулирует аппетит, увеличивая количество потребляемой пищи и риск переедания.
Допустимые дозы алкоголя в рационе питания
Безусловно, алкоголь вреден, но если без его употребления не обойтись, лучше знать, какая доза принесет наименьший ущерб организму и не отразится на эффективности занятий фитнесом. Если брать за основу вес в 75 килограммов, то следующее количество алкоголя имеет такое влияние на человеческий организм:
- меньше 25 г этанола умеренно тонизируют организм, при этом нервная система и функции щитовидной железы замедляются, а мозговой слой надпочечников наоборот — активизируется. Процесс расщепления жировых клеток замедляется, но катаболизм мышечных клеток все еще протекает в стандартном режиме. Соотношение жировых и мышечных клеток изменяется в сторону увеличения жиров;
- алкоголь в количестве 25-35 г, которому соответствует до 90 мл водки, стимулирует выброс гормона кортизола в кровеносную систему. Этиловый спирт в таком количестве больше не тонизирует организм, а количество новых сформированных клеток равно числу старых распавшихся;
- доза этанола в количестве более 35 г тормозит выработку гормона роста и все анаболические процессы в организме, делая занятия фитнесом бесполезными. В организме начинает доминировать тенденция к скоплению жировых отложений на фоне уменьшения мышечной массы.
Таким образом, для мужчины весом 75 килограммов наиболее безопасной является доза алкоголя, содержащая менее 30 г этанола. Такое количество алкогольных напитков, употребляемых не чаще, чем раз в 4-5 дней нанесет организму минимальный вред и практически не скажется на эффективности занятий фитнесом.
Источник: medaboutme.ru
Как улучшить обмен веществ?
От скорости и стабильности обмена веществ зависит не только внешний вид человека, но и состояние его здоровья. Ведь от этого процесса зависит, насколько оперативно клетки организма получают необходимые питательные элементы. Обычно люди стремятся нормализовать метаболизм в рамках диеты. Однако его улучшение можно рассматривать и как дополнительный способ лечения различных заболеваний (конечно, в комплексе с основной терапией). Разберемся, что поможет его наладить.
Что такое обмен веществ
В клетках постоянно происходят химические реакции. Под действием ферментов одни поступающие с пищей соединения распадаются, другие – образовываются. Это основа жизнедеятельности любого организма. Совокупность этих реакций и называют обменом веществ или метаболизмом.
Состоит процесс из двух стадий:
- Катаболизм (диссимиляция) – сложные молекулы распадаются на простые с высвобождением энергии.
- Анаболизм (пластический обмен) – продукты распада, образовавшиеся на предыдущей стадии, соединяются в новые сложные молекулы.
Так, под действием гормона инсулина глюкоза распадается на две молекулы лактата (молочной кислоты), углекислый газ и воду. Этот катаболический процесс называется гликолиз. Если в организме глюкозы не хватает (из-за голода), глюкоза может восстанавливаться. Это уже анаболический процесс – глюконеогенез.
Что такое базальный обмен
Это скорость переработки питания в энергию, необходимая для поддержания минимальной жизнедеятельности. Она показывает, сколько калорий необходимо организму, чтобы оставаться здоровым при температуре воздуха 20 градусов по Цельсию и в отсутствие физических нагрузок.
Определяется этот показатель, исходя из:
Существует много методик его расчета. Наиболее популярной является формула Харриса и Бенедикта: 66,5 + (13,75 x масса в кг) + (5 x рост в см) — (6,75 x возраст в годах) для мужчин и 66,5 + (9,55 x масса в кг) + (1,8 x рост в см) — (4,7 x возраст в годах) для женщин.
На базальный обмен приходится до 75% потребляемых калорий. Еще 10% сжигается непосредственно в процессе пищеварения. Остальное уходит во время физических нагрузок.
Почему происходит замедление метаболизма
Чем быстрее протекает обмен веществ в теле человека, тем быстрее перерабатываются поступающие с питанием микроэлементы. Если он замедляется, органы не получают энергию вовремя. А жиры, вместо того чтобы сжигаться, откладываются в виде лишних килограммов. Случается это по разным причинам:
- возрастные изменения (с годами метаболизм замедляется);
- наследственная предрасположенность;
- эндокринные патологии (неудовлетворительное состояние щитовидной железы, поджелудочной железы, надпочечников);
- неправильное питание (полный отказ от углеводов, дефицит белка);
- длительное голодание;
- недостаток воды;
- дефицит витамина D, железа, кальция;
- стрессы;
- интоксикация (включая алкогольную).
С первыми двумя факторами ничего сделать нельзя. Ускорить метаболизм можно, влияя на все остальные. Здоровый образ жизни – залог нормального обмена веществ. Удастся его наладить – и с фигурой все будет в порядке.
Вредно ли ускорение обмена веществ
Мы выяснили, что замедление химических реакций приводит к тому, что клетки несвоевременно получают питание. Из-за этого начинаются дисфункции разных систем организма. Следовательно, замедленный метаболизм нужно ускорять. Но безгранично это тоже делать нельзя.
Отклонение от нормы в любую сторону полезным не бывает. Люди страдают и от слишком быстрого обмена веществ. У них может быть сниженная масса тела, вплоть до истощения. К тому же скорость метаболических процессов влияет на продолжительность жизни.
Если они протекают слишком быстро, ускоряется и деление клеток. Их ресурс не безграничен. Чем быстрее они завершают цикл деления, тем быстрее человек стареет. Соответственно, продолжительность жизни сокращается. Поэтому нельзя переусердствовать в ускорении обменных процессов.
Методы для ускорения метаболизма
Когда люди хотят похудеть, они не всегда задумываются, что нужно нормализовать обмен веществ. Изнуряя себя физическими упражнениями, но при этом неправильно питаясь, желаемой цели не достичь. А жесткая диета и вовсе может привести к обратному эффекту. Организм в условиях голодания начнет стремительно запасать питательные вещества, и вес только увеличится.
Так что метаболизмом нужно заниматься в первую очередь. Большинство методов доступны в домашних условиях:
- нормализовать режим питания;
- сократить потребление сахара и соли;
- вести умеренно подвижный образ жизни;
- отказаться от вредных привычек;
- спать не менее семи часов в сутки;
- пить достаточное количество воды;
- чаще бывать на улице, впитывать солнечные лучи.
Желающим наладить обмен веществ стоит своевременно лечить малейшие сбои эндокринной системы. Главную роль в метаболизме играет щитовидная железа. Ее гипофункция тормозит обменные процессы.
Правильное питание для нормализации обменных процессов
Разумное отношение к собственному питанию позволяет наладить, а при необходимости и восстановить метаболизм. Оно должно быть регулярным, то есть каждый день в одно и тоже время следует съедать примерно одинаковый объем.
Периодичность – не менее трех раз в день, но лучше разделить суточный рацион на пять-шесть приемов. Небольшие порции быстрее перерабатываются, и клетки не испытывают голодания в течение дня.
Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за три часа до сна. У спящего обмен веществ замедляется естественным образом, поэтому нельзя давать организму лишнюю нагрузку. Мифическое правило «не есть после шести» принесет лишь вред, если человек не ложится спать в 21:00. Голод будет ощущаться острее, и организм перейдет в режим накопления запасов.
Продукты, улучшающие обмен веществ
Важно не только, как питаться, но и чем. Отдельные продукты способны решить проблемы, нарушающие нормальный обменный процесс. Рассмотрим, откуда можно получить элементы, необходимые для эффективного метаболизма.
Какие продукты лучше исключить
Если есть продукты, ускоряющие метаболизм, то есть и те, что его замедляют. Желающим нормализовать процесс, лучше отказаться от употребления:
- простых углеводов – содержатся в картофеле, бананах, бахчевых, кукурузе, мучных продуктах, сладостях;
- трансжиров – присутствуют в полуфабрикатах, колбасах, майонезе, консервированных продуктах;
- искусственных подсластителей;
- алкогольных напитков.
Наиболее спорные продукты – это сырые овощи. С одной стороны, они богаты микроэлементами, важными для насыщения клеток. С другой – способны тормозить обменные процессы из-за содержащейся в них растительной клетчатки.
Для достижения баланса диетологи рекомендуют часть овощей варить. Сырыми можно смело употреблять те, в которых содержатся углеводы, витамины, железо. А те, где ускорителей метаболизма нет, лучше отварить.
Как улучшить обмен веществ и похудеть
Метаболические нарушения часто становятся причинами появления лишнего веса. Отложение жира и набор мышечной массы – это схожие анаболические процессы. Различаются они с катаболической точки зрения. Ускорение расщепления полезно для похудения, но становится препятствием для наращивания мышц.
Поэтому спортсменам рекомендуют замедлять метаболизм, а тем, кто стремится похудеть, напротив, его нужно ускорять. В этом помогают:
- разминка до первого приема пищи;
- интенсивные аэробные упражнения в течение дня;
- употребление большого количества воды;
- добавление специй в еду;
- употребление зеленого чая;
- расслабляющие занятия для снижения стресса.
Иногда, чтобы восстановить форму, достаточно скорректировать метаболические процессы. Это поможет похудеть без разрушающих здоровье диет и нагрузок на пределе сил. Однако это подействует в отношении здорового человека.
Препараты, ускоряющие метаболизм
Отметим сразу: не стоит пытаться наладить обмен веществ медикаментозным путем без помощи эндокринолога. Все препараты так или иначе связаны с гормонами. Бесконтрольный прием может нарушить баланс.
Назначая препараты, которые улучшают метаболизм, врач стремится вылечить заболевание, которое его замедлило (гипофункция щитовидной железы, дефицит кальция, йода и другие). Также существует группа медикаментов, стимулирующих обменные процессы, – метаболики:
- анаболики – стимулируют синтез белка;
- гипогликемические средства – способствуют распаду глюкозы;
- гиполипидемические препараты – регулируют уровень холестерина и фосфолипидов.
В эту же группу можно отнести ферменты и антиферменты. Их прием восполняет дефицит или снижает повышенную концентрацию катализаторов, необходимых для протекания обменных процессов.
Что будет, если не устранять метаболические нарушения
Восстанавливать обмен веществ необходимо не только для того, чтобы похудеть. Лишний вес – это лишь одна из возможных угроз. Хотя и он впоследствии приводит к разнообразным заболеваниям.
Само нарушение метаболизма ведет к недополучению организмом требуемых веществ. В результате растет риск:
- сахарного диабета;
- железодефицитной анемии;
- нарушений пищеварения;
- бесплодия;
- замедления вывода шлаков с последующей интоксикацией;
- дистрофических процессов опорно-двигательного аппарата;
- задержки развития (у детей и подростков).
В идеале лучше вообще не допускать метаболических нарушений. Есть много способов их профилактики, что под силу любому человеку. Но на некоторые причины таких отклонений мы повлиять не можем (наследственность или возраст). Поэтому стоит внимательно прислушиваться к сигналам организма, чтобы распознать замедление обмена веществ на ранних этапах.
Как понять, что пора улучшать метаболизм
Знать, как улучшить обмен веществ в организме, полезно. Но не менее важно уметь распознать, когда это необходимо. Тело само подскажет, что недополучает полезные элементов, через:
- расстройства пищеварения без видимой причины;
- колебания веса;
- ломкость волос и ногтей;
- боли в мышцах, не связанные с физическими нагрузками;
- сыпь на коже;
- отеки лица и ног;
- участившиеся поводы для обращения к стоматологу.
Не стоит думать, что это пройдет само или что это нестрашно. Лучше сразу обратиться к эндокринологу и сдать анализы. Основной акцент делается на биохимический анализ крови и тесты на концентрацию гормонов. Каких именно – подскажет врач на основе сопутствующих симптомов. Далее возможны консультации со смежными специалистами: гинекологом, гастроэнтерологом, гематологом, ревматологом.
ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ
Источник: 366.ru